K Ö K S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E Skagen på kavring ( G,L ) Skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread ( G,L ) Classic Skagen with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout roe Quinta da Lixa Escolha Alvarinio V Å R G R Ö N A 3 - R Ä T T E R S / V E G E T A R I A N 3 - C O U R S E S Vikentomater ( L ) Tomater från Viken på tre sätt, burrata och sherrykokt shalottenlök Viken tomatoes ( L ) Tomatoes from Viken in three ways, burrata and sherry boiled shallots Vina Albali Tempranillo Grillad gödkalvmedaljong (L) Friterad färskpotatis, majonnäs på rostad jordärtsskocka, kantareller, färsklök och kalvsky Grilled veal (L) Deep fried new potatoes, roasted jerusalem artichoke mayonnaise, chanterelles, fresh onion, veal jus Les Coteaux Côtes du Rhone Villages Créme Brûlée ( L ) St Stephans Cr Tokaji 5 Puttonyos 3-rättersmeny / 3-course menu 465:- 3-rätters vinpaket / Wine package 360:- Gnocchi med vitlök och örter (L) Helbakad blomkål, primörer Gnocchi with garlic and herbs (L) Whole baked cauliflower, primuers Moulin de Gassac Pont de Gassac Rouge Jordgubbar G,L) Jordgubbar, kall flädersoppa och vaniljglass Strawberries (G,L) Strawberries, cold elderflower soup, vanilla ice cream I Castei Recioto della Valpollicella 8cl 90:- 3-rättersmeny / 3-course menu 425:- 3-rätters vinpaket / Wine package 360:- S K A L D J U R / S E A F O O D Skaldjursplatå (G,L) ( förbeställes 24h i förväg ) ½ hummer, 3 ostron, 3 havskräftor, 100g räkor, 100g rökta räkor Serveras med vinägrätt, aioli, Rhode island, bröd och vispat smör 595:- /pers
F Ö R R Ä T T / S T A R T E R S Vikentomater ( L ) Tomater från Viken på tre sätt, burrata och sherrykokt shalottenlök Viken tomatoes ( L ) Tomatoes from Viken in three ways, burrata and sherry boiled shallots 135:- Vina Albali Tempranillo Västerbottenpaj med löjrom ( L ) Löjrom från Bottenviken, rödlök och gräddfil Västerbotten pie with bleak roe ( L ) Bleak roe from Bottenviken, pickled red onion and smetana 195:- Champagne Palmer & Co Brut 98:- Carlsberg Unfiltered lager 40cl och 4 cl Aalborg Dild 160:- Skagen på kavring ( G,L ) Klassisk skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread ( G,L ) Classic skagen with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout roe 130:- Quinta da Lixa Escolha Alvarinio 125:- Asiatisk råbiff (G) Råbiff på innanlår och högrev från Magda gård, sesamfrön, friterad lök, sojamajonnäs, picklad ingefära Asian raw beef (G) Raw beef made of local chuck steak from Magda farm, sesame seeds, fried onions, soybean mayonnaise, pickled ginger 125:- Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines 150:- O S T & C H A R K / C U R E D M E A T & C H E E S E Charkplanka 2p (G,L) Blandade charkuterier och ostar, grillat surdegsbröd, oliver Meat Plank 2p (G,L) Mixed cured meats and cheeses, grilled sourdough bread, olives 195:- Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines 150:-
F I S K & G R Ö N T F I S H & V E G E T A R I A N Bakad kummelrygg ( L ) Morot, gulbeta, grön sparris och spenat Emulsion med ängsyra och mynta, syrad polkabeta och forellrom Back of hake ( L ) Carrot, yellow beet root, green aspargus and spinach Mint and sorrel emulsion, pickled beet root and trout roe 255:- Chablis Domaine du Varoux 135:- Halstrad gnocchi med vitlök och örter (G,L) Helbakad blomkål,bakad morot, sparris och parmesan Gnocchi with garlic and herbs (G,L) Whole baked cauliflower, baked carrot, asparagus and parmesan cheese 215:- Moulin de Gassac Pont de Gassac Rouge 135:-
K Ö T T / M E A T Grillad gödkalvmedaljong (L) Friterad färskpotatis, majonnäs på rostad jordärtsskocka, kantareller, färsklök och kalvsky Grilled veal (L) Deep fried new potatoes, roasted jerusalem artichoke mayonnaise, chanterelles, fresh onion, veal jus 265:- Les Coteaux Côtes du Rhone Villages 135:- Grillad hängmörad entrecôte ( L ) Pommes frites, primörer, tomatsallad samt bearnaisesås Grilled dry aged entrecôte( L ) French fries, primeurs, tomato salad, bearnaise sauce 325:- Simposio Vino Nobile di Montepulciano 165:- Y-Won s Cheeseburgare (G, L) Vår egna burgare av färskmald svensk högrev och bringa, cheddar, stekt lök, syrad lök, pommes frites, tryffelmajonnäs Y-Won s Cheeseburger (G, L) Our own burger of fresh ground swedish chuck steak and brisket, cheddar, fried onions, pickled onions, french fries, truffle mayonnaise 185:- Moulin de Gassac Pont de Gassac Rouge 135:-
D E S S E R T Osttallrik (G, L) Tre varierande ostar. Serveras med vårt egna fröknäcke och rödlöksmarmelad Cheese plate (G, L) Three kind of cheese served with our own crispbread and red onion marmelade 120:- Quinta da Lixa Escolha Alvarinio 125:- Getostcréme G,L) Fikon, honung, rödbetor och frökrisp Goat cheese creme (G,L) Figs, honey, beet roots and seed crisp Moulin de Gassac Pont de Gassac Rouge 135:-- Egengjorda tryfflar 45:- / 2 st (L) Homemade chocolate truffles 45:- / 2 pieces (L) I Castei Recioto della Valpollicella 8cl 90:- Kvällens egengjorda glass/sorbet 35:- / kula( L) Ice cream/sorbet of the day 35:- / scoop (L) Jordgubbar G,L) Jordgubbar, kall flädersoppa och vaniljglass Strawberries (G,L) Strawberries, cold elderflower soup, vanilla ice cream Braida Brachetto dácqui 95:- Pavlova (L) Inkokt rabarber, jordgubbar och mjölkchokladglass (L) Pavlova Poached rhubarb, strawberries, home made milk chocolate ice cream St Stephans Cr Tokaji 5 Puttonyos 8cl 90:- Créme Brûlée (L) 95:- St Stephans Cr Tokaji 5 Puttonyos 8cl 90:-
B A R N M E N Y / K I D S M E N U U p p t i l l 1 2 å r / U p t o 1 2 y e a r s Köttbullar (G, L) Potatispuré, gräddsås och lingon Meat balls (G, L) Potato puree, cream sauce, lingon berries 6 köttbullar / meat balls 65:- 12 köttbullar / meat balls 95:- Hamburgare (G, L) Sallad, tomat, dressing och pommes frites Hamburger (G, L) Salad, tomato, dressing and french fries 65:- Pannkakor ( G, L) Sylt och vispad grädde Pancakes (G,L) Jam and whipped cream 65:- Grillad gödkalvmedaljong ( L) Bearnaisesås, tomater och pommes frites Grilled veal ( L) Béarnaise sauce, tomatoes and french fries 140:- Bakad kummelrygg ( L ) Morot, gulbeta, grön sparris och spenat Emulsion med ängsyra och mynta, syrad polkabeta och forellrom Back of hake ( L ) Carrot, yellow beet root, green aspargus and spinach Mint and sorrel emulsion, pickled beet root and trout roe 140:- Allergi eller överkänslighet? Fråga personalen Allergy or intolerance? Ask the staf