FOOD LOOP SYSTEM. Vi minskar matsvinnet tillsammans! Andreas Nicolaidis. 21 April Research Institutes of Sweden

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "FOOD LOOP SYSTEM. Vi minskar matsvinnet tillsammans! Andreas Nicolaidis. 21 April Research Institutes of Sweden"

Margareta Åström
för 5 år sedan
Visningar:

1 FOOD LOOP SYSTEM Vi minskar matsvinnet tillsammans! Andreas Nicolaidis 21 April 2017 Research Institutes of Sweden

2 INTRODUKTION Andreas Nicolaidis RISE Research Institutes of Sweden Doktorand, SLU Tidigare Miljöförvaltningen Malmö stad & Sysav Utveckling AB Intresseområden: Bildkälla: Malmö stad Cirkulär ekonomi Hållbara livsmedelssystem Industriell symbios Resurser ur avfall Innovation Bioekonomi 2

3 CLEANTECH TIPP ÖKS Interreg projekt Jan 16 Jan 19 Innovationsupphandling som lösning på samhällsutmaningar. Danska och Svenska kommuner och offentliga verksamheter. Mål: Öka innovationsgraden i offentliga upphandlingar Lärande Utveckla nya lösningar 3

Om det behövs omformulera behovet. Innovationsprocess tillsammans med marknaden.

4 CLEANTECH TIPP Samhällsproblem löses genom innovationsupphandling och offentligprivat samverkan. I projektet: Identifiera ett samhällsproblem. Vad är problemet och vad är behovet? Dialog med marknaden! Om det behövs omformulera behovet. Innovationsprocess tillsammans med marknaden. Lösningsförslag och utvärdering. Testa lösningen Potentiell fortsättning: Upphandling & Avtal Behovsbeskrivning Marknadsdialog Offentlig privat innovation (OPI) Test

5 Case FOOD LOOP SYSTEM Matsvinn från butiker, grossister och industrier. Uppskattat butikssvinn Ca ton/år Data från Eriksson & Strid,

6 VAD SÄGER MARKNADEN? INSIKTER FRÅN MARKNADEN: Stort intresse. Förtroende för staden och Sysav. Matsvinn engagerar. Svinn är dyrt. Konsumenterna ställer krav. Dominoeffekten. VI ÄR PÅ RÄTT SPÅR! 6

7 Projektets faser FOOD LOOP SYSTEM Fokus på matsvinn i butik-, grossist-, och livsmedelsindustri. Miljö, ekonomi & sociala konsekvenser. Växande intresse för svinn som affärsidé. Entreprenörer, Start ups, SMEs, användare. Många användare men fortfarande mycket svinn. Svårt att skriva avtal med leverantörerna av svinnet. Mat från butiker, grossister och livsmedelsindustrier kastas i onödan för det saknas system som kopplar samman leverantörer och användare av matsvinn. Detta får miljömässiga, ekonomiska och sociala konsekvenser för marknaden och för samhället i stort.

Behovsbeskrivning Workshop med leverantörer och användare Varför uppstår svinn?

8 Projektets faser FOOD LOOP SYSTEM Behovsbeskrivning Första dialog med marknaden. Vad är behovet? Hinder & möjligheter? Behovsbeskrivning Workshop med leverantörer och användare Varför uppstår svinn? Testa lösningsidén Mötet är viktigt Från en produktlösning till ett funktionsbehov! Beställargrupp med representanter från marknaden som definierar behovet.

9 Projektets faser FOOD LOOP SYSTEM Marknadsdialog Beställargruppen definierar behovet & och sätter utvärderingskriterierna. Behovet presenteras för marknaden. Marknaden presenterar sina lösningsförlag. De mest lovande förslagen går vidare till OPI-fasen. Behovsbeskrivning Marknadsdialog Kvalitén på marknadsdialogen sätter kvalitén på efterföljande OPI. Nå ut brett i marknadsdilogen! Innovation kommer ofta från där du minst anar det.

Projektets faser FOOD LOOP SYSTEM OPI Lösningsförslag #1 Lösningsförslag #2 Lösningsförslag #2 Behovsbeskrivning Lösningsförslag #3 Lösningsförslag #3 Lösningsförslag #2 Lösningsförslag #4

10 Projektets faser FOOD LOOP SYSTEM OPI Lösningsförslag #1 Lösningsförslag #2 Lösningsförslag #2 Behovsbeskrivning Lösningsförslag #3 Lösningsförslag #3 Lösningsförslag #2 Lösningsförslag #4 Lösningsförslag #5 Lösningsförslag #5 Marknadsdialog Beställargruppen Innovation genom en kontinuerlig process där lösningsförslagen förfinas genom konstant dialog mellan beställare och lösningsgivare. Resultatet: En lösning skräddarsydd efter behovsbeskrivningen som inte tidigare fanns på marknaden. Offentlig privat innovation (OPI)

11 Projektets faser FOOD LOOP SYSTEM Test Lösning(arna) testas i skarpt läge. Utvärdering enligt satta kriterier. Upphandling/köp eller ny OPI. Behovsbeskrivning Marknadsdialog Testmöjligheter i Malmö. Spridningspotential Offentlig privat innovation Test

Malmö stads och SYSAVs roll? Problemet bottnar i den privata sektorn men har konsekvenser även för den offentliga sektorn.

samt kunskapsresurs till nytta för (slut)användarna.

marknaden och främja innovativa lösningar, som ombud för eller on behalf of andra aktörer (privata och offentliga).

12 Malmö stads och SYSAVs roll? Problemet bottnar i den privata sektorn men har konsekvenser även för den offentliga sektorn. Katalytisk innovationsupphandling Katalytisk innovationsupphandling sker när myndigheten fungerar som katalysator, koordinator samt kunskapsresurs till nytta för (slut)användarna. Den offentliga parten är alltså inte slutanvändare av den resulterande produkten, men har som mål att påskynda utvecklingen på marknaden och främja innovativa lösningar, som ombud för eller on behalf of andra aktörer (privata och offentliga). Till skillnaden från traditionell/direkt upphandling, är målet för den katalytiska typen inte i sig nya produkter eller tjänster, utan att tillfredsställa mänskliga behov, lösa samhälleliga problem samt möta globala utmaningar. 12

13 TACK! Andreas Nicolaidis Tel: För mer information om FLS kontakta: Anna Strannegård, Malmö stad Anders Persson, Sysav Utveckling AB Research Institutes of Sweden SAMHÄLLSBYGGNAD ENERGI OCH CIRKULÄR EKONOMI

Relevanta dokument

ett case inom projektet Anders Persson VD, Sysav Utveckling AB

ett case inom projektet Anders Persson VD, Sysav Utveckling AB Källa av bild: energi zonen Syfte och mål med projektet Vi utbyter kunskapar & erfarenheter och får inspiration från varandra. Samverkan är