CATERING BUFFÉMENYER

Transkript

1 CATERING En smidig cateringlösning ger dig tid till annat. Vi har mångårig erfarenhet av att hjälpa till med maten till olika sorters evenemang. För att underlätta planeringen har du möjlighet att välja från färdiga menypaket som du kan ta del av nedan eller skräddarsy någonting unikt tillsammans med oss som passar dig och dina önskemål. Våra färdiga buffémenyer hittar du nedan. Minimumbeställning för buffémenyer är 15 personer. BUFFÉMENYER AMERIKANSK BUFFÉ 255 kr Lax Louisiana Sticky ribs Waldorfsallad Rostad potatis med hickorysmoke Het chili på högrev Paprikasallad från Texas Cajunkryddad tomatsallad Blue cheese-créme Majs- och chilibröd Coleslaw AFRIKANSK BUFFÉ 230 kr Sosatie (färsspett med mandel- och aprikos) Sötpotatissallad med vitlökscréme- och majs Piripirikyckling Mango- och limesallad med bulgur Chakalaka (kryddig grönsaksrätt) Blackbeanpaté Sweetchilicréme Marockansk morots- och bönsallad med apelsindressing Couscoussallad med torkad frukt- och lax Majsbröd med pumpafrön

2 VEGETARISK BUFFÉ 185 kr Västerbottenpaj Rostade rotfrukter med honung- och ruccola Äpplesallad Quinoa- och soyabönsallad med lime Blackbeanmuffins Avocadocréme Gurksallad med babyspenat- och sesamfrö Sallad med grillad haloumi Morotsbröd MARGARETHAS BUFFÉ 270 kr Kantarellpaj Melonsallad med fetaost och mynta Sesambakad lax Grillade rotfrukter med honung Timjanmarinerad oxfilé Capiscums gröna sås Parmesankyckling med soltorkade tomater Asiatisk gurksallad Lantbröd RENATAS BUFFÉ 245 kr Sotad lax Fransk potatissallad Ciderkyckling med äpple Grillad fläskfilé med lime Svartpeppar aioli Tomatsallad med mozarella, basilika och rödlök Qinoasallad med pomelo och cashewnötter Sweetchilicréme Citron och chilibröd SVEAS BUFFÉ 230 kr

3 Västerbottenpaj med kantareller Klassisk potatissallad med dill Äpplesallad Pepparbakad fläskytterfilé Ugnsbakad lax med citron Hjortroncréme Blandad sallad med prästost och nötter Skruvat havrebröd STUDENTBUFFÉN 185 kr Fransk potatissallad Kycklingspett med sesam frö Chiliaioli Grekisk sallad med fetaost Limemarinerad fläskytterfilé Melonsallad med mangodressing Trädgårdssallad med grillad haloumi Bröd med pumpakärnor FÖRRÄTTER Carpaccio på oxfilé 95 kr med parmesan, ruccola och pinjenötter Gräslökspannacotta 90 kr med ceviche Västerbottenpalett 100 kr med löjrom, räkor, rödlök och creme fraîche

4 Jordärtskockssoppa 75 kr med baconrassel Karamelliserade pilgrimsmusslor 95 kr med jordgubbssalsa Modern skaldjurscocktail 85 kr med mango, chili och lime Kantarellsoppa 75 kr med oststick Carpaccio på lax 75 kr med citronolja, kapris och parmesan Laxrullar 85 kr med wasabi och sesam

5 VARMRÄTTER Hjortfilé 240 kr med karamelliserad lökcréme, rostad potatis och portvinssås Cajunsotad laxrygg 190 kr med smörstampad potatis och limecréme Örtrullad fläskfilé 190 kr med taboulleh och kantarellsalsa Grillade lammracks 230 kr med timjanpotatis och chevrecréme Helstekt oxfilé 240 kr med rödvinssky, pepparsås eller kantarellsås, potatiskaka och rostade rotfrukter

6 Powered by TCPDF ( DESSERT Fransk chokladtryffeltårta 75 kr med valnötter och vaniljgrädde Pannacottapaj 65 kr med vit choklad och lemoncurd Baileys cookies and cream parfait 70 kr Mjölkchoklad cheesecake 65 kr med saltkolasås Passionsfrukttrifle 75 kr med citron- och vaniljmascarpone, samt sega kolanötter Espressobrulee 65 kr Vaniljpannacotta 65 kr med hallon