FÖRRÄTTER - STARTERS Halstrad pilgrimsmussla 220.- serveras med hummermajonnäs, rökt smör, syrad gurka och rågbrödskrisp Brandered scallop, served with lobster mayonnaise, smoked butter, pickled cucumber and crispy rye bread Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish Löjrom från Kalix hel/halv 320/225.- med klassiska tillbehör Roe of Artic Whitefish served with traditional condiments Skogssvampssoppa 195.- med vitlökskrutonger Mushroom soup with garlic croutons Fransk råbiff hel/halv 260/185.- serveras med klassiska tillbehör Steak tartar, served with classic condiments Liten grönsallad 35.- Small side salad
SKALDJUR 300 gram Färska räkor 195:- 300 gr of fresh shrimp with fittings ½ Amerikansk hummer 195.- ½ lobster from America Hel Amerikansk hummer 335:- Whole lobster from America Fine de claire ostron från Frankrike 25.- Fine de claire oysters from France Melanders Skaldjursplateau (minst 2 personer) ½ Amerikansk hummer Färska räkor King Crab Franska ostron Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Schalottenlöksvinäger Rostat bröd 490:-/pers Melanders stora Skaldjursplateau 795:-/pers (minst 2 personer) ½ Svensk hummer Färska räkor King Crab Havskräfta Fine de Claire Fine de Normandie Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Schalottenlöksvinäger Rostat bröd Fråga personalen om dagens utbud av skaldjur. Reserverat för ändringar
VARMRÄTTER MAIN COURSES FRÅN HAVET Dagens fångst Dagspris serveras med riven pepparrot, räkor, brynt smör och kokt potatis Catch of the day, served with horseradish, shrimps, browned butter and potatoes Melanders Fisk- & skaldjursgryta med krutonger och aioli 185:- Clear fish and shellfish soup served with aioli and croutons Ugnsbakad rödtungafilé 275.- serveras med syrade knippmorötter, blomkål, musselvelouté, vitlöksfrästa blåmusslor samt fondant på sötpotatis Witch, served with pickled carrots, cauliflower, mussel velouté, blue mussels in garlic and sweet potato Rimmad Lax med dillstuvad potatis 195:- Marinated salmon served with potatoes cooked in cream and dill Halstrad fjällröding 280.- serveras med pocherat ägg, mousse på rökt lax, rostad broccoli, hollandaisesås samt dillkokt potatis Arctic char served with poached egg, mousse of smoked salmon, roasted broccoli and potatoes in dill Moules Frites 185:- serveras med krämig musselsås, vitlök, persilja och pommes frites Served with creamy clam sauce, garlic, parsley and French fries Fish n Chips 185.- Stekt strömming 155.- med lingon, skirat smör samt potatispuré Pan fried Baltic Herring served with potato purée, browned butter and lingon berries
SALLAD Räksallad 198.- med Rhode Island- dressing Shrimp salad served with Rhode Island- dressing Caesarsallad 215.- med skaldjur Caesar salad with shellfish FRÅN LAND Dagens oxkött Dagspris serveras med kallslagen bearnaisesås, rödvinssås, tomat- och rödlökssallad samt klyftpotatis Pan fried tender beef served with red wine sauce, béarnaise sauce, tomato- and onion salad and potato wedges Rödvinsbräserad griskind 260.- med portobellosvamp, rostad pärllök, karamelliserad savoykål och potatispuré Pork cheek braised in red wine, served with portobello mushroom, pearl onion, caramelized savoy cabbage and potato purée Köttbullar 175.- med gräddsås, potatispuré, samt lingon Meat balls served with a cream sauce, potato purée and lingon berries VEGETARISK 185.- Fråga din servitör efter dagens vegetariska Please ask your server for today s offer BARNMENY Pannkakor med sylt och grädde 65.- Grillad kyckling med pommes frites 85.- Fish n Chips 110.- Köttbullar med potatismos, gräddsås 110.- och lingon Marängsviss 65.
DESSERTER-DESSERTS Crème Brulée på choklad 75.- med vaniljglass Served with vanilla ice cream Hallonpannacotta 75.- med lakritsglass Raspberry pannacotta with iquorice ice cream Smulpaj med äpple 75.- med kanelglass Apple crumble served with cinnamon ice cream Mörk chokladmousse 95.- med pistagebrownie, passionfruktsmaräng och chokladflarn Dark chocolate mousse with pistachio brownie, meringue and chocolate crisp Dagens glass 45.- Ice cream of the day Dagens Tryffel 35.- Osttallrik Cheese plate Serveras med hemmagjord fikonmarmelad Served with homemade fig marmalade En sort 45.- One piece Tre sorter 125.- Three pieces KAFFE Kaffe/Te 28.- Caffelatte 35.- Espresso enkel/dubbel 25/32:- Macchiato enkel/dubbel 25/32:- Cappucino 33.-