By
INFORMATION TILL TÄVLANDE I COFFEE PROFESSIONALS CUP UPPLÄGG Tävlingen kommer att ske fredagen den 19/9 på Örenäs Slott som är beläget i Glumslöv söder om Helsingborg. Samtliga tävlande har fyra timmar till förberedelser mellan kl 08.00-12.00. Tävlingen startar kl 13.00 där varje deltagare har 10 minuters presentation inför domare och publik. TÄVLINGEN GÅR UT PÅ ATT FRÅN AUTOMAT SERVERA: - En svart kopp kaffe med NESCAFÉ - - En svart kopp kaffe med ZOÉGAS - - En Espresso - - En Cappuccino - - En Signaturdrink - NYTT FÖR ÅRETS TÄVLING ÄR UTMÄRKELSERNA: - Bästa koppen bryggkaffe - - Bästa maskintekniska innovation - Samtliga drycker serveras i genomskinliga glas vi tillhandahåller dessa. Neutralt, genomskinligt glas till signaturdrinken får dock medföras. Inga modifieringar får göras efter det att koppen med kaffe lämnar maskinen. Undantag är signaturdrinken. Ingen alkohol får användas. Tre domare poängsätter respektive bidrag. Kriterier för bedömning: se bifogat scorecard. De tre deltagare som har flest poäng går till final. Finalen sker i anslutningen till middagen på kvällen. Samma drycker som tidigare ska göras. Deltagare med flest poäng är vinnare.
PRODUKTER Produkter tillhandhålls av Nestlé Professional på tävlingsdagen. KAFFE På tävlingsdagen kl 08.00 får de tävlanden ett urval av kaffe ur Nestlé Professionals sortiment att tävla med. Alla varianter av kaffe kommer att finnas tillgängliga, d v s malt, hela bönor, NESCAFÉ, samt espresso från både ZOÉGAS och NESCAFÉs sortiment. Vilka blandningar/produkter kommer dock att presenteras först kl 08.00. Syftet är att lyfta hantverket och visa att den tävlande kan få fram optimal smak oavsett vilken produkt som används. MJÖLK Mjölkprodukter är valfritt mellan NESTLÉ Skimmed Milk eller Gloria BIO. INGREDIENSER TILL SIGNATURDRINK Ingredienser till signaturdrink är fritt att välja mellan från nedanstående ingredienskorg. Ingredienserna finns på plats på tävlingsdagen. EN valfri ingrediens får även användas. Den får respektive tävlande ta med själv till tävlingsdagen. INGREDIENSKORG: Apelsin, Banan, Gröna Vindruvor, Kiwi, Lime, Citron, Ananas, Passionsfrukt, Mango, Röda Äpplen, Röd Chili Färsk, Röda vinbär, Hallon, Björnbär, Havtorn, Chilipulver, Kanelstång, Strösocker, Florsocker, Salt, Mjölk 3%, Grädde, Vit choklad, Ljus choklad, Mörk choklad, Honung, Naturellt kolsyrat vatten, is, Chokladpulver (NESQUIK KOMPLETT, PARTNERS BLEND CHOC). Tävlande som önskar produkter att träna med kontaktar: npsupport@se.nestle.com
MASKINER Deltagare väljer vilken maskin/modell som man vill tävla med. Maskinen måste godkännas av Nestlé Professional senast den 30 maj. Maskinen skall vara av typen Vending Table top. Maskinen får ha valfritt antal bryggtekniker. Bryggmek får inte bytas ut (dock modifieras). Maskinen får konfigureras fritt med antal kanistrar. Valfritt antal kvarnar. Kvarn får inte bytas ut (dock modifieras). Valfri mjölkteknik där utgångspunkten är mjölkpulver. Endast 230 V. Max 10 ampere säkring. Vatten ansluts till halvtums utvändig gänga. (Förvarna om maskinen är känslig för vattentrycket) Alla tävlar med vatten från ledning på plats. PRISER 1:a pris: 50 000 kr 2:a pris: 10 000 kr 3:e pris: 5 000 kr Vi kommer även att göra en pressrelease där vi berättar om vinnaren och företaget han/hon kommer från. Ev vinstskatt betalas av vinnaren. VILKA FÅR DELTA? Verksam inom Vendingföretag i Norden (Sverige, Norge, Finland, Danmark). Den tävlande måste ha varit anställd i min sex månader hos Vendingföretaget. Får ej vara anställd på rosteri, (Själva rosteriet avses, ok om Vendingföretaget äger rosteri eller tvärtom). Får ej vara anställd hos maskintillverkare. Får ej vara anställd hos Nestlé. VI BEHÖVER BEGRÄNSA ANTALET DELTAGARE SÅ FÖRST TILL KVARN Har ni frågor kontakta Lennart Svensson, lennart.svensson@se.nestle.com, 0709-212424
ANMÄLAN GÖRS PÅ WWW.NESTLENORDIC.SE/CPC2014 SENAST 30 MAJ. NI FINNER ÄVEN EN LÄNK TILL ANMÄLAN PÅ VÅR HEMSIDA WWW.NESTLEPROFESSIONAL.SE MÅ BÄSTA KOPP VINNA! VÄLKOMMEN! Nestlé Sverige AB Box 7173 250 07 Helsingborg www.nescafe.se www.zoegas.se www.mokkarama.se Tel. 042-19 91 00