EKObruk Norr Ekologiskt lantbruk i norra Sverige Nr 6 2007 Foto: Gun Bernes Ur innehållet Ledaren Låt oss gå före! Ekologiskt kraftfoder Varför certifiering? Milkos mjölk ska bli grönare Norrmejerier behöver fler leverantörer Hur många eko-odlare finns?
ledaren Låt oss gå före! Sverige står stilla, Europa står stilla det är i Asien, Kina och Sydamerika som saker och ting händer! Det är slutsatsen av en föreläsning om kreativitet som jag fick ta del av för inte så länge sedan. Men jag undrar hur viktigt det är att saker händer. Nog är det lika viktigt att rätt saker händer! Vad är viktigt om 15 20 år, när våra barn är vuxna och när vi förväntar oss att barnbarnen kan springa i gräset och har roligt? Vi måste fortsätta in i det okända, det osäkra och det otrygga, och använda det förnuft vi äger för att så gott vi kan planera för båda säkerhet och frihet. Filosof Sir Karl Popper Det öppna samhället och dess fiender, 1945 Ljusa tider för ekologiskt kött Foto: Kjell Andersson Visst händer det saker i Sverige! Konsumenterna har vaknat, det ska vara Fair trade, KRAV och FSC. Helst ska det vara vegetariskt och tar man fram steken till festen så vill man vara säker på att djuren hade det gott fram till slutet. Äntligen har det lossnat för ekologiskt och visst känns det kul att få bekräftelse på att kvalitet räknas! Det händer även andra saker runt omkring oss, saker som inte är lika roliga. När Nordpolen är borta om sådär 25 30 år är det ingen som vet vad som händer med klimatet i vårt land. När forskare nu hittat de första indikationerna på att Amazonas, världens lunga, håller på att självdö på grund av temperaturhöjningen, då blir jag rädd. Rädd för att det kan vara för sent, rädd att utvecklingen inte går att kontrollera och rädd att våra barnbarn ska drabbas av det vi annars tror kommer att drabba fattiga länder långt från Sverige. Oro föder engagemang och det är nyttigt att ibland läsa en av dessa skrämmande böcker om klimatförändringen. Det finns alla skäl att vända blicken till Asien och Latinamerika och lära sig av kreativiteten där, öppna sig för det nya och testa nya vägar. Men vi ska också ta vara på de styrkor vi har i landet, som att analysera, sätta upp mål och tidigt reagera på trender. Modebranschen och IT är bara några exempel på att vi i Sverige är beredda på att tidigt haka på nya impulser. Vi har förutsättningarna att genom vårt exempel visa vägen för fler. När allt fler inser att miljö och rättvisa är viktiga gäller det att ta nästa steg och visa hur en klimatneutral produktion kan se ut. Låt oss utveckla KRAV-begreppet låt oss gå före! Jakob Ebner Processledare, Länsstyrelsen Dalarna Slaktköerna som har funnits under flera år är nu borta och det är stor brist på ekologiskt nöt- och griskött. På grund av detta vill Scan AB (och även andra slakterier) gärna ha in fler leverantörer. I skrivande stund är tillägget för bästa kvalitet som följer: Ungnöt (250-399,9 kg, klass E till O-, fett 2- till 4+) + 4 kr/kg Slaktsvin (75-94,9 kg, köttprocent över 55) + 12,50 kr/kg För ytterligare information kontakta Runar Gustavsson på Scan 0771-510 510. Se även www.ekokott.se EKObruk Tidningen är ett samarbetsprojekt inom miljöprogrammet för jordbruket i Norrbotten, Västerbotten, Västernorrland, Jämtland, Gävleborg och Dalarna. Tidningen finansieras gemensamt av Sverige och EU, ukommer med sex nr/år och vänder sig till dig som är intresserad av ekologiskt lantbruk. Detta nummer sänds till alla som har fått EU-bidrag för ekologisk odling 2006. Kostnadsfri prenumeration kan beställas hos Gun Bernes, fax 090-786 87 49, postadress se nedan eller via e-post gun.bernes@njv.slu.se Adress: EKO-bruk Norr, Röbäcksdalen Box 4097, 904 03 UMEÅ Ansvarig utgivare: Mats Hindström Länsstyrelsen Gävleborg, 026-17 11 33 Grafisk Form: EnaInfo, Ödeshög Tryck: Danagårds Grafiska Redaktionskommitté: Gun Bernes, SLU Grovfodercentrum, 090-786 87 44 Berit Löfgren, Länsstyrelsen Gävleborg, 026-17 11 36 Harry Eriksson, Länsstyrelsen Västerbotten, 090-10 82 62 2 Ekobruk Norr Nr 6 2007
100 procent ekologiskt kraftfoder Att allt foder till idisslare i ekologisk produktion måste vara av ekologiskt ursprung från och med årsskiftet 2007 08 torde vara allom bekant. För att möta de nya kraven har foderindustrin tagit fram ett antal nya fodermedel, både koncentrat och färdigfoder. Enligt foderhandeln kommer de gamla sorterna, som under en övergångsperiod tillverkats parallellt med de nya, att fasas ut under november och december. Alla med normal förbrukning och regelbundna leveranser bör därför kunna uppfylla de nya utfodringskrav som gäller efter årsskiftet. I tabellen finns en förteckning över de nya KRAV-godkända kraftfodren som Lantmännen och Fodercentralen/Spannfod marknadsför. För näringsinnehåll och priser hänvisar vi till respektive tillverkare. Tillåtna kraftfoder finns även förtecknade på KRAVs hemsida, www.krav.se/produktlista/. Klicka vidare på Företag, Övriga produkter. Här finns även leverantörer av enskilda foderråvaror, såsom spannmål och ärter. Harry Eriksson Länsstyrelsen Västerbotten Fofot: Katarina Arvidsson Kraftfoder med 100% KRAV-godkända råvaror Lantmännen Sund Tussilago Kraftfoder anpassat till ekologisk kalvuppfödning Sund Blåsippa Färdigt kraftfoder till växande ungdjur Sund Viol Färdigt kraftfoder till mjölkkor Sund Akleja Koncentrat till mjölkkor och växande ungdjur Sund Gullviva Proteinmix med hög proteinkvalitet till växande ungdjur och mjölkkor Fårfor Sund Ängsull Färdigt kraftfoder anpassat för tackor och lamm Fodercentralen Harmoni K2 Färdigt kraftfoder med 17,7 % råprotein, 90 g AAT Harmoni K3 Färdigt kraftfoder med 22 % råprotein, 95 g AAT Harmoni K60 Koncentrat med 27 % råprotein, 95 g AAT Harmoni K75 Koncentrat med 35,8 % råprotein, 100 g AAT U4 Får Färdigt kraftfoder till får Eko-växtodlare har ni tänkt på att från den 1 januari 2008 så måste allt foder till nöt, får och getter vara 100 % ekologiskt. Detta gäller oavsett om gården är certifierad eller bara har stödet för ekologisk produktion. Det kommer således att finnas ett ökat behov av spannmål och proteinfoder med ekologiskt ursprung! Åsa Terent Ekobruk Norr Nr 6 2007 3
Gårdsreportage Opegårds i Nor. Foto: Christian Johnsson Varför certifiering? Det finns flera goda skäl till varför du bör certifiera din ekologiska produktion: 1. Det råder stor efterfrågan på KRAV-märkta produkter. Fler och fler vill betala mer för mat med bra kvalitet. I dag är det brist på många ekologiska produkter och marknaden växer snabbt i hela världen. 2.För att få fullt eko-stöd krävs att man certifierar sig enligt EUs eko-regler. Både SMAK och Aranea Certifiering certifierar enligt detta regelverk. 3.Endast eko-certifierade gårdar får marknadsföra sina produkter som ekologiska. För att få ut merbetalning för sina produkter krävs i de flesta fall att man ska vara KRAV-certifierad. KRAVs regler grundar sig på EUs eko-regler men är mer långtgående. KRAV-certifiering kan göras både via SMAK och Aranea Certifiering AB. Här följer några erfarenheter från ett par gårdar som nyligen har certifierat sin ekologiska produktion. Familjen Holmquist i Näsviken Namn: Anna-Karin och Urban Holmquist Adress: Långby i Näsviken utanför Hudiksvall Areal: 100 ha åkermark Djur: 38 mjölkkor plus rekrytering (SLB och SRB) Avkastning: 9 200 kg ECM/ko och år Certifiering: KRAV År 1989 ställdes gården om till ekologisk odling. Urban berättar att de länge har varit på gång med att gå in i KRAV men Milko har tidigare inte varit intresserad. På grund av en ökad efterfrågan på ekologiska mjölkprodukter och Milkos nya mål att 50 % av mjölken ska vara ekologisk inom 10-15 år, ligger nu gården i karens och ska börja leverera ekologisk mjölk 1 februari 2008. Tidigare kvalitetssäkring underlättar Eftersom gården redan var Sigillcertifierad upplevde inte Urban att revisionen från KRAV var speciellt besvärlig. Revisorn från Aranea Certifiering AB behövde Urban Holmquist. 4 Ekobruk Norr Nr 6 2007
två timmar på gården för sin revision. I år kommer certifieringen att kosta 17 000 kr. Från 2008 kommer priser och rutiner på Aranea Certifiering AB att ändras och då kommer kostnaden för Urban att bli mellan 7 000 och 8 000 kr. Ett kvalitetscertifieringsstöd finns att söka för dem som är anslutna till ett kvalitetssäkringssystem som till exempel Sigill och KRAV. År 2006 var stödet 2 000 kr samt 30 kr/ha. (Nya regler 2008 se sid 8). Mer eget foder framöver Urban ser inga större problem med anslutningen till KRAV men han har en del synpunkter på KRAV-reglerna, bland annat är han orolig att det ska bli problem med avvänjningen av kalvarna. I KRAV-reglerna gäller att under minst hela råmjölksperioden ska kalven gå med mamman och dia. Från 1 januari 2008 ska alla idisslare bara äta ekologiskt odlat foder, det har familjen Holmquists kor redan börjat med och det fungerar bra. I dag utfodras korna med fullfoder där bland annat färdigfoder och en del egen spannmål ingår. Om gården kan få tillgång till ytterligare mark kommer mer egen spannmål att ingå i foderstaten framöver. Urban ser ganska ljust på framtiden. Han tror att ekotrenden kommer att hålla i sig. Planer på att bygga lösdrift och utöka besättningen finns. Merbetalningen för eko-mjölken med 80 öre/kg ECM känns som väldigt positiv. Bröderna Olsson i Nor Namn: Lars-Erik och Stefan Olsson Adress: Opegårds i Nor utanför Järvsö Areal: 106 ha åkermark, 27 ha naturbete Djur: 55 dikor samt köttdjur. Certifiering: enligt EUs regler för ekologisk produktion gjord av SMAK Lars-Erik och Stefan har nyligen slutat med mjölkproduktionen och gått över till dikoproduktion. Meningen är att man ska sälja kalvarna till liv på hösten och så småningom utöka antalet dikor. Ha alla papper klara Bröderna Olsson har nyligen gått med i EU-certifieringen för ekologisk produktion. Liksom familjen Holmqvist påpekar man att man dragit nytta av att redan vara certifierad i Sigill. Revisorns besök tog 2,5 timme, men Lars- Erik poängterar att det är viktigt att man är väl förberedd och har god ordning på papperen innan revisorn kommer ut, det spelar stor roll för vad besöket kommer att kosta. Den totala kostnaden i år blir ca 4 500 kr. Merbetalning en morot Bröderna Olsson kommer troligen att gå över till att bli KRAV-certifierade längre fram. Anledningen till att de inte har gjort det än beror på att de inte kan få ut någon merbetalning för sina kalvar. Eftersom det nu är brist på ekokött och flera slakterier hämtar och tar emot KRAVcertifierade slaktdjur även i norra Sverige hoppas man att marknaden för KRAV-certifierade livkalvar snart ska komma igång. Bröderna Olsson hoppas så småningom på att kunna få till mellangårdsavtal, vilket är både smidigt och mer ekonomiskt samt positivt för deras djurs välfärd. Lars-Erik upplever inte att EUs regler för ekologisk produktion är krångliga. Bröderna har sedan länge haft växtodlingen omlagd och tycker att det fungerar bra. Framtiden känns ganska ljus, de konsumenter som vill betala för bra kvalitet ökar i antal och lantbrukarna börjar få bättre betalt för sina produkter. EMC utökar verksamheten Anna Backlin Länsstyrelsen Gävleborg Ekologiskt Marknadscentrum (EMC) är en ideell förening som arbetar för en ökad konsumtion och produktion av ekologiska produkter. EMCs verksamhet bedrivs på regional och nationell nivå genom kunskapsspridning, affärsmässiga och marknadsstimulerande projekt samt genom att stärka kommunikationen mellan aktörerna i livsmedelskedjan. EMC har ett sjuttiotal medlemmar och i nätverket ingår bl.a. företag, organisationer och offentliga aktörer. EMC utökar nu sin verksamhet till att innefatta även Värmland, Dalarna och Gävleborg. Referensgrupper för de tre länen håller på att bildas, bestående av aktörer längs hela livsmedelkedjan. Verksamheten har startat med att Unni Öhman har anställts för att etablera kontakt med kommunerna i Dalarna och Gävleborg. Hon ska göra en kartläggning av nuläget när det gäller inköp av ekologiska livsmedel. Nästa steg är att hjälpa kommunerna att formulera mål på lokal nivå och att göra handlingsplaner för ökade inköp av ekologiska livsmedel. Gunilla Andersson www.ekologisktmarknadscentrum.org Lars-Erik och Stefan Olsson. Ekobruk Norr Nr 6 2007 5
Milkos mjölk ska bli grönare Milko har ett övergripande mål som säger att företaget ska vara det drivande svenska ekologiska alternativet bland mejerier. Ett långsiktigt mål är att hälften av all den mjölk som levereras in ska vara KRAV-certifierad. Men för att Milko ska vara det drivande ekologiska mejeriet räcker det inte med att vi ska få in mer ekologisk mjölk än de andra mejerierna. Vi måste också visa att vi tar vårt miljöansvar på fler områden. Det kan vi göra på många sätt, till exempel genom att minska på transporter Bo Berg och energianvändning samt samarbeta med olika miljöorganisationer, säger Milkos VD Bo Berg. I februari kommer alla Milko-mejerier att kunna ta emot och behandla ekologisk mjölk, i och med att mejeriet i Sundsvall har anpassats till KRAV-reglerna. Samtidigt kommer andelen ekologisk mjölk att öka till drygt 7 % av invägningen och utnyttjandegraden förbättras jämfört med idag. En grundförutsättning för att lyckas med den ekologiska inriktningen är att Milkos mjölkleverantörer är intresserade av att gå över till ekologisk produktion på sina gårdar. Därför har Milko påbörjat ett arbete med informations- och utbildningsaktiviteter just för att öka intresset. Viktiga frågor för de bönder som vill ställa om till KRAV-certifierad produktion är tillgång på mark och möjlighet att odla eget foder, samt de ekonomiska möjligheterna med ekologisk produktion. Erika Wallin Milko 6 Ekobruk Norr Nr 6 2007
behöver fler eko-leverantörer Norrmejerier tror på en kraftig försäljningsökning av eko-mjölk under de närmaste åren. Både i detaljhandel och från storhushåll ökar efterfrågan. För närvarande produceras ca 2 % av Norrmejeriers mjölk ekologiskt. Det är ungefär en fördubbling jämfört med för ett par år sedan. Under 2008 kommer andelen att stiga till ca 2,5 %. Mejeriets målsättning är 10 % ekologisk mjölk år 2011. För att motivera fler leverantörer att gå över till ekologisk produktion, höjdes under 2007 ekotillägget till 80 öre per kg mjölk. Gratis rådgivning Norrmejeriers Producenttjänst har två produktionsrådgivare som också kan ekologisk produktion. De kan svara på frågor om ekologisk mjölkproduktion och hjälpa till vid planering av omläggning till ekologiskt. Länsstyrelsens landsbygdsprogram finansierar den rådgivningen. Lisbeth Andersson finns i Lövånger och nås på telefon 070-346 66 87. Torbjörn Pettersson finns i Vännäs och nås på telefon 070-269 29 08. Hur många eko-odlare finns i norra Sverige? År 2007 är det första året då ersättningen för ekologisk produktion beror av om företaget är certifierat eller ej. Hur har det påverkat antal företag som odlar ekologiskt? I tabellen nedan ses utvecklingen de senaste två åren av stödsökande och gårdar som har certifierat sig. Årets siffror är fortfarande preliminära. Antalet företag som söker ersättning för ekologisk produktion har minskat betydligt i alla län. En trolig orsak till minskningen kan vara att gårdar som tidigare enbart haft växtodlingen med i stödet och huvudsakligen odlat vall, får liten eller ingen ersättning i det nya systemet och då väljer att inte söka stöd för ekologisk produktion. Idag är det dock för tidigt att säga vilket genomslag det nya stödsystemet har på den ekologiska produktionen. Flera gårdar är fortfarande kvar i det gamla stödsystemet. Vi har idag en ökad efterfrågan på ekologiska produkter, som förhoppningsvis driver fler att certifiera sin produktion och därmed få möjlighet till högre ersättning. Det vi kan utläsa ur statistiken är att fler företag är certifierade nu jämfört med 2006 och fler företag har därmed möjlighet att möta den ökade efterfrågan som finns. Det är viktigt att den lokala marknaden täcks upp av lokala ekologiska produkter så att vi i Norrland inte tvingas transportera varor från södra Sverige för att klara vårt behov av ekologisk mjölk och kött. Åsa Terent Länsstyrelsen Gävleborg 2007 2006 Län Stödsökande KRAV-certi- EU-eko certi- Andel certi- Stödsökande KRAV-certi- Andel certiföretag fierade företag fierade företag fierade % företag fierade företag fierade företag% Norrbotten 328 17 16 10,0 524 15 2,9 Västerbotten 497 38 12 10,1 748 29 3,9 Jämtland 702 55 20 10,7 993 45 4,5 Västernorrland 745 58 10 9,1 1045 42 4,0 Gävleborg 843 120 15 16,0 1077 104 9,7 Dalarna 667 87 34 18,1 861 69 8,0 Ekobruk Norr Nr 6 2007 7
B Posttidning kursaktuellt VÄSTERNORRLANDS LÄN Konservering av vall vid 100 % ekologisk utfodring hur bevara protein och hygienisk kvalitet i ensilaget? Den 24 januari kl 9.30-15.30 på Bettans Konferenscenter, Stöndar möter du SLU:s specialister Per Lingvall och Harry Eriksson. De delar med sig av sina kunskaper om hur man lyckas få ett bra ensilage till mjölkkor och växande djur. Anmäl senast 15 januari till Anna Tjell 0611-34 90 12 Anna.Tjell@y.lst.se eller Lisa Holmer 0611-34 90 09 Lisa.Holmer@y.lst.se. Kolvhirs på väg mot mognad. Från observationsodling i Ockelbo. Foto: Hans Bovin DALARNA OCH GÄVLEBORGS LÄN 100 % ekologiskt foder till mjölkkor. Start: 17 december. 3 kurstillfällen. Plats: Bollnäs. Anmälan senast 10 dec till Kicki Markusson 070-375 25 59, Katarina Jakobs 0243-21 71 71, Svenska husdjur. Grundkurs i yrkesmässig ekologisk grönsaksodling. Efterfrågan på lokalproducerade grönsaker ökar, därför anordnas en grundläggande kurs i grönsaksproduktion som startar med en informationskväll följt av 4 kursdagar under våren. Målet är att få igång nya grönsaksodlare i Gävleborg och Dalarna. Kursen startar 16 januari med information om möjliga försäljningskanaler mm. Christer Ekdahl, ekologisk grönsaksodlare samt Anne Johansson från Bondenära AB medverkar och berättar om sin försäljning. Preliminära datum för övriga kursdagar är 1 februari, 15 februari, 14 mars samt 2 april. Under dessa dagar tar vi bl a upp: Växtföljder, ogräsreglering, gödsling, kvalitet och lagring samt en praktisk dag med sådd och förkultivering. Kursen hålls på Wij trädgårdar, Ockelbo. Kursdagarna startar kl 9.30 och avslutas kl 16.00 förutom träffen den 16 januari där tiden är kl 18.30 21.00. För mer information och anmälan kontakta Kristina Homman, 023-818 29 eller kristina.homman@w.lst.se senast 18 december. Utbildning i produktion och förädling av alternativa grödor. En utbildning för odlare eller förädlare som vill möta nya marknader med nya produkter. Projektet Alternativa grödor, ett samarbetsprojekt mellan lantbrukare, Deveco och LRF ska utveckla nya kommersiella grödor för regionen Gävleborg Dalarna. Främst gäller det grödor som speltvete, naken havre, hirs och bovete, men även olika typer av baljväxter och andra ekonomiskt intressanta grödor. Förutom odlingsteknik och förädling ska projektet också underlätta för odlarna att tillsammans med förädlingsledet nå nya marknader samt också se hur produkterna kan användas i konsumentledet. Vi startar i januari 2008 ett utbildningspaket där lantbrukare, förädlare samt aktörer på marknaden tillsammans fördjupar sina kunskaper och utvecklar nya produkter. Kursen kommer att ta upp: Fördjupning i odlingsteknik Vidareförädling kvarn, bageri, mat Marknadsföring - lär dig möta marknaden Fältvandringar Odlarträffar uppföljning av växtodling Studieresa Hela eller delar av utbildningspaketet kan väljas. Ytterligare information i kommande annonser och utskick. Har du frågor eller vill anmäla Dig redan nu? Kontakta: Hans Bovin, Deveco, 0650-56 71 10 eller info@deveco.se Stöd för kvalitetscertifiering 2008 Hektarersättningen i stödet för kvalitetscertifiering kommer att tas bort. Detsamma gäller den tidigare fasta ersättningen på 2 000 kr. Istället kommer alla jordbrukare som blir berättigade till stöd att få en lika stor ersättning. Hur stor den blir beror på hur många som söker stödet.