Förrätter Skagenröra toppad med sikrom på vittbröd 79: - Gravad lax med hovmästarsås på vittbröd 75: - Gubbröra på kavring 65: - Tre sorters sill med smör, bröd och Västerbottenost 80: - Rökt rensteksröra på kavring 79: - Rullader med lufttorkad skinka, soltorkade tomater, 85: - färskost serveras med grillad baguette ruccola Ugnsbakade rödbetor med getost och rostade valnötter 65: - honung på grillad baguette Varmrätter Stekt Rödingfilé med löjromshollandaise, samt 195: - säsongens primörer & färskpotatis Värdshusets rimmade Lax med hovmästarsås & dillstuvad potatis 155: - Skaldjursfärserad Rödtungefilé med kräftsås, samt 215: - säsongens primörer & färskpotatis Klassisk oxfilé provençale med ugnsbakade småtomater, 235: - vitlökssmör, rödvinssås, råstekt potatis samt haricots verts. Helstekt Fläskfilé med bearnaise & ratatouille 155: - serveras med potatisgratäng Helstekt Hjortytterfilé med kantarellsås med 255: - säsongens primörer samt råstekta potatis & -rotfrukts strimlor Wallenbergare med gröna ärtor, skirat smör, 155: - rårörda lingon och potatismos Majskycklingbröst med grillade grönsaker, rödvinsås 165: - samt potatisgratäng
Desserter Chokladtårta med rårörda bär vispgrädde 65: - Äppeltårta med husets vaniljsås 65: - Vaniljpannacotta med rommarinerad frukt 70: - Tiramisu med punsch serveras med färska bär 70: - Luncher Vi Levererar Husman & Affärsluncher, Konferensluncher, Samt Luncher & Middagar till Idrottsklubbar & Föreningar Ring för meny & offert för små som stora sällskap 023-50737
Pajer Alla pajer serveras med nybakt bröd, smör & sallad samt dressing. Säljes endast hela pajer om fyra portioner Alternativ : pris per portion Ost & skinka 89: - Köttfärs & tomat 92: - Lax & spenat 95: - Toscanapaj m grillade grönsaker, örter, mozzarella 89: - Kyckling, champinjoner, ädelost, bacon 92: - Kallrökt lax, purjolök, dill, tomat 95: - Broccolipaj med ädelost 89: - Sallader Alla sallader serveras med nybakt bröd, smör, dressing. Serveras på fat eller i portionsform. Minimum 10 portioner per sallad Alternativ : pris per portion Ost & skinka sallad med rhode islandsås 98: - Grekisk sallad med tzatziki 95: - Räksallad med ägg, sparris rhode islandsås 110: - Kräftsallad, roman, Caesardressing, gran pando 110: - Kycklingsallad med bacon, ägg, currydressing 98: - Pasta sallad med mozzarella oliver, soltorkad tomat, färskbasilika 95: - Pasta sallad med kyckling, pesto, feta & oliver 98: - Sallad med Koriandermarinerad skaldjur & mango, avokado 95: -
Smörgåstårtor våra storlekar 6, 9, 12, 15 bitar Dössbergets Klassiska Skinkröra, leverpastej -& gurkröra & skagenröra Garneras med gravlax, ägg & räkor Dössbergets Fisk Skagenröra, rökt laxröra, ost röra Garneras med gravlax, ägg & räkor Dössbergets Kött Skinkröra, leverpastej -& gurkröra, ost röra Garneras med skinka, ost, druvor, ägg Smörgåsar Smörgåsar på rågkaka eller baguette 59: -/biten 69: -/biten 59: -/biten Ost & skinka med grönsaker 45: - Salmi & brie med grönsaker 65: - Rostbiff med potatissallad, grönsaker, friterad lök 65: - Handskalade räkor på tekaka med ägg, majonnäs, grönsaker 109: - Delikatess landgång med lax, räkor, blandat kött och ost 120: - Wraps Kallrökt lax, philadelphia ost, pepparrot, sallad 69: - Klassisk skagenröra, sallad 65: - Taco fräst köttfärs, majs, lök, paprika, gräddfil, sallad 65: - Pulled pork, chipotle majonnäs, grönsaker, sallad 70: - Kikärtsröra, fetaost crème, tomat, lök, oliver, sallad 60: -
Brickor & bufféer Festbricka Kycklingspett, rostbiff, rökt skinka Morot, paprika, gurka, Tzatziki, Rhode island Krämig potatissallad, Brieost, Frukt efter säsong, Smör & hembakt bröd Italiensk bricka Prosciutto, 2 x salami Pastasallad pesto, grillade grönsaker Mozzarella Caprese på spett Honungsmelon Oliver, soltorkade tomater Hembakt focaccia & parmesan smör Buffé 1 Inkokt laxfilé med dill och romsås Rostbiff med grillade grönsaker Krämig potatissallad med äpple och purjolök Mixad grönsallad Hembakt mjuktbröd & smör Buffé 2 Chili stekt kycklingbröst, helstekt Fläskfilé Potatisgratäng Bearnaise, tomatsalsa Mixad grönsallad Hembakt mjuktbröd & smör 169: -/kuvert 189: -/kuvert 185: -/kuvert 179: -/kuvert
Svenskbuffé 2 sorter sill, ägghalva med räkor 295: -/kuvert Gravad lax Hovmästarsås, varmrökt lax med skagenröra Gustafkorv, rostbiff Grönsallad Vilt Wallenbergare (varmt ) Potatisgratäng (varmt) Rårörda lingon Knäckebröd, hembakat bröd, smör, lagrad hårdost Italienskbuffé Lufttorkad parmaskinka med melonsallad Bresaola med gran padano, pinjenötter, ruccola Två sorters salami, oliver & inlagda soltorkade tomater Pastasallad med mozzarella, tomater & ruccola Vitlöksstekta champinjoner med pancetta Bondsallad med krutonger, rökt sidfläsk Paj med oliver & soltorkade tomater Hembakt lantbröd med pesto 265:-/kuvert Dössbergets Festbuffe Rökt laxrullad fylld med skagenröra Kryddstekt, örtmarinerat kycklingbröst, rostbiff Tomat & olivpaj Potatisgratäng Tzatziki, grönsallad Hembakat bröd, smör, lagrad hårdost 235: -/kuvert
Hamburgerbuffé 2 x 80g grillad hamburgare av högrev, bringa, lägg 195: -/kuvert Nybakat hamburgerbröd Cheddarost och svartrökt bacon Karamelliserad lök & chipotle majonnäs Plommontomater och blandade salladsskott Coleslaw, saltgurka Havsaltrostade potatisklyftor Amerikanskbuffé Små hamburgare, dressing & bröd 235: -/kuvert Chili- och honungsgrillade kycklingdrumsticks BBQ-marinerade ribs Grillade majskolvar & saltat smör Små bakade potatisar fyllda med bacon, sourcream ostgratinerade Caesarsallad, hyvlad parmesan och krutonger Coleslaw Tomat och lök i skivor Stavar av saltgurka Salladsblad på fat Tex Mex Buffé Tomat, gurka, isbergssallad, majs Paprika, rödlök, salsa, tortilla chips Gräddfil, riven ost, bönsalsa Guacamole, Vitlöksdressing, Tacofärs, fajita kryddad kyckling Vetetortilla 155: -/kuvert Ring för meny & offert små som stora sällskap Leveransvillkor 023-50737 Alla menyer inkluderar www.dossberget.se info@dossberget.se 12% moms Utkörning enligt överenskommelse