EFSA s aktiviteter inom fiskvälfärd

Transkript

1 EFSA s aktiviteter inom fiskvälfärd Bo Algers Institutionen för husdjurens miljö och hälsa Sveriges lantbruksuniversitet

2 The European Food Safety Authority (EFSA)

3 Vad är EFSA? Den Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet arbetar med riskbedömning om livsmedelssäkerhet. Den förser kommissionen och medlemsstaterna med vetenskaplig rådgivning och stöd inom alla områden som avser livsmedelssäkerhet inkusive bland annat djurvälfärd. Tillsammans med nationella myndigheter och i öppen konsultation med intressenter producerar EFSA vetenskapligt baserad rådgivning i och hkommunikation i om befintliga och hotande risker mot livsmedelssäkerheten. l

4 EFSAs organisation Kontor i Parma Vetenskapliga expertgrupper Arbetar med riskbedömning Rådgivande d forum Catherine Geslain-Lanéelle, EFSA's Executive Director

5 EFSA har vetenskapliga expertgrupper för Food additives (AFC) Animal health and Animal Welfare (AHAW) Biological hazards (BIOHAZ) Contaminants in the food chain (CONTAM) Feed additives and products (FEEDAP) Genetically modified products (GMO) Dietetic products, nutrition and allergies (NDA) Plant health (PLH) Protection products and their residues (PPR) Pesticide risk assessment (PRAPeR) Transmissible Spongiform Encephalophaty (TSE) Zoonoses monitoring i (Zoonoses)

6 Expertgruppen för djurhälsa och djurvälfärd (AHAW) The Animal Health and Animal Welfare panel (AHAW) arbetar med frågor om alla aspekter av djurhälsa och djurvälfärd, framför allt när det gäller livsmedelsproducerande djur. Etiska, socio-economiska, kulturella och religiösa aspekter är utanför EFSA s mandat.

7 Expertgruppen för djurhälsa och djurvälfärd: 7

8

9 Hur arbetar EFSA? EFSA s scientists evaluate, assess, advise 9

10

11 Från fråga till svar AHAW expertgrupp Mandat Arbetsgrupp Opinion godtagen Utkast till Opinion Från F Berthé

12 Vad händer efter att rapporter och ställningstaganden är godtagna?

13 EU-kommissionen i bad 2007 EFSA att göra en bedömning av risker för dålig djurvälfärd hos fisk avseende odlad Karp, Ål, Lax, Röding och Havsabborre (uppfödning och slakt) samt Tonfisk och Piggvar (slakt).

14

15

16 Vad är en riskbedömning? En vetenskaplig metod använd för att bistå riskhanterare (beslutsfattare) med information i så att denne vid ett givet tillfälle kan ta hänsyn till riskerna och fatta rationella beslut på bästa möjliga underlag. Riskbedömningen blir således ett verktyg för riskhanteraren (djurägaren, företagaren, branschen, myndigheten) att kunna välja mellan olika tillgängliga möjligheter.

17 Risk assessment EFSA Hazard identification Hazard characterization Exposure assessment Risk characterisation Risk communication Exchange of information and Opinions EFSA+EC Risk management European Commission i Assess policy alternatives Select and implement appropriate options other legitimate factors Socio-economic, cultural and ethical aspects adapted from Lammerding (1996)

18 Table for scoring the hazards EFSA Sows and boars report. Target population: Sows a Hazard description Hazard characterisation Adverse Qualitati Durati Intensi effect b Quantitative assessment Magnitude of likelihood e on g ty h Severity c Duratio n d ve assessme nt of the uncertai nty f Exposure assessment Quantitative assessment of P. of Exposure i min ml max min ml max Qualitati ve assessme nt of the uncertain ty j High Conc. Ammonia (above pm) Respiratory Disease Limited-1 80% [1] 5% 30% 50% Medi um % ppm 90% 95 % 99% High

19 Hazard intensity score chart for slaughter of salmon. Evaluation Score Description None 0 Unconsciousness achieved induced with no suffering, or any pain or distress is for less than one second. In water and air signs include no swimming, no gill movement, eyes fixed. Mild 1 The animal is minimally affected as evidenced by minor changes in behaviour. In water: signs include slow swimming, swimming upside down or tilted, gill movements slow or irregular; eye position normal. Moderate 2 Not in the mild or severe category Intense 3 Marked changes from normal behaviour. In water signs might include energetic and purposeful escape behaviour, increased or markedly irregular gill movement, eyes rolling. In air by definition is asphyxia and severe: vestibular-ocular response (VOR) positive, eye position normal or rolling, gasping movements possibly with exaggerated gill movements.

20 Hazard characterization uncertainty Low Solid and complete data available; strong evidence provided in multiple refs; authors report similar conclusions Medium Some but no complete data available; evidence provided in small number of refs; authors conclusions vary from one to other. Solid and complete data available from other species which can be extrapolated to the species considered. High Scarce or no data available; rather evidence provided in unpublished reports, based on observations or personal communications; authors conclusions vary considerably between them

21

22

23

24

25

26

27 Vad säger då EFSA om fiskars förmåga att känna smärta och stress och kunna uppleva rädsla? EFSA menar att det finns vetenskapligt stöd för antagandet att vissa fiskar har hjärnstrukturer som innebär att de kan känna smärta och uppleva rädsla. Kunskapen är dock begränsad och mer forskning behövs.

28 Fisk kan uppvisa beteendereaktioner och fysiologiska reaktioner som utvecklats för att kunna hantera stressorer. Många av dessa liknar i stort de man ser hos andra ryggradsdjur. Långvarig exponering för stress leder till kroniska reaktioner så som reducerat immunförsvar, nedsatt motståndskraft mot sjukdomar, minskad reproduktion och tillväxt och eventuell död. Man konkluderar också att det finns vissa forskningsresultat som pekar på att fiskar kan ha nervsystem som innebär någon grad av medvetande även om vår kunskap om fisk på detta område är begränsad.

29 Man menar att indikatorer för djurvälfärd att användas under praktiska förhållanden ska vara species-specifika, validerade, pålitliga och praktiskt användbara.

30 Tack för uppmärksamheten!