en helt ovanlig kokbok

Transkript

1 en helt ovanlig kokbok - och matnyttig info från Skuru IK Simning en helt ovanlig kokbok Skuru IK Simning, en del av Svenska Simförbundet

2 Du är viktig! Visste du att? I din hand håller du en kokbok som betyder mer än du anar. Kanske inte för dig, men för hundratals barn och ungdomar i Skuru IK Simning. Simsektionen är en av fyra sektioner i Skuru IK. Övriga sektioner är Handboll, Basket och Gymnastik. Läs mer på: Skuru IK är en ideell förening och vi inom simsektionen har som målsättning att ge så många som möjligt chansen att utöva simsport. Det är lätt att förledas att tro att simning är en billig sport; på med baddräkten eller badbyxorna och hoppa i. Tyvärr är verkligheten en annan. Som simklubb har vi flera kostnader där en av de största är banhyra i simhallen. Skulle allt detta betalas av den enskilde simmaren i form av terminsavgifter skulle få ha råd att simma och än färre skulle ha möjlighet att åka med på våra läger. Så vi inom Skuru Sim gör allt för att hålla nere kostnaden för den enskilde simmaren och den här kokboken har stor betydelse då intäkterna vi får från försäljningen oavkortat går till vår simverksamhet. Föreningens färger är grönt med inslag av svart och vitt. Klubbkläderna följer en grafisk profil. 2 Vi ska erbjuda våra simmare en verksamhet som gör att de kan utvecklas från simskoleverksamhet upp till minst SM-nivå. Vi ska alltid ha simmare kvalificerade till riksfinalerna i SUM-SIM-tävlingar. Simsektionen ska vara ett välkänt föredöme i Nacka som ger medlemmarna en meningsfull fritid, positiv livssyn och möjlighet att utveckla sociala egenskaper. Vi erbjuder alla möjlighet att på lika villkor, samt i gott kamratskap, utöva simsport och andra uppgifter i sektionen. Vi ska bygga och underhålla en simtopp genom en stark bredd, för att successivt öka deltagande i mästerskapstävlingar på alla nivåer genom en hög kompetens hos styrelse, tränare, ledare, funktionärer och simmare. Skuru IK bildades som en ideell förening 1922 och Simsektionen Skuru IK Simning är medlem i Stockholms Simförbund. Till sist vill jag också passa på att tacka alla tränare och engagerade frivilliga inom föreningen som genom åren ställt upp för klubben. Er insats är ovärderlig och en förutsättning för att våra ungdomar ska ha roligt och utvecklas tillsammans i och bredvid bassängen. Har man roligt med stöd från duktiga tränare så kan man nå så långt man vill, även hela vägen till landslaget. Michael Almgren Ordförande, Skuru IK Simning Nacka november 2013 SKURU IK SKURU IK Skuru IK Simning Vision & strategiska mål Värderingar Skuru Sim skall verka och stå för: En positiv livsstil och meningsfull fritid för barn, ungdomar och vuxna. Att människor i alla åldrar kan vara tillsammans och göra saker tillsammans. Sunda värderingar och goda vanor. Detta gör vi bland annat genom att ta avstånd från alla typer av droger och alkohol, rökning, mobbning och kränkande behandling i enighet med Bris, Non Smoking Generation, Friends och andra organisationer. Genom att också satsa på sociala aktiviteter som komplement till träning och tävling skapas de sociala nätverk som blir allt viktigare i dagens samhälle. Vi vill att våra medlemmar har kul tillsammans och därigenom når framgång och en positiv utveckling. 3

3 Funktionärer Vår verksamhet är uppdelad i elva olika simgrupper inklusive en mastersgrupp. Träningen bedrivs sju dagar i veckan. Beroende på ålder och nivå, tränar grupperna från en till 12 gånger per vecka. Varje grupp har ansvariga tränare med relevant utbildning, erfarenhet och kompetens. Utöver detta bedriver vi också ca tio simskolor på uppdrag av Nacka kommun. Alla tävlingar behöver ett stort antal funktionärer för att kunna genomföras. Utan dem, är tävlingar omöjliga att genomföra. Våra egna funktionärer håller hög klass och anlitas därför både internt, externt samt även internationellt, såsom vid Svenska Simspelen, SM eller World Cup i Eriksdalsbadet. Simkunnighet är den billigaste och bästa livförsäkring du kan få! Föräldrar Simmare Föräldrarna till våra simmare är viktiga för simmarens framgångar. Framgångar för Skuru IK är beroende av föräldrars engagemang i alla klubbens aktiviteter såsom hallvärdar, funktionärer, upprätthållande av ordning på tränar- och tävlingsarenan, arbete i kafeterian och bakning till försäljning. Vi har ca 400 simmare i köns- och åldersintegrerade grupper. Åldersfördelningen ligger mellan och vi har flera unga simmare som tillhör de bästa i Sverige i sin respektive åldersklass, redovisade i databasen: Tränare Finansiering & Sponsring Skuru Sim har runt 40 tränare i olika åldrar, både kvinnor och män. Många av de äldre aktiva simmarna tränar sina yngre kamrater i de lägre grupperna. Det pågår en kontinuerlig utbildning av tränare både i intern och extern regi. Tävlingsverksamhet Vi är aktivt engagerade med att ordna simtävlingar på hemmabana, i Nacka simhall. Nedan finns ett axplock av olika tävlingar både i Nacka och på andra orter. När det gäller tävlingsverksamhet, bygger den på träningsplaner som utformas varje år. Exempel på tävlingsaktiviteter: Arrangemang av Vårsimiaden Arrangemang av Utmanaren 4 gånger under verksamhetsåret Arrangemang av och deltagande i Seriesim division 1 Deltagande i externa tävlingar Deltagande i JDM, DM, SUM-SIM, JSM och SM för kvalade simmare 4 SKURU IK SKURU IK Träningsverksamhet och Simskola Våra simmare deltar i nationella tävlingar i Stockholmsregionen och övriga landet. För att kunna erbjuda våra simmare möjlighet att delta i dessa tävlingar, stödjer klubben sina simmare med tävlingsavgifter, uppehälle etc. Att kunna växa i takt med våra framgångar är viktigt så att vi inte riskerar att tappa våra talanger och att vi kan fortsätta utvecklas från bredd mot topp. För oss är det viktigt att sponsring innebär synergier för både sponsor och simmare. 5

4 3 innehåll - Skuru IK Simning kokbok sid 2-5 information från Skuru IK Simning sid 7-11 mitt svenska matarv - Stefan Karlsson, mästerkock sid recept sid tips för hemmakocken och en riktig knöl sid recept sid bli mat- och klimatsmart sid recept sid klara kylan och måtta med måtta sid recept sid bra att ha hemma och sirapsskola sid recept sid äppel päppel pirum parum sid recept sid tips för grillmästaren sid recept sid vad menar kocken, tips & tricks sid plats för egna favoritrecept sid receptregister sid slut favoritrecept från simningens största stjärnor och mer information från Skuru IK Simning All glädje utan rotmos är konstlad glädje. Torsten Ehrenmark ( ) en riktig kokbok är grunden till bra mat Som professionell kock kan man inte bara gå på gammal rutin. Även jag behöver ibland inspiration för att kunna skapa i nya banor. Då är kokboken en viktig källa till utveckling. I denna kokbok har jag försökt skapa enkla, rejäla och framförallt lättlagade svenska husmanskosträtter. Du väljer själv om du följer recepten till punkt och pricka eller om du vill använda dem som grund i din kokkonst. Lycka till! Stefan Karlsson Läsare med allergiska besvär bör kontrollera så att ingredienserna i recepten är riskfria ur allergisynpunkt. 6 7

5 Skuru IK Simning in action Vill du komma i kontakt med oss? Postadress: Box 4013, Nacka E-post: simning@skuruik.se, info@skuruik.se Telefonnummer: Faxnummer: Mer information om Skuru Sim hittar ni på: Vi stödjer: 2:- per bok går oavkortat till Friends. Friends är en icke-vinstdrivande organisation vars uppdrag är att stoppa mobbning. Friends utbildar och stödjer skolor och idrottsföreningar i hela landet. Friends vision är ett samhälle där barn och ungdomar växer upp i trygghet och jämlikhet. För mer information, se Förlag: C in Ink. Recept: Stefan Karlsson. Foto: Amanda Cardell och flickr.com. Tryck: Davidsons Tryckeri E Cardell och C in Ink, Båstad 134

6 en helt ovanlig kokbok är fylld med läckra recept. En av sveriges mest ansedda kockar, Stefan Karlsson, har valt att öppna sitt kök och bjuda på sina egna favoriter. Det har blivit en enastående samling recept på modern husmanskost med en twist. Stefan driver restaurang Fond i Göteborg, har vunnit tävlingen Årets kock, varit med i Svenska kocklandslaget och blivit tilldelad Gastronomiska Akademiens guldmedalj. Stefans förkärlek till svenska smaker och råvaror visar sig även i hans matlagning i egna hemmet. Här är några rätter plockade ur det Karlssonska hemmets receptsamling, rätter som är enkla och med korta tillagningstider, som även du kan laga hemma. Med denna helt ovanliga kokbok hoppas Skuru IK Simning göra dina smaklökar glada och samtidigt passa på att tacka för ditt stöd! i samarbete med: E Cardell och C in Ink