14:00 Q & A: 14:30 Q & A:

Relevanta dokument
ett case inom projektet Anders Persson VD, Sysav Utveckling AB

FOOD LOOP SYSTEM. Vi minskar matsvinnet tillsammans! Andreas Nicolaidis. 21 April Research Institutes of Sweden

Jordbruksverkets arbete med -Minskat matsvinn -Motverka orättvisa affärsmetoder

NOBELMÖTET 2017 TEMA MAT LIVSMEDEL REGERINGSUPPDRAG OM MINSKAT MATSVINN

Vinnovas satsningar på livsmedel. Lena Eckerdal Rimsten avd Hälsa

Vi tjänar på att minska matsvinnet

1:a pris: Rawstraw UF, ProCivitas Privata Gymnasium Malmö. 2:a pris: At Your Service UF, ProCivitas Privata Gymnasium Helsingborg

Vinnovas satsningar på livsmedel. Lena Eckerdal Rimsten avd Hälsa

Klimatsmart i köket - Minska svinnet

Minska matsvinnet. Livsmedelsverkets Mat och måltidskonferens 11 nov 2015 Ingela Dahlin

MINSKAT MATSVINN - vad kan man göra för att minska matsvinnet? Webbinar 27 november Sanna Due Sjöström, Naturvårdsverket

ÄT UPPsala län. En handlingsplan för att bidra till en hållbar och konkurrenskraftig livsmedelsproduktion

Hållbara perspektiv. Etappmål

Kassation Sundsvall Landstinget Västernorrlands miljöeffektiviseringsprojekt kring matavfall

Miljö. Ekonomi. Avfall. morötter mot matsvinn

INITIATIVET FÖR SOCIALT ANSVAR

Rädda matresterna och tävla! Förstapris! 24 st vinner. Tävlingen startar 1 okt 2019

Eslövs kommun investerar i medarbetarna

UPPDRAG. Minskat svinn i livsmedelskedjan ett helhetsgrepp. Delrapport. PX10156 Diarienummer /11. Ingela Lindbom.

Med Martha mot matsvinn

Omöjligt nov. Det entreprenöriella universitetet presenterar stolt Entreprenörskapsveckan

Livsmedel i Halland. En kreativ process pågår!

Klimatsmart mat i Malmö

Upphandling för förnyelse

Förfrågan att delta i innovationstävling TRANSFORMATIV INDUSTRI BANBRYTANDE INNOVATIONER FÖR NOLLUTSLÄPP

TILLSAMMANS MINSKAR VI MATSVINNET

MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan. Naturvårdsverket Swedish Environmental Protection Agency

Transporternas roll i den cirkulära ekonomin

DELAD ENERGI ÄR DUBBEL ENERGI UTVECKLING AV DEN INDUSTRIELLA SYMBIOSEN I MALMÖ. Andreas Nicolaidis, Miljöförvaltningen Malmö stad

Utmaningsdriven innovation

RAPPORT2013. Konsumentföreningen Stockholm. Konsumenten om kylskåpstemperatur och hållbarhetsmärkningar. - Uppföljning av 2011 års enkät

VI PÅ SKOGFORSK UPPFÖRANDEKOD

InItIatIvet för. socialt ansvar

Att efterfråga innovation - för nyskapande i offentlig verksamhet Arkusdagen 2014

MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan

LLU i nordöstra Göteborg

Information om regeringens handlings-plan för Agenda 2030 och kommunens kartläggning 8 KS

Affärsplan. G r u p p 4. a n d r e a s e r i k s s o n g u s t a v w e n g e r z i n k N u r a d i n H a s s a n

your KITCHEN Minska ditt matsvinn och spara pengar

JÄMSTÄLLDHET: SÅ HÄR GÖR DU!

Riktlinjer för hantering av internt avfall

Klimatsmart Mat. Redovisning av ett urval av aktiviteter Hösten 2015 våren Klara Perhamre

Innovationskraft i offentlig verksamhet. Emma Gretzer, VINNOVA Klas Danerlöv, SKL Helsingborg 18 april

Partnerträff med Innovationsplattform Malmö Sydost

Medborgarförslag om maten i Sala kommun

MILJÖFÖRVALTNINGEN. Handläggare: Charlotta Hedvik Telefon: Till Miljö- och hälsoskyddsnämnden p. 15

HÅLLBARHETS- MANIFEST.

Tematräff 2 Om minskat matsvinn Tullängsgymnasiet, Örebro 30 mars Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län

Omvärldsanalys av arbete för minskat svinn Christoffer Krewer

Skolledare. Lärare. Inköp. Helhetsfokus UPPDRAG. Personal/produktionsfokus. Elevfokus. = omarbetning SIK

EN VÄG IN 9/ Ung i Ängelholm. Från projekt till mötesplats. Visningsexemplar av presentation från Ung i Ängelholms konferens den 9/

Yttrande över Innovationsupphandling (SOU 2010:56) (Ert Dnr: N2010/6152/FIN

Inledning. Desirée Grahn Verksamhetsledare, Biogas Syd Lund,

ÅRETS HÅLLBARA SKOLMATSKOMMUN

skola och arbetsliv i samverkan

Handlingsplan för att nå målen i Malmös stads policy för hållbar utveckling och mat GRF

Smart industri. en nyindustrialiseringsstrategi för Sverige. Näringsdepartementet. Foto: ABB

Kort beskrivning av det strategiska innovationsprogrammet. RE:Source

ÅRETS HÅLLBARA SKOLMATSKOMMUN

Vad kan praktiker lära av forskningen? Mikael Samuelsson Centrum för Entreprenörskap och Affärsdesign Högskolan i Borås

Innovation är då kunskap omsätts i nya värden Exempel

Informationsmöte: Ett stärkt innovationsstöd för social innovationer

Vår verkstad. Utvecklar människor och affärer.

Inbjudan till deltagande i MILSA II

Avfallsplan Tillsammans klättrar vi högre upp i avfallstrappan

Den smarta stadsdelen Hyllie Lösningar för smarta nät och en hållbar stad. Siemens AG All rights reserved. Sector Infrastructures & Cities

KLIMATSMARTA MATTIPS

Policy Brief Nummer 2013:6

Redovisning för projektår II Ansökan för projektår III av III

Utlysningstext socialt entreprenörskap 2015

30 november 2017, Campus Östersund. Entreprenörskapsdagen. Ansvarsfullt ledarskap i ett föränderligt samhälle

Avfallsplan. För stadsdelsförvaltningen Örgryte-Härlanda

Antagen av KF , 145. Vision 2030

Summering av: NÄTVERKSTRÄFF FÖREBYGGANDE AV AVFALL 12 mars 2015, STOCKHOLM

VINNOVA. Sveriges innovationsmyndighet INFORMATION 1 VI 2014:07

Överenskommelsen. mellan Västra Götalandsregionen och den sociala ekonomin

Det digitala Malmö Malmö stads program för digitalisering Stadskontoret

det hållbara svenska modeundret

Överenskommelsen. mellan Västra Götalandsregionen och den sociala ekonomin

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel

Regionalfonden Västsverige & Urbact

Flervalsmodellen. 1 mars 2017

Miljöanpassade kostråd - varför då? Och vad innebär de för offentlig verksamhet? Anna-Karin Quetel

Smart industri - En nyindustrialiseringsstrategi för Sverige

Genom att arbeta tillsammans i industriell symbios är de gemensamma fördelarna större än summan av de enskilda.

Säker digital kommunikation Inbjudan till informationsmöte 12 december 2017

HÅLLBART LEDARSKAP. från kunskap till handling

Avfallsplan Vägen mot det hållbara samhället

Matkonsult. Omkring en tredjedel av all världens mat produceras direkt för sophinken.

Kompis med kroppen. 3. Matens resa

Forskning, Utveckling & Innovation

VI SKAPAR SAMHÄLLSNYTTA I SKÅNE. Avfallsförebyggande och miljömålen Tommy Persson, miljöstrateg Länsstyrelsen Skåne

Kommun och företag utvecklar matinnovationer tillsammans - Inspiration från verkligheten - Hållbarhet för framtida generationer -Södertälje

Utvecklingen av det Sydsvenska näringslivet. Pia Kinhult. Hjärntrustens frukostseminarium 28/10

Nyetableringar - Sibylla

utvecklar småskaliga livsmedelsföretag

- mer än bara en informationsplats. - Dalsjöfors

Västra Götalandsregionens program för internationella forsknings- och innovationssamarbeten

RAPPORT2015. Konsumentföreningen Stockholm. Släng inte maten! Hur arbetar kommunerna för att minska hushållens matsvinn? Enkätundersökning Maj 2015

Sveriges professionella organisation av utlandsfödda akademiker presenterar. Tänk Om!

Transkript:

Dagens program 13:15 Introduktion av expertpanel och projektmedarbetare Presentation av Food Loop System Carlos Rojas Carvajal & Xue Kullenius Chefs culinar om grossistsperspektiv Marcus Ahlm, Vice VD COOP/WSP om butiksperspektiv Charlotte Hauksson, Business Developer Sustainability 14:00 Q & A: Öppen gemensam dialog Paus och mingel 14:30 Q & A: Dialogrundan Allwin om socialt entreprenörskap Simon Eisner, VD Rescued Fruits om cirkulär produkt Truls Christenson, Sales Manager FLAVO ICE & Fruktkorgar Syd Elever från Procivitas gymnasie & Fadil Kekic 15:40 Avslutning/Summering: vad händer härnäst? Carlos Rojas Carvajal

Food Loop System informationsmöte 2018-03-19, Länsstyrelsen Skåne

Introduktion Expertpanel Marcus Ahlm Chefs Culinar Christoffer Carlsmose Menigo Fadil Kekic Fruktkorgar Syd Charlotte Hauksson WSP (COOP) Karin Östergren RISE Fredrik Edman LU INNOVATION Thomas Hägvall Livsmedelsinspektör Projektgrupp Carlos Rojas Carvajal Malmö stad Xue Kullenius Sysav Utveckling Anders Persson Sysav Utveckling Ann Häger Malmö stad

Problemidentifiering ÖKS Interreg projekt Jan 16 Jan 19 Samhällsutmaningar ska lösas genom marknasdialoger och offentlig-privat innovationssamverkan (OPI) Danska och Svenska kommuner, offentliga verksamheter samt forskningsinstitut Behovsanalys Marknadsdialog Samverkan för innovativa lösning Testning/Pilotprojekt

Fakta om matsvinn Förluster från jord till bord Mat Förluster Matsvinn < 70% Mat Oundvikligt matavfall Onödigt matsvinn

Industriell symbios bidrar till 2030 målen

Vad har vi gjort på hemmaplan? Klimatsmart mat Mindre matsvinn och mer växtbaserade menyer inom offentliga kök Reducera växthusgasutsläpp med 40% mellan 2010-2020 Utbilda personal och smartare matinköp Tittar på implementering av nya mätinstrument för de offentliga kök att mäta svinnet Resterkocken Resterkocken är ett initiativ av Sysav med ägarkommuner som riktar sig till grundskolorna i södra Skåne. Kampanjen har som mål Miljöpedadog Informerar allmänheten om matsvinn och dess miljöpåverkan Samarbetar med bla att minska matsvinnet i hushållen. skolpersonal Ett av två bidrag från Sverige i den Kommunikationsinsatser internationella tävlingen Europa Minskar Avfallet.

Matsvinn uppstår och slängs i onödan Butik/grossist/l ivsmedelsindustri Butik/grossist/liv smedelsindustri Butik/grossist/liv smedelsindustri Grundtanke Underlättar samverkan mellan aktörerna och bidrar till främjandet av innovativa lösningar Entreprenör Entreprenör Entreprenör Entreprenör Matsvinns kan förs tillbaka till kedjan som nya eller förädlade produkter. Matsvinnet minimeras och resursen tas tillvara på ett hållbart sätt

Vår roll som katalysatorer Katalytisk innovationsupphandling NÄR? Myndigheten vill fungera som katalysator, koordinator samt kunskapsresurs till nytta för slutanvändarna. HUR? Myndigheten vill påskynda och facilitera utvecklingen av innovativa lösningar som ombud on behalf of för andra aktörer/slutanvändare. VARFÖR? Lösa samhälleliga problem samt möta globala utmaningar.

Arbetsprocess Nov 2016 Juni 2017 Sep 2017 Nov 2017 Mars 2018 Datainsamling Workshop Intervjuer Behovsanalys Workshop Möte Bearbeta ny behovsanalys Nationell nätverk (SaMMa) Katalytisk metod Intressentgrupp Referensgrupp Möte Intressentgr -uppsdialog Bearbetning Underlag Utmaningar Ev. Utlysningsprocess innovationssamverkan Informationsmöte

Exempel på några av identifierade utmaningar till utlysningen För butiker Låg acceptans för råvaror med skönhetsfel hos konsument Efterfrågan på produkter nära bäst före datum är ojämn Bristande rutiner och resurser att hantera mat att de kastas i onödan Efterfrågan på livsmedelsprodukter skapade av mat som annars skulle blivit matsvinn är ojämn För grossister Svinnet varierar kraftigt och är oförutsägbart både avseende mängd och karaktär Produkter nära bäst före datum Hitta effektivare sätt att minska omkostnader för grossister att hantera mat innan det kastas Hitta nya sätt att matcha svinnet till rätt mottagare

Syfte och mål Vi utbyter kunskapar & erfarenheter och får inspiration från varandra! Samverkan är nyckel till framgång och inleds alltid med dialog och samsyn genom nätverkande! Vi hittar innovativa lösningar och minskar matsvinn tillsammans!

Dags för frågestund!

Q & A: dialogrundan och nätverkande

Syfte och mål Vi utbyter kunskapar & erfarenheter och får inspiration från varandra! Samverkan är nyckel till framgång och inleds alltid med dialog och samsyn genom nätverkande! Vi hittar innovativa lösningar och minskar matsvinn tillsammans!

Vad händer härnäst? Utlysning på innovativa idéer pågår fram till 20 april Allt från dagen kommer att finnas tillgänglig på Comdia Urvalsprocess av expertpanelen > ev. innovationssamarbete Att uppnå målet är viktigast! Minskad matsvinn i praktiken genom samverkan

Matsvinn i fokus nu Skåne ska bli bäst på minskad matsvinn Matsvinnsfestival och kommunutmaning Landshövdingen kallar till samtal om matsvinn för näringsliv och offentlig sektor TV-serie om matsvinn med Anne Lundberg och Paul Svensson Ex-arbete om kunders inställning till cirkulära livsmedelsprodukter

TACK FÖR IDAG! GLÖM INTE SKICKA IN DINA IDÈER OCH KONCEPT HJÄLP OSS ATT SPRIDA UTLYSNINGEN OCH MINSKA MATSVINNET