CATERING FRÅN EN LITEN SMULA PÅ SUNDSTA SÄTERI Vi hjälper Er gärna med mat, dessert eller fika! Ring eller maila om det finns frågor! Vi kan leverera eller du kan hämta själv, vilket som passar just dig bäst! Priser är per portion om inte annat anges SNITTAR Gubbröra med hembakat knäckebröd 30 kr Kräftstjärtsröra med dill 30 kr Räkröra med citron & dill 30 kr Rökt viltkött från gården med pepparrot 30 kr Rullar med rökt lax & örter 30 kr Vegetarisk rulle med tunnbröd & grillad sparris 30 kr Brieost & viltsalami 30 kr Viltpaté med inlagd gurka 30 kr Smulans menyförslag 125 kr Bubbel och två olika snittar Pris per person
FÖRRÄTT Kantarellsoppa med havssaltsgrissini & knaperstekt bacon 125 kr Toast skagen på Smulans vis 125 kr Rullar med rökt viltkött och pepparrotskräm, serverad på säsongens sallad med örtdressing 125 kr Tre små rätter med lax 125 kr Laxtarte med rom, pepparrökt lax med citronkräm och champagnegravad lax med rosépeppar 125 kr VARMRÄTT Citronbakad lax med potatisterrine och dillsmörgås 245 kr Lågtempererad timjankryddad vildsvinskarré med potatisterrine och rödvinssås 245 kr Örtbakad torskrygg med citronhollandaise, citron och smörslungade primörer 345 kr Helgrillad hjort & vildsvin 345 kr Från Sundstas skogar. Med rostade grönsaker, örtslungad potatis och svartvinbärskryddad rödvinssås Viltgrillbuffé med tillbehör för alla smaker 345 kr Osttallrik med Roslagsostar, marmelader och hembakat knäckebröd 95 kr DESSERT Chokladtårta 95 kr med fläder- och champagnemarinerade hallon samt smultronsorbet Hallonmaräng 95 kr med kardemummasmulor och citrondoftande vaniljsås
VICKNING Varm korv med bröd 30 kr Viltkorvsfat med ost, bröd och grönsaker 60 kr Janssons frestelse med hembakat knäckebröd 70 kr BUFFÉER Önskas Buffé finns följande förslag: Buffé 1 lite & gott 135 kr Smörgåstårta från havet eller skogen Grönsallad med örtdressing Fruktfat Chokladtårta med grädde & marinerade bär Buffé 2 plock & mingelbuffé 255 kr Laxröra med lax, ägg och dill Örtmarinerad vildsvinskarré och potatissallad Flatrökt skinka med melon Mixad grönsallad och örtsås Tomatsallad med rödlök och mozzarella Grönsakspaj med örter Ostbricka med handkavlat knäckebröd & marmelad Moussetårta med pannacotta och marinerade bär Buffé 3 Roslagsbuffé 295 kr Gravad lax med senapssås, dill och citron Rökta vildandbröst med pepparrotsdipp Västerbottenostpaj Pastasallad med örtvinägrett Potatissallad, potatisgratäng, eller rostade rotfrukter Säsongens grönsallad Chokladtårta med grädde och marinerade bär Buffé 4 Sundsta buffé 295 kr
Gravad lax med senapsås dill och citron Örtmarinerad viltstek med svampsås Små viltfärsbiffar Rökt vildandbröst med pepparrotsdressing Viltpaté med cumberlandsås Mixad grönsallad Potatissallad, potatisgratäng, eller rostade rotfruker Vaniljpannacotta med flädermarinerade hallon Buffé 5 smaker från Italien 295 kr Tomatsallad med mozzarella och rödlök Gaspazzo med örtgrisini Gröna och svarta oliver Salami och kryddiga korvar Örtsås och mixad grönsallad Prosciutto e melone flatrökt skinka, melon Marinerade kycklingbröst med soltorkade tomater Pastasallad med pestovinägrett och rödlök Potatissallad med purjolök och parmesan Melantzane alla parmigiana grönsakspaj med parmesanost chokladmoussetårta med pannacotta och marinerade bär Buffé 6 Grillbuffé 245 kr Tomat- och rödlökssallad Coleslaw Potatissallad med lök och örter Grönsallad med örtdressing Aioli, tzatziki, BBQ sås och ädelostdipp Från grillen: kyckling, vildsvin och kryddiga korvar Buffé 7 Smörgåsbordet 295 kr Två sorters sill Kokt potatis Janssons Frestelse Dekorerade ägghalvor Gravad eller rökt lax med senapssås
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Rökt vildandbröst med pepparrotsdipp Paté med inlagd gurka och cumberlandsås Prinskorv och viltköttbullar Mixad grönsallad och örtsås Broccoligratäng med ost Säsongens dessert Buffé 8 Dagens lunchbuffé 95 kr Salladsbuffé med nybakat bröd Dagens soppa Viltfärsbiff med svampsås, inlagd gurka, lingon och potatis Hemgjord dammsugare efter maten Buffé 9 Brunchbuffé 295 kr Två sorters sill Kokt potatis Rökt lax med sås Skinka och salami Ägghalvor Prinskorv och viltköttbullar Bacon och äggröra Marinerade kycklingklubbor med rostade grönsaker Fruktfat och hemlagade marmelader Ostbricka med hembakat knäckebröd och marmelad Brödkorg Småkaksfat, praliner och Smulan tårta