- Framåt med Foodia - Projektpresentationer - Foodia Awards Producenter på kurs - Händelsekalender. No

Transkript

1 No Aktör inom livsmedelsbranschen i Österbotten Elintarvikealan toimija Pohjanmaalla - Framåt med Foodia - Projektpresentationer - Foodia Awards Producenter på kurs - Händelsekalender

2 2 Utvecklar helheter - inte bara dagens bröd Lisbeth Bäck/Kustmedia Ab Vöråbon Björn Helsing är projektchef för Foodia sedan hösten Ett arbete där hans tidigare erfarenheter kommer väl till nytta. Björn Helsing utbildade sig först till kock och sedan till köksmästare. De senaste tjugo åren har han arbetat som kock, köksmästare, restaurangchef, mathandledare, utbildare och inom livsmedelsindustrin. Både i Finland och i Sverige. Han vet hur branschen fungerar i praktiken och vilka förväntningar kökspersonal har på livsmedel. Stor potential Till min personlighet hör att pröva på nya utmaningar. Foodia är en av dem och jag ser många fördelar med det här projektet. Inte minst möjligheten att koordinera och skapa samarbete mellan olika pågående projekt. Nu jobbar vi för Österbottniska livsmedel tillsammans och jag ser ingen som helst konkurrenssituation. När jag rör mig utanför landskapet inser jag vilken potential vi har att utveckla livsmedelsbranschen. Prima råvaror och bra producenter! Det finns mycket att göra och en av mina uppgifter är att föra samman människor inom branschen, utbilda och ha näsa för kommande strömningar. Se större helheter och tänka framåt. Nyvunnen tid Sin fritid ägnar han åt familjeliv tillsammans med fru Camilla och dottern Matilde, som är fem år. Kommunalpolitik och renoveringsprojekt hemma upptar också hans tid. Nyvunnen tid, ler han då i åratal arbetat kvällstid och under veckoslut inom restaurangbranschen. Helsings projekttid löper ut i december Till dess vill han få mycket uträttat. Kokonaisuuksien kehittämistä Lisbeth Bäck/Kustmedia Ab Lisbeth Bäck/Kustmedia Ab Vöyriläinen Björn Helsing on toiminut Foodian projektipäällikkönä syksystä 2009 lähtien. Hänen aikaisemmasta kokemuksestaan on tässä työssä paljon hyötyä. Björn Helsing kouluttautui ensin kokiksi ja sitten keittiömestariksi. Viimeiset 20 vuotta hän on työskennellyt kokkina, keittiömestarina, ravintolapäällikkönä, ruokaohjaajana, kouluttajana ja elintarviketeollisuudessa, sekä Suomessa että Ruotsissa. Hän tietää, miten ala toimii käytännössä ja mitä odotuksia keittiöhenkilökunnalla on elintarvikkeiden suhteen. Suuria mahdollisuuksia Persoonallisuuteeni kuuluu kokeilla uusia haasteita. Foodia on yksi niistä, ja näen tällä projektilla monia etuja, etenkin mahdollisuuden koordinoida ja luoda yhteistyötä erilaisten meneillään olevien projektien kesken. Nyt työskentelemme pohjanmaalaisten elintarvikkeiden hyväksi yhdessä, enkä näe asiassa minkäänlaista kilpailutilannetta. Liikkuessani maakunnan ulkopuolella näen, mitkä mahdollisuudet meillä on kehittää elintarvikealaa. Erinomaiset raaka-aineet ja hyvät tuottajat! Tehtävää on paljon ja yksi tehtävistäni on saattaa yhteen alan ihmisiä, kouluttaa ja haistella tulevia virtauksia; nähdä suurempia kokonaisuuksia ja ajatella tulevaa. Uutta vapaa-aikaa Vapaa-aikansa hän omistaa perheelämälle yhdessä vaimonsa Camillan ja viisivuotiaan tyttärensä Matilden kanssa. Kunnallispolitiikka ja korjausprojektin viemät myös osan hänen ajastaan. Uutta vapaa-aikaa, hän hymyilee työskenneltyään vuosikausia iltaisin ja viikonloppuisin ravintola-alalla. Helsingin projektikausi päättyy joulukuussa Sitä ennen hän haluaa saada paljon aikaiseksi Ansvarig utgivare: Foodia Produktion: Kustmedia Ab Oy; Lisbeth Bäck Ombrytning: Kustmedia Ab Oy; Heidi Hjerpe Grafisk profil: Reklambyrå Prime Pärmbild: Jonas Harald Upplaga: 500 exemplar Tryck: Fram, Vasa 2010 Julkaisija: Foodia Tuotanto: Kustmedia Ab Oy; Lisbeth Bäck Taitto: Kustmedia Ab Oy; Heidi Hjerpe Graafinen ilme: Mainostoimisto Prime Kansikuva: Jonas Harald Painos: 500 kpl Paino: Fram, Vaasa 2010

3 Foodias verksamhet som det österbottniska livsmedelsklustret fortsätter Framåt med nya tag Björn Helsing Projektets målsättning är att genom samverkan med olika aktörer och genom effektiv informationsförmedling kunna sammanföra, aktivera, inspirera samt koordinera utvecklingsåtgärder. Det här gäller även behövlig kompetens som krävs för livsmedelsbranschens utveckling inom området: en klusterfunktion. Foodias referensgrupp Björn Helsing, Foodia Håkan Westermark, Företagshuset Dynamo Lisa Bäckman-Perälä, Företagshuset Dynamo, Qvarkenfood Harry Roos, Qvarkenfood Jonas Harald, företagsrådgivare Jakobstad, Företagshuset Dynamo, charkprojektet Mikael Nygård, Kustaktionsgruppen Ann-Sofi Ljungqvist, Yrkesakademin i Österbotten, projektet Närodlat och Kvalitet Cisse Grönholm, Gastro Botnia Guy Svanbäck, Österbottens fiskarförbund rf Kjell Nydahl, VASEK Peter Hanstén, Concordia Målgrupper I fokus för projektets verksamhet står livsmedelsbranschens utveckling och konkurrenskraft inom regionen. Projektets målgrupper utgörs, förutom av företagen knutna till livsmedelskedjan, även av regionala och nationella aktörer och myndigheter. Kompetenskällor regionalt, nationellt och internationellt, samt konsumenter och massmedia. För projektets genomförande ansvarar Ab Företagshuset Dynamo Yritystalo Oy i Närpes. Projektet finansieras av Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling via ELY-centralen. Fokusering av resurser Projektet skall med sin verksamhet fungera som ett verktyg och ett forum där man kan samordna och effektivera tillgängliga utvecklingsresurser. För att bistå projektledaren i den operativa verksamheten har en temagrupp bildats som är sammansatt av operativ personal inom näringslivet. Informationsförmedling och branschbevakning Projektet anskaffar och förmedlar aktuell information om nyheter, trender och utveckling inom branschen. Foodia söker aktivt information och samarbete genom nationella och internationella FoU-centra och kunskapsnätverk med fokus på primärproduktion och livsmedel. För informationsförmedlingen upprätthåller och uppdaterar projektet en databas över livsmedelsföretagen inom regionen. Informationen förmedlas också genom branschtidningen Foodia- INFO som ges ut två gånger per år och sammanlagt sex gånger under projekttiden. Enligt behov sker ytterligare informationsförmedling om aktualiteter genom informationsbrev och på vår hemsida Hemsidan har gjorts om så att den nu innehåller mera aktuell info om mässor, seminarier, utbildningar och övriga nyheter. Sidan kommer att vara det forum som uppdateras kontinuerligt med aktuella saker. Träffar och seminarier Projektet premierar årligen framstående eller innovativa aktörer inom branschen, med syftet att belöna, uppmuntra och marknadsföra livsmedelssektorn inom regionen. Via projektet kommer det även att ordnas seminarier, studiebesök, mässresor och andra arrangemang. Kompetens- och initiativ Som ett resultat av nätverksbildningen genererar projektet idéer och initiativ till projekt, studieresor och skolningsverksamhet inom branschen. Nuvarande projekttid är tre år. Den startades 1 januari 2009 och avslutas vid utgången av december Foodia är även Österbottens representant i den nationella livsmedelsgruppen Ruoka Suomi och Aitoja Makuja som är en webbportal där man kan söka reda på lokalproducerade råvaror. Läs mera om dem längre fram i tidningen. Foodia eteenpäin uusin ottein Tavoitteena on aktivoida, inspiroida ja koordinoida elintarvikealan kehittämistoimenpiteitä eri toimijoiden yhteistoiminnan ja tehokkaan tiedonvälityksen avulla. Tämä koskee myös osaamista, joka on tarpeen alueen elintarvikealan kehittämiseksi: klusteritoimintoa. Kohderyhmiä ovat elintarvikeketjuun liittyvien yritysten lisäksi myös alueelliset ja valtakunnalliset toimijat ja viranomaiset. Projektinomistaja on Ab Företagshuset Dynamo Yritystalo Oy Närpiössä. Projektin rahoittaa Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ELY-keskuksen kautta. Foodia välittää ajankohtaista tietoa alan uutisista ja suuntauksista. Projekti ylläpitää tietokantaa alueen elintarvikeyrityksistä. Tietoa välittää myös alan lehti FoodiaINFO. Foodia palkitsee vuosittain ansioituneita tai innovatiivisia toimijoita elintarvikesektorin kannustamiseksi ja markkinoimiseksi. Lisäksi Foodia järjestää seminaareja, opintokäyntejä, messumatkoja ym. Nykyisen projektin kesto on kolme vuotta, tammikuu 2009 joulukuu Projektinjohtaja on Björn Helsing. Lisää osoitteessa 3 Österbottens Stormässa i Botniahallen april 2010 På stormässan kommer livsmedelsklustret Foodia att dela ut utmärkelsen Foodia Awards. Foodia Awards är ett koncept för att uppmärksamma bra produkter och bekräfta livsmedelskunniga människor inom livsmedelsbranschen i en region. Det kan vara ett livsmedels-företag, myndighet eller privatperson som åstadkommit något speciellt. Foodia Awards har tidigare delats ut åren 2004, 2005 och Närmare information finns på vår hemsida Vi kommer att finnas på mässan tillsammans med de olika livsmedelsprojekten som presenterats närmare i tidningen. I vår monter kan man bekanta sig mera med vad de olika projekten jobbar med. Bildström

4 4 Fiske och fiskerinäringen måste vara starkt kopplad till övrig utvecklingsverksamhet inom livsmedelsbranschen. Kustaktionsgruppen (KAG) och de övriga nationella fiskegruppernas startdatum var hösten KAG har hittills förordat tretton projekt av vilka några ännu är inne för laglighetsgranskning på ELY-centralen. Glädjande är att aktiviteten fortsättningsvis är hög och flera projektplaner skrivs just nu. Strategiska helhetsåtgärder, kunskapsutveckling och kulturarvet har valts för att nå målsättningen i programmet. En viktig del är samarbete och nätverksbyggande med organisationer vars ambition är en hållbar livsmedelsproduktion i regionen. Därför är det naturligt att KAG samarbetar med Foodia, som engagerar sig i global verksamhet men även lokalt. I referensgruppen som byggts upp kring Foodiaklustret ingår en representant för KAG. Fiske och fiskerinäringen måste vara starkt kopplad till övrig utvecklingsverksamhet inom livsmedelsbranschen. Denna näring får inte bli marginaliserad i en helhetsutveckling av livsmedelssektorn. Projektfinansiering från kustaktionsgruppen ger stora möjligheter för intresserade aktörer att utveckla och skapa framtidstro för fiskerinäringen. Mikael Nygård, Projektchef kag.aktion.fi Aktuella och matnyttiga projekt Olika aktörer jobbar och lobbar för den Österbottniska livsmedelsbranschen. Här presenteras en del av dem. Tveka inte att ta kontakt med projektledarna och ta vara på den service och de tjänster som erbjuds. Samlad information och kontaktuppgifter finns på Ajankohtaisia ja hyödyllisiä projekteja Useat eri toimijat työskentelevät ja lobbaavat Pohjanmaan elintarvikealan hyväksi. Esittelemme tässä osan heistä. Ota yhteyttä projektinjohtajiin ja käytä hyväksesi tarjolla oleva palvelut. Lisätietoa ja yhteystiedot osoitteessa Målsättningen är att öka kunskapen bland livsmedelsföretagen på bägge sidor av Kvarken samt bidra till affärskontakter i båda riktningarna. Detta projekt är ett samarbete mellan Västerbotten, Österbotten och södra Österbotten. Målsättningen är att öka kunskapen bland livsmedelsföretagen på bägge sidor av Kvarken samt bidra till affärskontakter i båda riktningarna. Verksamheten sker via olika träffar, utbildningar, seminarier och marknadsföringstillfällen för branschens aktörer. Projektet samarbetar med andra gränsöverskridande projekt med anknytning till livsmedel, kunskapsspridning och upplevelser. Projektet skall bidra till att livsmedelsföretagen utökar sin kunskap inom produktion, produktutveckling och marknad. Dessutom skapas utökade nätverk via projektets olika aktiviteter. En viktig strävan är att företagen skall får möjligheter till tillväxt och en förbättrad lönsamhet. Ansvarig projektägare är Ab Företagshuset Dynamo Yritystalo Oy. Medsökande i Sverige är Hushållningssällskapet Rådgivning Nord Ab. Botnia Atlantica programmet står för 50 procent av finansieringen och resten är fördelat på Länsstyrelsen i Västerbotten, Österbottens Förbund, Kvarkenrådet och sökande samt medsökande parter. Håkan Westermark, VD på Dynamo

5 nala råvaror och livsmedel. Att använda sig av närodlade livs- Österbotten är en av landets viktigaste matregioner. I landskapet odlas många högklassiga livsmedel som gurkor, tomater, potatis, sallad, rotfrukter och örter. Tyvärr utnyttjar regionens storkök inte närproducerat i tillräckligt hög utsträckning. Här kommer projektet in i bilden. Vi jobbar bland annat för att sprida information, främja användning och konsumtion av regionproducerade hälsosamma livsmedel. Målet är att väcka intresse för råvaror producerade i Österbotten och att öka utbudet på regiomedel har positiv effekt på både ekonomin och sysselsättningen i regionen. Projektägare är SÖFUK/YA! Målgrupp är offentliga sektorns matbespisning, t.ex. storkökspersonal, inköpare, jordbrukare och växthusodlare, förädlare och förpackare inom livsmedelsindustrin samt konsumenter. Projektet finansieras av Österbottens ELY-central med medel från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling (EJFLU) och Österbottniska grönsaks- och potatispackerier samt enskilda producenter. Samarbetspartners är ÖSP och Folkhälsan. Kristina Linde, Projektledare Att använda sig av närodlade livsmedel har positiv effekt på både ekonomin och sysselsättningen i regionen. 5 Småskalig köttförädling - ÖsterbottenChark Företagshuset Dynamo genomför under åren 2009 och 2010 ett projekt med namnet ÖsterbottenChark. Syftet är att öka den småskaliga köttförädlingen samt uppmuntra till samarbeten och nya lösningar för marknadsföringen av mervärdeskött i Österbotten. Genom projektet arrangeras nätverksträffar, kurser och företagsresor för lokala företag inom köttförädling samt köttproducenter som har intresse av förädling eller direktförsäljning av sitt kött. Det finns en ökande efterfrågan bland konsumenter på lokala köttprodukter och delikatesser. Många av projektets deltagare har får, Highland Cattle eller ekologiskt kött, och genom att höja förädlingsgraden och sälja direkt till slutkunden kan deltagarna möta denna efterfrågan och förbättra sin lönsamhet. Projektet finansieras med Leadermedel genom Aktion Österbotten r.f. och arbetsområdet är det Österbottniska kustbandet från Sideby i söder till Karleby i norr. Jonas Harald, Projektledare Det finns en ökande efterfrågan bland konsumenter på lokala köttprodukter och delikatesser. Varumärket för turistprojektet Res och Ät levelse av Måltiden ska motsvara högt ställda krav. Genom att fokusera på utveckling av Måltiden kommer efterfrågan Projektet vill utveckla gästens upplevelse av Måltiden. Vi vill göra hela Kvarkenregionen ännu mer attraktiv för turister. Målsättningen är att gästens upppå regionens turistprodukter att öka. Därigenom ökar också effekterna av turismen i Kvarken Måltiden är för gästen inte bara ett sätt att stilla sin hunger. God mat, miljö, dukning, råvaror, tillagning, servering, betjäning, värdskap, produktkännedom, storytelling etcetera skapar tillsammans den helhetsupplevelse som gästen bär med sig, berättar om för andra och själv gärna återkommer till. Vi är med och utvecklar kompetensen inom alla dessa områden tillsammans med ett trettiotal företag i vår region. Cisse Grönholm Måltiden är för gästen inte bara ett sätt att stilla sin hunger.

6 6 Producenter och företagare på kurs i småskalig köttförädling Sivert Rosenholm är flerfaldig pristagare för sina köttprodukter från Hällesjö Chark i Jämtland. Salami är charkens Rolls Royce, tycker han. Fårfarmare Bengt Ek från Oxkangar gör inlägg i diskussionen. Irene Johansson och Björn Söderblom från Maxmo. Jonas Nord från Björköby prövar på tillverkning av bratwurst. Till sin hjälp har han Sune West. Text: Lisbeth Bäck/Kustmedia Ab Foto: Lisbeth Bäck och Jonas Harald ÖsterbottenChark anordnade nyligen kurs i småskalig köttförädling. En entusiastisk grupp producenter samlades tre dagar i Kristinestad under ledning av svenske charkuteristen Sivert Rosenholm. Närpesfödde Sivert Rosenholm från Sverige gästade Österbotten för att inspirera köttproducenter till hantverksmässig förädling av sina produkter. Både i teori och i praktik. Tillverkning av lufttorkade produkter, salami och bratwurst, enligt Siverts grundrecept, stod på programmet och som råvara användes kött av får och highland. Riktiga delikatesser! Deltagarna visade stort intresse och äkta vilja att lära sig mer om köttförädling. Sivert är mycket skicklig och kunnig. Han ger oss praktiska råd om hela processen börjandes från det att djuret slaktas, säger en av dem. Besvärligt regelverk Ett angeläget diskussionsämne under teoridelen var regelverket och kraven för utrymmen där livsmedelsförädling äger rum. Det finns tydliga skillnader mellan de europeiska länderna och Finland har kanske de största kraven av alla. Konstigt, tycker de elva deltagarna. I Finland pratas det vackert om förädling men i praktiken är myndigheternas krav och bestämmelser sådana att få kan satsa fullt ut. Investeringskostnaderna är oskäligt höga. Rosenholm efterlyser mera kaxighet från Österbottniska producenter. Stå på er! Efterfråga finns Projektdragare Jonas Harald ser en ökad efterfråga på närproducerat livsmedel. Christer Carlebring från Böle styckar en halv tacka som ska bli salami. Vår uppgift är att inspirera och hjälpa producenter som är intresserade av egen förädling. Nätverket mellan köttproducenterna är viktigt till exempel när man ska upplysa konsumenterna om var produkter finns att köpas.det pågående charkprojektet riktar sig mycket till dem som har fårfarm, highlandsdjur eller är producenter av ekokött. Grupper som är värda extra uppmärksamhet, tycker jag. Det finns ett hundratal av dem i Österbotten och de har ofta fått söka sina egna vägar för att utveckla sin verksamhet. Enligt egna recept Sivert Rosenholm ger smakprov på salami och förklarar att en bra salami ska vara rätt torkad, ha rätt konsistens, en given arom och innehålla mycket smak. Och så ska den ätas rumsvarm. Projektledare Jonas Harald. Alla kan utveckla sitt eget recept, säger han. Som saluförs under eget gårdsnamn. Sune West från Esse Highland är köttproducent och vill lära sig mer om salamitillverkning. Den ska gå att sälja i Österbotten och är fullt möjlig att tillverka för en vanlig karl, ler han. Jag är imponerad över den här kursens deltagare. Har sällan sett en så engagerad och intresserad grupp, avslutar Rosenholm.

7 7 Ruoka Suomi Lyfter fram livsmedelsföretagarnas gemensamma utmaningar och tar upp dem till diskussion på riksnivå. Förmedlar kunskap och informerar om livsmedelsföretagande via ett informationsblad och webbplatsen ruokasuomi.fi, portalen aitojamakuja. fi, seminarier och artiklar. Samordnar och stödjer den lokala och regionala utvecklingsverksamheten. Etablerar och breddar samarbete mellan de olika aktörerna inom livsmedelsföretagandet i Finland. Deltar i verkställandet av regeringens program för främjande av finländsk matkultur. Ruoka Suomi Valmistelee elintarvikeyrittäjyyden kehittämislinjauksia valtakunnallisesti ja osallistuu alueelliseen valmisteluun. Tuo esille ja keskusteluun elintarvikeyrittäjien yhteisiä haasteita. Välittää tietoa ja viestii elintarvikeyrittäjyydestä tiedotelehden ja ruokasuomi.fi -sivujen, aitojamakuja.fi -portaalin, seminaarien ja artikkeleiden kautta. Kokoaa ja tukee paikallista ja alueellista kehittämistoimintaa. Rakentaa ja lisää elintarvikeyrittäjyyden eri toimijoiden välistä yhteistyötä Suomessa. Osallistuu hallituksen suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman toimeenpanoon Foodia fungerar som Österbottens kontaktperson både inom Ruoka Suomi och Aitoja Makuja Aitoja Makuja-Äkta Smak Projektet Aitoja makuja Äkta smaks syfte är att öka synligheten hos våra småskaliga livsmedelsföretag och göra dem lättare att hitta samt att öka kunskapen om småskalig livsmedelsproduktion för både yrkesfolk i matsektorn och vanliga konsumenter. Webbplatsen är en söktjänst för livsmedelsföretag och projektets centrala kommunikationskanal. Förutom en söktjänst innehåller webbplatsen aitojamakuja.fi också exempel på samarbete i olika regioner och en presentation av livsmedelsföretagande. Det är en mångsidig söktjänst med flera olika sökmöj- ligheter. Äkta smak är ett nationellt, treårigt ( ) projekt som förverkligas inom ramen för programmet för utveckling av landsbygden i Fastlandsfinland och finansieras som ett nationellt projekt via Tavastlands ELY-central. Åbo universitets Utbildningsoch utvecklingscenter verkar som projektledare och får stöd av en stark regional verksamhet i programområdets landskap. De regionala aktörerna, sammanlagt sjutton stycken, arbetar för projektet i sina respektive områden och samarbetar med de andra regionala aktörerna. Aitoja Makuja Aitoja makuja edistää elintarvikealan pienyrittäjyyden näkyvyyttä ja löydettävyyttä sekä lisää tietoisuutta elintarvikkeiden pientuotannosta niin ruoka-alan ammattilaisten kuin suuren yleisön keskuudessa. Hankkeen keskeinen viestintäväline on elintarvikealan yritysten hakupalvelu www. aitojamakuja.fi, josta on löydettävissä tietoa eri puolilla Suomea sijaitsevista elintarvikeyrityksistä. Hakupalvelun lisäksi aitojamakuja.fi -sivustolla on yritysyhteistyöesimerkkejä eri maakunnista ja esitellään elintarvikeyrittäjyyttä. Hakupalvelu on monipuolinen ja hakumahdollisuuksia on useita. Aitoja makuja on valtakunnallinen kolmivuotinen ( ) hanke, joka toteuttaa Manner- Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa ja sitä rahoittaa Hämeen ELY-keskus valtakunnallisena hankkeena. Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus toimii hankkeen vetäjänä ja sen tukena on vahva alueellinen toiminta jokaisessa ohjelma-alueen maakunnassa. Alueelliset toimijat, joita on yhteensä 17, edistävät asiaa omalla alueellaan ja toimivat samalla yhteistyössä muiden aluetoimijoiden kanssa. istockphoto.com

8 KONTAKTUPPGIFTER YHTEYSTIEDOT Björn Helsing Projektchef / Projektipäällikkö Foodia Handelsesplanaden 23 B/ Kauppapuistikko 23B FIN Vasa / Vaasa bjorn.helsing@dynamohouse.fi Håkan Westermark Dynamo, VD / TJ hakan@dynamohouse.fi Lisa Bäckman - Perälä Dynamo, Ekonomichef / Talouspäällikkö lisa@dynamohouse.fi Jonas Harald Företagsrådgivare / Yritysneuvoja Dynamo, Jakobstad jonas@dynamohouse.fi Internorga, Horeca mässa Hamburg Gastro Helsingfors HÄNDELSEKALENDER TAPAHTUMAKALENTERI Alimentaria 2010 Horeca mässa Barcelona Gastro Nord Stockholm Österbottens Stormässa Botniahallen RUNDFRÅGA Besöker du mässor? Elintarvikepäivä Iffa Frankfurt Farmari Mikkeli Stora Nolia Piteå Matfesten i Skellefteå Ruokamessut Kauhajoki Köpmannamässan November Jakobstad Ateria Helsingfors Elma 2010 (Österbotten och Etelä Pohjanmaa kommer att stå som värd för mässan 2010) Helsingfors Mera info finns på vår hemsida Harry Roos Företagsrådgivare/ Quarkenfood Tel: harry@dynamohouse.fi Ab Företagshuset Dynamo Yritystalo Oy Närpesvägen Närpes dynamo@dynamohouse.fi Vi medverkar själva i de mässor som anordnas mellan Vasa och Karleby och där våra köttprodukter passar in. Det är bra tillfällen att sälja, göra varorna synliga, bjuda på smakprov och få respons. Som besökare far vi på mässor då tillfälle ges. Nu senast var vi på mässan Den goda maten i Stockholm, dessförinnan till Danmark, Skottland, Holland och Frankrike. Vi planerar som bäst en resa till gårdar i Australien. Mässor ger inspiration och bekräftelse över att vårt trendsökande inom livsmedelsproduktionen pekar åt rätt håll. Intressant är att se hur andra länder tolkar sina lagar. Att få nya bekanta inom branschen är också värdefullt för oss. Text och foto: Lisbeth Bäck/Kustmedia Ab Ann-Sofie West Esse Highland, Esse