All Indian Tapas experience 299:-

Transkript

1 Maharani är stolta över att erbjuda det allra bästa från det omfattande indiska köket. Här hittar du moderna rätter och gamla klassiker som tillagas med finess och stil samt en djup respekt för råvaran. För att förstå djupet och bredden av menyn föreslår kocken att du provar vår avsmakningsmeny som är en kombination av utsökta rätter från menyn. All Indian Tapas experience 299:- Fyra förrätter fyra curryrätter, serveras med naan, ris och raita två efterrätter

2 ...Förrätter... Jhinga Tandoori Tigerräkor spett marinerad med rostad chili, vitlök och ingefära flingor och yoghurt Jal Toori Marinerade ugnsbakade pilgrimsmusslor med potatis och citrus salsa Reshmi Kyckling innerfilé marinerad med kikärtsmjöl, grädde, ägg, philadelphiaost och kardemumma Bhajiya Finskivade grönsaker, blandad med ingefära, gurkmeja och citronsaft. Med ett lager av kikärtsmjöl. Serveras med chutney Paneer Kachoori Hemlagad ost blandad med fänkål, fyllda med skogsbär och russin Förrätt-tallrik (2 pers.) Kökets val av 6 smårätter, serveras med chutney Vegetarisk förrätts-tallrik (2 pers.) Kökets val av 4 vegetariska tapas, serveras med chutney (finns i vegansk alternativ) Samosa Thali 89:- 89:- 79:- 69:- 79:- 119:- 89:- Lamm, kyckling och vegetariska piroger, serverade med chutney

3 ...Varmrätter......Från Grillen... Grill Tallrik En kombination av tandoori kyckling, Bhatti ka Kyckling och Lamb Boti. Serveras med raita, ris, naan och salad Tandoori Chicken Grillad kyckling marinerad i lime, yoghurt och tandoori masala. Serveras med krämig tomatsås och ris Bhatti ka Kyckling Kycklinglårfilé marinerad vitlök, mandel, yoghurt, kardemumma och kummin Lamb Boti Möra lammbitar marinerade i cashewnötter, grön chili, mynta och yoghurt Torsk Tikka Svensk torskfilé marinerad i Maharani anda med madrassås och kumminpotatis Desi Vildsvin 225:- 179:- 189:- Vildsvin marinerat med soltorkade tomater, lökfrön, ingefära, vitlök och färsk koriander

4 ...Varmrätter......Grytor... Jhinga Zalfrezi Räkor i tomat sås med blandad paprika och rödlök bitar Jhinga Hara Masala Räkor med champinjoner i het grön masala och kokossås Chicken Tikka Masala Grillade kycklingbitar marinerade i en mild sås med rostad paprika och grädde Murgh Madras Kycklingfilé i en kokossås med curryblad, senapsfrön, tamarind och tomat sås Nawabi Chicken Kycklingfilé med blandade grönsaker, lök och tomat masala grädde och garam masala

5 U.P. Lamb Lamm-delikatess från centrala Indien (Uttar Pradesh). Långkokt lamm i garam masala, grädde, potatis och schalottenlök Lamb Vindaloo Eldig lammrätt med farinsocker, palmvinäger, nejlikor och piri-piri masala Bengali Panch Pooran Lamm med bengaliska kryddor, mango puré, chili och färsk koriander Lamb Maharani 159:- 159:- 159:- Lamm marinerad med yoghurt, philadelphiaost, cashewnötter och chiliflingor. Sauterade med lök masala och en touch av grädde

6 ...Vegetariskt... Maharani Thali Linser, färskost, dagens vegetariska och raita. Serveras med ris och naan (finns i vegansk alternativ) Paneer Tikka Masala Grillad ost- och paprikaspett tillagas i en lök- tomat masala med en touch av makhni sås Palak Paneer Hemlagad färskost sauterad i lök masala med spenat gryta Daal Tre mixade linssorter sauterad i vitlök, kummin, senapsfrön och nypa chili Mushroom Guruji Färsk svamp tillagade med senapsfrön, ingefära, vitlök, svartpeppar, kummin och i lök- tomat masala toppat med korianderblad Dum Aloo Kashmiri 139:- 119:- 119:- 129:- 139:- Småpotatis i en tomatgryta med smörolja, garnerad med grädde, cashewnötter och russin

7 .. Tillbehör.. Raita29:- Yoghurt med tomat, gurka och rostade kummin Naan Nybakat bröd av siktat vete.. Efterrätter.. Choklad chili mousse Ingefära och chili-ingjuten chokladmousse toppad med grädde Classic Kulfi Hemlagad indisk glass gjord på pistagenötter Maharani Mango Pannacotta Plain 22:- Vitlök 25:- Färskost 27:- Peshwari 29:- 29:- 69:- 59:- 69:- Mango pannacotta med kardemumma och kokosflingor

8