Roadtripp Försäljning & drift

Transkript

1 Roadtripp 2015 Försäljning & drift

2 2012 satt vi upp ett mål.

3 2012 satt vi strategin som ska ta oss till målet. Kompetens Fysik Kunskap i hur man driver ett framgångsrikt företag i snabbmats branschen. Vilja En identitet som klart signalerar kedja. Förståelse och följsamhet till hela konceptet.

4 Kan vi verkligen nå dit?

5 Kan vi verkligen nå dit?

6 Vad är då viktigt?

7 Vår uppgift! Driva & utveckla försäljningen i Sverige

8 Driva och utveckla försäljningen i kedjan! Verka för att kedjan utvecklas volymmässigt och konceptmässigt. (avtalstext) Verka för att kvaliteten upprätthålls och inspekteras. (avtalstext) Öka försäljning och lönsamhet i köken Öka gästtillströmningen Etablera nya kök Tydliggöra kedjefördelarna Höja lägsta nivån på köken, atmosfär och miljö Säkerställa högre nivå på följsamhet och gästbemötande i köken Vad innebär detta för er?

9 Ny KSM kopplat mot lojalitetsbonus. Med utgångspunkt från: Uppdaterade konceptregler

10 Avtal & Koncept 7.3 Kickback Köptroheten mot de utvalda leverantörerna utgör en utgångspunkt för vissa marknadsföringsbidrag, nedan Bidrag, som kan utgöra delar av leverantörsavtalen. Dessa bidrag är kopplade till den sammanlagda inköpsvolym kedjan i verkligheten presterar. NFF äger därför rätt att när som helst kontrollera Franchisetagarens inköp, inköpsställen och omsättning, varvid NFF också äger rätt att från grossist eller leverantör inhämta erforderliga uppgifter. Huvuddelen av dessa Bidrag utgör intäkter som franchisegivaren behöver för täckande av sina egna drift- och marknadskostnader och avkastningsbehov. En viss, från år till år varierande, andel av Bidragen kan dock komma att vidareledas till Franchisetagaren i form av kickback. Om NFF konstaterar att Franchisetagaren använder sig av andra produkter än ovan föreskrivna och upphandlade produkter så kan Franchisetagaren förlora hela eller delar av sin kickback motsvarande inkomstbortfall NFF. 8.4 Kvalitetsprogram Anläggningen skall vid varje tillfälle uppfylla kraven i NFF s kvalitetsprogram KSM som närmare definieras i handboken. NFF har rätt att under Anläggningens öppethållande kontrollera att Franchisetagaren uppfyller de föreskrivna kraven. Sådana kontroller kan protokollföras och allvarliga brister, eller upprepade mindre brister, medför att NFF har rätt att säga upp avtalet med omedelbart verkan.

11 Konceptregler, restaurang (26,0) 1. Fastighet (5,0) 1. Hel och ren servering golv, väggar och tak. (viktat 2,0) 2. Hel, ren och fräsch toalett. (viktat 2,0) 3. Hel och ren fasad. (viktat 0,33) 4. Hela och rena fönster.(0,33) 5. Hel och välstädad parkering och övriga ytor kring anläggningen.(viktat 0,33) 2. Profil (5,0) 1. Profilskyltar, hela, rena och av rätt sort. (viktat 3,0) 2. Profilmaterial i övrigt är rätt, helt och rent: soptunnor, trottoarpratare, affischramar, flaggor etc.(viktat 2,0) 3. Utemiljö (4,0) 1. Utebord av rätt modell. (viktat 3,0) 2. Städat och välhållen uteplats. (viktat 0,5) 3. Tömda ej överfyllda soptunnor. (viktat 0,5) 4. Skyltning (7,0) % central skyltning. (viktat 5,0) 2. Informations skyltningen är korrekt: vägskyltning, öppettider, stamgästkort, toalett, wifi etc. (viktat 2,0) 5. Inredning (5,0) 1. Hela och rena samt rätt stolar, bord, kassadisk, servicestation, sophantering. (viktat 5,0)

12 Konceptregler, maten (38,0 plus 10,0) 1. Menyer (4,0) 1. Menyn hel, ren och rätt uppsatt med hela riksmenyn exponerad. (viktad 3,0) 2. Kaffe meny (viktad 0,5) 3. Mjukglassmeny (viktad 0,5) 2. Maskiner (10,0) 1. Automat fritös, pommes uppslag, brödrost, och smältostmaskin. (viktad 5,0) 2. Hela, rena och fungerande maskinutrustning. (viktad 2,0) 3. Kaffemaskin. (viktad 1,5) 4. Mjukglassmaskin. (viktad 1,5) 3. Inköp (10,0 plus extra 5,0) 1. Alla inköp från rätt grossist/er och fungerande autogiro, ej skulder. (viktad 5,0) 2. Rätt produkter. (viktad 5,0) 4. Manual (8,0 plus extra 5,0) 1. Rätt tillagning, montering och portionering. (viktad 5,0) 2. Rätt emballage. (viktat 2,0) 3. Manualen på plats. (viktad 1,0) 5. Säkerhet (6,0) 1. Fungerande EKP via GetCompliant samt skadedjursavtal, provtagning via Anticimex. (5,0) 2. Rent och fräscht i beredningen. (viktat 0,33) 3. Rent och fräscht i köket. (viktat 0,33) 4. Välstrukturerat och fungerande städschema. (viktat 0,33)

13 Konceptregler, människan (36,0) 1. Utbildning (5,0) 1. Upprättad och fungerande utbildningsplan. (viktad 5,0) 2. Kläder (7,0) % kedjans profilkläder alltid och på alla i köket. (viktad 5,0) 2. Hela och rena kläder. (viktad 2,0) 3. Information (3,0) 1. Informationstavla finns med aktuellt information från kedjan, kampanjinfo, newsletter och hot news. (viktad 1,0) 2. Uppsatt och fungerande Ipad med GetCompliant appen tillgänglig. (viktad 1,0) 3. Fungerande information och utsedd administratör från personalen gällande Sibylla Star facebook. (viktad 0,5) 4. Uppsatt arbetsschema. (viktad 0,5) 4. Kollektivavtal (7,0) 1. Upprättat kollektivavtal med Visita eller motsvarande. (viktat 5,0) 2. Dokumenterat vid entré att här har vi schysta villkor, aktuell dekal ska finnas. (viktad 2,0) 5. Möten (7,0) % närvaro på kedjans samordnade informationsmöten, konvent, regions möten och roadtripp. (viktad 5,0) 2. Deltagande i de lokala actiongrupperna. (viktad 2,0) 6. Gästbemötande (7,0) 1. Fungerande hantering av stamgästkortet. (viktad 5,0) 2. Inga inkomna klagomål på (viktad 1,0) 3. Fungerande system för att hantera gästklagomål. (viktad 0,33) 4. Årligen genomföra gästenkät med tillhörande sammanställning. (viktad 0,33) 5. Fungerande hälsningsfras, Ha det Gott! (viktad 0,33)

14 Lojalitetsbonus Utifrån kökets följsamhet utgår en lojalitetsbonus. Bonusen baserar sig på den årliga KSM revisionen som utgår från de regler som gäller inom kedjan och myndigheter. Storleken beräknas på volymen av de ingående charkprodukterna. Bas nivå utgår från var tid gällande beslut, 5kr/kg och därefter en stege. Om samma FT äger flera enheter sammanräknas volymerna så att man klättrar på stegen. Andelen av lojalitetsbonusen bestäms av hur man lever upp till de regler som kontrolleras i KSM revisionen. Kontrollpunkterna har olika värde. (viktade) För att få ut lojalitetsbonusen måste man minst leva upp till 85% KSM nivå! Som extra bonus utgår 10% om man har full pott på punkt 3 & 4. (inköp och manual) förutsatt att man minst har uppnått 85% Bonusbas 1 Beräknas utifrån charkvolym och stege sammanräknat flera kök. Bonus Beräknas utifrån bonusbas 1 multiplicerat med KSM- index.

15 Maten

16 Exitintervjuer vid MS 2015

17 Riktprislista Varför en riktprislista? Är priset viktigt? Bör vi eftersträva en så lika prisbild som möjligt? Hur stor differens kan vi ha? Internt: Viktigt att vi kommunicerar ett trovärdigt TG a) För att inte hamna fel i lönsamhet b) För att inte hamna fel i pris mot övrig marknad c) För att stödja strategin att bli no:1 i utbud och kvalité.(nki) Nuläge a) Idag ligger vårt rek.pris på prislista 1 i kassasystemet exklusive emballage baserat på 72% TG b) Riksrådet har beslutat att vi ska kommunicera inkl. emballage och utifrån lönsamhet och övrig marknad med 72% som mål. c) Detta kommer att korrigeras så att prislista 1 i kassan baserar sig på 72%TGII (inkl.100% emballage) men TG nivån ligger tillsvidare kvar exklusive emballage.

18 Riktprislista Produkt Rek.pris TG TB Produkt Rek.pris TG TB Produkt Rek.pris TG TB Super Meal 79 kr 71,96% 50,75 kr Super Star 59 kr 73,07% 38,49 kr Kokt korv 15 kr 70,36% 9,42 kr SCB Meal 89 kr 71,55% 56,86 kr SCB 69 kr 70,66% 42,27 kr Kokt m.bröd 22 kr 72,26% 14,19 kr Big Meal 64 kr 72,42% 41,38 kr Big Star 44 kr 74,13% 29,12 kr Kokt m.mos 33 kr 72,83% 21,46 kr PCB Meal 90g 77 kr 72,22% 49,65 kr PCB 90g 57 kr 73,46% 37,39 kr Kokt m.strips 33 kr 71,42% 21,04 kr PCB Meal 150g 92 kr 72,19% 59,30 kr PCB 150g 72 kr 73,17% 47,04 kr Smal korv 15 kr 70,83% 9,49 kr Magic Meal 90g 68 kr 72,42% 43,97 kr Magic kr 73,98% 31,71 kr Smal m.bröd 22 kr 72,58% 14,26 kr Magic Meal 150g 83 kr 72,35% 53,62 kr Magic kr 73,53% 41,36 kr Smal m.mos 33 kr 73,04% 21,52 kr Magic Mayo Meal 90g 68 kr 72,31% 43,90 kr Magic Mayo kr 73,83% 31,64 kr Smalm.strips 33 kr 63,91% 21,10 kr Magic Mayo Meal 150g 83 kr 72,26% 53,55 kr Magic Mayo kr 73,41% 41,29 kr Grillad korv 15 kr 73,09% 9,79 kr Magic Bacon Meal 90g 72 kr 72,07% 46,33 kr Magic Bacon kr 73,38% 34,07 kr Grillad m.bröd 22 kr 74,12% 14,56 kr Magic Bacon Meal 150g 87 kr 72,07% 55,98 kr Magic Bacon kr 73,09% 43,72 kr Grillad m.mos 33 kr 74,07% 21,82 kr Magic Chicken Meal 72 kr 68,46% 44,01 kr Magic Chicken 52 kr 68,48% 31,79 kr Grillad m.strips 33 kr 72,66% 21,41 kr Chicky Meal 72 kr 70,76% 45,49 kr Chicky Star 52 kr 71,57% 33,23 kr Bamse korv 32 kr 69,58% 19,88 kr Green Meal 64 kr 72,20% 41,26 kr Green Star 44 kr 73,81% 29,00 kr Bamse m.bröd 39 kr 70,79% 24,65 kr Sibylla Meal (kokt) 69 kr 71,55% 44,08 kr Fun Box hamb 35 kr 52,27% 16,33 kr Bamse m.mos 50 kr 71,49% 31,91 kr Bamse Meal 73 kr 71,92% 46,87 kr Fun Box korv (kokt) 35 kr 57,01% 17,81 kr Bamse m.strips 50 kr 70,56% 31,50 kr Köttbulle Meal 8st 69 kr 71,08% 43,79 kr Fun Box köttbullar 35 kr 53,03% 16,57 kr Bratwurst korv 32 kr 71,33% 20,38 kr Kebabtallrik Meal 89 kr 72,51% 57,62 kr Fun Box nuggets 35 kr 41,93% 13,10 kr Bratwurst m.bröd 39 kr 72,22% 25,15 kr Kycklingkebabtallrik Meal 89 kr 71,72% 56,99 kr Chicken nuggets 6p 49 kr 68,88% 30,14 kr Bratwurst m.mos 50 kr 75,41% 33,66 kr Kycklingsallad Meal 79 kr 67,80% 47,83 kr Chicken nuggets 9p 59 kr 61,91% 32,62 kr Bratwurst m.strips 50 kr 73,76% 32,93 kr Chicken nuggets 6p Meal 69 kr 71,55% 44,08 kr Future Fries liten 15 kr 89,88% 12,04 kr Choritzo korv 32 kr 69,51% 19,86 kr Chicken nuggets 9p Meal 79 kr 65,94% 46,51 kr Future Fries mellan 18 kr 87,47% 14,06 kr Choritzo m.bröd 39 kr 70,73% 24,63 kr Chilicheese 4st 20 kr 71,19% 12,71 kr Future Fries stor 21 kr 83,06% 15,57 kr Choritzo m.mos 50 kr 71,44% 31,89 kr Chilicheese 6st 26 kr 67,06% 15,57 kr Cheese Future Fries 35 kr 76,40% 23,87 kr Choritzo m.strips 50 kr 70,51% 31,48 kr Mozzarella sticks 4st 20 kr 68,80% 12,29 kr Cheese FF uppgradering 19 kr 73,43% 12,46 kr Dipp 7 kr 61,29% 3,83 kr Mozzarella sticks 6st 26 kr 64,32% 14,93 kr Mos 3 kulor/1port 18 kr 89,36% 14,36 kr Smältost 8 kr 68,77% 4,91 kr Lökringar 4st 16 kr 88,95% 12,71 kr Dryck liten 15 kr 80,33% 10,76 kr Räksallad 15 kr 78,07% 10,46 kr Lökringar 7st 25 kr 88,11% 19,67 kr Dryck mellan 18 kr 78,64% 12,64 kr Gurka (hackad) 7 kr 83,63% 5,23 kr Tillägg lökringar 7st (meal) 7 kr 92,13 5,76 kr Dryck stor 21 kr 77,08% 14,45 kr Ost 6 kr 85,37% 4,57 kr Bacon 6 kr 75,45% 4,04 kr Plussmeny 7 kr 67,68% 4,24 kr

19 Inköpslista Ny prislista från 2/11, finns i sin helhet på intranätet. Våra recept och kalkyler är baserade på de artiklarna och som en liten lathund har vi tagit fram en sortimentslista för de artiklar som ska användas till våra Riksmenyer. Dessa produkter är de som ingår i recepten och de som kalkylen är räknad på. Denna inköpslista kommer att vara grunden i bedömningen av inköpskontrollen i vår nya KSM. Basartiklar Sibylla Riksmeny 2015 Bnr Artikel Bnr Artikel Bnr Artikel Nff Hamburgerbröd Dipp Ramlösa Sesam 80g Nff Hamburgerbröd Sesam 80g Sour Creme 35g Dipp Sour Creme 35g Citrus Brk 33cl Ramlösa Citrus Brk 33cl Hamburgerbr Royal Durum 80g Hamburgerbr Royal Durum 80g Dipp Bearnaise 35g Dipp Bearnaise 35g Eko Mellanmjölk 3dl Krav Eko Mellanmjölk 3dl Krav Sandwichbulle Grov 85g Sandwichbulle Grov 85g Dipp Sweet Chili 35g Dipp Sweet Chili 35g Cocio Pucko Utz 1,5% 27cl Cocio Pucko Utz 1,5% 27cl Hamburgerbröd 44s 44g Hamburgerbröd 44s 44g Dipp Vitlök 35g Dipp Vitlök 35g Festis Apelsi Stilldr 20cl Festis Apelsi Stilldr 20cl Korvbröd 40g Korvbröd 40g Dipp Mangoraja 35g Dipp Mangoraja 35g Festis Smultr Stilldr 20cl Festis Smultr Stilldr 20cl Korvbröd Grovt 40g Korvbröd Grovt 40g Sweet Sour Dipp 35g Sweet Sour Dipp 35g Festis Päron Stilldr 20cl Festis Päron Stilldr 20cl Sib Super Crinkle Fries 2,5 Sib Super Crinkle Fries 2, Smörgåsgurka Mor Anna9,3kg Smörgåsgurka Mor Anna9,3kg Apelsinjuice Bravo Dfr2,5dl Apelsinjuice Bravo Dfr2,5dl Mozzarella Sticks Lw 1kg Mozzarella Sticks Lw 1kg Räksallad King 2,5kg Räksallad King 2,5kg Sib Salladsskål 1030ml 40st Sib Salladsskål 1030ml 40st Chili Cheese Nuggets Lw 1kg Chili Cheese Nuggets Lw 1kg Bostongurka 9,8kg Bostongurka 9,8kg Sib Lock Salladssk 30st Huh Sib Lock Salladssk 30st Huh Onion Rings Crispy Lw 1kg Onion Rings Crispy Lw 1kg Gurksallad 2,5kg Gurksallad 2,5kg Bägare Plast 6cl 250st Bägare Plast 6cl 250st Hamburgare Os 150g Hamburgare Os 150g Lingonsylt 5kg Lingonsylt 5kg Lock T Plastbäg 6cl 125st Lock T Plastbäg 6cl 125st Hamburgare Os 90g Hamburgare Os 90g Jalapeno Grön Skiv 3kg Jalapeno Grön Skiv 3kg Sib Korvpap Dispkrt 3700st Sib Korvpap Dispkrt 3700st Hamburgare Os 45g Hamburgare Os 45g Feferoni Hink 7kg Feferoni Hink 7kg Sib Bägare Pepsi 30cl 76st Sib Bägare Pepsi 30cl 76st Kyckling Burgare 90g Hamb Ost Skivad 1,033kg Hamb Ost Skivad 1,033kg Sib Bägare Pepsi 40cl 50st Sib Bägare Pepsi 40cl 50st Kyckl Burgare Ostp 80g/2kg Kyckl Burgare Ostp 80g/2kg Pepper Jack Cheese Sl 1,25k Pepper Jack Cheese Sl 1,25k Sib Bägare Pepsi 50cl 50st Sib Bägare Pepsi 50cl 50st Chicken Nuggets 20g/1kg Chicken Nuggets 20g/1kg Ostsås Stark 3kg Ostsås Stark 3kg Lock T 40-50cl Bäg 100st Lock T 40-50cl Bäg 100st Kycklfile St g/2,5kg Kycklfile St g/2,5kg Gourmetmos 9x1,1kg Gourmetmos 9x1,1kg Sugrör Böjb Vit Röd 250st Sugrör Böjb Vit Röd 250st Veg Hagenburgare 90g Veg Hagenburgare 90g Majskorn 340g Majskorn 340g Delad Sib Hot Cup 25cl 80st Delad Sib Hot Cup 25cl 80st Köttbulle St Sib 14g Köttbulle St Sib 14g Friteringsolja Ho Prep 10l Friteringsolja Ho Prep 10l Piplock T 25cl Cup 100st Piplock T 25cl Cup 100st Kycklingkebab Grillad 2kg Kycklingkebab Grillad 2kg Gurka Kg Gurka Kg Sib Stripspåse Liten 1000st Sib Stripspåse Liten 1000st Kebab Skiv Grillad 1,5kg Kebab Skiv Grillad 1,5kg Tomat 6kg Tomat 6kg Sib Stripspåse Mellan 1000s Sib Stripspåse Mellan 1000s Bacon Förstekt Sib 1,5kg Bacon Förstekt Sib 1,5kg Lök Jumbo Gul Lök Jumbo Gul Sib Stripspåse Stor 1000st Sib Stripspåse Stor 1000st Stekkorv Bamse Df 150g Sallad Isberg Striml 6x1kg Sallad Isberg Striml 6x1kg Sib Hamburgerpapper 1000st Sib Hamburgerpapper 1000st Grillkorv Sib Df 135x70g Grillkorv Sib Df 135x70g Lök Gul Skivad 5x1kg Lök Gul Skivad 5x1kg Sib Hb-ficka Stor 1000st Sib Hb-ficka Stor 1000st Kokkorv Xr Sib 36x55g Kokkorv Xr Sib 36x55g Lök Rostad 500g M&s Lök Rostad 500g M&s Sib Hb-ficka45-60g 1500st Sib Hb-ficka45-60g 1500st Kalas Smal 35X55g Senap Sötstark Sentom2,5kg Senap Sötstark Sentom2,5kg Sib Tråg 15x13x3 Stor Nff Hamburgerdress Exm 10kg Nff Hamburgerdress Exm 10kg Senap Sentomat 2,5kg Senap Sentomat 2,5kg Sib Tråg Midi Miljö 100st Sib Tråg Midi Miljö 100st Majonnäs 78% 10kg Majonnäs 78% 10kg Ketchup Org Sentom 2,5kg Ketchup Org Sentom 2,5kg Kniv Viking 190mm 100st Kniv Viking 190mm 100st Mangoraja Dressing 900g Mangoraja Dressing 900g Pepsi Regular Bib 10l Pepsi Regular Bib 10l Gaffel Viking 190mm 100st Gaffel Viking 190mm 100st Sib Kebabsås Stark 900g Sib Kebabsås Stark 900g Pepsi Max Bib 10l Pepsi Max Bib 10l Kaffesked Vit 115mm 1000st Kaffesked Vit 115mm 1000st Sib Kebabsås Mild 900g Sib Kebabsås Mild 900g Zingo Orange Bib 10l Zingo Orange Bib 10l Sib Bärkasse papper Brun 17L 250st Sib Vitlökssås 900g Sib Vitlökssås 900g Seven Up Bib 10l Seven Up Bib 10l Sib Kanisterpåse Miljö 500s Sib Kanisterpåse Miljö 500s Dipp Cheddar 35g Dipp Cheddar 35g Lingondricka Bib 10l Lingondricka Bib 10l Sib Hämtbox 1f 100st Dipp Strips 35g Dipp Strips 35g Kolsyretub Biogon C 13,4l Kolsyretub Biogon C 13,4l Bägarhållare 2-cup 480st Bägarhållare 2-cup 480st Dipp Bearnaise Chili 35g Dipp Bearnaise Chili 35g Pripps Blå Kl1 Brk 33cl Pripps Blå Kl1 Brk 33cl Serv Disp Kedj Tork Uni N4 Serv Disp Kedj Tork Uni N Dipp Hot Mexicana 35g Dipp Hot Mexicana 35g Ramlösa Brk 33cl Ramlösa Brk 33cl Sib Nuggetsbox 9p 1000 st

20 Recept Alla riksmenyprodukter finns det nu ett uppdaterat recept på som ni hittar på vårt intranät. Några av justeringarna: 1. Future Fries viktjusteringar, liten 60/90g, mellan 100/150g & stor 150/225g. Den tidigare storleken tallriksportion finns inte längre utan dessa motsvarar alltid en mellan dvs 100/150g 2. Ett flertal ingredienser baseras nu per st. istället för vikt dessa är: mor Annas gurka, tomatskivor, skivade lökringar, jalapeños, fefferoni, bacon och hamburgerost. 3. Ketchup centreras på burgaren som en klick motsvarande storleken av en 1kr på 45g och 5kr på 90g/150g OBS! Alla produkter har en allergi informations dokumentation som finns på intranätet!

21 Kampanjer

22 Skylt manual Det är viktigt att vi alla strävar åt samma håll, tillsammans! Det gäller även på vilket sätt vi skyltar upp våra enheter vid kampanjer och vid olika säljytor. 100% centralskyltning Basmaterial (meal etc) Ny modern Grafisk profil Lokala kampanjer

23 Kampanjuppföljning Kampanj ODR 8 Period v (17/9-4/10) Utfall Produkter Riktpris Kampanj Rabatt TBII TGII Mål Antal diff/mål Kronor TBII 1 Super Meal 2 för 99kr 152 kr 99 kr 53 kr 50,19 kr 56,79% kr kr 2 Super Meal 2 för 99kr 152 kr 99 kr 53 kr 50,19 kr 56,79% kr kr 3 SCB Meal 84 kr 59 kr 25 kr 29,69 kr 56,37% kr kr 4 Kebabtallrik Meal 79 kr 59 kr 20 kr 31,99 kr 60,74% kr kr 5 Sibylla Meal 66 kr 49 kr 17 kr 28,04 kr 64,10% kr kr 6 Big Hot n Sweet Meal 69 kr 54 kr 15 kr 29,00 kr 60,15% kr kr 7 FunBox 35 kr 25 kr 10 kr 7,38 kr 33,07% kr kr 8 FunBox 35 kr 25 kr 10 kr 7,38 kr 33,07% kr kr 9 - kr 0 - kr - kr 10 - kr 0 - kr - kr kr kr Digitalt ,9% fg period period diff kommentarer Betyg POS, JFB ,6% 2 TGI, total "riksmeny" 72,02% 71,54% -0,5% 0 TBI, total "riksmeny" ,6% kr 1 Kvitton, JFB ,6% 2 Kampanjandel, POS JFB 14% Rabatter netto "riks" ,8% Portionsutfall , Kampanjinformation OK 1 Råvaruförsörjning OK 1 Gästreaktioner OK 1 8 Kommentarer Första riktiga kampanjen över lön! Vilket fantastiskt resultat, vi tappade 0,5 % i TG men bidraget med nästan 3,7 miljooooner

24 Kampanjuppföljning Kampanj ODR 9 & Super Meal Beräknat nytt pris november +1,6% ej KickBacks Period v (5-20/10) extra dag mån-tis v.43 Utfall Produkter Riktpris Kampanj Rabatt TBII TGII Mål Antal diff/mål Kronor TBII 1 Super Meal 76 kr 59 kr 17 kr 33,06 kr 62,76% kr kr 2 Super Star 56 kr 39 kr 17 kr 20,79 kr 59,72% kr kr 3 - kr 0 - kr - kr 4 - kr 0 - kr - kr 5 - kr 0 - kr - kr 6 KUPONG I APP - kr 0 - kr - kr 7 Super Meal 2 för 99kr 152 kr 99 kr 53 kr 49,16 kr 55,61% kr kr 8 Sibylla Meal 2 för 89kr 130 kr 89 kr 41 kr 46,33 kr 58,31% kr kr 9 Barnbox 2 för 49kr 70 kr 49 kr 21 kr 14,01 kr 32,03% kr kr 10 - kr 0 - kr - kr kr kr Digitalt ,6% fg period period diff kommentarer Betyg POS, JFB ,5% 2 TGI, total "riksmeny" 70,37% 71,03% 0,7% 1 TBI, total "riksmeny" ,7% kr 1 Kvitton, JFB ,9% Måndag den 19/10 taooade vi 2043 kvitton 0 Kampanjandel, POS JFB 33% Rabatter netto "riks" ,2% kr ökad rabatt för att öka TB, nettoökning kr Portionsutfall ,0% Om vi bara räknar SS så överträffade vi progninsen med 4,9% 1 Kampanjinformation OK 1 Råvaruförsörjning OK 1 Gästreaktioner OK 1 8 Kommentarer Meal andelen 91,1%!!

25 Sibylladagen. Kampanj Sibylladagen Period 20-okt fg period period diff kommentarer Betyg POS, JFB ,7% 2 TGI, total "riksmeny" 70,07% 70,92% 0,9% 1 TBI, total "riksmeny" ,1% 1 Kvitton, JFB ,8% 2 Kampanjandel, POS JFB 0% Rabatter netto "riks" ,7% Portionsutfall Vi puschade ut g korvburkar och sålde meal (75% 13376) 0 Kampanjinformation OK 1 Råvaruförsörjning OK 1 Gästreaktioner OK 1 9 Kommentarer VG 119 Korvmeal VG 129 Hamburgermeal VG 198 Övriga Sibmeal %

26 Future Fries Test FF 2014 nov Lansering 2015 maj Första pris i digital media 2015 i Europa!! Nästa steg Cheese Future Fries Fortsättning följer.

27 Kampanjplan 2016

28 NKI 2014 / Jämförelse mot helhet 80,0 Medelbetyg 71,4 70,0 62,5 64,2 66,3 62,0 67,6 63,8 63,2 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0, Sibylla McDonalds Max Burger King

29 MÅL STRATEGI REGLER Yes We Can! LAGANDA MORÖTTER Tack för mig! INOVATION