Think Global Act Local Low carbon conference Xi an, 27 sep 2013 Hållbar Grönsaksodling - klimatcertifiering enligt den svenska modellen Enar Magnusson, Findus Grönsaker Upphandling24, 19 nov 2013
2
Ärtbältet i Europa BJUV Latitude 56 3
Framtida Jordbruksutmaningar! Producera mer mat, Mindre klimatpåverkan! 1. Öka effektiviteten i ekologisk odling 2. Reducera miljöpåverkan i konventionell odling 4
5
Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet 1. Kontraktsodling - skyldigheter och rättigheter 2. Jordtester - friska, sunda jordar 3. Sorter - sjukdomsresistenta sorter 4. Växtnäring - produktkvalitet och miljöpåverkan 5. Såplanering - sorter och såtider 6. Växtskydd - resthalter under detektionsgräns (<10 ppb = EU s gräns för barnmat) 6
Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet 7. Bevattning - tidpunkt och kvantitet 8. Mognadsgrad - provtagning under 1 vecka 9. Skörd och infrysning - kvalitet och snabb infrysning 10. Ständig förbättring - bakteriebehandlat utsäde - one farm concept kontraktsodlade grödor - klimatcertifiering 3e parts Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan 7
Findus driver sedan 50-talet en försöksgård för utveckling av odlingsmetoder och produkter Syfte: Hög kvalitet på grönsaker Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet God produktivitet Låg miljöpåverkan Uthållighet 8
% areal Findus F&U - Ärtförädling 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 Förädlingsmål: Resistens mot sjukdomar Avkastning Småärtsandel Ärtfärg Smak Vitaminhalt 9
Test i växthus för att välja friska jordar 100% skörd 50% skörd Friska rötter Infekterade rötter 10
Ogräs kan orsaka problem med knoppar och frukter i produkten och ge lägre skörd Baldersbrå i obehandlad ruta Bär från nattskatta 11
Insekter kan påverka både skörd och kvalitet Gammafly Ärtbladlus Ärtvecklare 12
Tillåtna restsubstanser av bekämpningsmedel i ärter inom EU *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde < 10 ppb Findus Ärter Spenat, Morötter Kryddor 13
Why Climate Certification?? 2006: Climate is a survival issue! 2007: Three Swedish ministers say Do something or else! 2007: Let s cooperate Climate Labelling! 14
Klimatcertifiering. Initierad av den Svenska Regeringen 2007 Svenskt Sigill och KRAV har utvecklat standarden tillsammans med expertis från SIK, Chalmers, och Lantbruksuniversitetet Producenten fastställer aktuellt läge och därefter gör man en plan för förbättringar i syfte att minska klimatpåverkan 15
Krav för klimatcertifiering 1. Tredje parts bascertifiering 2. Energikartläggning 3. Kvävebalansberäkning 4. Växtföljder 5. Stallgödselspridning 6. Sparsam körning 7. BAT- gödselmedel < 4 kg CO 2 e per kg N 8. Ständiga förbättringar - < 3,6 kg CO 2 e per kg N 2012 16
Findus LISA-koncept ger mindre klimatpåverkan SIK-rapport 767, 2007 visar på 0,3 kg CO 2 e per kg ärter för Findus LISA-koncept - reducerat med mer än 30% sedan 1980 - från nya sorter, jordtest och mindre spill 3e parts klimatcertifiering av alla Findusodlare Ny SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på 40% högre utsläpp av växthusgaser per kg i ekologisk ärtodling - huvudsakligen från lägre skörd (70% skörd) - och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll 17
Framtidens Jordbruk Mer mat, Mindre klimatpåverkan Findus Hållbarhets-koncept inkl klimatcertifiering är en möjlig väg! 1. Avkastning/odlingssäkerhet bättre än ekologiskt 2. Barnmatskvalitet - <10 ppb av växtskyddsmedel (bättre än konventionellt) 3. Lågt CO 2 e per kg produkt bättre än ekologiskt (SIK-rapporter/gröna ärter) 4. Hög synlig kvalitet bättre än ekologiskt (insekter/ogräs kan vara problem) 18
Framtidens Jordbruk Mer mat, Mindre klimatpåverkan Findus Hållbarhets-koncept inkl klimatcertifiering är en möjlig väg! 1. Avkastning/odlingssäkerhet bättre än ekologiskt 2. Barnmatskvalitet - <10 ppb av växtskyddsmedel (bättre än konventionellt) 3. Lågt CO 2 e per kg produkt bättre än ekologiskt (SIK-rapporter/gröna ärter) 4. Hög synlig kvalitet bättre än ekologiskt (insekter/ogräs kan vara problem) 5. Låg miljöpåverkan per kg produkt bättre än konventionellt 6. Uthålligt jordbruk säkerställer sundhet och bördighet (jordtest/bat-gödsel) 7. Konkurrenskraftiga priser bättre än ekologiskt 8. Samma smak, vit C och mineraler i LISA och Eko 6 årigt försök En holistisk syn i livsmedelsproduktion är viktig! 19
Aktuell fråga för att minska klimat- och miljöpåverkan inom grönsaker! Harmonisering med EU-länder inom grönsaksbältet när det gäller registrering och utfasning av växtskyddsmedel! - var är samhälls-, konsument-, och klimat/miljönyttan med att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige och importera grönsaker från grannländerna? 20
Referenser Organic Crop Production - Ambitions and Limitations; Professor H Kirchman et al Är ekologisk mat verkligen bättre? - Professor Henrik Smith, Miljövetenskap vid Lunds Universitet The Influence of Organic and Integrated Production on Nutritional, Sensory and Agricultural aspects of Vegetable Raw Materials for Food Production - S Fjelkner-Modig et al SIK-rapport 767, 2007 och SIK-rapport 838, 2012 Balanserad användning av konstgödsel, växtskydd och bioteknik behövs om världen ska förändras i hållbar riktning - Professor Johan Rockström Stockholms Universitet Sustainable Vegetable Growing - Findus Agricultural Department 21
Frågor 22