Tillsammans blir vi bättre Nationell kontrollkonferens 2017

Transkript

1 1 (6) Tillsammans blir vi bättre Nationell kontrollkonferens maj 2017, Clarion Hotell Arlanda Livsmedelsverket har glädjen att för tredje året i rad bjuda in Sveriges livsmedelskontrolltill Nationell kontrollkonferens. Konferensen riktar sig till alla som jobbar i den offentliga livsmedelskontrollen i Sverige. Det kan exempelvis vara inspektörer och chefer i kommuner, länsstyrelser och Livsmedelsverket. Denna gång möts vi under rubriken Tillsammans blir vi bättre! Målet är att vi alla ska ha möjlighet att lära oss nytt, inspireras och skapa kontakter allt för att utveckla kontrollen tillsammans.

2 LIVSMEDELSVERKET 2 (6) Preliminärt program Onsdag 17 maj 08: REGISTRERING och kaffe 09: Konferensen inleds 09: Praktisk information 10:00-10:35 Tillsammans blir vi bättre Pertti Nordman, områdeschef livsmedelskontroll, Livsmedelsverket 10:35 10:50 Paus 10:50 11:25 Livsmedelskedjan aktörer och drivkrafter Christian Jörgensen, forskare, Lunds universitet, AgriFood Economics Center 11:25 12:00 Lagstiftningsområden ger nya möjligheter Helena Storbjörk Windahl, avdelningschef, Livsmedelsverket 12:00 13:00 Lunch 13:00 13:35 Vad är nytt i nya kontrollförordningen? Jan Sjögren, avdelningschef, Livsmedelsverket 13:35 13:45 Förflyttning 13:40 15:30 Vi och livsmedelskedjan parallella seminarier (kaffe 14:30 14:50) Strategisk planering av kontroll Helena Storbjörk Windahl (avd.chef, Livsmedelsverket) Upptäcka och utreda fusk Louise Nyholm (statsinsp, Livsmedelsverket) m.fl. Smittspårning och utbrottsutredning Mats Lindblad (smittskyddssamordnare, Livsmedelsverket) m.fl. 15:30 15:40 Förflyttning 15:40-16:15 Kontrollsystem för livsmedelkedja - MSC-märkning av fisk Sofia Nordlund, marknadsansvarig MSC Skandinavien och Östersjöregionen 16:15-16:30 Avslutning inkl. praktisk information 18:30 - Middag mingel från 18.00

3 LIVSMEDELSVERKET 3 (6) Torsdag 18 maj 08: Inledning 08:45 09:15 Vi och livsmedelskedjan - rapport från gårdagens seminarier Helena Storbjörk Windahl, Louise Nyholm, Mats Lindblad m.fl. 09:15 09:45 Gemensamt fokus med operativa mål Per Gustavsson, statsinspektör, Livsmedelsverket 09:45 10:10 Kaffe 10:10 11:45 De operativa målen - parallella seminarier Säkert dricksvatten Sandra Strandh (statsinsp, Livsmedels-verket) m.fl. Mikrobiologiska risker Anders Jonsson (statsinsp, Livsmedelsverket) m.fl. Kemiska risker Victoria Wahlman (statsinsp, Livsmedels-verket) m.fl. Säkerställa information i hela kedjan Aron Lindén (statsinsp, Livsmedelsverket) m.fl. 11:45 12:45 Lunch 12:45 13:45 Hur fungerar kommunikation mellan olika typer av människor? Thomas Eriksson, beteendevetare, coach, föreläsare och ledarskapstränare, Team Communication 13:45 14:00 Paus och förflyttning 14:00 15:40 Kommunikation som gör skillnad parallella seminarier Skapa tydlighet och strukturerade samtal Elisabeth Almgren Eriksson Leg. Sjuksköterska, utbildare och föreläsare, Elisabeth Almgren Eriksson AB Möta och hantera försvarsbeteenden Johan Ydrén psykolog, konflikthanterare och terapeut Ydréns Consulting 15:40 15:50 Förflyttning 15:50 16:00 Avslutning

4 LIVSMEDELSVERKET 4 (6) Föreläsningar Livsmedelskedjan aktörer och drivkrafter En grundtänk i livsmedelslagstiftningen när det gäller säkra livsmedel och konsumenternas intressen är en livsmedelskedja med kända aktörer och kända livsmedel från jord till bord. Hur ser denna kedja ut i Sverige? Vilka aktörer finns det, och vilket inflytande har de? Lagstiftningsområden ger nya möjligheter Kontrollområden ersätts med lagstiftningsområden. Denna förändring ger ökad möjlighet att bedöma om livsmedelskontrollen i Sverige kontrollerar alla relevanta krav i hela livsmedelskedjan, vilket är ett krav i lagstiftningen. Hur påverkar förändringen planering och utförande av kontroll samt rapportering av kontrollresultat? Vad är nytt i nya kontrollförordningen? I denna föreläsning får vi en orientering i vad de nya reglerna innebär för kontroll i livsmedelskedjan. Det blir också en redovisning hur de kommer påverka livsmedelskontrollen i Sverige. Kommer vi behöva göra andra typer av kontroller? Ska vi göra mer/mindre av någon typ av kontroll? Måste vi planera annorlunda till följd av nya reglerna, och finns det något vi behöver beakta redan när vi planerar för 2018? Kontrollsystem för livsmedelkedja - MSC-märkning av fisk I denna föreläsning får vi möjlighet att lära av andra. MSC (Marine Stewardship Council) är en miljöstandard för att kunna bedöma om yrkesfiske bedrivs på ett hållbart sätt. Systemet består av standarder (regler), förhandsgranskningar (prövning) och regelbunden granskning (kontroller) uppbyggt runt livsmedelskedjan för fisk och skaldjur. Hur är reglerna och kontrollerna anpassade till problem som kan uppstå i en lång kedja? Gemensamt fokus och operativa mål Från och med 2017 utvecklas nationella kontrollplanen för livsmedelskontrollen med operativa mål. De är satta utifrån effektmål som formulerats inom fyra fokusområden; säkert dricksvatten, mikrobiologiska risker, kemiska risker samt säkerställa information i livsmedelskedjan. Föreläsningen beskriver syftet och ger en bakgrund till de operativa målen. Hur fungerar kommunikation mellan olika typer av människor? Kanske har du någon gång försökt resonera med någon och ingenting gick som du tänkt? Kanske har du känt dig förvirrad efter att ha mött människor som du inte förstår dig på? Eller värst av allt, du har mött människor som inte verkar förstå vad du säger? I denna föreläsning beskrivs olikheter inom mänsklig kommunikation. Vi får lära oss mer om kommunikativa stilar och öka vår

5 LIVSMEDELSVERKET 5 (6) förståelse för hur dessa kan orsaka missförstånd, konflikter m.m. Vi får också tips om vad man kan göra åt det. Kommunikation kan göra skillnad. Seminarier Vi och livsmedelskedjan Seminarierna utgår från en grundtanke i livsmedelslagstiftningen; en livsmedelskedja med kända aktörer, kända livsmedel, spårbarhet och som är öppen för insyn genom offentlig kontroll. Strategisk planering av kontroll är ett seminarium tänkt för chefer och andra som jobbar med planering och annan verksamhetsstyrning. Grundfrågan är hur vi ska göra för att i högre grad styra kontrollinsatser till de delar i kedjan där vi gör bäst nytta för att skydda konsumenterna. Seminariet ska generera förslag till hur vi alla skapar kontrollplaner som inte enbart är bra för den egna myndigheten, utan också stärker hela kontrollkedjan. Seminarierna Upptäcka och utreda fusk och Smittspårning och utbrottsutredning handlar båda om kontroll som inte begränsar sig till en enskild anläggning. Dessa kontroller innefattar vanligen spårning av livsmedel, och kan därmed beröra flera verksamheter i olika delar i livsmedelskedjan. De kan också beröra flera myndigheter, både inom och utanför landets gränser. Möjligheter och svårigheter med kontroller längs kedjan diskuteras, främst utifrån riktiga fall som givit erfarenheter från såväl framgångar som motgångar. De operativa målen Seminarierna är uppdelade efter de fyra fokusområden som formulerats. Inom respektive område ges fördjupad information om de specifika kontroller som följer av målen. Hur kontrollerna kan förberedas och hur de ska utföras diskuteras. Stöd för bedömningar presenteras. Kommunikation som gör skillnad Seminariet Skapa tydlighet och strukturerade samtal handlar om hur jag som samtalsledare kan skapa struktur som gör samtalet tydligt både för mig och för den jag möter. Vi får lära oss mera om samtalsprocessen och vad som påverkar hur tydligt ett samtal blir. Viktiga samtalsmetoder presenteras varvat med självreflektion och praktiska tips. Försvarsbeteenden, antingen ens egna reaktioner eller den andra partens beteende, kan avleda ett samtal, skapa låsningar eller på annat sätt försvåra ett möte. Seminariet Att möta och hantera försvarbeteenden handlar om att lägga god grund för bra kommunikation så att risken minskar för att möta försvar. Det kommer också att handla om tekniker som kan användas i oönskade situationer som försvarsbeteenden kan skapa. Exempelvis tekniker för att återföra samtal till konstruktiv anda och att gränssätta mot övertramp.

6 LIVSMEDELSVERKET 6 (6) Praktisk information Upplägg Föreläsningar i helgrupp varvas med valbara seminarier inom olika ämnen. Detta ger möjligheter för var och en att skapa ett innehåll som är anpassat till sina egna intresse- och arbetsområden. Föreläsare och seminarieledare kommer att bidra med kunskaper och erfarenheter från bland annat svenska livsmedelskontrollen och akademin. Konferensen dimensioneras för ca 400 deltagare och funktionärer, och omfattar två dagar. Avgift 3750 kronor (exkl. moms) per person (två dagar inkl. middag) Debitering sker inom en månad efter att bekräftelse om plats givits. Anmälan och bekräftelse Anmälan kan göras fr.o.m. den 16 januari t.o.m. den 3 februari 2017 och endast på konferensens webbplats som nås via Livstecknet. Under vecka 7 (februari 2017) meddelas om man erhållit plats eller inte. Besked ges via e-post. Observera att anmälan inte innebär någon platsgaranti. Om det blir fler anmälda än det finns platser förbehåller sig arrangören rätten att fördela platser så att så många myndigheter som möjligt blir representerade. Logi och resor Logi ingår inte i konferensarrangemanget. Varje deltagare ordnar helt och hållet på egen hand sitt boende. Samma sak gäller resor till och från konferensen. Mera information Mera information om konferensen, tips på boende, framtida dokumentation med mera kommer finnas på konferensens webbplats. Denna nås via Livstecknet. Arbetsgrupp för konferensen: Kristina Dellrud, Livsmedelsverket (kristina.dellrud@slv.se) Per Gustavsson, Livsmedelsverket (per.gustavsson@slv.se) Carolina Svavar, Stockholms stad (carolina.svavar@stockholm.se)