the wine list stufvenäs gästgifveri

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1 the wine list stufvenäs gästgifveri may

2 Welcome to Stufvenäs Gästgifveri s wine cellar. A nationally recognized cellar built in 1990 by the founder, Sigvard Johansson. For 17 years, Sigvard built up this treasure. The wine cellar ultimately consisted of nearly 6,000 bottles with a market value in today's price levels of approximately SEK 30,000,000. At that time you could find rarities such as Chateau Lafite-Rothschild from 1900, Chateau Pétrus from 1949 and Chateau Margaux from The wine cellar has received several awards over the years, such as Wine Spectator s Best Award of Excellence 11 times between the years The cellar has also been awarded with a diploma for Sweden's most prominent restaurant wine list by the Swedish Wine Academy in the year 1997, and the prize as Wine list of the year from Munskänkarna in the year In September 2007, a burglary took place in the wine cellar and all bottles of value were stolen. A great reward has been given to the person who can provide valuable information. But no one has been convicted or arrested for the crime. After that, the wine cellar has been forgotten and the availability for our guests has been almost non-existent. The wine cellar has been in a long rest and it is now time to bring it back to life. Now we want to recreate a wine list that interests and attracts, and at the same time increase the accessibility for our guests who want to experience a fantastic wine cellar filled with a history and really good wines. Welcome! Marcus Thell Owner of Stufvenäs Gästgifveri 2

3 Välkommen till Stufvenäs vinkällare. En nationellt erkänd källare som byggdes 1990 av gästgifveriets grundare Sigvard Johansson. Under 17 års tid byggde Sigvard upp denna skatt som till slut bestod av närmre buteljer med ett marknadsvärde i dagens prisnivåer på närmre kr där rariteter såsom Chateau Lafite-Rothschild från 1900, Chateau Pétrus från 1949 och Chateau Margaux från 1878 trängdes. Vinkällaren har fått flera fina utmärkelser genom åren, bland annat har Wine Spectator delat ut Best Award of Excellence 11 gånger under åren Källaren har även tilldelats diplom för Sveriges förnämsta restaurangvinlista av Svenska Vinakademien 1997 och priset som årets vinlista av Munskänkarna I september 2007 skedde en uppmärksammad vinstöld där ett antal okända personer tog sig in i vinkällaren och stal alla flaskor av värde. En stor belöning har utfästs till den som kan lämna information som får tjuvarna fällda. Men ingen har dömts eller gripits för brottet. Därefter har källaren fallit i glömska och tillgängligheten för våra gäster har varit nästan obefintlig. Vinkällaren har befunnit sig i en lång vila och det är nu dags att vi väcker den till liv. Lugnt och metodiskt vill vi återskapa en vinlista som intresserar och attraherar och samtidigt ökar vi tillgängligheten för våra gäster som vill uppleva en fantastisk vinkällare fylld med mycket historia och riktigt bra viner. Välkomna! Marcus Thell Ägare av Stufvenäs Gästgifveri 3

4 champagne... 6 white wines... 7 France... 7 Bordeaux... 7 Alsace... 7 Bourgogne... 7 Rhone... 7 Austria... 8 Germany... 8 Italy France... 9 Bordeaux - AOC St Estéphe... 9 Bordeaux - AOC Pauillac... 9 Bordeaux - AOC Margaux... 9 Bordeaux - AOC St Julien Bordeaux - AOC Graves Bordeaux - AOC St Emilion Bordeaux - AOC Pomerol Bordeaux - AOC Lalande de Pomerol Bourgogne - AOC Bourgogne Côte de Nuits Bourgogne - AOC Bourgogne Côte de Beaune Rhone Rhone AOC Chateauneuf-du-Pape Madiran Provence

5 Spain Rioja DOC Gran Reserva Castilla Y Leyon DOC Ribera del Duero Catalonia DOC Priorat Italien Piemonte DOCG Barbaresco Piemonte DOCG Barola Venetien DOCG Valpolicella Toscana DOCG Brunello di Montalcino Toscana DOCG Chianti Toscana Campania Sicily Sydafrika Australien Chile Argentina USA California Napa Valley California sweet wines France Loire Bordeaux fortified wines Portugal - Madeira Vintage Port Spain Sherry

6 champagne 1983 Alfred Gratien Brut Millésime : La grand Dame, Veuve Clicquot Ponsardin, Reims : Sir Winston Churchills Brut Pol Roger, Épernay : Salon Blanc de Blanc Brut, Le Mesnil-Sur-Oger : Bollinger Le Grand Année :- 6

7 white wines France Bordeaux 2003 Chateau Pavillon Blanc de Margaux : Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan : Chateau La Louvière Blanc, Pessac-Leognan :- Alsace 2012 Heimbourg Riesling, Domaine Zind Humbrecht Turckheim : Comtes d Eguisheim, Leon Berger, Haut-Rhin :- Bourgogne 2008 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Drouhin : Corton-Charlemagne Grand Cru, Girardin : Montrachet Grand Cru, Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemange, Domaine Bouchard : Chablis-Les Clos Grand Cru, Drouhin : Chateau Haut-Brion, Blanc 1er Cru :- Rhone 2002 De L Orèe Ermitage Blanc, M.Chapoutier :- 7

8 white wines Austria 1999 Chardonnay Select, Weingut Wieninger, Bisamsberg, Wien :- Germany 2014 Juliuspital, Silvaner, Erste Lage Trocken : Maximin Grünhäus, Abtsberg Riesling Spätlese :- Italy 2011 Fratelli Cavalotto, Chardonnay, Langhe :- 8

9 France Bordeaux AOC St Estéphe 1999 Chateau Cos d Estournel, 2:Cru : Chateau Cos d Estournel, 2:Cru : Chateau Montrose, 2:Cru :- Bordeaux AOC Pauillac 1972 Chateau Latour, 1:Cru : Chateau Latour, 1:Cru : Chateau Lafite Rothschild, 1:Cru : Chateau Lynch-Bages, 5:Cru : Chateau Pontet-Canet, 5:Cru : Chateau Pontet-Canet, 5:Cru : Chateau Clerc Milon, 5:Cru : Chateau Clerc Milon, 5:Cru : Chateau Clerc Milon, 5:Cru : Chateau Mouton Rothschild, 1:Cru : Chateau Mouton Rothschild, 1:Cru :- Bordeaux AOC Margaux 2003 Chateau d'issan, 3:Cru : Chateau Palmer, 3:Cru : Chateau Palmer, 3:Cru : Chateau Palmer, 3:Cru : Chateau Kirwan, 3:Cru : Chateau Malescot-St-Exupery, 3:Cru :- 9

10 France Bordeaux AOC St Julien 2003 Chateau Ducru-Beaucaillou : Chateau Leòville-Poyferré, 2:Cru : Chateau Leòville-Poyferré, 2:Cru : Chateau Leòville-Poyferré, 2:Cru : Chateau Leòville-Poyferré, 2:Cru : Chateau Leòville-Barton, 2:Cru : Chateau Langoa Barton, Jero (5 l) : Chateau Langoa Barton, Dubbelmagnum (3 l) : Chateau Langoa Barton, Magnum (1,5 l ) : Chateau Gruaud-Larose : Chateau Gruaud-Larose : Chateau Larose Gruaud, 2:Cru : Chateau Larose Gruaud, 2:Cru : Chateau Larose Gruaud, 2:Cru : Chateau Lagrange, 3:Cru : Chateau Branaire-Ducru, 4:Cru :- Bordeaux AOC Graves 2003 Chateau Haut Brion 1:Cru : Chateau La Tour Haut Brion, Cru Classé : Chateau La Louviére, Cru Classé : Chateau Smith-Haut-Lafitte, Cru Classé : Chateau Smith-Haut-Lafitte, Cru Classé : Chateau Smith-Haut-Lafitte, Cru Classé : Chateau La Mission Haut Brion, Cru Classé :- 10

11 France Bordeaux AOC St Emilion 1999 Chateau Cheval-Blanc, Premier Grand Cru Classé A : Chateau Cheval-Blanc, Premier Grand Cru Classé A : Chateau Belair, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Belair, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Figeac, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Beau Séjour-Bécot, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Canon, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Magdelaine, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Magdelaine, Premier Grand Cru Classé B : Chateau Magdelaine, Premier Grand Cru Classé B : Clos de L Oratoire, Grand Cru Classé : Chateau Canon-La-Gaffelière, Grand Cru Classé : Chateau Canon-La-Gaffelière, Grand Cru Classé : Chateau Grand Mayne, Grand Cru Classé : Chateau Tertre Rotebeuf, Grand Cru : Chateau Tour St Christophe, Grand Cru, Dubbelmagnum : Chateau Tour St Christophe, Grand Cru, Imperial : Chateau La Serre, Grand Cru Classé :- 11

12 France Bordeaux AOC Pomerol 1999 Chateau Le Pin : Vieux Chateau Certan : Chateau La Fleur Petrus : Chateau La Fleur Petrus : Chateau La Fleur Petrus : Chateau Hosanna : Chateau Hosanna : Chateau Hosanna : Chateau La Conseillante : Chateau Trotanoy : Chateau Trotanoy : Chateau Le Gay : Chateau Gazin : Chateau Latour a Pomerol : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince, Magnum 1.5l : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Plince : Chateau Certan de May : Chateau Certan de May : Chateau Certan de May : Chateau Clinet : Chateau Moulinet-Lasserre :- 12

13 France Bordeaux AOC Pomerol 2005 Chateau Chantalouette, Magnum : Chateau Petrus : l`hospitalet de Gazin : Chateau La Grave a Pomerol :- Bordeaux AOC Lalande de Pomerol 2008 Chateau de Chambrun :- Bourgogne AOC Bourgogne Côte de Nuits 2007 Chambolle-Musigny 1:Cru, Joseph Drouhin : Clos de la Marechale 1:Cru, J-F Mugnier :- Bourgogne AOC Bourgogne Côte de Beaune 2009 Pommard Epenots 1:Cru, Joseph Drouhin : Savigny-Les-Beaune Les Laviéres 1:Cru, Anne Gros : Savigny-Les-Beaune Les Hauts Jarrons 1:Cru, Anne Gros : Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" : Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" : Mazis-Chambertin Grand Cru, Faiveley : Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru, Faiveley : Beaune 1er Cru "Clos de l Ecu", Faiveley : Chassange-Montrachet, Domaine Gagnard-Delagrange :- 13

14 France Rhone 2006 Ermitage, Maison Nicolas Perrin, AOC Hermitage : Cornas Les Arènes, M.Chapoutier, AOC Cornas : Côte Rôtie, Roasting, AOC Côte Rôtie : Côte Rôtie, Ferraton, AOC Côte Rôtie : Côte Rôtie La Mordoree, M.Chapoutier, AOC Côte Rôtie : Le Plan des Moines Vacqueyras La Cape : Le Plan des Moines Côte Rôtie Les Serines :- Rhone AOC Chateauneuf-du-Pape 1995 Chateauneuf-du-Pape, Chateau Beaucastel : Chateauneuf-du-Pape, Chateau Beaucastel : Chateauneuf-du-Pape, Chateau Beaucastel : Chateauneuf-du-Pape, Chateau Beaucastel : Chateauneuf-du-Pape, Chateau Beaucastel :- 14

15 France Madiran 1995 Chateau Montus Cuvée Prestige, AOC Madiran :- Provence 2004 Domaine de la Tour Du Bon Saint Ferrol, AOC Bandol : Domaine de la Tour Du Bon Saint Ferrol, AOC Bandol : Domaine de la Tour Du Bon Saint Ferrol, AOC Bandol :- 15

16 Spain Rioja DOC Gran Reserva 2010 Macàn, B. de Rothschild & Vega Secilia : Macàn, B. de Rothschild & Vega Secilia : Macàn, B. de Rothschild & Vega Secilia : Macàn, B. de Rothschild & Vega Secilia : Macàn, Classico :- Castilla Y Leyon DOC Ribera del Duero 1990 Pesquera Gran Reserva, A Fernándes : Pesquera Gran Reserva, A Fernándes :- Catalonia DOC Priorat 1992 Clos Dolfi, Priorat : Clos Figueres, Priorat :- 16

17 Italy Piemonte DOCG Barbaresco 1985 Barbaresco Reserva, Viarengo : Asij Barbaresco, Ceretto :- Piemonte DOCG Barolo 1991 Barolo Sperss, Gaja : Barolo Sperss, Gaja : Sperss Langhe, Gaja : Barolo Mariondino, Parusso : Barolo Bricco Francesco, Costamagna : Barolo Le Coste-Moscone Parusso,Parusso Armando : Barolo Cannubi Boschis, Virna : Barolo Pietro di Campo, Scongiuro :- Venetien DOCG Valpolicella 1990 La Poja, Allegrini : La Grola, Allegrini : Amarone della Valpolicella Classico, Allegrini :- 17

18 Italy Toscana DOCG Brunello di Montalcino 1988 Brunello di Montalcino, Poggio al Vento, Montalcino : Brunello di Montalcino, Argiano, Montalcino : Brunello di Montalcino, Campogiovanni, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Castello Banfi, Montalcino : Brunello di Montalcino, Poggio Salvi, Montalcino :- Toscana DOCG Chianti 1992 L Apparita, Castello di Ama, Chianti Classico :- 18

19 Italy Toscana 2005 Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia, Bolgheri DOC Superiore : Ornellaia : Ornellaia : Ornellaia : Ornellaia : Ornellaia : Le Serre Nuove, Tenuta Dell Ornellaia, Bolgheri DOC Rosso : Le Serre Nuove : Le Serre Nuove : Le Serre Nouve : Masseto, Tenuta Dell Ornellaia : Sassicaia,Tenuta san Guido, Bolgheri DOC Superiore : Sassicaia : Podere Il Bosco, Fattoria Luigi : Summus, Castello Banfi, IGT Toscana : Grattamacco Rosso, Grattamacco, DOC Rosso :- Campania 1968 Taurasi Reserva, Mastroberardino, Campania :- Sicily 2010 Cannonau Di Sardegna Riserva, Gabbas, Sardinien :- 19

20 South Africa 2005 MM Louw Deimersdal, Cab Sau, Cab Fra, Merlot, Durbanville : Cornerstone, Reyneke, Stellenbosch : Vilafonte Series M, Paarl :- Australia 2004 Amon-Ra, Glaetzer : The Dead Arm, Shiraz, d Àrensberg :- Chile 2004 Santa Rita Floresta, Syrah, Maipo Valley : Clos Apalta, Casa Lapostolle, Colchagua : Clos Apalta, Casa Lapostolle, Colchagua :- Argentina 2011 Fabre Montmayour, Cabernet Sauvignon, Mendoza :- 20

21 USA 2003 Grace Pinot Noir, Domaine Serene, Willamette Valley, Oregon :- California Napa Valley 1992 Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection, Caymus : Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection, Caymus : Stag s Leap Casc 23, Stag s Leap Wine Cellars : Insignia, Joseph Phelps : Insignia, Joseph Phelps : Napa Angel Cabernet Sauvignon, Montes : Dominus Estate, Christian Moueix :- California 1997 Fiddletown Zinfandel, Sobon Estate, Lubenko, Amador County : Rocky Hill Zinfandel, Sobon Estate, Shenandoah Valley :- 21

22 sweet wines Moulin Touchais, Côte de Layon Anjou-Saumur, Loire, France, 75 cl 1971 Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais : Moulin Touchais :- Bordeaux, France, 37,5 cl 2003 Chateau Rayne-Vigniau, Sauternes : Chateau Bastor-Lamontagne, Sauternes : Chateau Coutet, Barsac : Chateau Rieussec, Sauternes :- 22

23 fortified wines Portugal Madeira 1950 Sercial Vintage, Leacocks : Malvasia Garrafeira, Henriques & Henriques :- UÅ Very Old Reserv Boal, Borges : Boal, Blendy's :- Vintage Port 1958 Vila Nova de Gaia : Kopkes : Taylors : Fonseca's : Cockburn's : Cockburn's : Sandeman : Sandeman : Sandeman : Burmeister : Dow's : Dow's : Graham's : Graham's : Graham s : Barros : Quinta do Noval, Nacional : Quinta do Infantado :- Spain - Sherry 1963 Gonzales Byass, Dry Oloroso : Gonzales Byass, Dry Oloroso :- 23