I NOSTRI ANTIPASTI DI TERRA / VÅRA UTVALDA FÖRRÄTTER I NOSTRI ANTIPASTI DI MARE / VÅRA UTVALDA FÖRRÄTTER FRÅN HAVET

Transkript

1 I NOSTRI ANTIPASTI DI TERRA / VÅRA UTVALDA FÖRRÄTTER Insalata Caprese 110 kr Tidlös sallad med buffelmozzarella från Kampanien, färska tomater, basilika, olivolja Timeless salad with buffalo mozzarella from Campania, fresh tomatoes, basil and olive oil Carpaccio di manzo classico con rucola, vinager al limone e menta, pinoli e Parmigiano reggiano 135 kr Oxcarpaccio med rucola, lemon-mynta vinägrette, pinjenötter samt Parmesanost Degustazione dei nostri antipasti (Ventricina, Salame felino, Prosciutto di Parma dop, Capocollo) 145 kr Serviti con verdure grigliate, formaggi sott\'oli e bruschette Mix av charkuterier serveras med grillade grönsaker, ost, olivoljeinlagda grönsaker samt rostad lantbröd. (Med reservation för variation beroende på varutillgänglighet) I NOSTRI ANTIPASTI DI MARE / VÅRA UTVALDA FÖRRÄTTER FRÅN HAVET Carpaccio di tonno rosso con rucola, vinager al limone e menta, pinoli e Parmigiano reggiano 135 kr Tonnfiskcarpaccio med rucola, lemon-mynta vinägrette, pinjenötter samt Parmesanost Gamberoni avvolti nella pancetta con crema di pomodoro aromatizzata al balsamico e Caprino fresco 110 kr Pancettalindade stora scampi med krämig tomatbalsamicosås och mjuk Caprino-ost Soutè di cozze e vongole con vino bianco di Sicilia, aglio, peperoncino, prezzemolo e pomodoro fresco (specialita Siciliana) 130 kr Färska blå musslor och hjärt musslor tillagad med vitlök, olivolja, vitt vin, chili och tärnad färsk tomat, serveras med vitlökscrostini (Siciliansk specialitet)

2 LE NOSTRI PASTE E RISOTTI / VÅRA UTVALDA PASTA OCH RISOTTO Tagliolini ai frutti di mare con cozze, vongole, scampi, aragostella, vino bianco, aglio, peperoncino e pomodoro fresco 210 kr Tagliolini med havskräftor, scampi, blå musslor, hjärt musslor, chili, vitlök, persilja och färsk tärnad tomat tillagad i vitt vin Panciotti ripieni con capesante e gamberoni, serviti con ragú di scampi e aragostella, zucchine, peperoncino, aglio e pomodoro fresco 210 kr Pilgrimsmusslor- och scampifyllda pastakuddar, serveras med ragú av scampi och havskräftor Garganelli con tocchetti di filetto, finferli, pomodoro fresco e scaglie di Pecorino siciliano 190 kr Garganelli med tärnad oxfilé, kantareller, färsk tomat samt hyvlad Siciliansk Pecorino-ost Cannelloncini con galletto, funghi di bosco e Parmigiano, servito su una fonduta di rucola e Parmigiano 190 kr Små cannelloni fylld med kyckling, blandsvamp och Parmesanost, serveras med rucola- och Parmesanostfondù Raviolone ripieno di radicchio e Asiago, servito con burro, salvia e scaglie di Parmigiano 190 kr Stora ravioli fyllda med endivesallad och Asiago-ost från Veneto tillagad i salviasmör med hyvlad Parmesanost Risotto del giorno 180 kr Dagens risotto (fråga hovmästaren) För era barn, fråga hovmästaren, vad som erbjuds!

3 LE CARNI / KÖTTRÄTTER Filetto di manzo alla griglia, servito con salsa al Nero d\'avola e zucchero di canna, sformatino di patate e Asiago e asparagi spadellati 280 kr Grillad oxfilé, serveras med sås på Nero d\'avola-vin, samt potatisbakelse med Asiago-ost och smörslungad grön sparris Controfiletto di agnello alla griglia, servito con rucola, Parmigiano, salsa al tartufo e strudel di verdure 260 kr Grillad lammrygg, serveras med rucola, Parmesanost och tryffelsås samt grönsaksstrudel Entrecôte di vitello alla griglia, servito con crema di pomodoro e risotto con asparagi in cialda di Parmigiano 260 kr Grillad kalventrecôte, serveras med krämig tomatsås samt sparrisrisotto i Parmesankorg Petto di faraona marinata al rosmarino, servito con salsa ai finferli e risotto allo zafferano 250 kr Grillad, rosmarinmarinerad pärlhönsbröst, serveras med kantarellsås samt saffransrisotto IL PESCE / FISKRÄTTER Zuppa di pesce con cozze, vongole, scampi, aragostella, pesce del giorno, vino bianco, aglio, peperoncino e pomodoro fresco 260 kr Fiskgryta med havskräfta, scampi, blå musslor, hjärt musslor samt dagens fisk tillagas i vitt vin med vitlök, chili och tärnade mogna tomater Tonno rosso alla griglia con insalatina di arance, finocchi e olive di Gaeta 260 kr Grillad tonfiskfilé med apelsin-. fänkål- och olivsallad. Vi grillar fonfisken rosa i mitten, i annat fall blir den torr och besk. Grigliata mista di pesce con tonno, salmone, cozze verdi, gamberoni, cozze giganti e lemonsalsa, servito con verdure alla griglia e insalata mista 320 kr Grillad fisk- och skaldjursmix med tonfisk- och laxfillé, gröna musslor, scampi, jätte musslor, serveras med citrondressing, grillade grönsaker samt blandsallad

4 LE INSALATE / SALLADER Insalatina di mare con primizie 180 kr Fräsch skaldjurssallad enligt den traditionella sjömanskulturen med primörer coh frukter Insalatina di faraona 180 kr Fräsch blandsallad med grillad marinerad pärlhöna samt primörer och frukter CONTORNI / TILLBEHÖR Bruschette con pane casareccio 20 kr Grillat lantbröd med olivolja och vitlök Insalata mista 45 kr Blandsallad Verdure alla griglia 45 kr Grillade grönsaker Risotto del giorno 70 kr Fråga hovmästaren om dagens risotto I FORMAGGI / OSTAR Parmigiano reggiano 120 kr Pecorino toscano 120 kr Gorgonzola 120 kr Selezione di formaggi (Mixed) 145 kr Serviti con frutta fresca, confetture e gelatine fatte in casa e frutta secca e gallette. Alla ostar serveras med färsk frukt, hemlagad sylt och kex.

5 I DOLCI / DESSERT Tirami sú della Casa 80 kr Hemgjord italiensk tårta med Savoiardi kex, Mascarponeost, äggcréme, espresso och Marsalavin Pannacotta con salsa di lampone 80 kr Gräddpudding som serveras med hallonsås Tortino caldo di cioccolato con gelato al cioccolato bianco e rosmarino 90 kr Varm hemgjord chokladkaka med vit choklad- och rosmaringlass Gelato o sorbetto 80 kr Husets glass eller sorbet, serveras med färsk frukt och mandelflarn Piccole squisitezze per il caffé 50 kr Smått och gott till kaffet

6 3-RÄTTERS MENYER Meny kr Mozzarella di bufala alla Caprese con pomodoro, basilico e olive Buffelmozzarella, tomat, basilika, olivolja Entrecôte di vitello alla griglia, servito con crema di pomodoro e risotto con asparagi in cialda di Parmigiano Grillad kalventrecôte, serveras med krämig tomatsås samt sparrisrisotto i Parmesankorg Tirami sú della Casa Hemgjord italiensk tårta med Savoiardi kex, Mascarponeost, äggcréme, espresso och Marsalavin Eller Pannacotta con salsa di lampone Gräddpudding, serveras med hallonsås Meny kr Carpaccio di tonno rosso con rucola, vinager al limone e menta, pinoli e Parmigiano reggiano Tonnfiskcarpaccio med rucola, lemon-mynta vinägrette, pinjenötter samt Parmesanost Gamberoni avvolti nella pancetta su crema di fagioli neri, cubetti di pomodoro e cipolle rosse croccanti Pancettalindad scampi med svartbönspuré, serveras med färska, tärnade tomater med basilika, olivolja och rödlök Lemonsorbetto Citronsorbet, serveras med färsk frukt

7 4-RÄTTERS MENY Meny 520 kr Gamberoni avvolti nella pancetta con crema di pomodoro aromatizzata al balsamico e Caprino fresco Pancettalindade stora scampi med krämig tomatbalsamicosås och mjuk Caprino-ost Panciotti ripieni con capesante e gamberoni, serviti con ragú di scampi e aragostella, zucchine, peperoncino, aglio e pomodoro fresco Pilgrimsmusslor- och scampifyllda pastakuddar, serveras med ragú av scampi och havskräftor Tonno rosso alla griglia con insalatina di arance, finocchi e olive di Gaeta Grillad tonfiskfilé med apelsin-, fänkål- och olivsallad. Vi grillar tonfisken rosa i mitten, i annat fall blir den torr och besk. Eller Filetto di manzo alla griglia, servito con salsa al Nero d\"avola e zucchero di canna, sformatino di patate a Asiago e asparagi spadellati Grillad oxfilé, serveras med sås på Nero d\"avola-vin, samt potatisbakelse med Asiago-ost och smörslungad grön sparris Lemonsorbetto Citronsorbet, serveras med färsk frukt

8 I NOSTRI APERITIVI Dry Martini classico 98 kr Dry gin, italiensk torr vermouth, grön oliv Bellini 90 kr Prosecco, persikapuré Rossini 90 kr Prosecco, jordgubbspuré Negroni 95 kr Campari, Martini Rosso, gin Mojito 75 kr Rom, mynta, lime, farinsocker Margarita 95 kr Tequila, cointreau, sockerlag, limejuice Martini 80 kr Rosso / bianco Campari 90 kr Soda / juice CHAMPAGNE E PROSECCI Tattinger 960 kr 185 kr Prosecco Bottega Brut 360 kr 90 kr

9 LE NOSTRE BIRRE E BEVANDE Birra / starköl Nastro Azzurro, 33 cl. 50 kr Birra Moretti, 33 cl 50 kr Mariestad, 50 cl. 60 kr Mellanöl, 33 cl. 45 kr Lättöl / läsk, 33 cl. 30 kr Aqua minerale italiana \"ferrarelle\", 33 cl. 35 kr Alkoholfri öl, 33 cl 35 kr Alkoholfritt vin, rött/vitt, glas 55 kr

10 I NOSTRI VINI ROSSI / VÅRA UTVALDA RÖDA VINER Vino della Casa Husets utvald vin 320 kr 80 kr Fyllig smak av röda mogna bär, bra syra, mjuka tanniner PIEMONTE: Suri Barbera D\'asti DOC 340 kr 85 kr Medelstor, intensiv, fruktig, saftig smak av röda körsbär, kombinerat med toner av mörk choklad i eftersmaken. Contro Vento Dolcetto D\'alba 420 kr 110 kr Medelfyllig och fruktig med en vis syra. Passar utmärkt till både vitt och rött kött. Travaglini Gattinara selezione DOCG 595 kr 150 kr Stor och elegant vin med doften av björnbär och plommon. Smaken är kraftfull med inslag av körsbär, hallon och örter med lång eftersmak. Barolo Marialunga DOCG 490 kr 130 kr Det är mycket elegant vin med djup granatröd färg. Smaken är fyllig, fruktig och harmonisk med en lång behaglig eftersmak. Barolo Riserva Bussia DOCG kr VENETO: Ripasso Valpolicella, DOC 380 kr 95 kr Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel, fat och örter Secco - Bertani, vintage edition 490 kr 130 kr

11 Fyllig och fruktig smak med kakaoinslag och stor koncentration samt ett långt avslut. Amarone Sartori DOC 595 kr kr Fylligt och kraftfullt vin med inslag av körsbär och katrinplommon. Lång med mjuk eftersmak. Amarone Villa Arvedi 790 kr Stor och kryddig doft med inslag av mörka körsbär, plommon, torkade frukt och choklad. Mycket fyllig och smakrik med kryddiga toner av örter och röda frukter med lena tanniner och inslag av fat. TOSCANA: Spezieri Col D\'orcia 490 kr 130 kr Ton av choklad, tobak, markant och mustig eftersmak, friska tanniner. Chianti Classico 490 kr 130 kr Fruktigt, smakrikt med inslag av sötsyltiga körsbär Morellino di Scansano 545 kr Friska tanniner, medelfylligt, inslag av viol, vanilj. Bra syra, lång eftersmak. Brunello di Montalcino \"Castel Giocondo\" D.O.C.G. 840 kr Medelstor, fruktig och mjuk smak av söta körsbär kombinerad med fruktiga tanniner och toner av fat, kaffe, mörk choklad samt mandel. Komplex, lång, torr och varm eftersmak med inslag av örter. Chianti Rufina Montesodi Riserva 1200 kr Ett stort och elegant vin i sin linda med mörkt frukt i yppersta klass med lång, komplex, polerad och balanserad smak (OBS! Vinet görs bara i bästa årgångar!). Luce Toscana IGT kr Storslagen, rund, fyllig smak av frukt, kaffe, choklad, rostad mandel och örter. Muffigt, ungt, modernt vin i världsklass med komplex smak, markerade tanniner, bra syra och oändligt lång eftersmak. ÖVRIGA REGIONER: Pian Carda (Marche) 380 kr

12 95 kr Fruktig och kryddig doft av fat, solmogna körsbär och mörk choklad. Smaken är medelfyllig, generös, typisk Montepulcianosmak av mörka körsbär, svartpeppar och viol. Fråga gärna hovmästaren om viner vi har tillfälligt hemma utanför listan.

13 I NOSTRI VINI BIANCO / VÅRA UTVALDA VITA VINER Vino della Casa Husets utvald vin 320 kr 80 kr Torrt, friskt, inslag av gröna äpplen. ÖVRIGA REGIONER: Rocca Chardonnay Salento, IGT 280 kr 75 kr Smaken är frisk och fyllig med inslag av citrus och melon. Passar till fisk, ljust kött, sallader och pasta. Pecorino (Marche) 320 kr 85 kr Medelstor doft, smak av päron, äpplen och mineral. Fin syra och lång, rik, lite kryddig eftersmak. Pinot Grigio Bidoli (Friuli) 380 kr 95 kr Smak av mogna stenfrukter, friskt, välstrukturerad och smakrikt med något kärvt torrhet. Sauvignon Blanc (Alto Adige) 480 kr 120 kr Fyllig och smakrik med intensiv blommig, örtig och aromatisk, frisk doft av fläder och tropisk frukt. Sereole Soave (Veneto) 490 kr 130 kr Fruktig doft med inslag av vita blommor, örter och päron. Torrt vin med fruktig smak med toner av persika, grå pärooon och citrusskal. Fråga gärna hovmästaren om viner vi har tillfälligt hemma utanför listan.

14 SOMMARENS ROSÉVIN Husets utvald rosévin 290 kr 75 kr Rund, bärig, mogen med en bra syra, som passar utmärkt som aperitiv samt till pastarätter, matiga sallader och fisk. DIGESTIVI Fernet Branca 20 /cl kr Amaro Averna 20 /cl kr VINO DOLCE / SÖTA DESSERTVINER Reciotto della Valpolicella 22 /cl kr Marsala, Vin Santo, Moscato 20 /cl kr LIQUORE / LIKÖRER Amaretto, Limoncello di Capri, Galliano, Strega 22 /cl kr Sambuca, Baileys Irish Cream 22 /cl kr GRAPPA Husets grappa 35/c l kr Övriga grappor fråga hovmästaren!

15 COGNAC & AVEC Calvados /cl kr Elegant, storslagen, rund och fyllig smak av mogna Michel Huard-äpplen med en lång, behaglig eftersmak. Calvados /cl kr Calvados 10 anni / 10 år 30/c l kr Martell Cordon Bleu 35/c l kr Grönstedts Monopol 30/c l kr WHISKY Machallan 18 anni / 18 år Singel Malt 45 /cl kr Highland Park 18 anni / 18 år Singel Malt 35 /cl kr John Jameson (irish) 25 /cl kr Famous Grouse 20/c l kr KAFFEDRINKAR Irish Coffee Kaffe + 3 cl. 95 kr Kaffe + 6 cl. 160 kr

16 Powered by TCPDF ( KAFFE Kaffe, te 20 kr Espresso 20 kr Espresso doppio 25 kr Dubbelespresso Cappuccino 30 kr Caffe Latte 30 kr