Förrätter. Tillbehör 55:- 55:- 50:- 40:- 40:-

Transkript

1

2 Förrätter Kashke bademjan Auberginröra med yoghurtsås, stekt lök och vassle, serveras med bröd Mirza ghasemi Auberginröra med kolgrillad aubergine, vitlök, tomat och ägg, serveras med bröd Sallad olvie Kall potatissallad med kyckling, serveras med bröd Sallad fasl Blandsallad Zeytoon Parvarde Oliver marinerade med färska örter, granatäpple och valnötter Nan panir sabzi Fårost och färska örter, serveras med bröd Saaghis soppa Fråga din servitör om kvällens utbud Zaban gosale Långkok på kalvtunga med tonfisksås, serveras med bröd 4 små förrätter Olvie, zeytoon parvarde, kashke bademjan och nan panir sabzi, serveras med bröd 55:- 55:- 50:- 40:- 40:- 60:- 40:- 65:- 185:- Tillbehör Torshi Inlagda kryddiga grönsaker Sirtorshi Inlagd vitlök Shoor Inlagda salta grönsaker Mast Khiar Gurkyoghurt Mast Mosir Vildvitlöksyoghurt Borani - Spenatyoghurt Extra ris eller bröd Till alla grillspett ingår valfritt ris,bröd, smör och grillad tomat Polo Zaferani Saffransris Zereshkpolo Ris med saffran och berberis Sabzipolo Ris med färska örter Baghalipolo Ris med färska örter och bondbönor Shirinpolo Ris med saffran, pistage, mandel och apelsin Nan Nybakat bröd

3 Från grillen Koobideh Zaferani Saffranskryddad nöt- och lammfärsspett - Serveras med sallad Shirazi och vildvitlöksyoghurt Barg Gosfand Lammytterfilé - Serveras med sallad Saaghi och gurkyoghurt Barg Gosaleh Oxrygg - Serveras med sallad Shirazi och gurkyoghurt Jooje Saffransmarinerad kycklinglårfilé - Serveras med sallad Shirazi och vildvitlöksyoghurt Vegetarisk grillmix Paprika, zucchini, portobellosvamp, halloumi, rödlök, sparris - Serveras med sallad Shirazi och spenatyoghurt Mahi ghezelala ba kokosabzi Ugnsbakad forell, fylld med örter, vitlök, valnötter och granatäpple samt örtkotletter - Serveras med ris med färska örter, sallad Shirazi och vildvitlöksyoghurt Bakhtiari Lammytterfilé och saffransmarinerad kycklingbröstfilé - Serveras med sallad Shirazi och spenatyoghurt Chenje Lamminnerfilé - Serveras med sallad Shirazi och vildvitlöksyoghurt Soltani Två spett: lammytterfilé och saffranskryddad lammfärs - Serveras med sallad Shirazi och gurkyoghurt Shishlik Lammracks - Serveras med sallad Saaghi och gurkyoghurt Saaghis kabab Lamminnerfilé och kycklingbröstfilé - Serveras med sallad Saaghi och vildvitlöksyoghurt Kabab Tabrizi Lamminnerfilé överbakad med lammfärs och färska örter - Serveras med sallad Saaghi och vildvitlöksyoghurt Grillmix för 2 Koobideh Zaferani, Jooje och Saaghis kabab - Serveras med sallad Saaghi, spenatyoghurt, vildvitlöksyoghurt, zeytoon parvarde samt 2 valfria rissorter 145:- 200:- 200:- 170:- 150:- 175:- 195:- 210:- 230:- 240:- 210:- 220:- 420:-

4 Grytor Gheime bademjan Långkok på lamminnanlår, gula linser, aubergine, potatischips och torkad lime - Serveras med saffransris, sallad Shirazi och gurkyoghurt Ghormesabzi Långkok på högrev, färska örter, kidneybönor - Serveras med saffransris, sallad Shirazi och gurkyoghurt Fesenjan Kycklinglårfilé i en sås av malda valnötter och granatäpplepuré - Serveras med saffransris Baghalipolo ba gardan Långkok på lammnacke, tomat - Serveras med sallad Saaghi, gurkyoghurt och örtris med bondbönor Vegetarisk gryta Gula linser, aubergine, zucchini, plommon och potatischips - Serveras med saffransris och gurkyoghurt 140:- 140:- 170:- 140:- 130:-

5 Efterrätter Bastani Sonati Traditionell persisk saffransglass med pistage och bitar av grädde Saaghis Baghlava Tiramisu Crème Brûlée Saaghis chokladbitar Fråga din servitör om kvällens utbud 45:- 30:- 60:- 55:- 30:- Var snäll, informera oss om allergier och intolerans

6 Vinlista Champagne och mousserande vin Saaghis Cava Saaghis Champagne Glas 85:- Flaska 440:- 640 Rött Saaghis Muratie Shiraz Stellenbosch, Sydafrika - Medelfylligt, generös. Ett härligt vin som funkar till det mesta KooLooLoo Old Wine Zinfandel 2008 EKO The Sutter Buttes, USA - Ekologiskt och unikt vin. Upplev det här vinet till våra grytor och välgrillade spett Del Pedregal Tannat Montevideo, Uruguay - Kraftigt tannat vin. Tanninrikt och underbart till rött kött Quinta do Tedo DOC Douro, Portugal - Fruktigt och örtigt av de goda portvinsdruvorna. Gott till kraftiga rätter Rumi Napa Valley, Cali, USA - Persisk producent i USA som vet hur man gör en Bordeaux Blend Puerta Vieja Crianza Rioja, Spanien - Nya stilen Rioja, fruktigt och tanninrikt. Väldigt gott till alla köttspett Muratie Pinot noir 2012 Stellenbosch, Sydafrika - Lätt och bärigt vin. Klockrent till grillad fisk eller kyckling 75:- 95:- 105:- 300:- 380:- 545:- 420:- 440:- 640:- 480:- 380:-

7 Vitt Saaghis Muratie Chardonnay 2013 Stellenbosch, Sydafrika - Ekfatslagrad, fylligt och smakrikt. Läckert till grillat Freedom Hill Chenin Blanc Paarl, Sydafrika - Ett lättdrucket vin som passar för alla tillfällen Mold Riesling 2015 EKO Kamptal, Österrike - En fantastisk biodynamisk riesling. Friskt, torrt och gott Glas 75:- 95:- 105:- Flaska 300: 380:- 340:- 420:- Rosé Saaghis 75:- 300:- Dessertvin Moscatel do Douro, Alonso Douro, Portugal - Karaktär av torkad frukt, mandel och honung Porto Ruby Finest Reserve Quinta do Tedo, Portugal - Fruktig, medelfyllig med mycket karaktär. Fikon, torkad frukt, vanilj och hallon 65: :- 760:-

8