Härlagad måltidsglädje med patienten i fokus

Transkript

1 Härlagad måltidsglädje med patienten i fokus

2 Ett annat sätt att tänka Vi vill skapa något nytt. Men det är ändå lätt att man hamnar i gamla hjulspår.

3 Sveriges friskaste län 2025

4 Framtidens utmaningar Åldrande befolkning Undernäring hos multisjuka - vi måste prioritera att patienten äter något Inte en homogen grupp med matgäster - A- och E-kost var inte lösningen Nöjda matgäster - ökade krav 50 % av kosten kommer från mellanmål och frukost, som serveras med varierande kvalité. Vårdpersonalen har svårt att hinna med det idag. Vårdtider och tillgång på vårdplatser

5 Mat är medicin

6 FAMM (Five aspects of meal model ) Vi har kvalitetssäkrat Flexikonceptet genom att använda FAMM modellen: Mötet Rummet Produkten Styrsystemet Stämningen

7 Brett utbud

8 Våra kockar har förfinat våra egna recept

9 Mötet

10 Stolta medarbetare med visionen i ryggraden

11 Mer tid för patientarbete

12 Kostteamet = Dietist + Måltidsvärd

13 Rummet

14 Maten äts upp Vi halverade svinnet i piloten

15 Måltidsupplevelse med dig i fokus Maten

16 15 huvudrätter

17 Produkten

18 Produkten

19 Pasta, ris och potatis Går vid sidan av maträtten Packas i en egen liten förpackning Ger större variation till menyn och större valmöjlighet

20 Individanpassad mat

21 Från köket skickas även 3 aptitretare t.ex. gubbröra på knäckebröd 5 smårätter t.ex. Janssons frestelse eller soppa 6 desserter 5 mellanmål Tillbehör Sallad

22 Måltidsupplevelse med dig i fokus Vad tycker patienterna?

23 Avdelning 7 pilotavdelning En geriatrisk avdelning med 16 vårdplatser, oftast överbeläggningar Akut medicingeriatrik, kriterier för inläggning: GRP (Geriatrisk Risk Profil) Teamarbete för att ge den äldre patienten bästa möjliga vård och minimera återinläggning Medelvårdtid 9,5 dagar

24 Enkätundersökning under pilot 50 % män & 50 % kvinnor av de svarande Ålder år Vårdtid: 2-7 dagar, 1 patienten som vårdats i 3 veckor Följande är ett urval av svaren

25 Härlagad måltidsglädje Hur smakar maten? Mycket bra Ganska bra Varken bra eller dåligt Ganska dåligt

26 Rätter & utbud Samtliga nöjda med utbudet Bra att kunna välja smårätter Det blir inte tjatigt även med lång vårdtid

27 Kommentarer från patienter Bra kryddat Miljön är lugn & fin Synd att inte anhöriga kan köpa det som finns

28 Kommentar på Landstingets facebook Har haft äran att få ta del av detta och kan intyga att maten är helt fantastisk. Menyn erbjuder allt man kan önska och lite till plus att man kan få mat vilken tid på dygnet som helst! Hoppas fler avdelningar får detta system för då blir det slut på snacket om hur usel sjukhusmaten är! En stor eloge till dem som utarbetat det här!

29 Måltidsupplevelse med dig i fokus Vad tycker vårdpersonalen?

30 Kommentarer från vården Jag var väldigt tveksam inför införandet, men nu är jag helt övertygad om att detta är framtiden Svårt med nya rutiner i början Nu har vi hittat ett bra samarbete med måltidsvärden och det ger oss mer tid till patientvården

31 Måltidsupplevelse med dig i fokus Vad tycker måltidsvärdarna?

32 Kommentarer från måltidsvärdar Jag har ett viktigt arbete Det finns fortfarande mycket kvar att förbättra Bra med överlämning och information Patienten uppskattar verkligen maten

33 Måltidsupplevelse med dig i fokus Vad tycker kockarna?

34 Kommentarer från kockar Jag har jobbat här i 40 år, det här är det roligaste jag har gjort Kräver noggrannhet och mycket planering Vill jobba med fleximaten till pension Önskar bättre kommunikation med måltidsvärd och avdelning

35 Måltidsupplevelse med dig i fokus Vad har det kostat?

36 Kostnader för Fleximat Ökade kostnader för dubbla produktionslinjer under pilottiden Utveckla konceptet Utrustning till måltidsrummet Måltidsvärdar på avdelningen Bidrag från Vinnova för att utveckla konceptet - guldkant

37 En del i framtidens hälso- och sjukvård Investering i produktionsköket Anpassade avdelningskök Anpassade måltidsrum på vårdavdelningar

38 Vad händer nu? Hösten 2018 breddinförandet på Nyköpings lasarett Projekteringar och ombyggnationer Kompletteringar i utbud inför nya målgrupper Utbildningsprogram för måltidsvärdar

39 Härlagad måltidsglädje som ger livskraft Ett unikt måltidssystem skapat och utvecklat i Sörmland.