Verksamhetsutövare Företagets, föreningens, nämndens namn, personnamn (vid enskild firma)

Transkript

1 ANMÄLAN OM REGISTRERING AV LIVSMEDELSANLÄGGNING Utgåva april 2014 Ifylld anmälan skickas till: Miljöenheten Ljusdals kommun Ljusdal En verksamhet får påbörjas två veckor efter att anmälan lämnats in eller tidigare om beslut om registrering meddelats. När ska man registrera livsmedelsanläggning? Varje så kallat livsmedelsföretag (kan vara företag, organisation etc) ska registrera varje anläggning (enhet/plats/lokal) där livsmedelsföretaget bedriver verksamhet. Till exempel ska ett livsmedelsföretag som bedriver verksamhet i flera lokaler registrera varje ställe som en anläggning. Om en lokal används av fler än en verksamhetsutövare ska varje utövare registrera varsin anläggning. Vissa typer av verksamheter som hanterar produkter av animaliskt ursprung ska ansöka om godkännande. Detta sker till kommunen eller till Livsmedelsverket, beroende på verksamhetens omfattning För mer information, kontakta miljöenheten! När ska man anmäla ändring? Livsmedelsföretagaren är skyldig att upplysa kontrollmyndigheten om betydande ändringar i verksamheten eller om verksamheten upphör. Med betydande ändringar avses t.ex. ombyggnationer, förändringar i sortiment eller tillverkningssätt, nya processer och större förändringar i produktionsvolym. Anmälan Tillsvidare Tidsbegränsad verksamhet Anmälan om ändring (se ovan) Verksamheten beräknas starta (datum): Från och med (datum): Från och med (datum): Till och med (datum): Säsongsverksamhet: Ja Nej Antal veckor öppet/år: Verksamhetsutövare Företagets, föreningens, nämndens namn, personnamn (vid enskild firma) Organisationsnr/personnr Kontaktperson Telefon Mobiltelefon E-postadress POST: MILJÖENHETEN, LJUSDALS KOMMUN, LJUSDAL TFN VX: FAX:

2 2 (5) Faktureringsadress - om annan än ovanstående Namn Organisationsnr/personnr Referensnummer eller dylikt Särskild beslutsadressat Myndighetsbeslut kan om så önskas adresseras till en behörig företrädare för företaget/föreningen/nämnden, d.v.s en firmatecknare eller någon som har fullmakt alternativt delegation. Fyll i så fall i adressen nedan: Namn Telefon Anläggningen Information om mobila anläggningar Anläggningar med mobil verksamhet ska anmälas till kontrollmyndigheten i den kommun där verksamheten huvudsakligen kommer att bedrivas.livsmedelsföretagare som bedriver verksamhet i en mobil anläggning ska vid kontroll kunna visa för kontrollmyndigheten att den verksamhet som bedrivs har registrerats. Fast lokal i byggnad Fordon, reg.nr: Tält, marknadsstånd Ambulerande verksamhet Lokalens/anläggningens namn Fastighetsbeteckning Lokalens/anläggningens besöksadress Kontaktperson Telefon Ankn E-postadress Mobiltelefon Fastighetsägare Kommunalt vatten Enskilt vatten Annat vatten (ex. samfällighet) Kortfattad beskrivning av verksamheten och vilket sortiment som kommer att tillverkas (om utrymmet inte räcker till kan beskrivningen skrivas på ett löst blad som skickas med)

3 3 (5) Typ av verksamhet Markera med kryss vilken typ/vilka typer av verksamhet som kommer att ske i anläggningen. Restaurang Förskola Pizzeria/gatukök Catering Café/konditori Butik med förpackade livsmedel Butik med manuell chark-/ostavdelning Butik med kött/fiskhantering Frukt- och grönsaksbutik Kiosk/godisbutik Bageri Skola Äldreboende Fritidshem med beredning/servering Hemkunskapsundervisning Gruppbostad Annat boende Dagverksamhet Hemtjänst Tillverkning Förvaring, distribution, transport eller liknande av livsmedel utan beredning eller bearbetning Matmäklare, importör eller liknande utan hantering av livsmedel i egna lokaler (endast kontor) Annat: Typ av hantering underlag för riskklassning Markera med kryss vilken typ/vilka typer av hantering som kommer att ske i anläggningen. Högrisk: Mellanrisk: Tillagning av rätter från rått kött eller rått fjäderfä, t ex grillning av kyckling, pizza med köttfärs, stekning av hamburgare Nedkylning efter tillagning/varmhållning Groddning Tillverkning av hel eller halvkonserver Tillverkning av mjölkprodukter från opastöriserad mjölk Tillagning av kalvdans, pannkakor, ostkaka från opastöriserad mjölk Pastörisering Tillverkning av vacuumpackad gravad/rökt fisk Slakt Tillagning av fiskrätter, tillverkning av sushi, bitning av fisk, paketering av fisk Tillagning av rätter som innehåller ägg/mjölk (pastöriserad), t ex paj, pannkakor, våfflor Beredning av sallad/pastasallad/smörgåsar Tillverkning av gräddtårtor/bakelser/smörgåstårtor Tillagning av vegetariska rätter samt kokning av pasta/ris/potatis Varmhållning (med efterföljande servering eller transport av varmhållna livsmedel) Återuppvärmning med efterföljande servering Värma förbehandlade produkter t ex hamburgare, korv, köttbullar Delning av ost, skivning av charkprodukter Tillverkning av mjölkprodukter från pastöriserad mjölk Beredning/styckning/malning av rått kött/rått fjäderfä, t ex marinering av kött, malning av köttfärs Förpackning av grönsaker i modifierad atmosfär

4 4 (5) Lågrisk: Transport av kylvaror/kyld mat Försäljning/förvaring av kylda livsmedel Försäljning av mjukglass/kulglass Upptining Tillverkning av sylt/saft/marmelad Tillverkning/förpackning av kosttillskott Infrysning och/eller blanchering av bär/frukt/grönsaker Infrysning av rått kött/rått fjäderfä/rå fisk Mycket låg risk: Transport av frysvaror/fryst mat Försäljning/förvaring av frysta livsmedel Försäljning av godis/snacks/förpackad glass Försäljning/förvaring av frukt/grönsaker Bakning av matbröd och kakor Försäljning av kosttillskott etc Uppvärmning av frysta, färdiga rätter, t ex. paj, pizza, lasagne Tvättning av potatis, förpackning av frukt/grönsaker Annan hantering: Produktionsstorlek underlag för riskklassning Konsumenter/portioner per dag (på årsbasis): ex. restaurang, café, skola/förskola Antal sysselsatta (årsarbetskrafter, åa): ex. butik, grossist, lager Om manuell delikatess /chark ange antal åa för denna verksamhet Ton utgående produkt per år: ex. produktions anläggning för kött, fisk glass, bröd, sylt samt äggpackerier > > 1-2 > 1-3 > > > 2-3 > 3-10 > Ton mottagen mjölk per år: ex. mjölk och mjölkproduktanläggning, inkl. osttillverkning > > 3-10 > > > > > > > > 30 > > > > > Konsumentgrupper underlag för riskklassning Verksamheten vänder sig till känslig konsumentgrupp Med känsliga konsumenter menas: Barn under 5 år; personer med nedsatt immunförsvar, ex. gravida, patienter på sjukhus, personer på äldreboende; personer med livsmedelsrelaterad allergi Ja Nej

5 5 (5) Märkning/Information mot kund/gäst - underlag för riskklassning Utformar märkning samt märker/förpackar livsmedel** (t ex butik med egen tillverkning av ex. matlådor, importör som översätter märkning) Utformar märkning men märker/förpackar inte (t ex huvudkontor, importör som tar in färdigmärkta livsmedel) Utformar inte märkning men märker/förpackar livsmedel (t ex livsmedelsföretagare som tillverkar livsmedel men får färdigt märkningsunderlag från huvudkontor, ex. för grillad kyckling, legotillverkning av livsmedel, butik med egen tillverkning men med centralt styrd märkning) Utformar presentation men märker/förpackar inte livsmedel (t ex fristående restaurang, cateringverksamhet, förskolor med egen matsedel) Utformar inte presentation och märker/förpackar inte livsmedel (t ex franchiserestaurang, butik med enbart förpackade livsmedel, skola med centralt framtagen matsedel) Avgift För handläggning av detta ärende utgår avgift enligt taxa fastställd av kommunfullmäktige, för närvarande 800 SEK. Ort och datum Namnteckning (behörig/behöriga företrädare) Namnförtydligande De uppgifter du lämnar kommer att registreras i en databas. Uppgifterna kommer att behandlas i enlighet