A LA CARTE. Förrätter

Transkript

1 A LA CARTE Förrätter OST FRÅN PÅVERÅS MED BAKADE RÖDBETOR Lilja från Påverås med rödbetor och balsamvinägerreduktion. Till detta krispigt bacon från Bernds chark i Stenungsund 105 kr BLOMKÅLSPANNACOTTA med syrad rödlök, varmrökt makrill från Falkenbergs rökeri, chilirostade solroskärnor och knäckebröd från Knäck o Bräck 105 kr PEPPARGRAVAD BIFF FRÅN LOKALA GÅRDAR med vaktelägg från Linda i Gudhem, kallpressad rapsolja, kapris, krutonger och lagrad ost från Falköpings Mejeri 105 kr KRÄFTSOPPA med kokos och apelsin. Till detta serveras en krispig rulle med kål och morot 95 kr

2 A LA CARTE Varmrätter KRYDDBRÄSERAD HJORTSTEK FRÅN TVÄRSKOGS VILT med rotsellerikräm, rödvinssås, brunoise och frasig kål 2 BAKAD KUNGSFLUNDRA med kräftsås, skaldjur och smörade rotsaker 235 kr BISONBURGARE FRÅN WRÅGÅRDEN 200 gram bisonburgare med rostat bröd, coleslaw, chipotledip, Arvids dressing och friterad potatis 195 kr RYGGBIFF FRÅN LOKALA GÅRDAR 180 grams ryggbiff med potatispuré, bacon från Bernds chark i Stenungsund, haricots verts, och choronsås 235 kr ARVIDS KÖTTBULLAR i gräddsås med inlagd gurka, rårörda lingon och potatispuré 175 kr PORTABELLO med rostad paprika, mozzarella och rotsellerikräm 175 kr

3 A LA CARTE Desserter CHOKLADTRYFFELKAKA med krokant, citronkräm och hallonsorbet 95 kr TRE SORTERS GLASS tre smaker av kökets glass med tillbehör 95 kr KRYDDKOKT PÄRON med vaniljkräm, kola och tranbär 95 kr KAFFEGOTT 39 kr

4 A LA CARTE Till barnen ARVIDS PASTA BOLOGNESE Köttfärssås med färsk tagliatelle och grisini 75 kr GRILLKORV MED POMMES FRITES Stekt grillkorv med pommes frites 75 kr HAMBURGARE 90 grams hamburgare med rostat bröd, dressing och pommes frites 75 kr DRYCKER Mousserande vin och Champagne NV CASA MARTELLETTI ATMOSPHERE SPUMANTE, Perlino S.p.A Piemonte, Italien Chardonnay, Pinot Bianco Glas: 85 kr Flaska: 380 kr NV PAPET DEL MAS CAVA BRUT, Ferret Katalonien, Spanien Macabeu, Xarel-lo, Parellada Flaska: 420 kr NV CHARLES ELLNER CUVÉE DE POMPADOUR BRUT, Champagne de Pompadour Champagne, Frankrike Pinot Noir, Pinot Menuier, Chardonnay Flaska: 695 kr Vita viner 2011 CÔTE DU RHÔNE BLANC, Romain Duvernay Rhône, Frankrike Roussane, Viognier, Grenache Blanc Glas: 95 kr Flaska: 410 kr

5 DRYCKER Vita viner ARVIDS VITA 2013 LE SCIARE, Rocca Normanna Apulien, Italien Chardonnay Glas: 75 kr Flaska: 330 kr 2012 DEIDESHEIMER HERRGOTTSACKER RIESLING SPÄTLESE, Wienzerverein Deidesheim Pfalz, Tyskland Riesling Glas: 95 kr Flaska: 420 kr 2013 RIESLING, Huber Niederösterreich, Österrike Riesling Glas: 85 kr Flaska: 380 kr 2013 SAUVIGNON BLANC, Domaine Begunde EKO Languedoc, Frankrike Sauvignon Blanc Glas: 105 kr Flaska: 470 kr 2006 DOURO BRANCO MORGADIO DA CALCADA, Niepoort S.A Douro, Portugal Rabigato, Codega, Viosinho, Malvasia, Arinto Glas: 1 Flaska: 560 kr 2013 PINOT GRIS SIGNATURE, René Muré Alsace, Frankrike Pinot Gris Flaska: SECATEURS CHENIN BLANC, AA Badenhorst Family wines Swartland, Sydafrika Chenin Blanc Flaska: VERDEJO OLD VINES, Shaya Rueda, Spanien Verdejo Flaska: 540 kr 2013 CHABLIS, Domaine Jean Collet Chablis, Frankrike Chardonnay Flaska: 620 kr

6 DRYCKER Röda viner ARVIDS RÖDA 2013 LE SCIARE, Rocca Normanna Apulien, Italien Negroamaro, merlot Glas: 75 kr Flaska: 330 kr 2012 DOLCETTO D`ALBA COLOMBE, Renato ratti Piemonte, Italien Dolcetto Glas: 1 Flaska: 560 kr 2013 HONORO VERA, Ateca Calatayud, Spanien Garnacha Glas: 85 kr Flaska: 380 kr 2012 TOUR DES DAMES CABERNET SAUVIGNON, Badet Clément & CO Languedoc, Frankrike Cabernet Sauvignon Glas: 85 kr Flaska: 380 kr 2010 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC RIPASSO CANTIANA, Az Agr. Scriani Veneto, Italien Corvina, Corvinone, rondinella, molinara Glas: 140 kr Flaska: 630 kr 2011 ANDREZA RESERVA, Lua Chela Douro, Portugal Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roritz Flaska: 405 kr 2012 MONTEREY PINOT NOIR, La Crema Kalifornien, USA Pinot Noir Flaska: 775 kr 2012 PURO CHIANTI, Fattoria Lavacchio EKO Toscana, Italien Sangiovese Utan tillsatta Sulfiter eller jäst Flaska: 480 kr 2010 COORALOOK SHIRAZ, Yabby Lake Victoria, Australien Shiraz Flaska: 560 kr

7 DRYCKER Rosé 2012 RIOJA ROSADO, Baigorri Rioja, Spanien Tempranillio Garnacha Flaska: 470 kr Söta viner 1998 COMMANDARIA S:T NICHOLAS, ETKO wines Commandaria, Cypern Xynisteri, Mavro 16 kr/cl 2002 MARSALA SUPERIORE RISERVA DOLCE, Martinez Sicilien, Italien Inzolia Grillo damaschino 16 kr/cl NY DALVA PORTO RUBY ECOLOGICAL, C. da Silva SA Douro, Portugal Druvblanding blå druvor 16 kr/cl 2008 CHATEAU DERESZLA TOKAIJ ASZU 5 PUTTONYOS, Chateau Derezla Tokay, Ungern Harslevelü, furmint, sárgamuskotály 18 kr/cl 2011 MOSCATO D`ASTI PRIMO BACIO, Scagliola Piemonte, Italien Moscato Canelli 1/2 flaska: 315 kr Alkoholfritt vin Vitt 2013 NATUREO, Miguel Torres Penedes, Spanien Muscat Glas: 50 kr Flaska: 105 kr Rött 2013 NATUREO, Miguel Torres Penedes, Spanien Syrah Glas: 50 kr Flaska: 105 kr

8 DRYCKER Öl, Qvänum Mat & Malt ARVIDS Ljus blommig frisk ale. Gjord på ekologisk kornmalt och råg GRANNEN Ljus fruktig ale med efterbeska. Gjord på kravodlad korn MC BRIAN Smakrik ale med både besk och sötma. Gjord på korn, karamellmalt humle QB En ale för dig som gillar lite mer bett. Hög humlearom och blommig citrusdoft AMBASSADÖRPORTER En stram ale med inslag av rostad malt och havremalt. Gjord på kornmalt EKFATSLAGRAD PORTER Porter som lagrats på Bourbonfat 2 ANDERS En bitter svensk, gjord på korn, havre och råg SVEA Ljus, söt, syrlig ale, utmärkt till desserter Öl 70 kr Mariestad, 33 cl Mariestad Continental, 33 cl Staropramen, 33 cl Melleruds, 33 cl Wisby Pils, 33 cl Månadens öl, 33 cl 52 kr 48 kr 55 kr 52 kr 55 kr 42 kr Cider Briska päron/äpple, 33 cl 55 kr Alkoholfritt 2013 Äppelmust Cuvée September 50 kr Mariestad Alkoholfri, 33 cl 36 kr Briska Alkoholfri cider, 33 cl 40 kr Övrig dryck Cola, Cola light, Fanta, Sprite Juice, glas Juice, kanna Lättöl Mineralvatten Kaffe Te 55 kr