Catering meny GÄLLER FRÅN TILLSVIDARE

Transkript

1 Catering meny GÄLLER FRÅN TILLSVIDARE

2 Serranorullar med citronkräm Ansjovisrulle Sparris med parma & pinjenötter Räk & laxbakelser Nubbesallad på grovt bröd Kräftcocktail med ädelostsnittar Förrätter 70 kr Kött Huvudrätter Zucchini & skinka i smördeg 95:- Grillad entrecôte med medelhavssmör 150:- Helstekt fläskfilé med chilisås 130:- Fårostgratinerad fläskfilé 140:- Fläskfilé provencale med kryddsmör 130:- Helstekt fläskfilé med whiskeysås 140:- Marinerad fläskfilé med ugnbakade primörer 130:- Pepparmarinerad helstekt fläskfilé 130:- Chili & fikoninbakad fläskfilé 140:- Smördegsinbakad fläskfilé 140:- Oxfile 200:- Fisk Ugnsbakad lax med kryddigt täcke 110:- Ugnsbakad lax med mangochutneysås 110:- Chililax med färskosttäcke 110:- Fågel Ädelostgratinerad kyckling med valnötter 110:- Fetaostinbakad kycklingfilé 110:- Kyckling satay med jordnötssås 100:- Baconlindad kycklingfilé med dijonsenapsås 110:-

3 Plankstek Oxfilé, hemmgjord potatismos, baconlindad haricotsverts,tomathalva husets bearnaisesås 180:- Fiskplanka Laxfilé, hemgjord potatismos, baconlindad haricotsverts, tomathalva, husets hollandaisesås 150:- Norrmalmsspecial Grönsaksspett Kycklingspett Kebabspett Filéspett Klyftpotatis Mangodressing, Aioli, Sweet and sour dressing 140:- Alternativ potatis till varmrätter Potatisgratäng +0:- Klyftpotatis +0:- Smördegsbakad potatis med ruccola,västerbottenost & färskost +10:- Desserter Hallonpannacotta paj 55:- Vaniljpannacotta med bärkompott 55:- Fryst limetårta 65:- Tartelett med jordgubbar 55:-

4 Skapa din egen Buffé Sätt ihop din egen specialbuffé av de alternativ du hittar nedan - till samtliga förslag ingår potatisgratäng, smör, bröd, sallad & passande tillbehör Kyckling Drums Karré fylld med mozzarella & soltorkade tomater Baconlindad kycklingbröst filé Rostbiff Plommonspäckad fläskkarré Sweet chili marinerade tunna spjäll Rökt kalkonbröst Pepparrulle av nötkött Mozzarella sallad Rökt renstek Rökt karré Västerbottenpaj Tysk salami, 2 sorter Grekisk sallad Skaldjurssallad Inkokt lax Gravad lax Rökt lax Pepparlax Ädelostfylld kotlettrad Vitlöksspäckad picknickbog 4 rätter 140:- 5 rätter 160:- 6 rätter 180:- 7 rätter 200:- 8 rätter 220:-

5 Kalla rätter Till samtliga kalla rätter ingår potatissallad, smör & bröd om ej annat anges Inkokt lax med romsås & kokt potatis 95:- Sweetchilimarinerad rostbiff med mangodressing 80:- Kycklingklubba med aioli 65:- Varmrökt lax med citronmajonäs 90:- Husets tjälknöl med örtpotatissallad 80:- Pastarätter Canneloni med spenat & gorgonzola 75:- Pasta med soltorkad tomat, basilika & kyckling 75:- Pasta med tomatig kasslersås 75:- Pasta penne med oxfilé & champinjoner 95:- Pasta med lövbiff, svamp & krämig gräddsås 85:- Pastagratäng med grillad kyckling 75:-

6 Plankor Minst 6 personer. Till samtliga plankor ingår potatissallad, smör, tunnbröd eller rosenbröd +passande tillbehör Exotisk planka Alternativ Exotiska frukter, 3 sorter kallskuret, potatissallad & rosenbröd 100:- Alternativ Exotiska frukter, 3 sorter kallskuret potatissallad, rosenbröd & 2 sorter dessertost & kex 125:- Vegetarisk planka Morötter, blomkål, sweeetquorn, quornfärs fyllda paprikahalvor, färskost, kex, mangochutney dressing, aioli, gurkstavar, potatissallad, oliver & vitlöksbröd 100:- Västerbottenplanka Rökt hjortstek, rökt lax, gravad lax, rökt renstek, älgkorv, västerbottenost, frukt, västerbotten paj 160:- Grillplanka Grillad karré, grillad rostbiff, grillad fylld kotlettrad, grillade kycklingdrums, aioli, mimosasallad, ädelostdressing, 2 sorter melon 130:- Italiensk planka Parmaskinka, två sorters italiensk salami, grissini, soltorkade tomater i marinad, limepasta, mozzarella sallad oliver, gorgonzola dressing, italiensk dressing 130:-

7 Smörgåstårta Minst 6 personer Tårta 1 Lager 1 Leverpastej, bostongurka, majonäs, grädde Lager 2 Rökt skinka, pickles, majonäs, grädde, Garnering: Kaviargrädde, rökt skinka, hamburgerkött, räksallad, ägg & gurka 40:- Tårta 2 Lager 1. Skagenröra Lager 2. Ishavssallad Garnering: Lax, räkor, ägg, gurka, tomater, kaviargrädde 45:- Pubbricka 3 st ölkorvar & 2 st salami, lagrad ost, nachochips, cornichoner, pepperoni, oliver, 2 st dippsåser, morotsstänger, gurkstavar, cocktail tomater, marinerad vitlök mm. Ca: 100g salami & korv/pers. 70kr

8 Grillbuffé Minst 20 personer - Kocken finns på plats & trancherar köttet vid beställning av minst 80 portioner 3 sorter marinerat grillkött: Oxfilé - Fläskfilé - Kotlettrad Potatisgratäng Potatissallad Champinjoner Bearnaisesås Pepparsås Sallad Smör, bröd 200:- Gravlax, hovmästarsås Röktlax, pepparrotsgrädde Tunnbrödrulle m skagenröra Rökt skinka, mimosasallad Rostbiff, picklesröra Stenbitsrom m cremefraiche Renstek m ädelost Skinkröra, leverpastejröra Snacks/Sandwich 12:-/st

9 Sallader Till sallader ingår bröd & passande dressing Kycklingsallad Ost & skinksallad Räksallad Rostbiffsallad Brieost & salami sallad Quinoasallad med rökt lax Pasta sallad med lax Skaldjurssallad Grekisk pastasallad 60:- Mackor Baguetter olika sorter 40:- Thekakor, ost, skinka & mimosasallad 30:- Fralla med ost & grönsaker 20:-

10 Dagens rätt Smör, bröd, sallad & dryck ingår ICA Norrmalms skogspanna Marinerad fläskkarré med jordnötssås Kotlett i sambalgrädde Ädelostfyllda köttfärsbiffar med citronsås Kycklingklubba med gräddsås & kulpotatis Tacogratäng Fiskgratäng Flygande jakob Mexicansk chiligratäng Pocherad torskfilé med saffranssås Örtstekt schnitzel Enchiladas med kyckling & tortillabröd 75:- Vegetariska alternativ finns - fråga! Tillbehör Läsk & lättöl 10:- Mjölk - 3dl 8:- Bröd & Smör 8:-

11 Allmän information Order lämnas 3 dagar i förväg, vid större sällskap så snart som möjligt. Värmebox/kantiner/backar återlämnas senast dagen efter, om ej något annat överenskommits Avbokning ska ske senast dagen före leveransdatum. Vid avbeställning samma dag debiteras 75% av kostnaden Utkörningspriser Utkörning inom tätorten Mån-Fre 75:- Fre från till Söndag :- Storhelger (Påsk, Jul, Nyår, midsommar) 300:- Utkörning utanför tätort enligt överenskommelse Hämtning av Värmebox/kantiner/backar 50:- Behov av lokaler? Lyckans byastuga Ulla-Lena Furugården Mary Tuvträsk byastuga Anki & Erik Dahl Ruselegården Susanne Stacken Hedlunda Gun-Britt Fogdstugan Abborrträskliden Anders