Hur går vi från ord till handling i den regionala livsmedelsstrategin? Open Space-möte vid seminarium på Elite Plaza i Helsingborg den 14 september 2016 1(17)
Innehållsförteckning 1. Inledning 3 1.1 Bakgrund 3 1.2 Syfte och tema 4 1.3 Processen, ett Open Space möte 4 1. 4 Vad händer nu? 5 2. Handlingsplaner från arbetspassen 5 2.1 Hur kan vi gå från stopp till vad kan jag göra för dig? Ställningstagande 1 6 2.2 Innovationssystem, ställningstagande 1 7 2.3 Hur skapar vi en mötesplats/marknad för regionens livsmedel och dess förädlare och konsumenter? Ställningstagande 2 8 Handlingsplanen renskriven 9 2.4 Försörjningstrygghet, beredskap och resiliens, ställningstagande 2 11 2.5 Kunskap om mat, ställningstagande 3 12 2.6 Initiera FoU, ställningstagande 3 13 Handlingsplanen renskriven 14 2.7 Tillgänglighet- stolthet- ursprung, stälningstagande 4 15 2.8 Hör Skånsk mattradition hemma på museum eller i dagliga livet, ställningstagande 4 16 2.9 Greater Cph och Skåne Commitee, ställningstagande 4 17 2(17)
1. Inledning Nedan redovisas dokumentationen från ett Open Space-möte som arrangerades den 14 september på Marina Plaza i Helsingborg då ett 80 tal personer samlades. Dokumentet innehåller de handlingsplaner som skapades under mötet. Först ges en kort bakgrund samt en beskrivning av arbetsprocessen. 1.1 Bakgrund Open Space-mötet processleddes av Annika Weman Widegård från Mannaz och har planerats tillsammans med projektgruppen för framtagandet av en regional livsmedelsstrategi. De idéer, åsikter och förslag till handlingsplaner som kom fram under dagen ligger till grund för det fortsatta arbetet med en regional livsmedelsstrategi. Detta möte är det sista av de dialogmöten som har genomförts under 2016 i processen för framtagandet av en regional livsmedelsstrategi. Dagen inleddes med att Jeanette Flodqvist beskrev hela processen. Deltagare från projektgruppen presenterade målbild och fyra ställningstagande som beskrivs i utkastet till regional livsmedelsstrategi och en workshop som syftade till att reflektera kring dessa fyra ställningstagande genomfördes. Grupper bildades utifrån vilket ställningstagande deltagarna var mest engagerade i. Efter dialog i mindre grupper lämnades ett medskick, en strategisk rekommendation per ställningstagande från deltagarna till projektgruppen; 1. I Skåne ska matens värde vara högt Strategisk rekommendation: Tillgång till den Skånska marknadens varor med synliggjort mervärde. 2. Skåne ska leda vägen till ett hållbart livsmedelssystem Strategisk rekommendation: Ersätta livsmedelssystem med livsmedelsvärdekedja alt. livsmedlens värdekedja. Konkurrens ekonomi innovation miljö/social ekologi. 3. I Skåne ska kunskapen om mat främjas Strategisk rekommendation: Förbättra och bygga på det på det vi har i Skåne och söka starka samarbeten kring det vi inte har i Skåne. Stark kunskapskedja för hela livsmedelssystemet från grundforskning- tillämpad forskning-utbildning- samverkan och kunskapsflöde hela vägen ut. 3(17)
4. Det ska vara lätt för skåningen att känna stolthet över maten. Strategisk rekommendation: Tanke, ord, gärning i hela systemet. Börja hos dig som individ. Workshopen innefattade också till en speed-dating då deltagarna fick perspektiv på sina individuella initiativ utifrån frågan Det här skulle jag vilja att min organisation bidrog med till en gemensam handlingsplan för den regionala livsmedelsstrategin. 1.2 Syfte och tema Syftet med dagens Open space-möte var att öppna upp ett arbete kring mötets tema. Mötet hade temat Hur går vi från ord till handling i den regionala livsmedelsstrategin? 1.3 Processen, ett Open Space möte Open Space * är en mötesform där deltagarna ges möjlighet att bidra med egna idéer och frågeställningar. Metodens struktur och ledning ser till att alla kommer till tals på lika villkor. Utifrån tydliga spelregler ges deltagarna stor frihet och eget ansvar. Detta lockar fram de viktigaste frågorna men också de kunskaper och förmågor till nyskapande som kan förblir gömda i mindre öppna processer. Arbetet bygger på ämnen som deltagarna själva formulerar. 4(17)
Mötet startade med en tom vägg. Efter introduktionen inbjöds deltagarna att ta upp de initiativ till handlingsplanen som de ville arbeta om under dagen i arbetsgrupper. Sammanlagt togs 9 initiativ upp. Därefter valde var och en vilka ämnen de ville arbeta med under de två arbetspassen. De fyra principerna och lagen i Open Space tydliggör var och ens ansvar att följa sitt engagemang och använda tiden på bästa sätt. Lagen betyder att man kan gå vart man vill, när man vill - en kreativ kaffepaus. Respektive initiativtagare ansvarade för att en dokumentation gjordes i en handlingsplan från gruppens möte rapporter producerades som presenterades mot slutet av mötet. *Open Space-möten kan pågå från ½ dag till 3 dagar, beroende på syfte och ambition. Ett längre Open Space möte kan ge en djupare acceptans och samstämmighet samt inbjuda deltagarna att gå ett steg vidare och arbeta fram handlingsplaner med en arbetsgrupp och en person som tar på sig att samordna det fortsatta arbetet. 1. 4 Vad händer nu? Dokumentationen innehåller en mängd idéer om som kan användas i handlingsplaneringen. I materialet framgår ofta även vilka personer som deltog i de grupper som jobbade under dagen. Det är fritt fram att fortsätta nätverka och samverka för att skapa era egna handlingsplaner! En deltagarförteckning sänds ut som en separat bilaga. Denna dokumentation ska användas som en grund för det fortsatta arbetet med framtagandet av en regional livsmedelsstrategi. Nu kommer förankringsarbetet att fortgå i respektive organisation som tar sina egna klubbslag där de ställer sig bakom målbilden och arbetar fram egna handlingsplaner. Slutseminarium är den 1 februari 2017 på Rådhus Skåne i Kristianstad. Mötet resulterar i ett handslag om Skånes livsmedelsstrategi. 2. Handlingsplaner från arbetspassen Detta kapitel innehåller de 9 handlingsplaner som skapades under arbetspassen. Handlingsplanerna sorteras in under ställningstagande 1 till 4. Det konstaterades dock att flera handlingsplaner rymmer under fler av ställningstagande än ett. 5(17)
2.1 Hur kan vi gå från stopp till vad kan jag göra för dig? Ställningstagande 1 6(17)
2.2 Innovationssystem, ställningstagande 1 7(17)
2.3 Hur skapar vi en mötesplats/marknad för regionens livsmedel och dess förädlare och konsumenter? Ställningstagande 2 8(17)
Handlingsplanen renskriven Skånes Livsmedelsstrategi, Dialogmöte 14e september, 2016 Samtal 11.00 12.00 Ämne: Hur skapar vi en mötesplats för regionens förädlare och konsumenter av livsmedel Initiativtagare och mötesledare: Peter Langerbeck, LRF Malmö Deltagare: Johan Ascard, SLU Alnarp Markus Asp, LRF Skåne Ann-Marie Camper, Simrishamns kommun Bengt-Göran Carlsson, OrdBildarna Amalia Hasling Mikkelsen, Region Själland Theresia Hermén Johansson, Region Skåne Björn Magnusson, Staffanstorps kommun Anne-Lie Mårtensson, Region Skåne Kjell Petersson, Casseroll Nils Pihlsgård, Kommunförbundet Skåne Mona Törner, LRF Ie Urde, Region Skåne Med flera.. Nivå Vad/Hur? När? Vem? Förbered med ambitionen att komma igång snabbt En eller flera handelsplatser behövs, både på nätet och fysiskt. Gör ett test. Bjud in entreprenörer, odlare och producenter, samt upphandlare (inte konsumenter). Om idén håller kommer en eller flera entreprenörer att fortsätta utveckla idén. Bjud in alla kända entreprenörer, odlare, producenter, upphandlare; beskriv idén/problemen och låt dessa finna vägar att skapa handelsplatsen. Tills vidare: fortsätt använda de handelsplatser som redan finns, som t.ex. Fruk & Grönt i Hbg, Äppelriket i Kivik, Smaka på Skåne/Livsmedelsakademin Region Skåne. LRF kan också hjälpa till med att ordna ett försök. Leader Lansbygdsutveckling har resurser som kan användas En plats för kunskapsutveckling. En eller flera regionala platser för yrkesutbildning av lantbrukare, kockar, bagare, måltidspersonal. Plats för fortbildning av odlare och livsmedelsfolk. Regional samverkan krävs för att utveckla kunskapsplatser. Ett område där kunskaper behöver utvecklas och spridas är jämförelser mellan ekologisk och icke-ekologisk odling, eller nära-ekologisk. Den konventionella odlingen har blivit så mycket bättre, och sägs kunna producera livsmedel till ett lägre pris. Skånes Kommunförbund kan hjälpa till med de nätverk de administrerar 9(17)
Nivå Vad/Hur? När? Vem? En besöks-och-matplats där besöksnäringen och livsmedelsfolk kan mötas för att utveckla och marknadsföra gastronomiska och kulinariska besöksmål. Vi har redan Matfestivalen i Brösarp. Men kanske Frostavallen och Malmö Arena kan vara alternativ. Regionens livsmedelsfolk borde också samla en delegation som representerar Skåne på Grüne Woche i Tyskland. (Nb huvudsponsor för en matfestival får inte slå undan fötterna på foodtrucks ). En plats för innovationer En plats för märkning. Bygg upp en märkning: Lokalt odlat och producerat i Skåne Tourism Skåne En dialog-plats. Processen att ta fram Livsmedelsstrategi är också en slags mötesplats för myndigheter på regional och kommunal nivå, akademi, näringsliv och NGO. Låt oss fortsätta dialogen. Använd de fyra s.k. ställningstaganden som utgångspunkt. Fokusera på ett av fyra varje år. En dialogplats kan också omfamna Skåne-Själland. Region Skåne En plats för barnen att uppleva från jord till bord och tillbaka. Uppmuntra odlare och andra matproducenter att skapa många sådana platser runt om i Skåne Frågan om vem som äger Livsmedelsstrategin blev inte besvarad. Eller? 10(17)
2.4 Försörjningstrygghet, beredskap och resiliens, ställningstagande 2 11(17)
2.5 Kunskap om mat, ställningstagande 3 12(17)
2.6 Initiera FoU, ställningstagande 3 13(17)
Handlingsplanen renskriven Skånes Livsmedelsstrategi, Dialogmöte 14e september, 2016 Ämne: Initiera FoU Initiativtagare och mötesledare: Lisbet Andersson, Sunnantorps gård Deltagare: Anders Rolfsson Ann Moen Anita Persson Jens Modéer Nils Silfverschiöld Anna Stubbendorff Nivå Vad/Hur? När? Vem? De moderna livsmedlens Våren påverkan på folkhälsan, 2017 långsiktigt Kartläggning av kunskapsläget SLU jana Pikova LU- Kommunikation Ann Moen LuFo- Lund University Food Studies Resursbehov: Inget för den översiktliga kartläggningen, men för fortsatt fördjupning Ansvarig/samordnare: LuFo Vem vill vara med? Peter Groth 14(17)
2.7 Tillgänglighet-stolthet-ursprung, stälningstagande 4 15(17)
2.8 Hör Skånsk mattradition hemma på museum eller i dagliga livet, ställningstagande 4 16(17)
2.9 Greater Cph och Skåne Commitee, ställningstagande 4 17(17)