STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET

Transkript

1 STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET Statistikrapport 2018:03 Regional animalieproduktion 2017 Regional animal production 2017 Sammanfattning Slaktens fördelning mellan länen Större delen av slakten av nötkreatur, gris samt får och lamm kom från företag i Skåne och Västra Götalands län. Sammanlagt kom mer än 50 % av slakten av gris och en tredjedel av slakten av nötkreatur från företagen i dessa län. För slakten av får och lamm utmärker sig Gotlands län, med en andel i nivå med Skåne. Slaktens fördelning inom länen I 18 av de 21 länen utgjorde antalet slaktade grisar den största andelen av slakten. För de andra länen var nötkreatur det djurslag som det slaktades mest av. Om man däremot tittar på den totala slaktvikten av slaktade djur blir fördelningen inom länen lite annorlunda. I 14 av de 21 länen utgjorde den totala slaktvikten av gris majoriteten av den totala slaktvikten. Företagens storlek Av antalet slaktade grisar kom 64 % från företag med mer än 100 hektar åkermark. För nötkreatur var motsvarande andel 59 %. Näst störst andel av slakten av gris kom från företag med mindre än två hektar jordbruksmark. Största andelen av slaktade får och lamm kom från företag med en åkerareal mellan hektar. Företag som skickat djur till slakt Av de företag som har skickat djur till slakt så har flest företag skickat nötkreatur till slakt. Flest företag som skickat nötkreatur respektive får och lamm till slakt finns i Västra Götaland, medan flest företag som skickat gris till slakt finns i Skåne län. Utvecklingen över tid Jämför man 2017 och 2016 fanns den största procentuella ökningen av slakten av nötkreatur och gris i Södermanlands län, medan den största ökningen av slakten av får och lamm fanns i Västmanlands län. Jesper Fransson, statistik@jordbruksverket.se Statistiken har producerats av Statens Jordbruksverk. Utkom den 25 juni 2018.

2 2 Statistikrapport 2018:03 Innehållsförteckning Statistiken med kommentarer 4 Fördelning av slakt mellan län 4 Fördelning av slakt inom län 5 Fördelning av slakt efter företagens storlek 6 Företag som skickat djur till slakt 7 Utvecklingen över tid 9 Tabeller 10 Teckenförklaring 10 1.a. Antal slaktade djur 2016 och b. Vikt av slaktade djur 2016 och 2017, ton 12 2.a. Antal slaktade nötkreatur b. Antal slaktade grisar c. Antal slaktade hästar samt får och lamm a. Vikt av slaktade nötkreatur 2017, ton 16 3.b. Vikt av slaktade grisar 2017, ton 17 3.c. Vikt av slaktade hästar samt får och lamm 2017, ton 18 4.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor 2017, ton 19 5.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor 2017, ton 20 6.a. Antal slaktade nötkreatur och antal företag som skickat nötkreatur till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark 21 6.b. Antal slaktade grisar och antal företag som skickat gris till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark 22 6.c. Antal slaktade får och lamm och antal företag som skickat får och lamm till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark 23 Fakta om statistiken 24 Detta omfattar statistiken 24 Definitioner och förklaringar 24 Så görs statistiken 24 Statistikens tillförlitlighet 25 Bra att veta 25 Elektronisk publicering 25 In English 26 Summary 26 The distribution of slaughter between counties 26

3 3 Statistikrapport 2018:03 The distribution of slaughter within counties 26 Size of the holdings 26 Holdings that sent animals to slaughter 26 The development in slaughter 26 List of tables 26 List of terms 27

4 Statistiken med kommentarer 4 Statistikrapport 2018:03 Statistiken i detta Statistiska meddelande bygger på en samarbetning mellan Jordbruksverkets slaktregister och Lantbruksregistret. Detta gör att vi kan undersöka företagen som är med i slaktregistret och se hur slakten av större husdjur skiljer sig regionalt och efter företagens storlek. Fördelning av slakt mellan län Slakten av respektive djurslag per län följer i stort fördelningen av antalet djur per län, vilket gör att län med fler djur har ett större antal slaktade djur. Fördelat mellan länen kan man se att större delen av slakten kommer från Skånes och Västra Götalands län. Tillsammans står de för mer än 50 % av alla slaktade grisar, en tredjedel av slaktade nötkreatur samt är de länen med störst andel slaktade får och lamm. Företagen i Västra Götaland stod för de största andelarna av slakten av nötkreatur och får och lamm, medan företagen i Skånes län stod för klart störst andel av slakten av gris. När det gäller andelen slaktade får och lamm utmärker sig även Gotland som i denna kategori ligger på nästan samma nivå som Skåne län. Figur A. Länens andelar av den totala slakten av respektive djurslag Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Nötkreatur Gris Får

5 5 Statistikrapport 2018:03 Fördelning av slakt inom län Slakten av gris utgjorde majoriteten av antalet slaktade djur i 18 av 21 län, i undantagen Jönköpings, Kronobergs och Jämtlands län var det en högre andel slaktade nötkreatur. På riksnivå var utgjordes slakten, i antal djur, av 13 % nötkreatur, 79 % gris samt 8 % får och lamm. Om man istället undersöker den sammanlagda vikten av de slaktade djuren kan man se en tydlig skiftning i fördelningen inom länen. Detta på grund av de olika slaktvikterna för djurslagen, vilket bidrar till en högre andel för nötkreatur och en lägre andel för får och lamm, jämfört med antalet slaktade djur. I vikt mätt stod slakten av gris för högst andel i 14 av de 21 länen. Får och lamm utgjorde en mycket liten del av slakten i samtliga län där Gotland stod för den största andelen, knappt 5 %. På riksnivå bestod den totala slakten, i vikt mätt, av 35 % nötkreatur, 64 % gris och 1 % får och lamm. Jönköping var det län med högst andel slaktade nötkreatur. Sett till antal var 61 % av alla slaktade djur nötkreatur, en andel som ökar till 91 % när man tittar på slakten mätt i vikt. Figur B. Slakt per djurslag fördelat inom län, antal och vikt Antal Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten Vikt Hela Riket 0% 20% 40% 60% 80% 100% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Nötkreatur Gris Får och lamm

6 6 Statistikrapport 2018:03 Fördelning av slakt efter företagens storlek Använder man storleken på åkermarken för att definiera storleken på företagen kan man se att större delen av antalet slaktade djur kom ifrån större företag. För slakten av nötkreatur och gris, kom 59 respektive 64 % av slakten från företag med mer än 100 hektar åkermark. Den näst största andelen av slakten av gris kom från företag med mindre än två hektar åkermark. Till skillnad från nötkreatur och gris är slakten av får och lamm något mer utspridd mellan storleksgrupperna. Största andelen, 21 %, av antalet slaktade får och lamm kom från företag med hektar åkermark. Figur C. Slakt per djurslag fördelat efter åkermarkens storlek - 2,0 2,1-5,0 5,1-10,0 10,1-20,0 20,1-30,0 30,1-50,0 50,1-100,0 100,1-0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Nöt Gris Får

7 7 Statistikrapport 2018:03 Företag som skickat djur till slakt Av alla företag som skickade djur till slakt under 2017, finns flest företag i Västra Götalands län. I det länet finns även flest antal företag som skickat nötkreatur till slakt samt flest antal företag som skickat får och lamm till slakt. Flest antal företag som skickat gris till slakt finns i Skåne län. Västernorrlands län var det län med den högsta andelen företag som skickade nötkreatur till slakt av alla företag i det länet som skickade djur till slakt. Drygt 86 % av alla företag i länet som skickade djur till slakt, skickade nötkreatur till slakt. Det länet med högst andel företag som skickade gris till slakt av alla företag i länet som skickat djur till slakt var Hallands län. Av alla företag i Hallands län som skickade djur till slakt, skickade 15 % av dessa grisar till slakt. Stockholm var det län med högst andel företag som skickade får och lamm till slakt i förhållande till det totala antalet företag i länet som skickade djur till slakt. Andelen företag i Stockholms län som skickade får och lamm till slakt var 51 % av alla företag i länet som skickade djur till slakt. Figur D. Antal företag som skickat djur till slakt per djurslag efter län Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten Nötkreatur Gris Får och lamm

8 8 Statistikrapport 2018:03 I tablå A och tablå B kan man se det genomsnittliga antalet slaktade nötkreatur, grisar samt får och lamm från företag som skickade djur av respektive djurslag till slakt. Företagen i Gotlands län som skickade nötkreatur till slakt var de företagen med det högsta genomsnittliga antalet skickade nötkreatur till slakt. De företag i samma län som skickade får och lamm till slakt hade även det högsta genomsnittliga antalet får och lamm skickade till slakt. Det högsta genomsnittliga antalet grisar skickade till slakt finns på företagen i Örebros län som skickade grisar till slakt. I motsats till dessa, fanns de lägsta genomsnitten av antalet skickade nötkreatur, gris samt får och lamm till slakt i Stockholms, Jämtlands respektive Västernorrlands län. Tablå A. Företagens genomsnittliga antal djur skickade till slakt per djurslag efter län Län Nötkreatur Gris Får och lamm Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten Hela riket Fördelat på åkermarkens storlek är det genomsnittliga antalet slaktade grisar som störst på företag som skickat gris till slakt med mindre än två hektar åkermark. För nötkreatur är det företagen med mer än 100 hektar åkermark, som skickat nötkreatur till slakt, som har det högsta genomsnittliga antalet slaktade nötkreatur. De företag med det högsta genomsnittliga antalet till slakt skickade får och lamm är de med mellan 50 och 100 hektar åkermark. Det höga genomsnittliga antalet djur skickade till slakt för företag med mindre än två hektar åkermark, speciellt noterbart för nötkreatur, beror på att större verksamheter bedrivs i flera bolag, där djurhållning och mark är uppdelat på olika företag. Tablå B. Företagens genomsnittliga antal djur skickade till slakt per djurslag efter storleksgrupp åkermark Storleksgrupp åkermark Nötkreatur Gris Får och lamm -2,0 ha ,1-5,0 ha ,1-10,0 ha ,1-20,0 ha ,1-30,0 ha ,1-50,0 ha ,1-100,0 ha ,1 - ha Summa

9 9 Statistikrapport 2018:03 Utvecklingen över tid Södermanlands län var det län med den största ökningen av både slakten av nötkreatur och gris mellan 2016 och Slakten av nötkreatur ökade med 6 % medan slakten av gris ökade med 19 % jämfört med året innan. Största ökningen i slakten av får och lamm ägde rum i Västmanlands län, där slakten av får och lamm ökade med 19 %. De största minskningarna av slakten av nötkreatur, gris samt får och lamm mellan 2016 och 2017 finns i Norrbottens, Jönköpings respektive Jämtlands län. I Norrbottens län minskade slakten av nötkreatur med 12 %. Slakten av gris minskade med 32 % i Jönköpings län, medan slakten av får och lamm minskade med 13 % i Jämtlands län. Anledningen till den stora minskningen i antalet slaktade grisar i Jönköpings län berodde på ett minskat antal företag som skickade gris till slakt. Figur E. Procentuell skillnad i antalet slaktade djur mellan 2016 och 2017, fördelat på län och djurslag Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten Hela Riket -40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% Nötkreatur Gris Får och lamm

10 10 Statistikrapport 2018:03 Tabeller Teckenförklaring Explanation of symbols - Noll Zero 0 0,0 Mindre än 0,5 Mindre än 0,05 Less than 0.5 Less than 0.05 Uppgift inte tillgänglig eller för Data not available.. osäker för att anges. Uppgift kan inte förekomma Not applicable * Preliminär uppgift Provisional figure

11 11 Statistikrapport 2018:03 1.a. Antal slaktade djur 2016 och a. Number of slaughtered animals 2016 and Får och Summa lamm slakt Nötkreatur Gris Får och lamm Summa slakt Nötkreatur Gris Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

12 12 Statistikrapport 2018:03 1.b. Vikt av slaktade djur 2016 och 2017, ton 1.b. Weight of slaughtered animals 2016 and 2017, metric tonnes Får och Summa lamm slakt Nötkreatur Gris Får och lamm Summa slakt Nötkreatur Gris Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

13 13 Statistikrapport 2018:03 2.a. Antal slaktade nötkreatur a. Number of slaughtered cattle 2017 Summa Storboskap Summa Nötkreatur Område Kalv Ko Tjur Kviga Stut Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks.

14 14 Statistikrapport 2018:03 2.b. Antal slaktade grisar b. Number of slaughtered pigs 2017 Område Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt Summa Gris Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

15 15 Statistikrapport 2018:03 2.c. Antal slaktade hästar samt får och lamm c. Number of slaughtered horses, sheep and lambs 2017 Tackor och baggar Summa Får och lamm Område Häst Lamm Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

16 16 Statistikrapport 2018:03 3.a. Vikt av slaktade nötkreatur 2017, ton 3.a. Weight of slaughtered cattle 2017, metric tonnes Summa Storboskap Summa Nötkreatur Område Kalv Ko Tjur Kviga Stut Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks.

17 17 Statistikrapport 2018:03 3.b. Vikt av slaktade grisar 2017, ton 3.b. Weight of slaughtered pigs 2017, metric tonnes Område Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt Summa Gris Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

18 18 Statistikrapport 2018:03 3.c. Vikt av slaktade hästar samt får och lamm 2017, ton 3.c. Weight of slaughtered horses, sheep and lambs 2017, metric tonnes Tackor och baggar Summa Får och lamm Område Häst Lamm Län Stockholms Uppsala Södermanlands Östergötlands Jönköpings Kronobergs Kalmar Gotlands Blekinge Skåne Hallands Västra Götalands Värmlands Örebro Västmanlands Dalarnas Gävleborgs Västernorrlands Jämtlands Västerbottens Norrbottens Okänd Produktionsområde Götalands södra slättbygder Götalands mellanbygder Götalands norra slättbygder Svealands slättbygder Götalands skogsbygder Mellersta Sveriges skogsbygder Nedre Norrland Övre Norrland Okänd Storleksgrupp åker, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Storleksgrupp jordbruksmark, hektar - 2, ,1-5, ,1-10, ,1-20, ,1-30, ,1-50, ,1-100, , Okänd Hela Riket Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

19 19 Statistikrapport 2018:03 4.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor a. Number of slaughtered animals by herd size of dairy cows 2017 Besättningsstorlek, antal mjölkkor Inga mjölkkor Okänd Summa Kategori Kalv Ko Tjur Kviga Stut Summa Storboskap Summa Nötkreatur Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt Summa Gris Tackor och baggar Lamm Summa Får och lamm Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut. Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks. 4.b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek mjölkkor 2017, ton 4.b. Weight of slaughtered animals by herd size of dairy cows 2017, metric tonnes Besättningsstorlek, antal mjölkkor Inga mjölkkor Okänd Summa Kategori Kalv Ko Tjur Kviga Stut Summa Storboskap Summa Nötkreatur Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt Summa Gris Tackor och baggar Lamm Summa Får och lamm Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut. Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks.

20 20 Statistikrapport 2018:03 5.a. Antal slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor a. Number of slaughtered animals by herd size of suckler cows 2017 Besättningsstorlek, antal am- och dikor Inga am och dikor Okänd Summa Kategori Kalv Ko Tjur Kviga Stut Summa Storboskap Summa Nötkreatur Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt Summa Gris Tackor och baggar Lamm Summa Får och lamm Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut. Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks. 5.b. Vikt av slaktade djur efter besättningsstorlek am- och dikor 2017, ton 5.b. Weight of slaughtered animals by herd size of suckler cows 2017, metric tonnes Besättningsstorlek, antal am- och dikor Inga am och dikor Okänd Summa Kategori Kalv Ko Tjur Kviga Stut Summa Storboskap Summa Nötkreatur Slaktgris Sugga Galt Unggris Unggalt Summa Gris Tackor och baggar Lamm Summa Får och lamm Anm. I summorna ingår vissa mindre djurslag som inte redovisas i denna tabell. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Summa Storboskap är en summering av Ko, Tjur, Kviga och Stut. Note: The totals may include minor groups which are not presented separately in this table. Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations. Sum Adult cattle is a summation of cows, bulls, heifers and bullocks.

21 21 Statistikrapport 2018:03 6.a. Antal slaktade nötkreatur och antal företag som skickat nötkreatur till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark 6.a. Number of slaughtered cattle and number of holdings that sent cattle to slaughter 2017 by county and size group of arable land Län Stockholm Uppsala Södermanland Östergötland Jönköping Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Dalarna Gävleborg Västernorrland Jämtland Västerbotten Norrbotten Okänd Storleksgrupp åkermark -2,0 2,1-5,0 5,1-10,0 10,1-20,0 20,1-30,0 30,1-50,0 50,1-100,0 100,1 - Okänt Summa Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Antal företag Antal nötkreatur Hela riket Antal företag Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.

22 22 Statistikrapport 2018:03 6.b. Antal slaktade grisar och antal företag som skickat gris till slakt 2017 per län och storleksgrupp åkermark 6.b. Number of slaughtered pigs and number of holdings that set pigs to slaughter 2017 by county and size group of arable land Län Storleksgrupp åkermark -2,0 2,1-5,0 5,1-10,0 10,1-20,0 20,1-30,0 30,1-50,0 50,1-100,0 100,1 - Okänt Summa Stockholm Antal gris Antal företag Uppsala Antal gris Antal företag Södermanland Antal gris Antal företag Östergötland Antal gris Antal företag Jönköping Antal gris Antal företag Kronoberg Kalmar Gotland Blekinge Skåne Halland Västra Götaland Värmland Örebro Västmanland Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Antal gris Antal företag Dalarna Antal gris Antal företag Gävleborg Antal gris Antal företag Västernorrland Antal gris Antal företag Jämtland Antal gris Antal företag Västerbotten Antal gris Antal företag Norrbotten Antal gris Antal företag Okänd Antal gris Antal företag Antal gris Hela riket Antal företag Anm. Värdena avser slakt av husdjur för humankonsumtion vid slakterier och inkluderar ej djur som slaktas för andra syften, kasseras eller hemslaktas. Note: Values refer to slaughter of animals for human consumption at slaughterhouses and do not include animals that are slaughtered for other purposes, discarded or slaughtered at other locations.