Steg för steg 1 (6) Vad ska jag skriva i min Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning? Här får du all hjälp du behöver!

Transkript

1 Steg för steg 1 (6) Vad ska jag skriva i min Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning? Här får du all hjälp du behöver! 1. Anmälan avser Ny livsmedelsanläggning Kryssa i rutan om det inte har funnits en tidigare livsmedelsverksamhet i lokalen. Ny ägare till befintlig livsmedelsanläggning Kryssa i rutan om det har funnits en tidigare livsmedelsverksamhet i din lokal och du är ny ägare. Ändrad bolagsform Kryssa i rutan om ni ändrar bolagsformen, exempelvis går från enskild firma till aktiebolag. 2. Sökande Företagets/förtagarens namn (juridisk person) Här anger du samma namn som du uppgav när du registrerade din verksamhet till Skatteverket eller Bolagsverket. Person/organisationsnummer Här anger du ditt organisationsnummer. Det består av tio siffror. Har du en enskild firma är organisationsnumret och personnummer samma sak. Adress, postadress Här anger du den adress som du vill att vi skickar våra beslut och annan viktig information till. Om du har en enskild firma anger du din hemadress. Telefon, mobiltelefon och e-post Här anger du telefonnummer och e-postadress som går till den ansvarige för verksamheten. Kommunikation och beslut via e-post Vill du att vi skickar dig viktig information (exempelvis beslut) via e-post? Då godkänner du det genom att kryssa i rutan för Ja. Kryssar du i rutan för Nej så skickar vi istället information som brev till din postlåda. 3. Uppgifter om livsmedelsanläggningen Anläggningens namn Ange namnet på din verksamhet. Om du exempelvis har en restaurang, så är det namnet som står på din skylt vid kundentrén till din lokal. Samhällsbyggnadsförvaltningen Myndighet Postadress Besöksadress Telefon (vx) Fax UDDEVALLA Samhällsbyggnad Varvsvägen E-post samhallsbyggnad@uddevalla.se

2 2 (6) Fastighetsbeteckning (om fordon ange regnr) Här anger du fastighetsbeteckningen som din verksamhet finns på. Har du en mobil anläggning så anger du fordonets registreringsnummer. Mobil anläggning innebär till exempel en verksamhet som bedrivs från en foodtruck, husvagn eller liknande. Besöksadress, postadress Här anger du adress och telefonnummer som går till den lokal eller plats där du bedriver din verksamhet. Kontakperson, telefon/mobil och e-post Här anger du namn, telefon och e-postadress till den som är kontaktperson för verksamheten. Vid mobil livsmedelsanläggning, Detta gäller bara dig som har en mobil anläggning. Här anger du postadressen för den lokal där du exempelvis har förvaring, lager eller rengöring av din utrustning eller dina produkter. Vattenförsörjning Får du ditt dricksvatten via kommunens vattenledning (Västvatten), så kryssar du i rutan Kommunalt vatten. Har du en egen dricksvattenbrunn kryssar du i rutan Enskilt vatten. Observera att en dricksvattenbrunn är detsamma som ett vattenverk och det bli aktuellt för dig att registrera detta på en separat blankett. Om det är aktuellt eller inte att registrera just ditt vattenverk beror på hur det används. Hör gärna av dig till oss så berättar vi mer. Kontaktuppgifter till oss finns på sista sidan. 4. Tid som anmälan avser Här anger du datumet för när du har tänkt starta din verksamhet. Gäller det en tillfällig verksamhet, så som hantering av livsmedel vid ett event eller en mässa, så anger du den perioden från det att du startar din tillfälliga verksamhet, till dess att du avslutar den. 5. Faktureringsadress Här kryssar du i den ruta som du vill att vi skickar faktura för anmälan och tillsyn av din verksamhet. Du har tre rutor att välja på. Vill du ha samma postadress som du angav i avsnitt 2. Sökande eller avsnitt 3. Uppgifter om (livsmedels)anläggningen, kryssar du i en av dessa två rutor. Vill du däremot att vi skickar fakturor till en annan postadress, så kryssar du istället i rutan Annan adress, enligt nedan och anger andra adressuppgifter.

3 3 (6) Eventuellt kostnadsställe, referens, beställarkod etc. Du bestämmer själv om du vill ange kostnadsställe, referens och beställarkod. Detta anger du i så fall här. Kostnadsställe innebär exempelvis en specifik avdelning, enhet eller funktion hos din verksamhet som har en kostnad eller inkomst. Referens är den person som du hänvisar till. Beställarkod är det samma som referensnummer eller kundnummer. 6. Typ av livsmedelsanläggning Här kan du kryssa i ett eller flera alternativ som gäller för din livsmedelsverksamhet. En verksamhet kan exempelvis vara ett bageri som även har caféverksamhet. Om inget av alternativen passar in på din verksamhet kan du kryssa i rutan Annat, ange och beskriva vilken typ av livsmedelsverksamhet som du har. 7. Uppgifter om hantering av livsmedel Kryssa i det eller de alternativ som förekommer, eller ska förekomma, i din verksamhet. Högrisk Bearbetning av rått kött eller rå kyckling Bearbetning av opastöriserad mjölk Nedkylning efter tillagning Mellanrisk Beredning och/eller bearbetning av vegetabilier Bearbetning och/eller beredning av bearbetade animaliska produkter, rå fisk, ägg eller pastöriserad (värmebehandlad) mjölk Återuppvärmning Beredning av rått kött Varmhållning Tillagning av maträtter från rått kött, t.ex. grillning av kyckling, tillagning av kebabspett, hamburgare eller pizza med köttfärs Tillagning av kalvdans (råmjölkspannkaka), pannkakor, ostkaka från opastöriserad mjölk. Kyla eller frysa ned färdiglagad mat, rester av mat eller mat som har lagats i förväg Hantering av grönsaker så som sallad, tomater, gurka, bönor Tillverka pastasallad, smörgåsar, smörgåstårta, gräddtårta, sushi Uppvärmning av tidigare lagad mat Stekning, grillning, annan uppvärmning eller konservering av rått kött Färdiglagad mat som hålls varm i väntan på att serveras till kund

4 4 (6) Lågrisk Kylförvaring Upptining Manuell hantering av glass Tillverkning av sylt, marmelad Mycket låg risk Bakning Uppvärmning av fryst färdiglagad produkt Hantering av livsmedel som inte kräver kylförvaring Lagra och transportera frysta livsmedel Förvaring av livsmedel i kyl eller frys Upptining av frysta eller nedkylda livsmedel Försäljning av mjukglass, kulglass Bakning av bröd, bullar och kakor Uppvärmning av fryst pizza för direktförsäljning Hantering av frukt eller godis 8. Produktionens storlek Här anger du hur mycket livsmedel som din verksamhet producerar. Industriell tillverkning Har du en industriell tillverkning av livsmedel anger du hur stor mängd livsmedel (i ton) som kommer lämna industrin per år. Restaurang, café, pizzeria, skola/förskola eller liknande Har du en verksamhet passar in på, eller liknar en av de verksamheter som nämns i rubriken, ska du fylla i det totala antalet portioner du serverar per dag. En barnportion räknas som en hel portion. För verksamheter som serverar mat till samma konsumenter under ett och samma dygn, så som förskolor, beräknas antalet portioner utifrån det tillfälle (d.v.s. den dag under året) som ger flest portioner har serverats. Förrätter, mellanrätter och efterrätter ingår i huvudmålet och är då en och samma portion. För tillfälliga verksamheter får du fram antal portioner per dag genom att ta det totala antalet portioner för ett helt år och dela på 365 dagar. Butik, bageri, kiosk, importör eller liknande Detta gäller för dig som har en verksamhet som passar in på, eller liknar en av de verksamheter som nämns i rubriken. Här anger du hur många årsarbetskrafter av de anställda som arbetar med livsmedel inom den risknivå som är högst hos er. Risknivåerna hittar du på punkt: 7. Uppgifter om hantering av livsmedel ovan.

5 5 (6) 9. Känsliga konsumenter Erbjuder verksamheten livsmedel till känslig konsumentgrupp? Om din verksamhet erbjuder specialkost, d.v.s. livsmedel som är anpassade för personer med speciella näringsbehov eller någon form av matintolerans, kryssar du i rutan Ja. Har du däremot en verksamhet där du bara tillfälligtvis tillagar och serverar allergi- eller näringsanpassad mat, så som på en enskild kunds förfrågan, kryssar du i rutan Nej. på verksamheter som producerar livsmedel avsedda för känsliga konsumentgrupper är: Förskolekök, skolkök som tillagar och serverar specialmat till ett större antal allergiska elever, verksamheter som tillverkar livsmedel för särskilda näringsändamål ( sär-när ) exempelvis glutenfria, mjölkfria och sojafriaprodukter, sjukhuskök eller kök som lagar mat till äldreboende 10. Märkning och presentation av livsmedel Kryssa i de alternativ nedan som stämmer överrens med vad din verksamhet gör. Ordförklaring Presentation av livsmedel är de olika sätt som dina kunder informeras om dina livsmedel. Du kan presentera livsmedel genom exempelvis menyer och skyltar. Att utforma märkning innebär att du ansvarar för informationen som finns på förpackningen. Märkning av livsmedel innebär att du märker ditt förpackade livsmedel med information. Det behöver inte vara du som har utformat märkning. Du skapar alltså inte själva märkningen, men du använder den för att presentera dina livsmedel. (1) Utformar märkning samt märker och/eller förpackar livsmedel Kryssa i rutan om din verksamhet kommer att utforma märkning, märka och/eller förpacka livsmedel, exempelvis matlådor och smörgåsar. på verksamheter inom denna kategori är butiker med egen tillverkning, eller industrier. (2) Utformar märkning men märker eller förpackar inte livsmedel Om inte din verksamhet fysiskt kommer att hantera livsmedel, men kommer att ha ansvar för att utforma märkning av livsmedel, kryssar du i denna ruta. på verksamheter inom denna kategori är huvudkontor, matmäklare och importörer. (3) Utformar inte märkning men märker och/eller förpackar livsmedel Om ni själva inte kommer att utforma märkningen, men däremot kommer att märka eller förpacka livsmedel, kryssar du i denna ruta. på verksamheter inom denna kategori är en butik som har egen tillverkning, men får färdiga etiketter från sitt huvudkontor. Det kan också vara en verksamhet som har tillverkning på uppdrag åt ett annat företag och som

6 6 (6) får färdiga etiketter från det andra företaget. (4) Utformar presentation men märker eller förpackar inte livsmedel Om ni själva kommer att utforma menyer och presentationer, men inte kommer att märka eller förpacka livsmedel, kryssar du i denna ruta. på verksamheter inom denna kategori är restauranger och caféer som inte säljer förpackade livsmedel. (5) Utformar inte presentation och märker/förpackar inte livsmedel Om du varken kommer att skapa presentationer, märka eller förpacka livsmedel, kryssar du i den här rutan. på verksamhet inom denna kategori är franchiseföretag, där menyn tagits fram centralt. Det kan även vara en skola med centralt framtagen matsedel eller en butik med enbart färdigt förpackade livsmedel. 11. Övriga upplysningar Här kan du informera oss om det är något som du vill att vi ska känna till. Det kan till exempel vara att ni importerar egna produkter. Då behöver du i så fall även ange vilket land eller länder som din verksamhet importerar från. 12. Underskrift Ange dagens datum och signera blanketten. Det är den som är behörig företrädare för verksamheten som behöver underteckna blanketten för att vi ska kunna ta hand om din anmälan. Behörig företrädare är den eller de personer som har rätt att teckna verksamheten, d.v.s. VD eller motsvarande. I annat fall måste du, genom bolagsordning eller fullmakt, visa att du har rätt att företräda verksamheten. Blanketten skickas till När du har fyllt i alla uppgifter på blanketten och den är signerad av behörig företrädare för verksamheten, så postar du den till: Samhällsbyggnad, Bygg- och miljötillsyn Varvsvägen UDDEVALLA Vi vill göra allt vi kan för att underlätta registreringen av din verksamhet. Om du har obesvarade frågor, synpunkter, eller funderingar kring livsmedelshantering, så är du varmt välkommen att ringa oss via eller mejla oss till samhallsbyggnad@uddevalla.se. Uppdaterad