Innova-va drycker från bär

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Innova-va drycker från bär"

Transkript

1 Kort presenta-on av Kimmo Rumpunen Innova-va drycker från bär - drycker med smak- och hälsomervärden Hortonom: inriktning gene-k och väx>örädling Väx>örädlare: svarta vinbär, havtorn, rosenkvimen, klema-s Forskare (Agr Dr): gene-sk varia-on, polyfenoler Projektledare: Ideon Agro Food, samverkansprojekt akademi- näringsliv Utvecklingsledare och platschef vid SLU Balsgård Tillhörighet: Väx>örädling och Bioteknik, LTJ- fakulteten, SLU Direkt koppling -ll ekologisk odling Väx>örädling, försök, forskning och samverkan kring odling och produktutveckling: Havtorn RosenkviMen Svarta vinbär Projekt: Centrum för innova-va drycker Verksamhetsidé: Med em råvaruperspek-v -llhandahålla kompetens och vara en resurs för landsbygdsutveckling inom livsmedelsområdet med fokus på drycker Projektperiod: 2 23 Finansiering: Länsstyrelsen i Skåne (EU), SLU, Kris-anstads kommun, Region Skåne, budget drygt milj kr Info: innova-vadrycker.slu.se Vad kan Centrum för Innovativa Drycker erbjuda? Tillgång till rådgivning Tillgång till utrustning Tillgång till anläggning för provproduktion Tillgång till regionalt nätverk med samverkande utvecklingsresurser från råvara till produktion och försäljning Möjligheter till både enkla och kvalificerade produktanalyser Möjlighet att genomföra utvecklingsarbete tillsammans med forskare och studenter Inspirationsdagar

2 Försäljning av drycker och livsmedel i Sverige 29 Innova-va drycker Marknad Totalt: 2 miljarder kronor Alkoholhal-ga drycker: 4.9% Alkoholfria drycker: 8.% Mjölk, yoghurt och fil:.4% DeMa innebär am olika drycker utgör hela 28.8% med em totalt försäljningsvärde på drygt 2 miljarder kronor! (Källa: SCB SM 2) Förändringar Ekologiska varor ökade med % Av all försäljning av livsmedel och alkoholfria drycker i Sverige kommer nu 4,% från ekologiska varor. Alkoholfria drycker (eko 3,9%) är den produktgrupp som har ökat försäljningen mest sedan 28:,%. MineralvaMen, läskedrycker, frukt- och grönsaksjuicer (eko 2,%) har ökat med 2,% (ökad volym). Kaffe, te och chokladdryck (eko,2%) har ökat med 9,% (prisökningar). Långsik-ga trender 2-29, marknadsandelar Kaffe, te och chokladdrycker: minskat från 3,% -ll 2,% MineralvaMen, läskedrycker, frukt- och grönsaksjuicer: ökat från,% -ll,% Spritdrycker: minskat från 4,9% -ll 3,2% Vin. inkl cider: ökat från,% -ll,4% (Källa: SCB SM 2) Öl: minskat från 4,9 -ll 4,3% (Källa: SCB SM 2) Trender: Konsumenten väljer allt oiare ekologiska produkter Innova-va drycker Ekologiska livsmedel och alkoholfria drycker utgjorde 4,% 29 jämfört med.9% 24. KonsumenMrender (Källa: SCB SM 2) 2

3 Trender: Handeln med hälsokost ökar starkt Försäljningen av hälsopreparat har i handeln ökat med 9% sedan 2 (totalt 2. miljarder 29)! (Jfr livsmedel och drycker totalt som har ökat med 4%) Dock en minskning med 2% 28/29! Trender: Vi handlar mer livsmedel och drycker i detaljhandel med brem sor-ment Detaljhandeln med brem sor-ment utgör,% av hela försäljningsvärdet. Detaljhandel med brem sor-ment: ökning 49.8% Bensinsta-oners andel av detaljhandeln har minskat från 3.% år 2 -ll 2.% år 29. Trender: Smak ska helst kunna kopplas -ll upplevda hälsomervärden Trender: Originalitet/lokalitet Tropiska frukter: noni, granatäpple m fl Superfruits (bär): blåbär, acai, hallon, goji, tranbär, havtorn, lingon, nypon, aronia m fl Standardsmaker: Choklad, vanilj Råvarans ursprung alltmer vik-g Sort Region Odlare Även -llverkningsmetod, ort och skala har betydelse Trender: Färskhet Frukter, bär och grönsaker pressade on demand Trender: funk-onella drycker Energidrycker: äldre (näringstäthet), yngre (s-mulans) Smoothies: mental skärpa, viktminskning, mämnad Sportdrycker: återhämtning, muskelbyggnad Drycker för bevarad/ökad skönhet An-oxidantdrycker Drycker för am stärka immunförsvaret Juicer: naturliga, färskpressade, ekologiska Funk-onellt vamen 3

4 Trender: Skillnad i syn på hur eierfrågad produktkvalitet ska uppnås I Europa och Asien: bevara/förstärka råvarans kvalitet i produkterna I USA: i eierhand komplemera/-llföra det som förlorats/ saknas vid processning Innova-va drycker Hälsomervärden Generell misstro mot -llsatser An-oxida-v kapacitet i Nordiska frukter och bär anger en poten-al men säger ingen-ng om effekten! (FRAP, Mmol Fe/g torrvikt) Växtslag Min Medel Max Antal prover slånbär 9,2 4,2 8, 4 nypon 44,, 9, aronia,2 82,3 8,4 2 rosenkvitten 34,9 4,,4 fläder 38, 4, 3, 3 Author's personal björnbär copy 3, 4,4, 9 blåbär 2,2 4,8,9 8 lingon 2,9 32,3 3,9 4 röda vinbär 2,9 28, 3, 8 C. Grey et al. / Food Chemistry 2 (2) 4 hallon 4,2 22, 3, ethanol:water extracts were analysed with an ELISA-based Cell 2). Since their ethyl acetate fraction was rich in polyphenols, jordgubbe 8,4 22, 34, 2 Death Detection assay, using Caco-2 and Hep G2 cells. The results they assumed that the polyphenols were responsible for the inhibitionvinbär of proliferation., However, 22, the 32,3 ursolic acid content was not of two repeated experiments are shown in Fig. 4A and B. Ethyl acetate extracts induced apoptosis in both Caco-2 and Hel G2 cells. analysed in their study, and in the light of the results obtained svarta äpple (skal) 4, 8, 23,9 Pure ursolic acid (at 8 lm) was also effective (data not shown), here, the importance of ursolic acid may have been overlooked. which is in agreement with the results obtained by Andersson havtorn Ursolic acid has 3,3 been shown 8,3 to23,3 have anticancer properties 8 that et al. using HT29 cells (Andersson et al., 23). However, weaker are mediated by multiple signaling pathways, leading to apoptosis rönnbär,, 2, effects were observed for the ethanol:water extract. The apoptosis and inhibition of proliferation, invasion, and metastasis (Ikeda, results basically followed the proliferation results found for Caco- krusbär Murakami, & Ohigashi,,4 28).,8It also 3,9 inhibits STAT3 proteins 4 (signal transducers and activators of transcription), which are impor- 2, since a strong inhibition of proliferation was observed for the plommon 8,3 9,9 2,2 ethyl acetate extract and ursolic acid, whereas a concentration of tant in tumor cell survival, proliferation, and angiogenesis ethanol:water extracts (ethanol:water ()) of % or less did not inhibit the growth. In contrast, the strong inhibition of proliferation found in abundance in different glycosylated forms in sea buck- apelsin (Aggarwal & Shishodia,,3 2;,3Pathak,3et al., 2). Isorhamnetin, vindruva, 3,,4 3 using ethanol:water extracts at % on Hep G2 cells could not be thorn, has been shown in vitro to have antitumour activity in Author's personal copy correlated to an apoptotic effect. These results indicate that the BEL-42 cells, giving about % inhibition of cell viability at ethyl acetate extract has a composition that gives bothväx>örädling antiproliferative and proapoptotic effects, whereas the effects of the compo- tions reached here were lower, where the combined concentration och Bioteknik, lm when Balsgård incubated for 24 h (Teng et al., 2). The concentrasitions in ethanol:water extract are mainly antiproliferative. of the different forms of isorhamnetin reached about lm in the The major composition found in ethyl acetate fraction was ursolic acid, which is a type of triterpenoids and its anticancer effects Following screening of 24 cultivars, three sea buckthorn culti- 2% mixtures of ethanol:water extracts. C. Grey et al. / Food Chemistry 2 (2) 4 have been well documented (Pathak et al., 2). Interestingly, in vars ( BHi 94, Podaruk Sadu and BHi 2 ) were selected extracts were analysed with an ELISA-based Cell line 2). with the Since results their presented ethyl acetate here, fraction Teng et was al. found rich in that polyphenols, when n assay, using Caco-2 and Hep G2 cells. The results fractioning they assumed sea buckthorn that the extracts, polyphenols only were the ethyl responsible acetate for fraction the inhibition d experiments are shown in Fig. 4A and B. Ethyl acenduced apoptosis in both Caco-2 and Hel G2 cells. analysed in their study, and in the light of the results obtained A contained active of proliferation. compounds However, that were the responsible ursolic acid for content cytotoxicity was not 9 in BEL-42 cells (human hepatocellular carcinoma) (Teng et al., cid (at 8 lm) was also effective (data not shown), here, the importance of ursolic acid may have been overlooked. 8 greement with the results obtained by Andersson Ursolic acid has been shown to have anticancer properties that 29 cells (Andersson et al., 23). However, weaker are mediated by multiple signaling pathways, leading to apoptosis Apoptosis rate served for the ethanol:water extract. The apoptosis A and 4 inhibition of proliferation, invasion, and metastasis (Ikeda, BHi 2 ly followed the proliferation results found for Cacong inhibition of proliferation was observed for the nal transducers and activators of transcription), which are impor- BHi 94 Murakami, & Ohigashi, 28). It also inhibits STAT3 proteins (sig- 2 xtract and ursolic acid, whereas a concentration of tant in tumor cell survival, proliferation, and angiogenesis Podaruk extracts (ethanol:water ()) of % or less did not inth. In contrast, the strong inhibition of proliferation found 8 in abundance in different glycosylated forms in sea buck- (Aggarwal & Shishodia, 2; Pathak et al., 2). Isorhamnetin, Sadu 4 water extracts at % on Hep G2 cells could not be thorn, has been shown in vitro to have antitumour activity in an apoptotic effect. These results indicate that the BEL-42 3 cells, giving about % inhibition of cell viability at xtract has a composition that gives both antiprolifapoptotic effects, whereas the effects of the compotions reached here were lower, where the combined concentration lm when incubated for 24 h (Teng et al., 2). The concentra- 4 Extrakt från olika havtornssorter 2 hämmar nol:water extract are mainly antiproliferative. of 2 the different forms of isorhamnetin reached about lm in the omposition found in ethyl acetate fraction was ursois a type of triterpenoids and its anticancer effects Following screening of 24 cultivars, three sea buckthorn culti- 2% mixtures of ethanol:water extracts. cancerceller l documented (Pathak et al., 2). Interestingly, in vars ( BHi 94, Podaruk Sadu and BHi 2 ) were selected.2.2. results presented here, Teng et al. found that when -2 Concentration ethyl acetate extract % (v/v). buckthorn extracts, only the ethyl acetate fraction Koloncancer Levercancer Extract concentration % (v/v) ve compounds that were responsible for cytotoxicity 9 A B ells (human hepatocellular carcinoma) (Teng et al., B Apoptosis rate. Extract concentration % (v/v) Enrichment factor Enrichment factor Cell proliferation (%) Extract concentration % (v/v).2.2. BHi 2 BHi 94 Podaruk Sadu Fig. 4. Apoptosis analysis Concentration combining twoethyl separate acetate experiments extract of% ethyl (v/v) acetate extracts (N) and ethanol:water (j) using Caco-2 cells (A) or Hep G2 cells (B). The increase in mono- and oligonucleosomes released into the cytoplasm (indicating B apoptosis) is expressed as an enrichment factor compared to the control containing % DMSO. Positive 9 controls were included in each experiment. Cell proliferation (%) Cell proliferation (%) Cell proliferation (%) BHi 2 BHi Väx$örädling 94 och Bioteknik, Balsgård Podaruk Sadu.2.2. BHi 2 BHi 94 Podaruk Sadu Concentration ethyl acetate extract % (v/v) Fig.. Inhibition of proliferation of Caco-2 cells (A) and Hep G2 cells (B) using ethyl acetate extracts of different sea buckthorn species. DMSO (.%) in pure medium was used as control. Carl Grey, Cecilia Widén, Patrick Adlercreutz, Kimmo Rumpunen, Rui- Dong Duan, Food Chemistry 2 (2) 4 Exempel på frukter och bär med smak- och hälsomervärden: en mångfald bioak-va ämnen Havtorn (flera arter, olika femsyror) Blåbär (flera arter, antocyaniner) Tranbär (proantocyanidiner) Aronia (antocyaniner, proantocyanidiner) Nypon (polyfenoler mm) Lingon (resveratrol) Jordgubbar, hallon, björnbär, hjortron (ellagsyra) Vindruva (resveratrol) Svarta vinbär (antocyaniner) Granatäpple (polyfenoler) Äpple och äppleskal (fiber, polyfenoler) Citrusfrukter (flera arter, polyfenoler) Evidens humanstudier: blodtryckssänkande ingredienser (Chen et al. 29) L- arginin (entydiga resultat) Klorogensyra (entydiga resultat) Fermenterad mjölk, pep-der (majoriteten av studier) Vitlök, allicin m fl (majoriteten av studier) Lök? (få studier genomförda) Te, katekiner från grönt te (ej entydiga resultat) Soja- produkter (ej entydiga resultat) Ingefära? (få studier genomförda) Hagtorn (få studier, entydiga resultat) Gingkoblad (ej entydiga resultat) Fiskoljor och Omega 3 PUFA (entydiga resultat vid höga nivåer) DASH- Diet (Dietary approaches to stop hypertension): låg halt Na, mämat fem, kolesterol och totalfem; hög halt Ca, Mg, frukter, grönsaker, fullkorn, nömer, fisk och kyckling (entydiga resultat) 2. Extract concentration % (v/v) analysis combining two separate experiments of ethyl acetate thanol:water (j) using Caco-2 cells (A) or Hep G2 cells (B). The - and oligonucleosomes released into the cytoplasm (indicating essed as an enrichment factor compared to the control containing e controls were included in each experiment Concentration ethyl acetate extract % (v/v) Fig.. Inhibition of proliferation of Caco-2 cells (A) and Hep G2 cells (B) using ethyl acetate extracts of different sea buckthorn species. DMSO (.%) in pure medium was used as control. 4

5 Evidens humanstudier: kolesterolsänkande ingredienser (Chen et al. 28, Pan et al. 29, Tala- et al. 29) Kos>ibrer (lösliga, beta- glukaner entydiga resultat) Växtsteroler (steroler, stanoler, entydiga resultat) Växtöstrogener (soja, ej entydiga resultat) Polikosanol (sockerrör, ej entydiga resultat) Fermenterat röm ris (monakolin, entydiga resultat) Te (katekiner, grönt och svart te, ej entydiga resultat) Polyfenoler från vindruva (majoriteten av studier) Vitlök (allicin, entydiga resultat) Bovete (få studier) Skalolja från ris (få studier) Hagtorn (få studier) Fermenterad mjölk (majoriteten av studier) Tång (flera arter, få studier) Linfrö (entydiga resultat) Fiskoljor och Omega 3 PUFA (entydiga resultat vid höga nivåer) Innova-va drycker Utmaningar Utmaning: Utveckling av småskalig dryckesproduk-on Tillgång -ll livsmedelsentreprenörer som vågar anta utmaningen Tillgång -ll bred kompetens (kunnande i hela kedjan) Tillgång -ll processutrustning i räm skala Tillgång -ll ra-onell förpackningsutrustning (särskilt asep-sk tappning) Tillgång -ll logis-k och försäljningskanaler Utmaning: Produk>ormulering Tillgång -ll kvalitetssäkrade råvaror Stabilitet under processning Interak-oner med andra ingredienser Stabilitet vid distribu-on och lagring Stabilitet hos konsument Smakprofilering Utmaning: Hur koppla hälsomervärde i råvara -ll produkt så am det blir begripligt för konsumenten? Hälsopåståenden och näringspåståenden överlägsna jämfört med påståenden kring minskad risk när det gäller konsumenters preferens för produkter med hälsomervärde (Verbeke et al. 29) The presence of a healthy ingredient in a product does not make the product healthy Utmaning: Dokumenta-on av hälsomervärden i produkt Markörer för effekter? Individvaria-oner Långsik-ga effekter Biverkningar (interak-on med läkemedel) Ex. Blåbär är nytga hur nytg är blåbärsdrycken?

6 Generella utvecklingsmöjligheter Innova-va drycker Utvecklingsmöjligheter Utveckla formuleringar för specifika mål-dssammanhang Exploatera kända råvaror med smak och hälsomervärden Utveckla kunnande kring mindre kända vegetabilier som kan odlas regionalt Bygga affärsverksamhet med em kedjetänk: full kontroll från råvara -ll produkt och marknad -llgång -ll unika råvarukvaliteter ger möjlighet am utveckla unika produkter med långsik-g konkurrenskrai Ex. på utvecklingsmöjligheter: Produk>ormuleringar med hälsomervärden Formuleringar med an-bakteriell verkan Formuleringar med an-viral verkan Formuleringar som stärker immunförsvaret Formuleringar med an-diabe-ska effekter Formuleringar som ökar mämnadskänsla Formuleringar som säkerställer mineral-, vitamin- och närings-llförsel Formuleringar som skyddar och bevarar funk-onen hos olika celler/organ Ex. på utvecklingsmöjligheter: arbeta med naturligt söta råvaror och fermenteringar Frukter och bär (ex päron, banan) Grönsaker (ex morömer, andra ro>rukter) Fermenteringar: lågalkoholdrycker, öl, cider, vinäger, mjölksyrafermentering, kefir, mm Ex. på utvecklingsmöjligheter: Kefir Exempel på utvecklingsprojekt där vi medverkat Symbios mellan laktobaciller, jästsvampar och ätksyrabakterier Kan fermentera olika typer av mjölkråvaror men även fruktjuicer och många andra vegetabilier Kan producera mjölksyra, ätksyra, etanol, pep-der och andra an-mikrobiella ämnen Svartvinbärsöl av pilsnerkaraktär Fruktjuice med naturligt högt innehåll av vitamin A, C och E bland annat baserat på nypon och havtorn Fermenterad aroniacider med äpple som bas Frukt- och bärjuice med laktobaciller Frukt- och bärdrycker med dokumenterat innehåll av antioxidanter Morots- och havtornsjuice Olika drycker baserade på björksav Äpplejuice, äpplecider och äpplecidervinäger

7 Ny samnordisk väx>örädling planeras kring frukter och bär Utveckling av nya sorter för ekologisk odling med smak och hälsomervärden Avtal tecknas 2 Ansvarsfördelning: Sverige - äpple, vinbär, havtorn Norge - plommon, hallon, jordgubbar Finland - jordgubbar, (blåbär), päron Väx>örädling och Bioteknik, Balsgård Väx>örädling och Bioteknik, Balsgård Pågående projekt kring vinbär Pågående projekt kring vinbär 2 Climafruit säker produk-on av bär. Interregionalt projekt bl a med sor>örsök med nya sorter av svarta vinbär i Sverige, Norge, Danmark, Tyskland och SkoMland. Finansiering: EU, SLU m fl Ekoförsök med vinbär bland annat på Balsgård! Kontakt: Kimmo Rumpunen och BirgiMa Svensson Ribesco etablerande av kärnkollek-on med nordeuropeisk genpool av Ribes. Agrigenresursprojekt som också omfamar kartläggning av resistens- och kvalitetsegenskaper i sortsamlingar av olika Ribesarter i samarbete med Estland, LeMland, Litauen, Polen, Tyskland och Danmark. Finansiering: EU, SLU m fl Kontakt: Kimmo Rumpunen Worcesterberry Pågående projekt kring vinbär 3 Doktorandprojekt kring resistens mot svampsjukdomar (bladfall, bladfläck, mjöldagg och rost) och ev. samband med innehåll av olika hälsobefrämjande polyfenoler i knoppar, blad och bär. Finansiering: SLF Kontakt: Michael Rajeev Vagiri, Kimmo Rumpunen och Eva Johansson

8 Pågående projekt kring vinbär 4 Väx>örädlingsmål för svenska vinbär Mjöldaggsresistens Gallkvalsterresistens Reversionsresistens Tillräcklig fältresistens mot bladfall och bladfläcksjuka UppräMväxande Regelbunden och riklig avkastning (frosmolerant och vinterhärdig) Välsmakande, helst mild men tydlig vinbärssmak (bra balans socker/syra) Möjlig am skörda med maskin (lagom stora bär) Högt innehåll av vitamin C, totalfenoler och antocyaniner Väx>örädling och av svarta vinbär med särskilt mål am kombinera gallkvalsterresistens och resistens mot reversionsvirus. Finansiering: Gemensamt åtagande av SLU, FORMAS, SLF, SJV från 29-. Kontakt: Kimmo Rumpunen Ny vinbärsselek-on: BRi98-3A Ny vinbärsselek-on: BRi98-3B %!!G %!!/ %!!. %!$! Ny vinbärsselek-on: BRi '# '! &# &! %# %! $# $! # 23 8+,.#!/ $.#!/ A+ :+ ) &$ B $ % $ ( ). / &C ( ). #B / $ D: 3, E8+ F () () 4 9* 83 :4,; 3* <* 4* :+ 8 ' # / &( #& / $ / %( ( ). ' ' =+ >, 4* +?+ () ()* +,.#!/ & 23 4 )+! Gallkvalsterresistens 8

9 Avkastning i ekologiskt sor>örsök med svarta vinbär på Balsgård och Öjebyn Avkastning 2 (år 4, kg/buske) Yield (kg/plant) Cultivar Ri Innat Ri Ri Titania Ri Ri Ri Ben Hope Ri Hildur Ri Poesia Ri Ben Gairn Ri Ri Intercontinental Ri Ri Ri 882- Ri Ri 92-- Ri C2//4 Ri 9--3 '!! '!!!! &!!! %!!! $!!!!! ()*+,!#.'; ()*+,!&.-( ()*+,!&.#; ()*+,!$., ()*+,!&.-F ()*+,!&.-; ()*+,%&.'; (*A2 CA82DAEA8A4 >84:?@28AB 42 <=* ()*+,!$.$; ()*+,!&.#( 89*: /234 ()*+,!&.'; ()*+-'%.' ()*+,-&.'! Vitamin C i ekologiskt sor>örsök med svarta vinbär på Balsgård och Öjebyn Balsgård 2 Sort VitC Stdav Antal Ri Ri Ri Ri Ben Hope 2 Ri Ri Ri Ri Poesia 28 Ri Ben Gairn 8 Ri Ri Titania 2 Ri Ri Ri Hildur 89 Ri Intercontinental 8 8 Ri Innat Ri C2//4 42 Ri * * samlingsprov av buskar pga mycket få bär. VitC Öjebyn 2 Stdav Antal Balsgård 29 Stdev Öjebyn 29 Stdev 3,3,8 4,4,2, 3,8,9 2,2, 3,,,,4 2,8,2,9, 2,8,9,,9 2,3 2,4,9 2,,,,4,9,8,2,,8, 2,,3,8, 2,2,3,,,4,9,,4 2,,9,4,3,,2,3,3,,,2,,2,2,,,,3 Växtförädlingsmål för svenska havtorn Klimatanpassning (härdighet, mognad, sjukdomsresistens) Urval för ekologisk odling Söt smak av havtorn (hög sockerhalt, låg syrahalt) Låg härskningsbenägenhet vid övermognad Regelbunden och hög avkastning Lämplighet för skörd genom klippning och infrysning New selections BHi 2 BHi 324 BHi 2 BHi 28 Starkväxande, grönt blad Glestornig Runda, medelstora bär Täta fruktsamlingar Stark karaktäris-sk smak Medel-dig mognad Mycket hög och regelbunden avkastning Svagväxande, gråm bladverk Glestornig men med långa sylvassa tornar Medelstora ellip-skt formade frukter Medelsöta frukter vid full mognad Täta fruktsamlingar, ej härskningsbenägen Medel-dig mognad Hög avkastning Medelkraiig växt, grågrönt bladverk, få medelstora tornar Ovala bär Tidig mognad (mimen- slutet av augus-) Medelsöta bär, ej härskningsbenägen Medeltäta fruktsamlingar Hög och regelbunden avkastning Svag -ll medelstark växt, grågrönt bladverk, få medelstora tornar Mycket stora ovala bär Mycket -dig mognad (början- mimen av augus-) Långa bärskai LäMa am plocka för hand Medelhög avkastning Väx$örädling och Bioteknik, Balsgård 9

10 Affärsidé: AM bidra -ll am utveckla goda och nytga drycker u-från lokala råvaror och den upplyste konsumentens mångfacemerade behov samt -llgänglig kunskap!

Inspirationsdag juice 20110301. o foto: Kimmo Rumpunen Centrum för Innovativa Drycker, Balsgård

Inspirationsdag juice 20110301. o foto: Kimmo Rumpunen Centrum för Innovativa Drycker, Balsgård Kort presentation av Kimmo Rumpunen Hortonom: inriktning genetik och växtförädling Växtförädlare: svarta vinbär, havtorn, klematis Forskare: genetisk variation, polyfenoler Projektledare: Ideon Agro Food,

Läs mer

Goda och nyttiga bär - Aktuell forskning kring hälsobefrämjande effekter av bär och bärprodukter samt kort om nya sorter från Balsgård

Goda och nyttiga bär - Aktuell forskning kring hälsobefrämjande effekter av bär och bärprodukter samt kort om nya sorter från Balsgård Goda och nyttiga bär - Aktuell forskning kring hälsobefrämjande effekter av bär och bärprodukter samt kort om nya sorter från Balsgård Kimmo Rumpunen Forskare och Växtförädlare Projektledare Centrum för

Läs mer

- från idé 2ll produkt

- från idé 2ll produkt Centrum för Innova3va Drycker - från idé 2ll produkt En resurs för dig som vill utveckla unika drycker från lokala råvaror Kort presenta3on av Hortonom: inriktning gene2k och växaörädling VäxAörädlare:

Läs mer

Växtförädling och forskning kring äpple på Balsgård

Växtförädling och forskning kring äpple på Balsgård Växtförädling och forskning kring äpple på Balsgård Hilde Nybom + medarbetare, SLU Balsgård, Fjälkestadsvägen 459, 29194 Kristianstad, www.slu.se/balsgard Å ena sidan ser det ljust ut: Växtförädlingspengar

Läs mer

Redovisning av hur projektet Svarta vinbär för ekologisk odling utvecklats under 2010

Redovisning av hur projektet Svarta vinbär för ekologisk odling utvecklats under 2010 2011-01-31 Kimmo Rumpunen Svarta vinbär för ekologisk odling 2010 1 Redovisning av hur projektet Svarta vinbär för ekologisk odling utvecklats under 2010 Detta är ett sexårigt projekt som påbörjades 2005.

Läs mer

Bättre hälsa med nya odlingsmetoder?

Bättre hälsa med nya odlingsmetoder? Bättre hälsa med nya odlingsmetoder? Antioxidanter/Bioaktiva ämnen i frukt & grönt Antioxidanter/Bioaktiva ämnen känt och okänt Marie Olsson Hortikultur SLU Alnarp Ny forskning om antioxidanter/bioaktiva

Läs mer

Certifierad rådgivare för Viktminskning på nivå 1. 26 kg på: Drygt 3 mån / 15 veckor / 100 dagar 20 okt 2007 28 jan 2008

Certifierad rådgivare för Viktminskning på nivå 1. 26 kg på: Drygt 3 mån / 15 veckor / 100 dagar 20 okt 2007 28 jan 2008 Sommaren 2007 Certifierad rådgivare för Viktminskning på nivå 1 26 kg på: Drygt 3 mån / 15 veckor / 100 dagar 20 okt 2007 28 jan 2008 Snabbt Mitt i mellan Långsamt Ca 0,5 3,5 kg / vecka Livslångt projekt.

Läs mer

Hållbar Grönsaksodling - klimatcertifiering enligt den svenska modellen Enar Magnusson, Findus Grönsaker

Hållbar Grönsaksodling - klimatcertifiering enligt den svenska modellen Enar Magnusson, Findus Grönsaker Think Global Act Local Low carbon conference Xi an, 27 sep 2013 Hållbar Grönsaksodling - klimatcertifiering enligt den svenska modellen Enar Magnusson, Findus Grönsaker Upphandling24, 19 nov 2013 2 Ärtbältet

Läs mer

TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER

TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER ebuzzdaily 30 September, 2014 at 21:21 1207 Frukt har alltid klassats som något hälsosamt och nyttigt, och man lägger gärna ihop frukt och grönsaker till fruktogrönt, till ett

Läs mer

Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen?

Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen? Vad ska vi äta i framtiden? Hur ska det produceras? Hur kan ekolantbruket bli mer en del av lösningen? Elin Röös, Postdok, Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion

Läs mer

Kost och träning F-00

Kost och träning F-00 Kost och träning F-00 Kolhydrater Våra främsta kolhydratkällor är: bröd potatis ris pasta Kolhydrater = bränsle Kolhydrater har många viktiga funktioner i kroppen och är framför allt bränsle för hjärnan

Läs mer

Pressmeddelande. Investera i din hälsa och njut av goda juicer varje dag. Lagom till att säsongens grönsaker, rotfrukter och frukter mognat

Pressmeddelande. Investera i din hälsa och njut av goda juicer varje dag. Lagom till att säsongens grönsaker, rotfrukter och frukter mognat Investera i din hälsa och njut av goda juicer varje dag Lagom till att säsongens grönsaker, rotfrukter och frukter mognat Augusti 2009 hittar man Bosch nya snygga råsaftcentrifug MES3000 i butikerna. Med

Läs mer

Produktutveckling i den lilla skalan Äpple. o Foto: Henriette Smith, Creativ Fantasi,

Produktutveckling i den lilla skalan Äpple. o Foto: Henriette Smith, Creativ Fantasi, Produktutveckling i den lilla skalan Äpple Äpple för olika ändamål 7500 olika äppelsorter i världen Sommaräpple Höstäpple Vinteräpple Direktkonsumtion Ätäpple (många olika sorter och smaker med olika lagringstider)

Läs mer

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två!

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två! Vilda bär för barn Den nordliga naturen är en riktig skattkista: vilda bär som växer i skogar, på myrar och i fjällen innehåller rikligt med

Läs mer

Äta för att prestera!

Äta för att prestera! Äta för att prestera! Obesity Trends* Among U.S. Adults BRFSS, 1985 (*BMI 30, or ~ 30 lbs overweight for 5 4 woman) No Data

Läs mer

Räcker den ekologiska spannmålen? -Anneke Svantesson -Produktmarknadschef råg och ekologisk spannmål

Räcker den ekologiska spannmålen? -Anneke Svantesson -Produktmarknadschef råg och ekologisk spannmål Räcker den ekologiska spannmålen? -Anneke Svantesson -Produktmarknadschef råg och ekologisk spannmål Pris turbulens och ekologisk S/D ekopremie Efterfrågan/utbud (S/D) avgör priset Liten tillgång driver

Läs mer

Hur äter vi hållbart?

Hur äter vi hållbart? Hur äter vi hållbart? Elin Röös, Postdok, Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion Framtidens lantbruk SLU, Uppsala Radikala minskningar av utsläppen måste till

Läs mer

Isolda Purchase - EDI

Isolda Purchase - EDI Isolda Purchase - EDI Document v 1.0 1 Table of Contents Table of Contents... 2 1 Introduction... 3 1.1 What is EDI?... 4 1.2 Sending and receiving documents... 4 1.3 File format... 4 1.3.1 XML (language

Läs mer

KOL med primärvårdsperspektiv ERS 2014. Björn Ställberg Gagnef vårdcentral

KOL med primärvårdsperspektiv ERS 2014. Björn Ställberg Gagnef vårdcentral KOL med primärvårdsperspektiv ERS 2014 Björn Ställberg Gagnef vårdcentral Nationella programrådet Astma och KOL Identifierade insatsområden Nationella programrådet Astma och KOLinsatsområden för KOL Diagnostik,

Läs mer

Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 1990 och 2005 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser

Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 1990 och 2005 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 199 och 25 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser Forskningsprojekt finanserat av Stiftelsen Lantbruksforskning och Jordbruksverket

Läs mer

Svensk fruktproduktion, en blomstrande framtid!

Svensk fruktproduktion, en blomstrande framtid! Svensk fruktproduktion, en blomstrande framtid! Svensk fruktodling Totalt ca 250 odlare 24 000 ton frukt Totalt konsumtion ca 100 000 ton Ca 1600 ha odling 90 % i Skåne Svensk fruktodling Husqvarna Mälardalen

Läs mer

VARFÖR VÄLJA EQ ANTI AGE COLLAGEN. EQ Anti Age. kollagen- Premium

VARFÖR VÄLJA EQ ANTI AGE COLLAGEN. EQ Anti Age. kollagen- Premium 2/24 VARFÖR VÄLJA EQ ANTI AGE COLLAGEN 3/24 01 Naturligt kollagen från fisk Låg molekylvikt Berikat med Matcha grönt te, havtorn och vitaminer EQ Anti Age Collagen Premium Utan smaktillsatser eller sötningsmedel

Läs mer

Fyller kosttillskott någon funktion?

Fyller kosttillskott någon funktion? Fyller kosttillskott någon funktion? Eller räcker det med ett genomtänkt kostintag? Du blir vad du äter Erik Hellmén Ansvarig Nutrition/ANDT Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund Adjunkt institutionen

Läs mer

Nyckelhålet på restaurang - Kunskapsprov

Nyckelhålet på restaurang - Kunskapsprov Sid 1 (5) Nyckelhålet på restaurang - Kunskapsprov Testet består av 15 frågor. Varje fråga har tre svarsalternativ. Ibland är mer än ett svar rätt. Markera det eller de svar du tror är rätt. Lycka till!

Läs mer

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631 Det finns många bra-för-magen-produkter. Och så finns det. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur, Lactobacillus plantarum

Läs mer

Nya ogräsbekämpningsmetoder i ekologisk fruktodling

Nya ogräsbekämpningsmetoder i ekologisk fruktodling David Hansson, Ibrahim Tahir* & Sven-Erik Svensson 29-2-13 Jordbruk - odlingssystem, teknik och produktkvalitet, SLU Alnarp * Växtförädling och Bioteknik, SLU Alnarp Resultatredovisning till SLU EkoForsk

Läs mer

Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt

Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt SIFO-undersökning Oktober 2010 Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt Nästan alla konsumenter, 99 procent, känner till KRAV-märket och

Läs mer

Eventuella störningar i svensk handel med Ryssland och Ukraina

Eventuella störningar i svensk handel med Ryssland och Ukraina 2 På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 214-6-12 Eventuella störningar i svensk handel med Ryssland och Ukraina Sveriges exportvärde för jordbruksprodukter inklusive fisk till Ryssland och

Läs mer

Det är detta bränsle som vi ska prata om idag. Träff 1

Det är detta bränsle som vi ska prata om idag. Träff 1 Kroppen är som en maskin: Den måste ha bränsle för att fungera. När du är i rörelse, och även vid vila och sömn, går det år energi. Det du äter, som kallas protein, kolhydrater och fett, blir till energi

Läs mer

FLEXIR Mot ledbesvär Ledprodukt med synergieffekt Stöder, stärker och rehabiliterar kroppens leder Bygger upp ett starkt skelett Antiinflammatoriska egenskaper Kosttillskott med komplett ledsupport FLEXIR

Läs mer

http://marvel.com/games/play/31/create_your_own_superhero http://www.heromachine.com/

http://marvel.com/games/play/31/create_your_own_superhero http://www.heromachine.com/ Name: Year 9 w. 4-7 The leading comic book publisher, Marvel Comics, is starting a new comic, which it hopes will become as popular as its classics Spiderman, Superman and The Incredible Hulk. Your job

Läs mer

VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det?

VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det? VADDÅ EKO? Ekologiskt, vad innebär det? Och hur kontrolleras det? För att du ska veta att maten är ekologisk räcker det att det står ekologisk på förpackningen. Eller så kikar du efter de här två märkena,

Läs mer

Hur fungerar det? Kost och livsstil. Slimming Step by Step har tre olika effekter som samverkar med varandra:

Hur fungerar det? Kost och livsstil. Slimming Step by Step har tre olika effekter som samverkar med varandra: Slimming Step by Step 4 weeks slimming & firming program Slimming Step by step Slimming Step by Step är en 30-dagarskur med tre olika preparat som tillsammans hjälper till att rena kroppen och forma figuren.

Läs mer

Mat & dryck! (Vad, var, när & hur)

Mat & dryck! (Vad, var, när & hur) Mat & dryck! (Vad, var, när & hur) Jag har sammanställt lite information kring mat och dryck som ett stöd för barn och föräldrar i BT-97. På första sidan står det kortfattat och i punktform om vad vi trycker

Läs mer

Kost för prestation. Västergötlands FF. Örjan Jonsson Västergötlands FF

Kost för prestation. Västergötlands FF. Örjan Jonsson Västergötlands FF Kost för prestation Västergötlands FF 1 Fotbollens utmaning äta Svagaste länken i framgångstriangeln är ÄTA Många tränar/tävlar på fastande mage och behöver ta energi från musklerna! 2 Fotbollens fyskrav

Läs mer

Assigning Ethical Weights to Clinical Signs Observed During Toxicity Testing

Assigning Ethical Weights to Clinical Signs Observed During Toxicity Testing : Assigning Ethical Weights to Clinical Signs Observed During Toxicity Testing Supplementary Data Information (in Swedish) given to the test participants concerning the hypothetical experiment English

Läs mer

Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014

Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker mars april 2014 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse

Läs mer

Inkvarteringsstatistik. Göteborg & Co

Inkvarteringsstatistik. Göteborg & Co Inkvarteringsstatistik Göteborg & Co April 2012 FoU/ Marknad & Försäljning Gästnätter storstadsregioner April 2012, hotell och vandrarhem Gästnattsutveckling storstadsregioner April 2012, hotell och vandrarhem

Läs mer

Hur kan djurhållningens klimatpåverkan minska? Elin Röös, Postdoc, Institutionen för energi och teknik, SLU, Uppsala

Hur kan djurhållningens klimatpåverkan minska? Elin Röös, Postdoc, Institutionen för energi och teknik, SLU, Uppsala Hur kan djurhållningens klimatpåverkan minska? Elin Röös, Postdoc, Institutionen för energi och teknik, SLU, Uppsala Totala miljöpåverkan från livsmedelskonsumtionen/ djurhållning beror på: Antalet människor

Läs mer

Metabola Syndromet. Bukfetma, dyslipidemi (ogynnsamt blodfettsmönster), hyperglykemi (högt blodsocker) och förhöjt blodtryck.

Metabola Syndromet. Bukfetma, dyslipidemi (ogynnsamt blodfettsmönster), hyperglykemi (högt blodsocker) och förhöjt blodtryck. Metabola Syndromet Bukfetma, dyslipidemi (ogynnsamt blodfettsmönster), hyperglykemi (högt blodsocker) och förhöjt blodtryck. Definition av MetS 3 av 5. 1. Midjemått (beroende av etnicitet) >90cm för män

Läs mer

Växtförädling av bär med fokus på svarta vinbär och havtorn

Växtförädling av bär med fokus på svarta vinbär och havtorn Institutionen för växtförädling Växtförädling av bär med fokus på svarta vinbär och havtorn av Agr D Kimmo Rumpunen Forskare och växtförädlare, verksamhetsledare SLU Open Labs Food Balsgård Vad jag kommer

Läs mer

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se Om matens vikt för god häls Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 Behov Med åldern minskar vikten och längden Med åldern minskar också muskelmassa. För friska äldre minskar energibehovet med åldern. Vid sjukdom

Läs mer

SUPPLEMENTARY INFORMATION

SUPPLEMENTARY INFORMATION SUPPLEMENTARY INFORMATION SUPPLEMENTARY METHODS Preparation of the cells for transmission electron microscopy - Cells grown on coverslips were fixed for 45 minutes with 2.5% glutaraldehyde (50 mm cacodylate

Läs mer

*7310861000136* *7310861000136* *7310861001249* *7318061001249* *7310861001799* *7310861000808* *7310861001799* *7310861011996* *7310861001898*

*7310861000136* *7310861000136* *7310861001249* *7318061001249* *7310861001799* *7310861000808* *7310861001799* *7310861011996* *7310861001898* MJÖLK 0003 Mjölk 3% BIB 1 st 20 lit 1 0012 Mjölk 3% RV 180 st 1 lit 1 *7310861000136* 0013 Mjölk 3% 12 st 1 lit 0,5/1 *7310861000136* 0125 Eko Mjölk 3% KRAV RV 180 st 1 lit 1 *7310861001249* 0124 Eko Mjölk

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION INNEHÅLL Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

*7310861000136* *7310861000426* *7310861000136* *7310861001249* *7318061001249* *7310861001799* *7310861000808* *7310861001799* *7310861011996*

*7310861000136* *7310861000426* *7310861000136* *7310861001249* *7318061001249* *7310861001799* *7310861000808* *7310861001799* *7310861011996* MJÖLK 0003 Mjölk 3% BIB 1 st 20 lit 1 0012 Mjölk 3% RV 180 st 1 lit 1 *7310861000136* 0043 Mjölk 3% RV skruvkork 160 st 1 lit 1 *7310861000426* 0013 Mjölk 3% 12 st 1 lit 0,5/1 *7310861000136* 0125 Eko

Läs mer

*7310861000136* *7310861000426* *7310861000136* *7310861001249* *7318061001249* *7310861001799* *7310861000808* *7310861001799*

*7310861000136* *7310861000426* *7310861000136* *7310861001249* *7318061001249* *7310861001799* *7310861000808* *7310861001799* MJÖLK 0003 Mjölk 3% BIB st 20 lit 002 Mjölk 3% RV 80 st lit *7308600036* 0043 Mjölk 3% RV skruvkork 60 st lit *73086000426* 003 Mjölk 3% 2 st lit 0,5/ *7308600036* 025 Eko Mjölk 3% KRAV RV 80 st lit *7308600249*

Läs mer

Båtbranschstatistik. Boating Industry Statistics SWEDISH MARINE INDUSTRIES FEDERATION

Båtbranschstatistik. Boating Industry Statistics SWEDISH MARINE INDUSTRIES FEDERATION Båtbranschstatistik Boating Industry Statistics 1994 2003 SWEDISH MARINE INDUSTRIES FEDERATION Segelbåtar Antal Sailboats Units Segelbåtar Värde, MSEK Sailboats Value, MSEK Motorbåtar (inombord) Antal

Läs mer

Havtornsskörd med fokus på klipp- och tröskmetodik

Havtornsskörd med fokus på klipp- och tröskmetodik HAVTORN DEMONSTRATIONSODLING PÅ TORSLUNDA 2001 AV INGRID BJÖRKLUND,TORSLUNDA FÖRSÖKSSTATION, SLU Havtornsskörd med fokus på klipp- och tröskmetodik Havtornsodlingen på Torslunda försöksstation planterades

Läs mer

I korta drag. Skörd av trädgårdsväxter 2010 JO 37 SM 1101

I korta drag. Skörd av trädgårdsväxter 2010 JO 37 SM 1101 JO 7 SM 1101 Skörd av trädgårdsväxter 010 Production of horticultural products 010 I korta drag Liten morotsskörd Den totala morotsskörden uppgick till 8 000 ton år 010. Det är en % mindre totalskörd än

Läs mer

Labokha AA et al. xlnup214 FG-like-1 xlnup214 FG-like-2 xlnup214 FG FGFG FGFG FGFG FGFG xtnup153 FG FGFG xtnup153 FG xlnup62 FG xlnup54 FG FGFG

Labokha AA et al. xlnup214 FG-like-1 xlnup214 FG-like-2 xlnup214 FG FGFG FGFG FGFG FGFG xtnup153 FG FGFG xtnup153 FG xlnup62 FG xlnup54 FG FGFG xlnup214 FG-like-1 (aa 443-69) TSVSAPAPPASAAPRSAAPPPYPFGLSTASSGAPTPVLNPPASLAPAATPTKTTSQPAAAATSIFQPAGPAAGSLQPPSLPAFSFSSANNAANASAPSSFPFGA AMVSSNTAKVSAPPAMSFQPAMGTRPFSLATPVTVQAATAPGFTPTPSTVKVNLKDKFNASDTPPPATISSAAALSFTPTSKPNATVPVKSQPTVIPSQASVQP

Läs mer

Tillsyn av plastflaskor och metallburkar Årsrapport 2015

Tillsyn av plastflaskor och metallburkar Årsrapport 2015 Tillsyn av plastflaskor och metallburkar Årsrapport 2015 stockholm.se Årsrapport 2015 Dnr: 2015-18476 Kontaktperson: Charlotte Larsson Sammanfattning Tillsyn av plastflaskor och metallburkar 3 (13) Det

Läs mer

Älsklingsmat och spring i benen

Älsklingsmat och spring i benen Älsklingsmat och spring i benen Tips och idéer för förskolebarn Idag tänker vi berätta lite om maten och matens betydelse för barnens hälsa och väl befinnande. Alla behöver vi mat för att kroppen ska fungera.

Läs mer

Det går att äta all sorts lav i Sverige förutom den giftiga varglaven som lätt känns igen på

Det går att äta all sorts lav i Sverige förutom den giftiga varglaven som lätt känns igen på Växter: OBS. Vi har tagit fram ett fåtal växter som är vanliga i södra Sverige samt som är enkla att känna igen. I matväg har naturen såklart mycket mer att erbjuda men det är dessa arter som vi anser

Läs mer

CHEMICAL KEMIKALIER I MAT. 700 miljoner på ny miljöteknik. Rester i mer än hälften av alla livsmedel

CHEMICAL KEMIKALIER I MAT. 700 miljoner på ny miljöteknik. Rester i mer än hälften av alla livsmedel CHEMICAL KEMIKALIER I MAT Rester i mer än hälften av alla livsmedel 700 miljoner på ny miljöteknik Kemikalier i mat Över 77 000 tester av 500 olika typer av livsmedel från hela Europa har gjorts. Dom hittade

Läs mer

Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare och företagare

Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare och företagare Föredragande Tytti Itkonen Sida/sidor 1 / 8 Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare Del 2: Juice, nektar och saft Handels- och industriministeriets

Läs mer

Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel

Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel Diarienr 2013/143-KS nternati Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel Beslutad av Kommunstyrelsen 12 juni 2013 program policy handlingsplan riktlinje program policy handlingsplan riktlinje uttrycker

Läs mer

Uppskattade måltidsdrycker med enkel hantering

Uppskattade måltidsdrycker med enkel hantering Uppskattade måltidsdrycker med enkel hantering God mat och dryck, men också god ekonomi. Självklart ska dina matgäster få vällagad och god mat med passande måltidsdrycker. Det är grunden. Men att servera

Läs mer

CUSTOMER READERSHIP HARRODS MAGAZINE CUSTOMER OVERVIEW. 63% of Harrods Magazine readers are mostly interested in reading about beauty

CUSTOMER READERSHIP HARRODS MAGAZINE CUSTOMER OVERVIEW. 63% of Harrods Magazine readers are mostly interested in reading about beauty 79% of the division trade is generated by Harrods Rewards customers 30% of our Beauty clients are millennials 42% of our trade comes from tax-free customers 73% of the department base is female Source:

Läs mer

Inventering nr 2 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2014

Inventering nr 2 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2014 Inventering nr 2 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 214 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 214 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse

Läs mer

Maten under graviditeten

Maten under graviditeten Maten under graviditeten Graviditet och mat I Sverige har vi goda möjligheter till bra mat och att äta väl under graviditeten behöver inte vara svårt. Den gravida bör liksom alla äta vanlig, varierad och

Läs mer

KONSUMENTPERSPEKTIV. Louise Ungerth

KONSUMENTPERSPEKTIV. Louise Ungerth LIVSMEDELSBRANSCHEN UR KONSUMENTPERSPEKTIV KSLA 2 november 2010 Louise Ungerth Konsumentföreningen Stockholm Lyssnar Informerar Påverkar Förtroendet för mat och dryck i Sverige Li, Livsmedelsföretagen

Läs mer

Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Sökt belopp

Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Sökt belopp Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Sökt belopp Minskad överproduktion i storköken Projektet handlar om att höja kompetensen inom storkök. Målet är att upprätta en struktur för kunskapsöverföring

Läs mer

Ett hållbart jordbruk en fråga om värderingar

Ett hållbart jordbruk en fråga om värderingar Ett hållbart jordbruk en fråga om värderingar Inspel av Christel Cederberg vid seminarie Femtio nyanser av grönt vid KSLA 7 juni 2016 Detta inspel påverkas (bl a) av.. Att jag älskar den svenska landsbygden

Läs mer

"Foodshed". Varifrån kommer vår mat och hur kommer den till oss?

Foodshed. Varifrån kommer vår mat och hur kommer den till oss? "Foodshed". Varifrån kommer vår mat och hur kommer den till oss? Susanne Johansson, Institutionen för ekologi och växtproduktionslära, SLU, tel: 018-67 14 08, e-post: Susanne.Johansson@evp.slu.se Varifrån

Läs mer

Big Tom tomatjuice EF GRUPPEN AB. Textilgatan 43 120 30 STOCKHOLM VX + 46 8 663 30 09 info@efgruppen.eu www.efgruppen.eu

Big Tom tomatjuice EF GRUPPEN AB. Textilgatan 43 120 30 STOCKHOLM VX + 46 8 663 30 09 info@efgruppen.eu www.efgruppen.eu Big Tom tomatjuice En Bloody Mary mix, tillsätt endast spriten, eller inte, och garnera med Selleri. Smakar likadant varje gång, oavsett vem som står i baren. Snabbt och kostnadseffektivt. Artikel nr Benämning

Läs mer

EkoHavtorn Nyhetsbrev 2009:1

EkoHavtorn Nyhetsbrev 2009:1 Strategiskt projekt med fokus på ekologisk odling och produktutveckling av havtorn Kimmo Rumpunen, SLU Balsgård samt Ingrid Björklund och Henriette Smith, SLU Torslunda Tvåårigt projekt kring havtorn Projektet

Läs mer

Komplementär behandling vid ADHD

Komplementär behandling vid ADHD Komplementär behandling vid ADHD Carl Nytell, leg.psykolog ADHD-center, Habilitering och Hälsa, SLSO Innehåll 1. Kort om forskning och evidens 2. Vad säger den befintliga forskningen om olika komplementära

Läs mer

Ingår i... Ekologiskt lantbruk. Konferens 22-23 november 2005. Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar

Ingår i... Ekologiskt lantbruk. Konferens 22-23 november 2005. Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar Bibliografiska uppgifter för Vad ska till för att öka konsumtionen? Utmaningar och erfarenheter Tidskrift/serie Utgivare Utgivningsår 2005 Författare Axelsson M. SLU, Centrum för uthålligt lantbruk Ingår

Läs mer

Framtidens foder med fokus på protein. Ingela Löfquist Hushållningssällskapet Kristianstad ingela.lofquist@hush.se

Framtidens foder med fokus på protein. Ingela Löfquist Hushållningssällskapet Kristianstad ingela.lofquist@hush.se Framtidens foder med fokus på protein Ingela Löfquist Hushållningssällskapet Kristianstad ingela.lofquist@hush.se Framtidens foder - svenskt förstås! Vad är ett proteinfoder? Definition av proteinfoder

Läs mer

Skånemejeriers Fruktyoghurt 0,1 %

Skånemejeriers Fruktyoghurt 0,1 % Fruktyoghurt Vårt stora sortiment av fruktyoghurt passar människor med smak för livets goda, som också är måna om att få i sig något nyttigt. Här bjuds på smakupplevelser av både kända och mera exotiska

Läs mer

EXPERT SURVEY OF THE NEWS MEDIA

EXPERT SURVEY OF THE NEWS MEDIA EXPERT SURVEY OF THE NEWS MEDIA THE SHORENSTEIN CENTER ON THE PRESS, POLITICS & PUBLIC POLICY JOHN F. KENNEDY SCHOOL OF GOVERNMENT, HARVARD UNIVERSITY, CAMBRIDGE, MA 0238 PIPPA_NORRIS@HARVARD.EDU. FAX:

Läs mer

Här kan du räkna ut ett barns behov av energi när det gäller basalmetabolismen

Här kan du räkna ut ett barns behov av energi när det gäller basalmetabolismen Bild 1 Kost för simmare, ca 8-18 år Järfälla Simklubb Anja Näslund 0709-967099 kroppochknopp@hotmail.com www.hfkk.se www.twitter.com/anjanaslund Bild 2 Kost Hälsa Välmående Prestation Träning Sömn Vila

Läs mer

19 Priser på livsmedel. Sammanfattning. Detaljhandelspriser. Konsumentprisindex. Jordbrukets prisindex

19 Priser på livsmedel. Sammanfattning. Detaljhandelspriser. Konsumentprisindex. Jordbrukets prisindex 303 Kapitel 19 innehåller information om Detaljhandelspriser för vissa livsmedel Konsumentprisindex för livsmedel Jordbrukets prisindex Sammanfattning Detaljhandelspriser I tabell 19.1 visas genomsnittliga

Läs mer

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund

Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund TJÄNSTESKRIVELSE Handläggare Datum Ärendebeteckning 2015-08-10 KS 2015/0432 Rev. 2015-08-18 Kommunfullmäktige Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund Förslag till beslut Kommunfullmäktige

Läs mer

REKOMMENDERAT DAGLIGT INTAG & UTFODRINGANVISNING

REKOMMENDERAT DAGLIGT INTAG & UTFODRINGANVISNING INDIKATIONER: bidrar till att bevara rörligheten hjälper till att understödja lederna efter ortopediska ingrepp eller trauma KONTRAINDIKATIONER: valpar under 8 månader digivning REKOMMENDERAT DAGLIGT INTAG

Läs mer

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango ProViva Det finns idag många bra-för-magen-produkter. Och så finns det ProViva. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. ProViva innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur,

Läs mer

Sveriges livsmedelsexport 2006

Sveriges livsmedelsexport 2006 Jordbruksverket 2007-03-02 1(8) Sveriges livsmedelsexport 2006 1. Exportutvecklingen av jordbruksvaror och livsmedel under 2006 Sverige exporterade jordbruksvaror och livsmedel för 39,1 miljarder kronor

Läs mer

Utvärdering av miljökompensation vid väg- och järnvägsprojekt

Utvärdering av miljökompensation vid väg- och järnvägsprojekt Utvärdering av miljökompensation vid väg- och järnvägsprojekt ett samverkansprojekt mellan SLU och Trafikverket Sammanfattande projektbeskrivning [svenska] Projektet syftar till att kartlägga och utvärdera

Läs mer

för god maghälsa inom vård och omsorg Ett resultat av svensk forskning

för god maghälsa inom vård och omsorg Ett resultat av svensk forskning för god maghälsa inom vård och omsorg Ett resultat av svensk forskning Information till vårdpersonal När kan ProViva vara bra? Vid antibiotikabehandling Orolig mage (gaser, diarré) IBS För att hålla maghälsan

Läs mer

Utlysning 1 Industriförankrade utvecklingsprojekt

Utlysning 1 Industriförankrade utvecklingsprojekt Utlysning 1 Industriförankrade utvecklingsprojekt 2014-01-18 www.lighterarena.se 1 Lättvikt stärker svensk konkurrenskraft Utlysning inom SIO LIGHTer 30/1-31/3 2014 Utlysningstexten är ett utkast ej för

Läs mer

Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein.

Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Mat med havre Är hållbar mat. SpaRAr växthusgaser, energi och odlingsmark. Ju fler som byter från komjölk till havredryck, desto bättre för planeten. Och ännu

Läs mer

Självkörande bilar. Alvin Karlsson TE14A 9/3-2015

Självkörande bilar. Alvin Karlsson TE14A 9/3-2015 Självkörande bilar Alvin Karlsson TE14A 9/3-2015 Abstract This report is about driverless cars and if they would make the traffic safer in the future. Google is currently working on their driverless car

Läs mer

Småbolags export till tillväxtmarknader

Småbolags export till tillväxtmarknader Småbolags export till tillväxtmarknader 2 Om undersökningen Studien är baserad på intervjuer med ca. 570 nyckelpersoner, främst VD:ar, på exporterade företag med följande kriterier: Småföretag:10-49 anställda,

Läs mer

Manhour analys EASA STI #17214

Manhour analys EASA STI #17214 Manhour analys EASA STI #17214 Presentatör Johan Brunnberg, Flygteknisk Inspektör & Del-M Koordinator Sjö- och luftfartsavdelningen Operatörsenheten Sektionen för teknisk operation 1 Innehåll Anmärkningen

Läs mer

The lower the better? XIII Svenska Kardiovaskulära Vårmötet Örebro

The lower the better? XIII Svenska Kardiovaskulära Vårmötet Örebro The lower the better? XIII Svenska Kardiovaskulära Vårmötet Örebro Karin Manhem Sahlgrenska Universitetssjukhuset Göteborg Överlevnad Blodtryck Överlevnad NEJ Blodtryck Överlevnad Blodtryck Blodtryck och

Läs mer

Energiläget i Dals-Ed

Energiläget i Dals-Ed Energiläget i Dals-Ed foto Forest Maps Delrapport Energiplan Dals-Ed augusti 2008 Innovative Thinking Sammanfattning: Hållbar utveckling är en ledstjärna i Sverige och i EU. Vad kan den enskilda medborgaren

Läs mer

Att analysera företagsdynamik med registerdata (FAD) Martin Andersson

Att analysera företagsdynamik med registerdata (FAD) Martin Andersson CENTER FOR INNOVATION, RESEARCH AND COMPETENCE IN THE LEARNING ECONOMY Att analysera företagsdynamik med registerdata (FAD) Martin Andersson CIRCLE, Lunds universitet Industriell Ekonomi och Management,

Läs mer

Exportseminarium Hur exporterar jag livsmedel? -Axel Hansson Marknadsutvecklare LRF

Exportseminarium Hur exporterar jag livsmedel? -Axel Hansson Marknadsutvecklare LRF Exportseminarium Hur exporterar jag livsmedel? -Axel Hansson Marknadsutvecklare LRF Svenskt jordbruk vill växa.och måste ta marknadsandelar både hemma och på exportmarknaderna för att lyckas LRFs mål är

Läs mer

ÄTA RÄTT. Träff 1, 10-12 år. maten du äter. den energi din kropp gör av med

ÄTA RÄTT. Träff 1, 10-12 år. maten du äter. den energi din kropp gör av med Träff 1, 10-12 år ÄTA RÄTT Att vara fotbollsspelare eller aktiv inom andra idrotter kräver en hel del av din kropp. Du gör av med energi när du springer och dina muskler växer av träningen och blir starka.

Läs mer

Överkänslighet mot Biogena aminer

Överkänslighet mot Biogena aminer Överkänslighet mot Biogena aminer JOHANNA ÅKERSTRÖM Produktspecialist, Mediq Klinisk Nutri@on Die@st på AllergimoEagningen, Sahlgrenska Universitetssjukhuset, 2007-2012 Aminer Biologiskt ak@va (biogena

Läs mer

Margareta Bensow Bacos Lund den 18 april 2012

Margareta Bensow Bacos Lund den 18 april 2012 Margareta Bensow Bacos Lund den 18 april 2012 Leg. dietist och bönälskare Rätt Mätt Dietistkonsult för hälsosam njutning MBB@dietistkonsulten.se Näring och Hälsa U Johansson Food factors Affect on GI Particle

Läs mer

Vi som älskar öppna landskap

Vi som älskar öppna landskap Vi som älskar öppna landskap Skånemejerier så mycket mer Du känner till Skånemejerier som en leverantör av ett brett utbud av goda skånska mejeriprodukter, goda juicer från Bravo och smakrika ostar såsom

Läs mer

Släpp loss potentialen i Europas småskaliga vattenkraft!

Släpp loss potentialen i Europas småskaliga vattenkraft! Släpp loss potentialen i Europas småskaliga vattenkraft! HISTORISKA ANLÄGGNINGAR & VATTENKRAFT Det finns en outnyttjad potential för mer småskalig vattenkraft i Europas tusentals historiska kvarnar, vattenhjul,

Läs mer

Bärens Kraft... Spel och lek om bären

Bärens Kraft... Spel och lek om bären Bärens Kraft... Spel och lek om bären Nedan presenteras scenarion för tre lektioner som har skapats i samband med reklam- och informationskampanjen "Enastående egenskaper hos vanliga frukter för att uppmuntra

Läs mer

Policy Brief Nummer 2011:1

Policy Brief Nummer 2011:1 Policy Brief Nummer 2011:1 Varför exporterar vissa livsmedelsföretag men inte andra? Det finns generellt både exportörer och icke-exportörer i en industri, och de som exporterar kan vända sig till ett

Läs mer

VÄXTTRENDER 2015 Växttrender 2015

VÄXTTRENDER 2015 Växttrender 2015 VÄXTTRENDER 2015 Innehåll VÄXTTRENDER 2015 TRENDSTUDIEN Skapa ett levande hem både inne och ute Unga män med gröna fingrar Ökat intresse för nordiska superbär KONSUMENTSTUDIEN inomhus Odlingstrender 2015

Läs mer

PROJEKTSTÖD - Slutrapport. A. Uppgifter om stödmottagare. B. Uppgifter om kontaktpersonen. C. Sammanfattning av projektet

PROJEKTSTÖD - Slutrapport. A. Uppgifter om stödmottagare. B. Uppgifter om kontaktpersonen. C. Sammanfattning av projektet A. Uppgifter om stödmottagare Namn och adress Krinova AB Stridsvagnsvägen 14 291 39 Kristianstad Journalnummer 2011-7937 E-postadress info@krinova.se B. Uppgifter om kontaktpersonen Namn och adress Charlotte

Läs mer

- Krav och lagstiftning som styr den småskaliga livsmedelsproduktionen

- Krav och lagstiftning som styr den småskaliga livsmedelsproduktionen Produktutveckling i biosfärområdet - Krav och lagstiftning som styr den småskaliga livsmedelsproduktionen Johanna Mattila Åbo Universitets Utbildnings- och utvecklingscentret Brahea LounaFood Aitoa Makua

Läs mer

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Maten på våra bord är inte bara fullkomligt livsnödvändig den försörjer 1 av 10 svenskar Från ax till gör det själv kassan

Läs mer