NU FINNS MASI HOS VINUNIC FULLÄNDAT! EN MEDLEMSTIDNING FRÅN CLUB VINUNIC OCH CLUB VINUNIC GOLD MICHEL JAMAIS OM LA ROMANÉE CONTI 2012:

Transkript

1 NR LUB VINUNIC CCLUB VINUNIC EN MEDLEMSTIDNING FRÅN CLUB VINUNIC OCH CLUB VINUNIC GOLD MICHEL JAMAIS OM LA ROMANÉE CONTI 2012: FULLÄNDAT! ÖVERRASKANDE Beaujolais! FERRARI ROSÉ en kärlekshistoria MOULIN TOUCHAIS Sött i världsklass SOMMARPROVNING Viner som gillar grillat! NU FINNS MASI HOS VINUNIC

2 EN MEDLEMSTIDNING FRÅN CLUB VINUNIC OCH CLUB VINUNIC GOLD INNEHÅLL Ett magiskt år! När jag skriver detta står körsbärsblommorna i full blom i parken i vår stad och champagnedagen firas med flödande bubblor! En ganska bra dag att summera det år som snart ligger bakom oss. Själv har jag just fyllt år och avverkat ännu en rolig vinmässa i Malmö, vilket inte gör saken sämre. För så är det ju, vi går ständigt framåt men ibland är det rätt roligt att titta bakåt på allt vi faktiskt hunnit med. I min backspegel ser jag resor, människor, viner, mässor, producenter och en hel uppsjö av vinprovningar, och i din hand håller du just nu ett rykande färskt nummer av vår nya klubbtidning. Ett hysteriskt roligt år som har gått rasande fort. Vecka läggs till vecka och vips så har ytterligare en månad gått och det betyder att vi har ganska roligt på vårt jobb. Det roligaste är nog alla möten med våra klubbmedlemmar och alla andra nyfikna som besöker oss på mässorna. Inget möte är för litet och varje fråga från er är viktig för oss. Så våga fråga mera! Snart omfamnar sommaren oss i sin grönska och låter oss vila och njuta, men redan nu är vi i full färd med att planera hösten där bl a mässor och en spännande vinresa till Verona står på agendan (mer om detta kommer inom kort). Detta magiska år kommer därför fortsätta in i en spännande höst med nya möten, nya viner och nya platser för oss att utforska. Det jag själv längtar mest efter just nu är att känna gräset under fötterna och höra vågskvalpet när jag sitter på klipporna med ett glas vin medan grillglöden blir så där perfekt att det färdiga köttet kommer att smälta i munnen. Det är sommarmagi! I det här numret får du de bästa sommartipsen på svalkande fräscha viner och härliga grillviner, blandat med tävlingar, nyheter och massa spännande intervjuer. Jag önskar er alla en fantastiskt skön sommar! Johanna-Magdalena Lundqvist Club VinUnic & Club VinUnic Gold. Vad vill du läsa mer om? Mejla oss på info@clubvinunic.se Inside en medlemstidning från Club VinUnic och Club VinUnic Gold. Utgivare: VinUnic AB. Box 7471, Stockholm. Tel: E-post: info@clubvinunic.se. Produktion: MediaMonde AB. Repro och tryck: PrintOne. 17 PLOCK Senaste nytt på vinfronten 3 MASI HOS VINUNIC Masi är ett spännande nytillskott bland VinUnics producenter 4 VINKÄLLARTIPS Lagringståliga favoriter 8 LÄCKERT & FULLÄNDAT! Bourgogneexperten Michel Jamais kollar 2012 hos DRC 9 VILT & VÄSTERBOTTEN Raffaele Boscaini från Masi gillar svensk mat till amarone 10 LAGRA BEAUJOLAIS Måste drickas ungt? Inte alls! Prova att lagra och bli glatt överraskad 11 VINNARNA AV LYXMIDDAGEN Stjärnkocken Magnus Albrektsson åkte till Alfta och lagade lyxmiddag 12 MÄSTARE VID GRILLEN Vinmakarteamet på Mulderbosch delar med sig av sina bästa grilltips 13 FIRAR 40 ÅR PÅ SYSTEMET Äventyrslystnad, vadslagning och kärlek, tre faktorer som sett till att Pascal Gittons vin kan fira 40-årsjubileum på Systembolaget 14 SÖTT, GOTT & GAMMALT Moulin Touchais är ny producent hos VinUnic, men deras viner är allt annat än nya 14 NYA MEDLEMSVINER Bubbel från Tasmanien, njutbar Bourgogne och Bordeaux från Kalifornien och många fler nyheter 15 VINN VINETS VÄRLD Tävla om Håkan Larssons nya bok Vinets värld 16 ROSA FERRARI Nej, ingen sportbil i ovanlig färg utan ett vin som är rena kärleksförklaringen 17 VINER SOM GILLAR GRILLAT Vår sommarprovning innehåller fem röda viner som passar perfekt till grillat 18

3 PLOCK Amarone LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE KR. LANSERING I FASTA SORTIMENTET 1 JUNI 70% Pinot noir och 30% Char don nay, 30% av vinet har vinifierats på ekfat. Champagnen får ligga fyra år på jästfällning och ytterligare sex månader efter degorgering innan den släpps till försäljning. «The perfect product from the Louis Roederer terroir, in which finesse, purity, precision, and harmony highlight the qualities of a great vineyard.» Jean-Baptiste Lécaillon, Cellar Master EKOLOGISKT 6416/30 Syrah/Shiraz Pris för två-pack: 499 kr YALUMBA ORGANIC VIOGNIER. 99 KR. NYHET I FASTA SORTIMENTET Vinet har fått Superfynd i Dina Viner Professional. Generösa glaset Syrah i glastillverkaren Riedels serie Vinum passar alldeles utmärkt även till Amarone CECCHI SANGIOVESE. 69 KR. NYHET I FASTA SORTIMENTET Vinet har fått Superfynd i Dina Viner Professional GUIGAL CÔTES DU RHÔNE ROSÉ KR. LANSERING I FASTA SORTIMENTET 1 JUNI Evechen CATENA MALBEC. 119 KR. BESTÄLLNINGSSORTIMENTET Med sin generösa och fruktiga stil passar Catena Malbec utmärkt till smakrikt kött. Vinet har fått +90 Parkerpoäng under flera årgångar. Evechen, eller Lilla Eva, kan ju tyckas vara ett konstigt namn på en kristallkaraff som rymmer 750 ml, men förklaringen är enkel. Den är lillasyster till karaffen Eva. Även den ett spektakulärt glasföremål designat av Maximilian Riedel med gott om plats för både vin och luft. Rekommenderat pris kr. Durand vinöppnare En exklusiv vinöppnare för äldre årgångar. För information och återförsäljare: LA ROBINIA ROSÉ. 89 KR. BESTÄLLNINGSSORTIMENTET Rosa lyxiga bubblor till budgetpris. Från juni levereras vinet i en fin trälåda vid köp av 6 flaskor. Limiterad upplaga, 534 kr. Mest och bäst! Dina Viner Professional Edition med Per Bill i spetsen har summerat vin året 2014 och vi på VinUnic är stolta över resultatet. Som vanligt är det VinUnic som levererar flest och bäst viner på den svenska marknaden. I år är segern solklar med hela 21 viner. Storslam av Guigal som har med hela 7 viner bland de 100 och 3 bland de 10 i topp! Vinnare är Côte-Rôtie La Landonne 2010 med 100 poäng! 3

4 NU FINNS MASI HOS VINUNIC! Pionjärer för Ripasso och Amarone 4 Sandro Boscaini omgiven av son och dotter; Raffaele och Alessandra.

5 I år firar Campofiorin 50 år världens första ripasso! 5

6 Välkända Masi i Veneto är ny bland Vinunics producenter, men knappast ny i Sverige skapade de Campofiorin, världens första Ripasso. Och trettio år senare lanserade de den första Amaronen på den svenska marknaden. Vi har träffat Mr Amarone själv, den 77-årige Sandro Boscaini som med förundran ser på alla de kopior och varianter av viner med inslag av torkade druvor som idag trängs på Systembolagets hyllor. AV KARSTEN THURFJELL 6 Att vara internationell betyder att man ska inse sitt lokala värde i relation till världsmarknaden och kunna sälja det värdet globalt. Med Amarone bevarar vi artrikedomen i en vinvärld som blivit mer likformig, men framgångarna har också skapat problem. Sandro Boscaini är en av Italiens mest dynamiska vinprofiler, och som ledare för Masi är han kanske den som gjort mest för att utveckla begreppet Amarone. Att denne energiske vinambassadör är född 1938 och fyller 77 i år, det är svårt att tro. Sandro är en man som ständigt har nya utvecklingsprojekt på gång samtidigt som han håller kontakten med traditionen. Venetos särart är de inhemska druvsorterna Corvina, Molinara och Rondinella, samt Appassimento, den speciella tekniken att torka de skördade druvorna en tid före pressningen. Masi är ett familjeföretag och namnet kommer från Vaio dei Masi, den vingård i Negrar-dalen i Valpolicella Classico som familjen Boscaini köpte i samband med att företaget startades I Valpolicella Classico äger man idag sjutton vingårdar, i Soave och Bardolino åtta, samtliga i mer eller mindre branta sluttningar. Produktionen, som också omfattar viner utanför Veneto, ligger kring tolv miljoner flaskor, vilket gör Masi till en huvudaktör på den italienska vinmarknaden. DANTES ÄTTLING Högkvarteret i Gargagnago ligger intill storodlaren Serego Alighieri som varit verksam i området sedan 1300-talet. Därifrån kommer druvorna till Vaio Armaron, den första Amarone som introducerades på den svenska marknaden år Det här är Masis mest klassiska Amarone, men egendomen är klassisk på flera sätt. Här residerar nämligen greve Pieralvise Serego Alighieri, ättling i rakt nedstigande led till Dante Alighieri, mannen som i början av 1300-talet skrev Divina Commedia (Den gudomliga komedin) och skapade det moderna italienska språket. Nu är det Pieralvises äldsta dotter Massimilla i den tjugoförsta generationen(!) som håller på att ta över driften. Genom Serego Alighieris egendom i Maremma är Masi också närvarande i Toscana. Kanske kommer namnet Amarone från Serego Alighieris vingård Vaio Armaron, men därom tvista de lärde. Det kan ha med det att göra, men det är lika troligt att det kommer från ordet amaro, bitterheten som ju onekligen finns där, svarar greve Pieralvise diplomatiskt. Vaio Armaron görs med en blandning av gamla och nya metoder. Vinet lagras en tid på körsbärsfat, vilket kanske är förklaringen till dess stora popularitet. FEM NYANSER AV AMARONE Totalt gör Masi fem Amarone, av vilka tre är vingårdsbetecknade. Det är Costasera Amarone Classico, firmans välrenommerade bas-amarone som görs på druvor från olika vingårdar i Valpolicella Classico. Nästa nivå är Costasera Riserva som är förstärkt med en

7 Sandro Boscaini är en av Italiens mest dynamiska vinprofiler, och som ledare för Masi är han kanske den som gjort mest för att utveckla begreppet Amarone skvätt Oseleta och har längre lagringstid. Vingårdsvinerna är förutom Vaio Armaron Campolongo di Torbe som ligger i byn Torbe i kommunen Negrar på meters höjd och Mazzano som ligger i Valpolicellas högsta vingårdsområde ända upp till 415 meters höjd. Hit når inte den dimma och fuktiga luft som lätt samlas nere i dalarna. Oftast är Mazzano familjens toppvin. Vingårdsbetecknade viner var ett okänt begrepp i Italien på 1950-talet när Sandros far började buteljera Campolongo di Torbe och Mazzano under egna etiketter. När Sandro klev in i företaget på 60-talet började han leta efter en modern, samtida stil som skulle passa till mat, i stället för den gamla barocka, lite portvinslika smak som varit förhärskande. Därifrån startade Amaronens internationella genombrott, menar Sandro Boscaini. Nu är det ett samtida vin, fylligt, fruktigt, med en komplexitet som folk uppskattar. Populariteten tror jag beror på det växande intresset för Nya Världens mer kraftfulla och fruktdrivna viner. I Amarone finns samma kraft, men också en egen, originell ursprungsprofil. Att Amarone är gjort enligt Appassimentometoden, alltså på halvtorkade druvor, känner de flesta vinälskare till vid det här laget. Druvorna får därmed högre koncentration och ger efter pressning ett mycket fylligt och inte sällan eldigt rödvin kring procent alkohol. För inte så länge sedan var det bara en marginell specialitet som odlarna värmde sig med på vintern, vid sidan av Valpolicella och Soave, distriktets båda volymviner. Men de senaste decennierna har populariteten ökat lavinartat på flera marknader över hela världen, inte minst i Sverige, och nu spelar Amarone nästan huvudrollen i Valpolicella. Många har tvingats lägga om produktionen, och i en del fall har anpassningen till denna efterfrågan skett ganska halvhjärtat. Det är inte alla som vill göra Amarone eller Ripasso men som känner sig tvingade, och det är inte heller så lyckat, menar Sandro. NÄSTAN LAGLIGT FUSK Tillströmningen av nya konsumenter har öppnat marknaden för lågprisvarianter av Amarone som knappast kan vara gjorda efter alla konstens regler. Frågan är om de ens är från området, då de saknar ursprungsbeteckning eller igenkännlig producent på etiketten. En populär metod är att köpa upp billigt deklasserat vin eller druvor från svaga 7

8 skördar och sälja som Amarone med nya etiketter. Det är åtminstone nästan lagligt. Det enda vi kan göra åt detta är att hävda vår autenticitet, menar Sandro Boscaini. På hans initiativ bildades 2009 gruppen Amarone Families, en sammanslutning av idag tolv familjeföretag som verkar för att ge produkten en tydlig kvalitetsnivå. I Sverige har vi inte sett så många rena fuskviner, men eftersom kraven på hur man ska göra inte är absoluta, ökar också antalet metoder med varje aktör som kliver på Amaronetåget. För det finns många val att göra. Torkningsprocessen påverkar koncentrationen i druvorna, inte minst av fruktsocker. Hur ska man förhålla sig till restsötman? Och till syran, som förblir hög? Dessutom sker en ännu ej helt utforskad enzymförändring i druvorna under torkningen som ökar vinets komplexitet. Samtidigt ökar långa torktider risken för att botrytis (ädelröta) ska bildas i klasarna. Det behöver därför inte bara vara snikenhet som gör att somliga väljer en kort torktid med fläktar och börjar jäsningen när det blir tillåtet den första december. Kanske vill de ha en fräschare frukt, men de riskerar också att göra vinet oigenkännligt som Amarone, menar Sandro. Stilarna varierar även i de högsta pris- och kvalitetslägena, så man kan ibland fråga sig vad som egentligen konstituerar en sann Amarone. På Masi strävar vi efter att göra en klassisk Amarone med hjälp av samtidens digitala kontrollmedel, förklarar Sandros son Raffaele som leder verksamheten på Masi Technical Group, samtidigt som han är marknadschef. Torktiden måste vara lång, fram till månadsskiftet januari-februari för komplexitetens skull, och därför accepterar vi en viss andel botrytis i de lättangripliga Corvina druvorna. VÄRLDENS FÖRSTA RIPASSO Med Campofiorin inledde Masi 1964 arbetet med dubbeljäst Ripasso, alltså en Valpolicella som på våren fick en extra jäsning ihop med pressrester från den sötare varianten Recioto. Det var en produkt de var ensamma om att marknadsföra i 25 år. Termen Ripasso registrerades som varumärke, men efter protester från kollegor i området släppte Masi ordet fritt. Nu konstaterar Sandro Boscaini häpet att ordet Ripasso blivit rena farsoten på marknaden, använt i de mest fantasifulla ordlekar, och till och med lanserade på box. Men kanske uppvisar marknaden ännu större påhittighet när det gäller att rida på originalets popularitet i den uppsjö av Ripassovarianter som finns, oftast marknadsförda som Mini-Amarone och ofta förstärkta med allehanda pressrester från här och var, menar Sandro. Han väljer dock diplomatiskt att se dem som billigare ersättning och ingångsport till att pröva riktig Amarone. Nu har vi slutat kalla Campofiorin för Ripasso och i stället för pressrester använder vi en andel nya, torkade druvor till den andra jäsningen, för att få mer frukt, mjukare tanniner och lite mer finess i vinet. Som banbrytande innovatör leder Masi utvecklingen när andra kopierar, och när ni läser det här har den framgångsrika familjen Boscaini säkert startat ett nytt projekt! SOMMARVINER FRÅN MASI Ett vitt och en rosé fräscha och drickfärdiga att bara njuta av under sommaren! Masianco är ett fräscht, vitt ekologiskt vin av två druvor: Pinot Grigio (75%) står för elegant blommighet medan Verduzzo (25%) torkas före pressning och ger bredd och smakrikedom. Som aperitif eller till sommarlätt mat. Nr 2415 Masi Masianco 2014, 750 ml, 99 kr. Rosa dei Masi är ljuvligt laxrosa med toner av skogshallon och smultron. Av delvis torkade druvor av sorten Refosco. Till fisk, skaldjur, pasta eller charkuterier. Nr Rosa dei Masi 2014, 750 ml, 95 kr. Beställes i butik eller på systembolaget.se VINER FÖR KÄLLAREN FRÅN MASI Masi har gott om lagringsdugliga röda viner. Här är ett antal viner för källaren som klarar tio års ytterligare lagring under goda förhållanden. Campofiorin är världens första dubbeljästa ripassovin, men idag avstår Masi från att ange beteckningen för att inte blandas samman med tvivelaktiga efterföljare. Fruktigt och fräscht med toner av mörka körsbär och fat. Nr 5123 Masi Campofiorin 2011, 375 ml 62 kr, 750 ml 119 kr, 1500 ml 229 kr. Prestigevarianten av vinet ovan skapas av druvor från en enskild vingård, Brolo di Campofiorin. Stramt och mäktigt vin, byggt för lagring men utmärkt även nu till smakrikt kött och vilt. Nr Masi Brolo di Campofiorin Oro 2010, 750 ml, 165 kr. Grandarella är framställt som en amarone men med fel druvor och får därför inte bära namnet. Rustikt, smakrikt vin med inslag av torkad frukt och julkryddor. Till vilt eller lagrade hårdostar. Nr Masi Grandarella Appassimento 2010, 750 ml, 210 kr. Beställningssortimentet. Costasera är världens mest kända amarone som i årgången 2010 fått 92 poäng av Wine Spectator. Torkade druvor (Corvina, Rondinella, Molinara) som fått jäsa tio gånger längre än ett vanligt rödvin ger ett varmt, moget och extremt smakrikt vin med mycket lång eftersmak. Klarar lagring upp mot 20 år! Nr 2345 Masi Amarone Costasera 2010, 375 ml 151 kr Beställningssortimentet, 750 ml 289 kr, 1500 ml 599 kr. Samma vin fast lite mognare? Prova den härliga 1998:an! Moget och generöst med fi na toner av skogsbär och mörk choklad. Nr Masi Amarone Costasera 1998, 750 ml, 525 kr. Samma vin fast för många? Satsa på en maffig dubbelmagnum! Nr Masi Amarone Costasera 2008, 3000 ml, kr. Beställningssortimentet. Masi Osar är ett unikt vin helt gjort på druvan Oseleta i mycket liten upplaga. Kraftpaket med ytterligare lagringspotential trots tio år på nacken! Nr Masi Osar 2005, 750 ml, 353 kr. Beställningssortimentet. Vaio Armaron är en vingård som funnits i samma familjs ägo sedan 1353! Man tror att ordet amarone härrör från vingården. Vinet är stort, och nyanserat med inslag av körsbär, russin och mörk choklad. Mycket elegant amarone. Årgång 2008, som fått 95 poäng av Wine Spectator lanseras inom kort. Nr 2419 Seregio Alighieri Vaio Armaron 2007, 750 ml, 399 kr. 8

9 MICHEL JAMAIS OM DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI 2012: Tillgängligt Läckert Fulländat! 2012 var ett knepigt år, men hos DRC har man trots problemen skapat underbara viner. Det konstaterar Bourgogneexperten Michel Jamais som besökt egendomen för att prova viner från en årgång som kan sammanfattas med orden liten men naggande god. En höjdpunkt under mina resor i Bourgogne är alltid besöket på Domaine de la Romanée-Conti. Inte för att jag väntar mig några större överraskningar här, kvaliteten är alltid hög och också jämnare över årgångarna än hos andra firmor. Nej, det som är intressant är att få veta hur de tolkar både svagare och större, mer klassiska årgångar. Årgången 2012 kom igång tidigt och vi fick en bra blomning, men eftersom sommaren var sval och fuktig drog växtsäsongen ut på sig. Med värmen i augusti spred sig sjukdomarna i vingården och när vi till slut skördade i Vosne- Romanée från den andra oktober tvingades vi till en rigorös sortering, berättar Bertrand de Villaine som tagit över ledningen efter sin legendariske farbror Aubert de Villaine. Det gjorde att vi fick en väldigt liten skörd, omkring 20 hektoliter per hektar, lägger han till. Med 2012 markerar DRC sin fjärde skörd från de 2.30 hektar som ger vinet Corton. Jämfört med de andra vinerna är skalkontakten kortare, och till skillnad från de andra vinerna och den första årgången av det här vinet, är majoriteten av faten numera äldre. Stilmässigt skiljer sig DRC:s Corton genom att vara något lättare och mer mineraliskt, och det har också en fin parfym som är annorlunda. Även om vinet ännu inte har nått den status som firmans andra viner har, ska man inte se det som ett enklare vin. Dess ungdomliga knutenhet gör att man bör lagra det i minst fem år från lansering. Ett vin som verkligen charmar 2012 är Echézeaux, som upplevs ha en djupare och mörkare fruktbotten, vilket ger extra densitet och längd som känns välkommen. Om det är årgångarna i sig eller att man har gjort små lyft i detaljerna i vingårdarna framgår inte riktigt, men tydligt är att vinet från Echézeaux är på väg mot de andra. Samma känsla får man av Grands Echézeaux, som också är ovanligt tillgänglig och läckert och där redan första sniffen vittnar om en större och mer intensivt aromatisk doft. Även firmans större nummer imponerar och allra mest höjer sig Romanée-Saint-Vivant, som verkligen har fått en sagolikt aromatisk och sensuell doft och yppigt texturerad smak. Det är tvivelsutan en av de allra bästa årgångarna av Romanée-Saint-Vivant härifrån. Richebourg är som vanligt ett auktoritärt vin och också det ett steg upp från 2011, samtidigt är det väldigt följsamt. Det kommer väl inte som en överraskning att både La Tâche och Romanée-Conti är närmast fulländade viner, båda nästan sömlösa och superpolerade och såklart vansinnigt goda. Det sista gäller också för Montrachet, en lika mineraliskt som intensivt vin som man dessvärre bara gjorde flaskor av. Kvaliteten finns det sannerligen inget att klaga på i 2012 års viner, värre är det med kvantiteten. 9

10 INTERVJU RAFFAELE BOSCAINIS FAVORITKOMBINATION: Amarone och Västerbotten! Raffaele Boscaini är Masis marknadschef och son till vinlegendaren Sandro Boscaini. Club VinUnics Johanna- Magdalena träffade honom för en pratstund om vad som passar bäst till Amarone, likheterna mellan Masis viner och Bourgogne och tankarna bakom det vita vinet Masianco och nya spännande rosévinet Rosa dei Masi! Hi Mr. Boscaini, and Welcome! Swedish winters are dark and cold, how are the winters in Valpolicella? The Valpolicella region has mostly a mild to cool continental climate that is influenced by its proximity to two sizable bodies of water: Lake Garda to the west and the Adriatic Sea to the southeast. Swedes love Amarone, why is that? Could it be the Swedish climate? Certainly, the climate helps. Being such a full-bodied wine, Amarone is a very suitable wine for cold evenings, but at the same time I would like to say that it s also because Amarone goes so well with certain ingredients and certain typical dishes in the Swedish repertoire. One example I can think of is Västerbotten, the Swedish cheese, which is very like our Parmesan in taste. Not to mention the various forms of game that you have, and there s always a well prepared salmon too! Masi is also known sometimes as Valpolicella s Burgundy can you tell me more about that? I take this as a compliment. In fact, all Masi wines (starting from Valpolicella Classico Bonacosta, going on to Campofiorin and Brolo Campofiorin Oro, right up to the five Amarone crus: Costasera, Riserva di Costasera, Vaio Armaron, Campolongo di Torbe and Mazzano) are designed to give the balance and smoothness. Masi s wines never exceed in tannins or give the perception of the long oak ageing. This results in gentleness and elegance like the great wines of Burgundy. When did you know you would work in the family business? Deep down I always knew that this would be what I would do, but not out of a sense of duty, rather as a natural progression. There was a particular moment, however, when the family passion was transmitted to me: I was ten years old and one day my grandfather Guido took me to one of our vineyards to check if the grapes were ready to be picked. Instead of using a refractometer or simply tasting some berries he took a bunch in a hand and gently squeezed (without breaking the berries) in order to feel the turgidity, how swollen the grapes were. What I saw was the perfect balance and harmony that there was between a human being and nature. The Swedes love summer and we drink mostly rosé and white wine then can you tell us about the story of your white wine Masianco and the rosé Rosa dei Masi? In both Masianco and Rosa dei Masi the goal was to produce extremely drinkable and fresh wines but at the same time providing a distinctive character and a certain body to help the length of the aftertaste. The solution has been found once again using in a totally new way by the Masi expertise, related to the Appassimento process. In Masianco the typical and world famous fresh drinkability of the Pinot Grigio (75%) is married with the aromatic Verduzzo (25%) that has been slightly dried in order to give shoulders to the Pinot Grigio. With Rosa dei Masi the Appassimento process plays a different role, this time it is not used to get concentration but to provide gentleness to a variety normally rich in green tannins. Many thanks for your time and welcome back! Missa inte! Som medlem får du rabatt på Riedel-glas på Öl & Vinmagasinet, 10% vanliga klubben och 25% för guldmedlemmar. Hos oss får du ta del av vårt breda utbud av glas och till behör till livets goda. Vår kunskap om glas och hur de framhäver drycken på bästa sätt blir en garanterad aha- upplevelse för dig. Välkommen in på Karlbergsvägen 20 i Stockholm eller kontakta oss på eller besök vår sida på 10

11 Picknickvin som ska drickas ungt och med doft och smak av hallonkarameller och skumbanan det finns många fördomar kring Beaujolais. Sanningen är att bra vin av druvan Gamay kan utvecklas till härliga vin upplevelser. Vi drog korken ur två buteljer med ålder, för att ge dig inspiration att lagra en flaska eller två! LÅT BEAUJOLAIS Överraska dig! Vinet i glaset ser ut att ha en viss mognad, men är fortfarande påfallande djupt i färgen. Doften förstärker intrycket av ungdomen, men samtidig kan man intressant nog skönja en viss mognadston. Frukten drar åt det mörka hållet, med små fina stråk av örtig kryddighet och krossad sten. Smaken är len, något frisk och elegant och det hela är riktigt läckert. När flaskan avtäcks är en viss förvåning den första känslan, den andra är ren glädje! Att ett vin från Beaujolais är så ungdomligt efter nästan tio år är i sig inte konstigt, det är snarare vår uppfattning om vad Beaujolais är som är felaktig. Vinet vi just smakat är 2005 Moulin-à-Vent Champ du Cour och kommer från Château des Jacques, som ägs av Maison Louis Jadot ett vin som definitivt skakar om alla förutfattade meningar om Beaujolais. I glaset intill står ytterligare ett Beaujolaisvin från samma firma. Även det har en nyanserad mognad, men här verkar den ha gått ett steg längre. Vinet bjuder på precis samma komplexa aromer man finner i mogen röd bourgogne, som ofta beskrivs med ord som skogsjord, torkad svamp och tryffel. Om det första vinet är läckert, får man beskriva vin nummer två, 1999 Moulin-à- Vent Clos de Thorins, som ett ännu mer komplext och nyanserat vin. Anmärkningsvärt är att Clos de Thorins beskrivs som den något svagare av de fem vingårdar Jadot särbuteljerar vin från! Det här vinet har verkligen inte vikt ner sig med femton års ålder, utan bjuder på verklig vinnjutning! MICHEL JAMAIS AV Vinet vi just smakat är 2005 Moulin-à-Vent Champ du Cour och kommer från Château des Jacques ett vin som definitivt skakar om alla förutfattade meningar om Beaujolais. LAGRA OCH VÄNTA Beaujolais är 50 kilometer långt, 15 kilometer brett och omfattar totalt cirka hektar vinodlingar. Distriktet är mest känt för sin mjuka, lätta och fruktiga viner av druvan Gamay som av hävd anses passa bäst unga, vid 15 grader och till picknickmat. Men när det handlar om mer autentiska och klassiska viner så framställs de på samma sätt som de av Pinot Noir längre norrut i Bourgogne. Här handlar det om jäsning på traditionellt sätt och lagring i ekfat i upp mot ett år. Resultatet blir viner med en verkligt fin förmåga att utvecklas med ålder. De två vinerna provat är inga udda undantag. Samma fina utveckling kommer yngre viner att ha, som t ex den 2010 Moulin-à-Vent från Château des Jacques som nu finns tillgänglig i Systembolagets beställnings sorti - ment. Det här vinet är i sin nuvarande fas förstås mer spänstigt, djupt blåfruktigt och elegant med en diskret örtkryddighet, fina tanniner och god syra. Vinet känns fortfarande riktigt ungt, sina dryga fyra år till trots. Sedan Maison Louis Jadot köpte Château des Jacques 1996 är firman en betydelsefull aktör i Beaujolais. Idag har Jadot omkring 79 hektar under vin i Moulin-à-Vent, Fleurie och Morgon. Produktionen omfattar ett flertal viner och nu finns också 2013 Moulin-à-Vent och den än mer strukturerade 2013 Moulin-à-Vent Clos de Grand Carquelin att köpa i Sverige. Alla tre är utmärkt goda att dricka idag, men väljer du att vänta i fem år lovar vi att du kommer att bli positivt överraskad och rikt belönad! LÄGE ATT LAGRA MOULIN-A-VENT Nr Château des Jacques kr. Beställningssortimentet. MOULIN-A-VENT Nr Château des Jacques kr (Lanseras i tillfälliga sortimentet den 5 juni). MOULIN-A-VENT Nr Château des Jacques Clos du Grand Carquelin kr. (Lanseras i tillfälliga sortimentet den 5 juni). På vinunic.se ser du hela utbudet av Jadot-viner. 11

12 De vann lyxmiddag med Mulderbosch! Leva & Bo 26/ SUPERFYND! boxtoppen.se Ta en bild på dig själv och dina vänner det var tävlingsuppgiften i VinUnics och Mulderboschs monter på mässan Mitt kök. Lyckliga vinnare blev Petra Grims och hennes vänner Helene Svedberg och Anna-Lena Jonsson. Vinsten var en lyxmiddag lagad på deras hemmaplan i Alfta av stjärnkocken Magnus Albrektsson och serverad med viner från Mulderbosch förstås! SUPERFYND! Dina Viner Pro. Nr Expressen 17/ FYND! Dina Viner Pro. Nr FOTO: IDA FRID LIMITED EDITION Mulderboschs chefs vinmakare Adam Mason beskriver egendomens viner så här: Lättdruckna och fräscha, perfekta för avspänd njutning oavsett om det handlar om en god middag hemma, en dag i solen på terrassen eller den härliga grillkvällen! Det blev en härlig kväll med många glada skratt hemma hos Petra Grims i hälsingländska Alfta när Magnus Albrektsson serverade vinnarmåltiden, en härlig, trerätters lyxmiddag med goda viner från Mulderbosch till. Middagen vann tjejerna när de besökte mässan Mitt kök i november, och en bit in på det nya året kom Magnus Albrektsson till Alfta för att laga tonfisk, kalvytterfilé och chokladcreme. Magnus har en minst sagt imponerande bakgrund och har bland annat arbetat på Riche och Lejontornet och FOTO: IDA FRID varit köksmästare inom Rolfs Kökkoncernen och F12-gruppen, så det var lätt att förstå alla förtjusta utrop när rätterna dukades fram. Vinnarmenyn Halstrad tonfisk med avokado, ugnsbakad tomat och oliver *** Timjanstekt kalvytterfilé med rödvinsbrässerad oxkind, vintergrönsaker och rostad jordärtskocka *** Mörk chokladcreme med färskostglass, maränger och hallon Nr 6077 Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé, 79 kr. Nr Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé. BIB 3 l, 235 kr. Nr 2701 Mulderbosch Chenin Blanc Steen Op Hout, 79 kr. Nr 6006 Mulderbosch Chardonnay, 119 kr. Nr Mulderbosch Syrah, 99 kr. Nr 6077 Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé Limited Edition, 1500 ml. 179 kr. 12

13 BLI GRILLMÄSTARE med Mulderbosch Vill du bjuda på en perfekt grillad köttbit till Midsommar? Då är det hög tid att sätta full fart vid grillen. Övning ger ju färdighet som bekant. Vinmakarteamet på sydafrikanska Mulderbosch gör mycket grillvänliga viner och delar här med sig både av sina bästa grilltips och de rätta matmatchningarna till vinerna! Börja med att se över utrustningen och kolla vad som behöver bytas eller justeras. Och se förstås till att grillen är perfekt rengjord innan det är dags för premiären. Gör gärna en testgrillning innan du drar igång på allvar. På det sättet kan du kolla hur lång tid det tar att få den perfekta grillbädden. Vad passar dig bäst kol eller briketter, eller kanske en blanding av båda? Har du kontroll på de här momenten har du kommit en bra bit på väg mot att bli sommarens grillmästare! VÅRA VINER TILL GRILLAT Börja gärna grillfesten med ett glas av fruktiga friska Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout. Det är den perfekta aperitifen! Mulderbosch Syrah med sin stora frukt och kryddiga stil är utmärkt till grillat och är ett vinnande vinval till allt från entrecôte till hamburgare. Till den grillade kycklingen rekommenderar vi vår smakrika rosé. Fatlagrade Mulderbosch Chardonnay är ett mycket lyckat val till den grillade fisken. 5 heta tips från Mulderbosch för en lyckad grillning: 1 Fyll aldrig hela grillen med kol. Det är viktigt att ha svalare zoner för att få det grillade färdigt utan att bli bränt. 2 Tändvätska är bannlyst! Det är inte bra för miljön och kan dessutom ge bismak åt råvarorna. Tänd grillen med eltändare eller skorstenständare i stället. 3 Använd digital stektermometer det ger perfekt resultat varje gång. Och titta inte i gamla kokböcker för att kolla innertemperaturer, då blir det garanterat för välstekt. 4 Låt köttet få vila sig i form några minuter innan du serverar! Tänk på att stektemperaturen kan gå upp cirka 2 grader i efterhand, så ta maten av grillen i rätt tid. 5 Glöm inte att ha roligt! Testa nya saker att grilla, prova nya varianter av glaze och rub och variera tillbehör och såser. VILL DU TA DITT VININTRESSE TILL EN LITE HÖGRE NIVÅ? Bli medlem i Club VinUnic Gold! LUB VINUNIC Ett medlemskap i Club VinUnic Gold är till för dig som vill ta ditt vinintresse till en ny nivå och ta del av fantastiska erbjudanden och få förtur till unika provningar och möjlighet att ta del av några av världens mest exklusiva viner. Klubben med det lilla extra! Registrera ditt medlemskap på clubvinunic.se Varmt välkommen! Förmåner i Club VinUnic Gold kostnad 895 kr / år Allt som ingår i Club VinUnic Förtur för köp av eftertraktade viner från våra topproducenter Förtur till platsbokning av vinprovningar och winemakers dinners. Alltid lägre pris till våra vinprovningar och winemakers dinners än för Club VinUnic Inträdesbiljetter till de vin-och delikatessmässor i hela landet där Club VinUnic deltar. För guldklubben speciellt utvalda viner till medlemspris alltid från vårt mest exklusiva sortiment Privatimportera vin utan administrationsavgift ur hela VinUnics sortiment, inkluderar restaurangsortimentet Rabatterade priser på Riedelglas Tilldelning av världens mest eftertraktade viner såsom till exempel Domaine de la Romanée-Conti. CCLUB VINUNIC 13

14 PASCAL GITTON FIRAR 40 ÅR PÅ SYSTEMBOLAGET Märkliga turer bakom succén! När du njuter av ett glas Sancerre les Belles Dames från stjärnproducenten Pascal Gitton har du inte en aning om vilka märkliga turer som ligger bakom att det här klassiska vinet funnits på Systembolagets hyllor sedan 40 år tillbaka. Så här kan det gå när man slår vad och möter kärleken! Vid första anblicken framstår den snart 65-årige Pascal Gitton som en stillsam herre som levt sitt liv i Sancerre där han producerat vin under större delen av sitt liv. Men börjar man nysta i Pascals livshistoria framkommer bilden av en äventyrare som redan som ung reste världen runt och var en av de absolut första vinproducenterna att komma in på den svenska marknaden med eget buteljerat vin. Men hur lyckades då Pascal få in sitt vin på Systembolaget? Den märkliga historien började 1972 när Pascal studerade i Dijon. Innan dess hade han redan hunnit besöka både USA och Brasilien där han praktiserat och jobbat på olika vingårdar. Några av hans studiekamrater ställde en dag frågan varför han som rest så mycket aldrig besökt Skandinavien. Det hela slutade med ett vad där Pascal skulle försöka ta sig till Sverige med så lite pengar som möjligt. Sagt och gjort, någon dag senare begav sig Pascal iväg och liftade hela vägen upp till Stockholm. Under sin resa skaffade han sig nya bekanta och tyckte att Sverige var ett vackert land. Något år senare bestämde sig Pascal att hälsa på en av de personer som bjudit honom på lift och som han hållit kontakten med. Pascal Gitton med sin hustru Denise. KÄRLEKEN LEDDE TILL LUND Efter en två veckors visit var så Pascal på väg hem till Frankrike. På färjan mellan Rödby och Puttgarden såg Pascal en vacker kvinna som han började samtala med. De bytte telefonnummer och redan två veckor senare var Pascal tillbaka i Sverige igen. Kärleken hade fört honom till Lund och nu försökte Pascal besöka Sverige så ofta han kunde. Samtidigt hade Pascal fått mer och mer ansvar för familjeföretaget och till slut insåg han att det var svårt att resa så mycket till Sverige en marknad där familjeföretaget inte sålde en droppe vin. Pascals flickvän, som gärna ville att han skulle fortsätta komma på besök, lyfte då telefonluren och ringde till dåvarande Vin & Sprit där hon försökte sälja in Pascals vin. De kände knappt till regionen Sancerre men sa till slut att Pascal kunde skicka några provflaskor. Ett par veckor senare hörde Vin & Sprit av sig och hade då bestämt att prova lansera ett av hans viner. Det blev succé direkt och sedan 1975 har Pascal Gitton sålt sitt vin Sancerre les Belles Dames till svenska folket! Så vi som älskar Gittons viner bör skänka en tacksamhetens tanke till kärlekens kraft och höja en skål för alla driftiga kvinnor i allmänhet och Pascal Gittons tillfälliga flickvän i synnerhet! KLUBBVIN Förutom Sancerre producerar även Gitton viner i grannområdet Pouilly-Fumé. Precis som i Sancerre görs vinerna alltid på druvsorten Sauvignon Blanc och är friska, eleganta och med härlig mineralkaraktär. Nu kan VinUnic erbjuda Gittons Pouilly- Fumé Clos Joanne d Orion 2012 som klubb - vin (Art.nr 76544). Vinet kostar 179 kr flaskan och passar utmärkt till alla typer av fisk och skaldjursrätter. MOULIN TOUCHAIS 1975 Vilken härlig 40-årspresent! Sött, sagolikt gott och 40 år gammalt mycket bättre än så kan det inte bli i vinvärlden! VinUnic representerar nu egendomen Moulin Touchais i Sverige. Det söta vinet från Côteaux du Layon blir bara bättre med åren. Den perfekta presenten till årets alla vinroade 40-åringar! Familjen Touchais har gjort vin sedan Mycket vitt och lite rött har man sålt vidare, men i källarna har man sparat sitt unika söta vin mest för eget bruk. Det är först de senaste årtiondena som de flytande skatterna kommit ut på marknaden. Inget vin säljs förrän det är minst 10 år gammalt och att spara det i årtionden ytterligare är inga problem. Druvan är Chenin Blanc och genom att plocka en femtedel omogna druvor och para dem med fyra femtedelar övermogna druvor får man ihop den härliga ekvationen syra+sötma = extremt lagringsdugligt och underbart gott! I Systembolagets fasta sortiment finns för närvarande årgång 2001 för 229 kronor, men via beställningssortimentet kan vi erbjuda en svit årgångar från 1975 (härlig 40-årspresent för 499 kronor) till 2000 för 299 kronor. Nr Moulin Touchais Beställes på Systembolaget. 14

15 MEDLEMSVINER Tasmanska bubblor och glittrande kaliforniska stjärnor här hittar du populära medlemsviner på hög nivå. Alla våra viner beställer du genom Systembolaget. De levereras och betalas på Systembolaget. På hittar du all information du behöver. JANSZ VINTAGE CUVÉE 2007 Nr kr, 750 ml. Jansz Tasmania Mousserande vin av mycket hög kvalitet från Tasmanien i Australien. Vinet är gjort på 55 % Chardonnay och 45 % Pinot Noir. Doften har tydliga inslag av rostat bröd, brioche och grädde. Smaken är rik med krämig mousse och inslag av kaprifol och mogen citrus. Jansz vingård är belägen på den nordöstra delen av ön i regionen Pipers River i Tamar Valley. Den här svala delen av ön kallas sparkling Tasmania. Den gynnsamma temperaturen och jordmånen gör det till den perfekta platsen att odla druvor för att producera mousserande viner av hög klass. Vinerna tillverkas på samma sätt som i Champagne och här heter metoden, Méthode Tasmanoise. CHÂTEAU PEY LA TOUR RÉSERVE 2010 Nr kr, 750 ml. Vins & Vignobles Dourthe Vid köp av 6 st flaskor levereras vinet i en exklusiv trälåda! Säljs även styckvis. Det här vinet är gjort på 90 % Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Vinet har lagrats 12 månader på ekfat, varav 37% ny ek. Djup rubinröd färg och en uttrycksfull doft som karaktäriseras av mörka bär och mocca, kombinerat av delikata ektoner. Ett mycket smakrikt och generöst vin som backas upp av mjuka tanniner och visar harmonisk balans och fräschör. Dourthe, som startade redan 1840, är en av de ledande aktörerna på vinmarknaden i Bordeaux, ett handelshus, som har stor, egen produktion och även äger flera slott, helt eller delvis. Dourthe har inriktat sig på kvalitetsviner från mellanskiktet upp till absolut toppkvalitet. På senare år har företagets kultur förändrats totalt. En tvättäkta fransk traditionalist har blivit en modern, internationell vinproducent inte minst tack vare en av Frankrikes främsta vinmakare, Michel Rolland. BARRUA 2011 Nr kr, 750 ml. Agricola Punica 93 poäng i erobertparker.com #216 Dec Det här vinet kommer från Agricola Punica som har sina egendomar på Sicilien och har stark anknytning till det kända Sassicaia. Det är gjort på 85 % Carignan, 10 % Cabernet Sauvignon och 5 % Merlot. Vinet vinifieras på ståltankar, genomgår malolaktisk jäsning och flyttas sedan till små, nya franska ekfat i 18 månader för att vidare utveckla sin doft och smak. Därefter lagras vinet på flaska i ytterligare tolv månader innan det släpps till försäljning. Fyllig smak med mycket doft av plommon och vilda blommor, massor av sammetslena tanniner med lite tuggmotstånd och en lång eftersmak av vanilj, plommon och te. RASCIATANO NERO DI TROIA 2007 Nr kr, 750 ml. Rasciatano Vinet erhöll högsta betyget tre glas i den italienska vinbibeln, Gambero Rossos Vini d Italia Ett vin gjort på Nero di Troia från egendomens sluttningsvingårdar. Efter tre veckors jäsning och maceration lagras vinet månader på fat av fransk ek och sedan ytterligare nio månader på butelj. Ett vin som präglas av den mogna frukten och av Nero di Troia-druvans typiska aromnyanser av koriander och sandelträ. AS CABORCAS 2011 Nr kr, 750 ml. Telmo Rodriguez 92+ i erobertparker.com #216 (Part 2) Jan Det här är andra årgången som produceras av As Caborcas. Vinet är gjort på druvor från gamla vinstockar som växer i sluttningar i Valdeorras. Traditionella druvor används som Mencia, Merenzao, Sousón, Garnacha Tintorera, Godello och Brencellao. Vinet bjuder mogna bär, balsamico och örter. Rik frukt med balanserad syra. Telmo Rodríguez är de inhemska, spanska druvornas ädle riddare. Han ägnar all sin betydande vinmakartalang åt att göra viner på de typiska, spanska druvsorterna i olika områden i landet. I sitt företag, Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, har han engagerat unga vinentusiaster som, precis som han själv, anser att de bästa vinerna görs enligt enkla, okomplicerade principer och på druvor som reflekterar den plats de växer på. BEAUNE 1ER CRU CELEBRATION 2012 Nr kr för 3x750 ml i fin trälåda (395 kr/flaska). Ett stort vin Maison Louis Jadot för alla Pinot 2009 var första årgången av Beaune Noir-älskare! Celebration, som inte bara var ett bra år utan även 150 års jubileum för Maison Louis Jadot. Idén var att hylla Louis Jadot, hembyn och dess premier cru- vingårdar. Nu lanseras årgång 2012, ett år som gav liten skörd med extremt hög kvalitet. Vinet är en blend från olika premier cru-vingårdar där alla är stilfullt nämnda på framsides- etiketten. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat. Färgen är djup och doften bjuder mörka bär. Mjuk smakrik frukt med fina tanniner och stor komplexitet. Ett vin som kommer utvecklas väl i minst 30 år. Vinet säljs i tre- pack i fin trälåda. Begränsat antal. THE ARMAGH SHIRAZ 2007 Nr kr, 750 ml. Jim Barry 96+ i erobertparker.com #199 Feb Detta kraftpaket är gjort på 100 % Shiraz och har lagrats 15 månader på franska och amerikanska ekfat. En explosion av frukt, björnbär, mullbär och blåbär följt av mynta, eucalyptus, rabarber, ceder och kanel. I smaken kan man till en början känna hallon, jordgubbar och boysenbär som sedan följs åt av stjärnanis, rosmarin, mint och kryddnejlika. Clare Valley är ett av Australiens främsta vinodlingsområden och ett av de allra minsta bara tre procent av Australiens vinproduktion kommer härifrån. Här började Jim Barry som nyutexaminerad vinmakare arbeta redan 1947, då han anställdes av det lokala kooperativet. Men hans klättring mot stjärnorna började egentligen inte förrän 1964, då han och hustrun Nancy av Duncan McRae Wood köpte en vingård som hette Armagh. Fyra år senare planterade Jim Barry för hand utvalda shiraz-stockar i den magra jorden. Stockar, som så småningom skulle ge ett av Australiens bästa och mest eftersökta viner, The Armagh. KAPCSÁNDY ESTATE CUVÉE 2011 Nr kr, 750 ml. Kapcsándy Family Winery 95 poäng av Antonio Galloni. Kapcsándy Family Winery är en ny stjärna på den kaliforniska vinhimlen. Lou Kapcsándy och hans son Louis äger företaget som inledde sin verksamhet 2000 med att man lyckades köpa den legendariska vingården State Lane Vineyard, där Beringer hämtat druvor till sin berömda Beringer Estates Private Reserve Cabernet Sauvignon. Vinet är gjort på 66% Merlot och 34% Cabernet Sauvignon och vinifieringen har noggrant övervakats av Denis Malbec som föddes på Château Latour i Bordeaux. Vinet har tydlig Bordeaux- karaktär. Gott att dricka nu men kan lagras cirka tio år. FÖR FLER MEDLEMSVINER, BESÖK VÅR HEMSIDA 15

16 TÄVLING VINN HÅKAN LARSSONS NYA BOK VINETS VÄRLD Håkan Larsson, redaktör på tidningen Allt om Vin, är en av Sveriges mest älskade vinprofiler och författare till många böcker om både vin och mat. Hans senaste bok Håkan Larssons guide till vinets värld innehåller massor med spännande läsning om vin och lär dig dessutom hur du bäst kombinerar mat och vin! Vi ställer sex frågor du väljer de rätta svaren! Det är inte så svårt som det verkar. Läser du klubbtidningen ordentligt får du hjälp. Skriv ner de rätta svaren och mejla din tipsrad senast den 12 juni 2015 till: Skriv Tipsrad i ämnesrutan. Vinnarna underrättas senast den 18 juni OBS! Glöm inte att skriva ditt namn och din postadress så vi kan skicka boken till dig om du är en av de tre lyckliga som svarat rätt och haft tur i vår dragning! Bokens pris i handeln: 195 kr. 1 När skapade Masi vinet Campofiorin, världens första ripasso? X Vilken svensk ost tycker Amarone - proffset Raffaele Boscaini är allra godast till det kraftfulla vinet? 1.Svecia X. Grevé 2. Västerbotten 3 Av vilken druva framställer man Beaujolais? 1. Pinot Noir X. Gamay 2. Syrah 4 Hur länge har Sancerre-vinet Les Belles Dames funnits på Systembolaget? år X. 30 år år 5 Av vilken druva gör man det lagringsdugliga söta vinet Moulin Touchais? 1. Chenin Blanc X. Sauvignon Blanc 2. Pinot Gris 6 I vilket land ligger vinegendomen Mulderbosch? 1. Tyskland X. Sydafrika 2. Argentina Experience it. Celebrity Cruises Club vinunic får 10% rabatt Celebrity Cruises visar vägen ut i världen på ett sätt som ingen annan. Skäm bort dig själv med god mat, avslappning och service i toppklass. På översta däck finns en helt unik utemiljö med gräsmatta. Här kan du spela boccia eller äta en god picknick och känna gräset kittla mellan tårna. Detta är vad vi kallar Modern Luxury! infono@rccl.com celebritycruises.se 16

17 Ferrari Rosé en kärlekshistoria Ferrari Rosé fick omdömet: MYCKET PRISVÄRT i DI Weekend den 8 maj. Giulio Ferrari var den italienske vinmakaren som blev så förälskad i distriktet Champagne att han bestämde sig för att producera viner efter samma metod på hemmaplan, i distriktet Trentino i norra Italien. Det visade sig att förutsättningarna för att odla Pinot Noir och Chardonnay var fantastiska och det blev starten till en fantastisk framgångssaga. Kommande år rönte Giulios viner stor framgång trots det högre priset de betingade. Giulio hade ingen i familjen att lämna över sitt livsverk till. Det blev i stället kamraten Bruno Lunelli som även var ägare till regionhuvudstaden Trentos mest välrenommerade vinbar som tog vid i början av 50-talet. Bruno och familjen Lunelli har sedan dess drivit företaget vidare och kompromisslöst fortsatt i Giulios fotspår med kvalitet i första rummet. När Brunos son Mauro gifte sig 1972 blev gästerna mäkta överraskade när det serverades en rosa bubblande dryck. Det var en kärleksförklaring från maken till sin fru att skapa ett alldeles unikt vin i största hemlighet för deras speciella ögonblick. Årgången var 1968 och antalet flaskor endast 240. Det blev en enorm succé och rosa bubblor från Ferrari har producerats allt sedan dess. Nu finns Ferrari Rosé i Systembolagets beställnings sortiment till ett konkurrenskraftigt pris. Ferrari Rosé har en hög andel Pinot Noir vilket bidrar till dess karaktär. Ett härligt friskt vin med inslag av röda vinbär och jordgubb med en ren smak och lång mousse. Vinet lagras tre år på sin jästfällning i flaska och vinifieras enligt den traditionella metoden, samma tillverkningsmetod som för Champagne. Ferraris läckra vita mousserande vin baserat på Chardonnay finns i Systembolagets fasta sortiment. Det kostar 155 kronor och levereras i en fin presentförpackning i limiterad upplaga. Nr Ferrari Rosé 179 kr. Nr 7721 Ferrari Brut 155 kr. 17

18 HÄRLIG SOMMARPROVNING! Fem viner som gillar grillat! Sommartid är grilltid! Vi gjorde en sommarprovning och plockade fram fem viner som är perfekta för sommarens utemiddagar. Fem viner från fem länder, med varsin huvuddruva nu är det upp till dig att hitta din favorit! ALAMOS MALBEC ELEGANT OCH KONCENTRERAT Malbec är Argentinas nationaldruva och det är inte konstigt att den är mångas förstaval när det gäller att välja grillvin. För det finns ingenstans man bättre behärskar konsten att grilla rejäla köttbitar än i Argentina! Asado är ett sätt att umgås och över glödande kol tillagas allt från korvar och saftiga biffar till hela djur av el asador, grillkocken. Malbec kommer ursprungligen från Frankrike där den ingår i många Bordeauxslotts druvmix och bidrar med kraft och tanniner. Men i Argentina får den ensam spela huvudrollen, som i Alamos, från Bodegas Catena Zapata. Nicolás Catena är en pionjär i den argentinska vinvärlden och var den som bevisade att landet kunde skapa fantastiska kvalitetsviner. När han lät plantera vinrankor på hög höjd skakade omvärlden på huvudet, men han visste vad han gjorde. Idag är Bodegas Catena de som bestämmer var kvalitetsribban ska ligga. Alamos Malbec är ett idealiskt vin till allt grillat kött, i synnerhet nötkött. Färgen är intensivt mörkviolett och den koncentrerade doften har toner av mörka bär och plommon. Smaken är elegant, med rik koncentrerad frukt, kaffe och mogna tanniner. CHÂTEAU BOUSCASSÉ MÄKTIGT OCH MOGET Tannat som är huvuddruvan bakom Château Bouscassé är en riktig tuffing som ger sträva, mörka och täta rödviner som nästan är i mesta laget som väldigt unga. Men med några års lagring, som i det här vinet, sker en härlig förvandling. Kraften och djupet finns kvar, men de tuffa tanninerna slipas ner och håller sig i bakgrunden. Alain Brumont är den som lyft tannat till verkliga höjder. Innan han bestämde sig för att göra kvalitetsvin på druvan, ansågs den vara så tuff och omöjlig att det fanns de som tyckte att den borde förbjudas! Brumont slogs för druvans heder och sedan hans vin segrat över ett antal kända Bordeauxslott i en blindprovning har ingen ifrågasatt tannats förmåga att bjuda på verkliga vinupplevelser. Château Bouscassé i årgång 2009 är helt drickmoget nu men klarar med lätthet att lagras ytterligare ett antal år. Vinet tål det mesta i grillväg, så du kan gärna ladda på med rejäla smaker i såser och tillbehör. Färgen är mörkt röd och doften är tät och fruktig med toner av mogna körsbär, lakrits och fat. Smaken är fyllig och fruktig med mognadstoner, tydliga tanniner och bra relation mellan alkohol och syra. Eftersmaken är lång, balanserad och mäktig. GR- 174 KOMPLEXT OCH KRAFTFULLT Garnatxa heter druvan på katalanska, men de flesta känner den under namnet grenache. Den här druvan kan verkligen skifta karaktär. Blir skördeuttaget för stort får man gärna ett alkoholstarkt, mjukt och ganska ointressant vin. Men om den får kämpa under hårda förhållanden, som när den är huvuddruva i det här vinet från spanska distriktet Priorat, blir resultatet närmast magiskt. Vinet GR-174 har fått sitt namn efter den vackra väg som skär genom Priorat och druvorna är hämtade från elva olika vingårdar i distriktet. Odlingarna är ofta terrasserade och jordarna är skifferrika och här får druvorna kämpa med tuffa förutsättningar. Så blir de också fullpackade med smak och det vin de ger blir mycket kraftfullt. Grenache har i det här vinet sällskap av ytterligare fem druvsorter vilket ger vinet extra komplexitet. Producenten Casa Gran del Siurana tillhör de yngre i området men har varit mycket framgångsrika med sina viner. GR-174 har vackert körsbärsröd färg och en fräsch, intensiv och blommig doft med inslag av mynta. Smaken är kraftfull, elegant och välstrukturerad med fin, komplex fruktighet. 18

19 FAKTA OM VINERNA NR 6670 ALAMOS MALBEC 2014, 95 KR Ursprung: Mendoza, Argentina Vingårdar: La Consulta, Tupungato, Lunlunta och Agrelo Vinmakare: José Galante Druvor: Malbec 100% Lagring: Nio månader på fat, varav 25% nya, av amerikansk och fransk ek. NR 2204 CHÂTEAU BOUSCASSÉ 2009, 125 KR Ursprung: Madiran, Frankrike Vingård: Château Bouscassé Vinmakare: Fabrice Dubosc Druvor: Tannat 50%, Cabernet Sauvignon 26%, Cabernet Franc 24% Lagring: månader på franska ekfat, varav hälften nya. CLINE ZINFANDEL GENERÖST OCH SMAKRIKT Fred Clines morfar kom från Italien och det var från honom han lärde sig grunderna i vinmakning. När han skapade sitt första vineri fick han också tillgång till vingårdar med vinstockar av Zinfandel som var en bra bit över hundra år gamla. Idag är det främst Zinfandel som Cline är berömt för, även om man odlar många andra druvor. Zinfandel brukar kallas USA:s nationaldruva, men senare tiders forskning visar att den är identisk med italienska Primitivo. Det må vara hur som helst med den saken, det är i Kalifornien man producerar några av världens bästa röda viner av den här druvan. Cline Zinfandel är ett utmärkt exempel på generöst grillvin av hög klass. Druvorna har vuxit i vingårdar kring staden Lodi i San Joaquin County i norra delen av Central Valley. Vinet är jäst på ståltank för att bevara fräschören och har sedan mognat på en blandning av amerikanska och franska ekfat. Cline Zinfandel har intensivt mörk,blåaktig färg. Doften är stor och koncentrerad med toner av syltiga mörka bär som bigarråer och björnbär. Smaken är mycket fyllig och generös och med inslag av mörka bär och kryddor. Eftersmaken är lång med angenäm stramhet. MULDERBOSCH SYRAH MÖRKT OCH KRYDDIGT I Sverige är Mulderbosch mest berömda för sitt rosévin som direkt blev en storsäljande publikfavorit, lätt igenkännligt på den långsmala etiketten som pryder alla Mulderboschs viner. För man gör faktiskt mycket mer än rosévin på den här sydafrikanska egendomen. Passa på att prova deras härliga Syrah nu när grillarna glöder som mest. Normalt kallas druvan Shiraz i Nya Världen, men här har man valt den franska stavningen för att peka på likheterna med den franska förebilden. Egendomen som grundades av välkände Mike Dobrovic 1989 har ända sedan starten räknats bland de främsta i Sydafrika. Men med nya amerikanska ägare och ett vinmakarteam lett av den erkänt skicklige Adam Mason har man tagit ytterligare ett kliv uppåt på kvalitetsstegen. Mulderbosch Syrah med sin mäktiga frukt och kryddiga stil passar utmärkt till det mesta du kan grilla från hamburgare till entrecôte. På sidan 13 hittar du de allra bästa grilltipsen från proffsen på Mulderbosch! Mulderbosch Syrah har djup, mörkröd färg. Doften är rik och kryddig med tydliga Syrah-toner. Smaken är generös med härlig mörk frukt och kryddig intensitet. Mulderbosch Syrah, som fått Fynd! i Dina Viner Professional, finns i System bolagets beställningssortiment. Beställer du tre flaskor levereras vinet i en elegant förpackning i limiterad upplaga. NR 2770 GR , 145 KR Ursprung: Priorat, Spanien Vingård: Odlingar i elva olika byar Vinmakare: Moritz Kroning Druvor: Garnatxa 34%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 12%, Samsó 12%, Merlot 12%, Cabernet Franc 5% Lagring: Hälften av vinet har lagrats nio månader på franska ekfat, resten är oekat. NR CLINE ZINFANDEL 2013, 95 KR Ursprung: Lodi, USA Vinmakare: Charlie Tsegeletos Druvor: Zinfandel 100% Lagring: Åtta månader på franska och amerikanska ekfat varav 35% nya, mediumrostade. NR MULDERBOSCH SYRAH 2013, 99 KR Ursprung: Western Cape, Sydafrika Vinmakare: Adam Mason Druvor: Syrah 100% Lagring: 60% av vinet har lagrats 18 månader på nya, franska ekfat, resterande vin har legat på ståltank. 19

20 PRISSÄNKT! 2-PACK VINUM-GLAS 499 KR! Vilket glas passar bäst i stan? RIEDELS O-SERIE FIRAR 10-ÅRSJUBILEUM. 2-PACK 269 KR! Vilket glas passar bäst till landet? Amarone Bordeaux Bourgogne Syrah/Shiraz Cabernet/Merlot 6416/30 Syrah/Shiraz 6416/0 Cabernet/Merlot 6416/7 Pinot noir/nebbiolo Rioja Riesling/ Chianti Sancerre/ Sauternes Pinot Noir/Nebbiolo Ekfatslagrad Chardonnay 6416/31 Tempranillo 6416/15 Riesling/Chianti/ Zinfandel 6416/33 Sauvignon blanc/dessert Chablis Ekad Chardonnay Champagne Riesling/ Sauvignon Blanc Viognier/Chardonnay S6416/5 Viognier/ Chardonnay 6416/97 Chardonnay/ Montrachet 6416/48 Champagne/ mousserande vin 6416/71 Cognac Hennessy 6416/80 Whisky 6416/70 Grappa 414/28 Champagne/ mousserande vin Vill du se hela Riedels glassortiment. Få vintips och inbjudningar till Riedelglasprovningar? Besök 414/21 Coca Cola # Klipp ut annonsen och spara! Generalagent i Sverige: Opentable