Våra maträtter kan innehålla mjölk, nötter och vetemjöl tala gärna om för vår personal om ni är allergisk mot något av detta. tillbehör serveras ej.

Transkript

1 Garam Masala är en blandning av de vanligt förekommande kryddorna i det indiska köket och betyder het krydda. Det finns olika sorters Garam Masala, beroende på vad för maträtt man tillagar men den traditionella blandningen innehåller; kanel, rostad kummin, kryddnejlika, muskot och kardemumma. Dessa tillförs, till skillnad från andra kryddor, ofta i slutet av matlagningen så att dess fulla arom ska kunna tillgodogöras. Kryddblandningens namn kan ofta göra att den förväntas tillföra maten hetta i den benämning som chilin gör, vilket är fel. Garam Masala ger de indiska maträtterna deras speciella karaktär genom smak och rik arom! Önskar ni en maträtt som inte finns på menyn tala med oss, vi vill gärna tillmötesgå era önskemål! Våra maträtter kan innehålla mjölk, nötter och vetemjöl tala gärna om för vår personal om ni är allergisk mot något av detta. Enbart förrätter och tillbehör serveras ej. Alla maträtter tillagas individuellt vilket gör att det kan ibland ta längre tid. Vi ber er att ha överseende med detta. Restaurangen förbehåller sig rätten att neka servering. Vid delad varmrätt tillkommer 50 % av kostnaden Halva rätter serveras ej Barn upp till 10 år, 20 % rabatt på alla huvudrätter förutom Sizzlar och Karai rätter SMAKLIG MÅLTID!

2 FÖRRÄTTER 1. Papadam 40:- Stora, krispiga chips gjorda av lins- och uradmjöl kryddade med svartpeppar Serveras med mangochutney / pickles 2. Vegetarikt Samosa 50:- Krispig pirog fylld med säsongens grönsaker Serveras med myntasås 3. Vegetariskt Pakora Mix 70:- Kryddade grönsaker, panerade och friterade i kikärtsmjöl Serveras på salladsbädd tillsammans med myntasås 4. Chicken Pakora 75:- Marinerade kycklingbitar, panerade och friterade i kikärtsmjöl Serveras på salladsbädd tillsammans med myntasås 5. Prawn Pakora 80:- Marinerade tigerräkor, panerade och friterade i kikärtsmjöl Serveras på salladsbädd tillsammans med myntasås 6. Tomato Soup 60:- Kryddig soppa på färska tomater, Garneras med färsk koriander 7. Chicken Soup 70:- Kryddig soppa med strimlad kycklingfilé Garneras med koriander, paprika och strimlad färsk ingefära 8. Prawn Soup 70:- Kryddig soppa med tigerräkor Garneras med koriander, paprika och strimlad färsk ingefära GARAM MASALA SPECIAL: 9. Prawn Chaat 90:- Scampicocktail med färsk tomat, koriander, ingefära, vårlök, citron och yoghurt delikat kryddad med chaat masala

3 SIZZLARS Sizzlarrätterna grillas i traditionell indisk tandoori-lerugn och serveras fräsande på het järnplatta med färska grönsaker, rödlök och separat tandoorisås. Nykokt Basmatiris serveras till alla varmrätter. Välj mellan mild, mellanstark eller stark sås. 10. Tandoori Chicken Sizzlar 169:- Kycklingklubbor färskmarinerade i nymalen tandoorikrydda och grillade i lerugn 11. Chicken Tikka Sizzlar 179:- Kycklingfilé i bitar, marinerade i delikat Tikka masala-paste och grillade i lerugn 12. Garlic Chicken Sizzlar 189:- Kycklingfilé i bitar, marinerade i delikat vitlöksoch ingefärsröra med en touch av mandel. Saftigt grillat i lerugn 13. Mutton Tikka Sizzlar 219:- Saftig och mör lammfilé i bitar, marinerade i delikat, traditionell kashmiri masala-paste och grillade i lerugn GARAM MASALA SPECIALS: 14. King Prawn Sizzlar 239:- Kungsräkor, smakfullt marinerade i färskpressad vitlök, ingefära och yoghurt, grillade i lerugn 15. Mixed Sizzlars 229:- Delikat marinerad kyckling- och lammfilé i bitar samt kungsräka, grillade i lerugn 16. Chicken Tikka Butter Masala 169:- Gryta med lerugnsgrillad, välmarinerad kycklingfilé som smörfräses tillsammans med tikka masala-kryddor och tillagas i en krämig sås baserad på nötter, grädde och crème fraiche KARAI Rykande varm gryta smaksatt med paprika, lök, tomat och grönchili som serveras i järnskål. Grytan har en syrlig karaktär och garneras med färsk koriander och ingefära. Kan väljas i mellanstark eller stark gryta. 17. Chicken /Beef / Prawn Karai 179:- 18. Lamm Karai 189:- 19. King Prawn Karai 219:-

4 BALTI Baltirätterna är smörstekta i järngryta, smaksatta med lime som ger en syrlig karaktär. Grytan tillagas med tomat, paprika och lök. Kryddas med speciellt utvalda örter och en karaktäristisk grönsakssås. Kan väljas i mellanstark eller stark smak. 20. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor Balti 179:- 21. Lamm Balti 189:- 22. King Prawn Balti 219:- CEYLON Ceylonrätterna är tillagade med kokosmjölk och grädde, smaksatta med limeblad, cashewnötter och mandel. Välj mellan mild eller mellanstark sås. 23. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor Ceylon 179:- 24. Lamm Ceylon 189:- 25. King Prawn Ceylon 219:- PASANDA Detta är Mogulernas favorit! Spännande nordindisk rätt med lamm, kycklingfilé eller räkor marinerade i yoghurt samt omsorgsfullt utvalda indiska kryddor. Därefter är köttet tillagat i en len, krämig sås med malda cashewnötter, mandlar och grädde. Välj mellan mild eller mellanstark smak. 26. Kycklingfilé /Tigerräkor Pasanda 179:- 27. Lamm Pasanda 189:- 28. King Prawn Pasanda 219:- BHUNA/JHALFRAZI Gryta tillagad med grovhackad, smörfräst lök, vitlök och färsk grönchili. Garneras med koriander. Kan endast väljas mellanstark eller stark sås. 29. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor 169:- 30. Lamm 189:- 31. King Prawn 219:-

5 GARLIC CHILI Gryta tillagad med chilipickles, lök, vitlök, ingefära och tomatpuré. Garneras med färsk koriander och ingefära. Kan endast väljas i medelstark eller stark sås. 32. Kycklingfilé/Nötkött eller Räkor 169:- 33. Lamm 189:- 34. King Prawn 219:- MADRAS Gryta tillagad enligt sydindisk tradition med en bas av koriander, tamarind, kummin, gurkmeja, ingefära och chili. Den sydindiska traditionen är känd för att vara något starkare till smaken. Välj mellan mellanstark eller stark sås. 35. Kycklingfilé/Nötkött eller Räkor 169:- 36. Lamm Madras 189:- 37. King Prawn Madras 219:- SAMBAL Kocken vägrar släppa hemligheten sötsur smak! Välj mellanstark eller stark gryta. Kan endast väljas mellanstark eller starksmak. 38. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor 169:- 39. Lamm Sambal 189:- 40. King Prawn Sambal 219:- KORMA Mild, krämig gryta tillagad med kokosmjölk, gädde, crème fraiche, russin och cashewnötter. 41. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor 179:- 42. Lamm Korma 189:- 43. King Prawn Korma 219:- VINDALOO Vår starkaste gryta för den modiga! Tillagad med östindiska kryddor samt yoghurt och lime som ger en delikat stark smak. 44. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor 179:- 45. Lamm Vindaloo 189:- 46. King Prawn Vindaloo 219:-

6 BIRYANI Smörstekt exklusivt basmati- och saffranris tillagat med omalen garam masala. Smakfullt garnerad med pistagenötter, cashewnötter, russin och rostad lök. Kan väljas mild, mellan eller stark sås. 47. Kycklingfilé/Nötkött/Tigerräkor eller Grönsaker 189:- 48. Lamm Biryani 199:- TAAZA SABZEE/BLADSPENAT Gryta tillagad med blandade färska grönsaker eller bladspenat. Kan väljas i mellanstark eller stark sås. 49. Kycklingfilé/Nötkött eller Tigerräkor 179:- 50. Lamm 189:- 51. King Prawn 219:- CURRY Gryta tillagad med kockens egna, utsökta curryblandning. Välj mellan mild, mellanstark eller stark sås 52. Kycklingfilé eller Nötkött Curry 169:- 53. Lamm Curry 179:- 54. King Prawn Curry 219:- HAVETS LÄCKERHETER 55. Dopyazi Manch 179:- Pocherad torsk- eller pangasiusfilé tillagad med färsk grovhackad lök och koriander. Omsorgsfullt smaksatt med curryblandning. Kan väljas i mellan eller stark smak. 56. Prawn Sambal Masala 169:- Tigerräkor tillagade med tropiska fruktkryddor som ger en rik sötsur smak. Kan väljas i mellan eller stark smak. 57. Curry Prawns 159:- Tigerräkor tillagade i mild currysås baserad på gurkmeja, chili, ingefära och spiskkummin. Kan väljas i mild, mellan eller stark smak. 58. Prawns in Spinach 169:- Tigerräkor tillagade med bladspenat, fräst med finhackad lök och vitlök Välj mellan mild, mellanstark eller stark sås. 59. King Prawns in Spinach 219:- GARAM MASALA SPECIALS: 60. Lyxig Lax Rezala 189:- Svensk laxfilé smörstekt och tillagad i en utsökt krämig currygryta som baseras på tomatpuré, gurkmeja, ingefära, vitlök, senapsfrön och yoghurt. Kan väljas i mild eller mellanstark smak. 61. King Prawn Masala 219:- Kungsräkor tillagade enligt nordindisk tradition med tomatpuré, tamarind, koriander, kokosmjölk och yoghurt som ger en krämig god sås. Kan väljas i mild eller mellanstark smak.

7 VEGETARISKT Alla vegetariska rätterna kan väljas i mild, mellanstark eller stark smak 62. Daal Makhani 149:- Utsökt röra av olika sorters linser och bönor som smaksätts med lök, vitlök och tomatpuré. Garneras med finhackad färsk ingefära och koriander. 63. Mixed Vegetable Curry 149:- Färska grönsaker utvalda efter säsong tillagade i smakfull currysås. Kan enbart välja mellanstark eller stark sås 64. Palak Paneer 159:- Nyttig och omtyckt! Bladspenat fräst i smör tillsammans med finhackad smålök och färskost. 65. Vegetarian Korma 169:- Färska grönsaker utvalda efter säsong tillagade med russin och cashewnötter i indisk krämigsås. Kan endast väljas i mild smak. DELICIOUS SIDE ORDERS / DELIKATA TILLBEHÖR/ BRÖD Naanbrödet bakas utav ett speciellt utvalt vetemjöl tillblandat med yoghurt och ägg som gör det saftigt och gott. Gräddas sedan i lerugn och serveras rykande varmt och himmelskt mjukt! 66. Naan naturell 25:- 67. Garlic Naan gräddas med finhackad vitlök och penslas med skirat smör 30:- 68. Paneer Naan inbakat med färskost 30:- 69. Garlic Paneer Naan gräddas med finhackad vitlök med inbakad fetaost 35:- penslas med skirat smör 70. Peshwaari Naan gräddas med cashewnötter, kokos och russin 35:- 71. Parata Storindiens favorit! Smörstekt bröd 35:- 72. Chapati tunt, nyttigt rågbröd 30: RIS 73. Basmati Rice extraportion 30:- 74. Polau smörstekt, exklusivt basmatiris smaksatt med kardemumma. 40:- Garneras med cashew- och pistagenötter, russin och rostat lök. 75. Raita Avsvalkande yoghurt med riven/finhackad gurka och 35:- milda kryddor 76. Chili Pickles 30:- Inlagd grönchili med senapsolja och indisk örtkryddblandning Utmärkt tillsammans med alla indiska maträtter samt till papadams 77. Mixed Pickles 30:- Inlagda mangobitar, lime, morot, grönchilipeppar och senapsfrön med senapsolja och indisk örtkryddsblandningutmärkt tillsammans med alla indiska maträtter samt papadams 78. Mango Chutney 30:- Inlagd, sötad mango kryddad med indisk kryddblandning. Smakar utsökt tillsammans med alla indiska kött- och kycklingrätter samt papadam.

8 EFTERRÄTTER 79. Vaniljglass med mango- eller bananskivor 40:- 80. Sherbet Sorbetglass med smak efter säsong 50:- 81. Qulfi 60:- Indisk hemmagjord glass, smaksatt med kanel, kardemumma, saffran, krossade pistagenötter, kokos samt russin 82. Rasmalai 70:- Husets speciella efterrätt som är mycket omtyckt i hela Storindien! Färskost-bollar doppade i sockerlager, serveras i mjölkbaserad söt sås med finhackade pistagenötter och mandel 83. Masala Chai /Dood Coffee 35:- Indiskt aromatiskt te eller kaffe med varm mjölk och socker, smaksatt med speciellt utvalda kryddor 84. Kaffe/ Tea 25:- DRYCKER 85. Lassi Indisk yoghurtbaserad dryck smaksatt med mango och rosenvatten 45:- 86. Lättöl 33cl 30:- 88. Läsk/Juice/Mineralvatten 25cl 25:- 89. Stor Läsk Juice/Mineralvatten 40 cl 35:- 90. Mango Juice 25cl 30:- 91. Mjölk 25cl 25:- 92. Stort glas mjölk 40 cl 35:- 93. Citronvatten 10:- ÖL / CIDER 94. Indiskt Öl Cobra/Maharaja/Tajmahal 33 cl 40:- Indisk Öl Bangla/Cobra/Kingfisher 66 cl 75:- Indisk Öl Tajmahal 65cl 75:- Indisk Öl King Cobra 7,5% 75cl 155:- 98. Mariestads Export flaska 50 cl 50:- 99. Norrlands Guld Export flaska 50 cl 50: Spendrups Mellanöl 50 cl 45: Päroncider 33 cl 40:-

9 HUSETS RÖDA Mellanfylligt, friskt vin med aningen kärv smak och bärigt inslag. Mycket välanpassat med starkt kryddad kött- och fågelrätter Ett glas 55: Halv kraff 125; Hel kraff 235:- HUSETS VITA Torrt, friskt fruktigt och behagligt sällskapsvin med bärigt inslag Mycket välanpassat med starkt kryddad fisk och skaldjursrätter Ett glas 55: Halv kraff 125: Hel kraff 235:- ROSÉ 108. Ett glas 60: Kingfisher Bohemia Sydafrikansk Pinotage Rosé 299:- RÖTT VIN (Hel flaska) 110. El Coto Crianza (Spanien) 299:- Medelfyllig, ganska mjuk, robust smak med inslag av röda och mörka bär. Passar till de flesta välkryddade kött- och fågelrätter Clancy s Red (Asutralien) 359:- Mjukt, fruktigt, kryddig smak med toner av röda bär, engelsk sötlakrits och vanilj. Passar till de vällkryddade kötträtter. VITT VIN (Hel flaska) 113. Kendermanns Riesling Kabinett (Tyskland) 299:- Medelfyllig, frisk, fruktig smak med sötma av bl.a. äpple, melon och lime. Passar bra till de vällkryddade fisk och skaldjursrätter El Coto Blanco (Spanien) 299:- Torr, frisk, fruktig med toner av gula päron, mogen citrus och lite marzipan. Passar bra till de vällkryddade fisk och skaldjursrätter Chablis (Frankrike) 399:- Torr, fräsch med viss smak citrus, ingefära och honung. Passar bra till de vällkryddade fisk och skaldjursrätter.

10 INDISKT VIN (Hel flaska) 116. Rött Kingfisher Bohemia Pinotage 299:- Medelfyllig, mjuk balanserad lång varm örtighet i avslutningen. Mycket välanpassad till indiskt kryddade kött- och fågelrätter Vitt Kingfisher Bohemia Chenin Blanc Chardonnay 299:- Medelfyllig, torr, frisk med inslag av citrus. Mycket välanpassad till indiskt kryddade fisk och skaldjursrätter. SPRIT (minimum 3 cl) Whisky (per cl) 22:- Vodka (per cl) 22:- Cognac (per cl) 22:- Bacardi (per cl) 20:- Tequila (per cl) 20:- Gin & Tonic (per cl) 25:- DRINKAR/LIKÖR (minimum 3 cl) Martini (per cl) 20:- Campari (per cl) 20:- Punch (per cl) 20:- Irish Coffee (per cl) 25:- Bailys Original Irish Cream (per cl) 20:- Kahlua Kaffesmak med lätt ton av vanilj (per cl) 20:- Cointreau Frisk citrussmak med balanserad sötma (per cl) 20:- Galliano Söt smak av kryddor, främst anis (per cl) 20:- Jägermeister Av bl.a. lakritsrot och saffran (per cl) 20:-