TESALONGEN k va l i t e t, l å n g s i k t i g h e t o c h g o d f o r m. d e s s a l e d o r d g e n o m s y r a r h e l a s v e n s k t t e n n s v e r k s a m h e t, a l lt f r å n t i l lv e r k n i n g e n av p r o d u k t s o r t i m e n t e t t i l l va l e t av r å va r o r i t e s a l o n g e n. i t e s a l o n g e n t i l l a g a s m at e n m e d e ko l o g i s k a r å va r o r o c h m e n y e r n a ä r s ä s o n g s b e to n a d e f ö r at t ta t i l lva r a p å d e t b ä s ta av v i n t e r, v å r, s o m m a r o c h h ö s t. t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k. d e s s m i l d a, r e n a k a r a k tä r o c h s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a m at r ät t e r. u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r - e n m a g i s k e g e n s k a p. o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a, e l l e r k a n s k e v i l k e n rät t s o m lämpa r sig för din te favo r i t, så t v e k a inte at t fråg a vår personal. de hjälper dig gärna att hitta den perfekta smakkombinationen. s v e n s k t t e n n s t r a n d vä g e n 5. s t o c k h o l m
LUNCH SMÖRGÅSAR SENVINTERSALLAD Ugnsrostad svartrot, morot och palsternacka. Palmkålspesto, gröna linser, kryddigt syrade grönsaker, bukettkål, vinaigrette med lönnsirap. SOPPA & so c ke rk a k a 120 kr 170 kr 200 kr ALMNÄS TEGEL* Rågbulle med röd ekbladssallad och chutney på vinteräpple. PALMKÅLSPESTO Råglimpa, ugnsrostade rotfrukter, röd ekbladssallad och kryddigt syrade morötter. & so c ke rk a k a & so c ke rk a k a 75 kr 125 kr 1 85 kr 1 165 kr MOROTSSOPPA Serveras med bröd och vispat smör & so c ke rk a k a 95 kr 145 kr 175 kr RÄKOR & MARINERAD FÄNKÅL Råglimpa, ägg, hemgjord majonäs, kapris. Räkorna är MSC-certifierade*. & so c ke rk a k a 130 kr 180 kr 210 kr * ALMNÄS TEGEL, är en hårdpressad skållad kittost inspirerad av det handslagna tegel som tillverkades vid Almnäs Bruk från 1700-talets mitt och framåt. Skållade ostar är ovanliga i svensk tradition. Det innebär att man i slutet av processen höjer temperaturen till över 50 grader vilket ger en viss karamelliserande effekt. Många av de stora ostarna i alperna som gruyère och parmesan är tillverkade enligt den tekniken. * MCS är ett certifierings- och miljömärkningsprogram med målet att främja hållbara fiskemetoder och bidra till levande hav.
AFTERNOON TEA BAKVERK There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea. ESTRIDS SOCKERKAKA Henry James (1843-1916) PUNSCHRULLE MOROTSTÅRTA 65 kr 120 kr AFTERNOON TEA Räkor på råglimpa med hemgjord majonäs, kapris, ägg & marinerad fänkål. Två miniscones, säsongens marmelad, vispat smör. Tre st. petit four, en kanna valfritt te. m e d cha m pag n e 275 kr 400 kr MATCHA-TE-BLOMMA MANDELBISKVI PETIT FOUR TVÅ MINI SCONES Säsongens marmelad, vispat smör. 70 kr 125 kr SALT KARAMELL ALLA VÅRA BRÖD bakas i rågbrödsbageriet Green Rabbit där Martin Berg och Tina Fernlund låter lekfullhet och nytänkande krydda det klassiska hantverket. För glutenfria alternativ, fråga gärna personalen. 3 PETIT FOUR 95 kr 150 kr ALLA VÅRA BAKVERK bakas av mästerkonditorn Magnus Johansson. Mjölet är närproducerat av Strängnäs Valskvarn.
SVENSKT TENNS TEER SVENSKT TENNS TEER SVART TE SVENSKT TENNS BLANDNING Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron. SVENSKT TENNS KLASSISKA Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga, bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker. EARL GREY BLUE Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva. SVART TE ASSAM HATIMARA CTC (assa m, indien) Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker. NUWARA ELIYA OP (n uwa r a eliya, sri l a n k a) Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela 2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om Darjeelingteer, fast fylligare. TARRY LAPSANG SOUCHONG (rö kt sva rt te från ki na) Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Kina. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta karaktären är sensationellt god till choklad. VITT TE BAI MU DAN Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild, ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer och därför extra passande till mat.
SVENSKT TENNS TEER DRYCK GRÖNT TE SENCHA (c e rti f i e r at eko lo g i s kt grö nt te, ja pa n) Det mest typiska av japanska teer. Den här Senchan kallas KKH2 och har valts ut för att matcha Stockholms vattenkvalité. Fylligt med en viss tanninsträvhet passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk. JASMIN DRAGON PEARL Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina. Dragon Pearl är ett exklusivt te som rullats för hand till små pärlor. Det ger en elegant kraftfullt blommig smak med en rund och fyllig avslutning. OOLONG TE TI GUAN YIN Ett av världens mest berömda Oolongteer. Väl balanserat mellan en lätt blommighet och fyllig, aningen nötig, rostad eftersmak. DARJEELING SINGBULLI ( i n d i e n) En tesort som bjuder på den karaktäristiska smaken från Darjeeling i en frisk, blommig och naturlig tappning med tydlig prägel av Oolongteernas särskilda oxideringsprocess. Avnjuts med fördel till en smakrik sallad. CHAMPAGNE LAHERTE, BRUT NATURE En elegant och fruktig champagne gjord på Chardonnaydruvan. Odlas biodynamiskt. 130 kr/gl ass 750 kr/flaska BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007 1580 kr/fl ask a En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär. Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir. VIN/ÖL LA BOHEME 115 kr Druvan melon de Bourgogne bjuder här på ett friskt och mineralrikt vin som passar perfekt till syrad mat och skaldjur. Ekologiskt och naturligt odlat i västra Loire. ALKOHOLFRIA ALTERNATIV STENKULLA MINERAL VATTEN 30 kr TRO HOPP KAFFE 50 kr Ett soltorkat kaffe från Brasilien, med toner av choklad och söta plommon. 3 kr per kilo går oavkortat till Maskrosbarn. CHOICEST (ta iwa n) Ett medelfylligt oolongte (halvoxiderat) från oolonglandet Taiwan med fin nötighet och sötma av torkad frukt som passar utmärkt till mat, såväl smörgåsar som sötsaker. Som så många oolongteer gott till det mesta. SÄSONGENS KALLBRYGGDA TE Assam Hatimara bryggt med mango, persika och citrus.