Ica Kvantum Sicklas Cateringmeny 2012-2013 Delikatesser för avhämtning Den siste jag skulle rådfråga om vad jag ska äta är en läkare. Det är mycket säkrare att konsultera en kypare och inte ett dugg dyrare -Robert Lynd-
+FESTMENYER: Italiensk buffé *Parmaskinka, Sopressasalami, Ventricinasalami. *Bresaolasallad med parmegiano, ruccola, rostade pinjenötter *Vår egen tomatpesto *Meloner i bitar *Gorgonzola piccante & Taleggio *Blandade vitlöks & queenoliver Pris: 169:-/person Vi rekommenderar: köp till ett rusikbröd från vårt eget bageri, gott att doppa brödet i lite olivolja och salt. Vintips 1: Rött vin Briccotondo Barbera (Piemonte) artnr: 2773 Vintips 2: Rött vin: Campioleti (Valpolicella) art.nr 6792 Spansk Buffé *Serranoskinka med melon *Chorizosalami, lufttorkad fläskfilé (lomo) *Tortilla med klassisk aioli *Marinerade vitlöksklyftor, blandade oliver, marinerad kronärtskocka *Manchego Pris: 169:-/person Vi rekommenderar: köp ett vitt lantbröd från vårt eget bageri Vintips 1: Rött vin: Campos Góticos (Tempranillo) art.nr 2097 Vintips 2: Rött vin: El Meson Crianza (Tempranillo ) art.nr 3144
Svensk buffé *Gravad lax med vår egen hovmästarsås *Skivad ren med peparrotskräm *Nubberöra på kavring *Västerbottenpaj med creme fraiche & löjrom Pris: 169:-/person Vi rekommenderar: köp till en god grönsallad från vår tillbehörsmeny, även ett fröigt knäcke kan vara pricken över i Vin & Öltips: Vitt vin: Lindeman (Chardonnay) art.nr 2106 Vitt vin: Dr L (Riesling) art.nr 7218 Ale: Oppigårds Amarillo art.nr 1442 Klassikern *Grillad rostbiff med pickles & rostad lök (skivad rostbiff på fat med tillbehör) Pris: 89:-/person Vi rekommenderar: köp till en god sallad från vår tillbehörsmeny, eller varför inte ett gott fruktfat
Upphottad klassiker *Grillad rostbiff, örtkalkon & basturökt skinka (skivat på fat) Pris: 89:-/person Vi rekommenderar: köp till ett fruktfat eller en god sallad från vår tillbehörsmeny TJEJKVÄLL *Chilimarinerade räkor med melon, i glas *Parmaskinka, Sopresasalami *Gruyereost, Brieost *Soltorkade coctailtomater *Grissini med ört & parmesanspread Pris: 169:-/pers Vi rekommenderar: köp till en god marmelad till ostarna, eller varför inte lyxa till det med ett fruktfat från vår tillbehörsmeny Vintips: Vitt vin: No 1 (Riesling) art.nr 6274 Vitt vin: Macôn () art.nr 5363 Rosé: Lord Zinclair art.nr 6291 Tjejer är som pengar, vill man behålla dem måste man anstränga sig -Edouard Bourdet
GRABBKVÄLL *Rackebajsare *Vitlökssalami *SalamiCalabrese (krävs mod att smaka, krävs styrka för att avsluta) *Chilinötter *Nachochips med rökig cheddardip 159:-/person eller: BBQ-bricka *BBQ-vingar, klubbor & ribs *Coleslaw*Grönsaker med bluecheesedip 159:-/person Öltips: Lager: Innis & Gunn - Oak aged Beer art.nr 11447 Lager: Samuel Adams Boston Lager art.nr 1546 Ale: Wisby Klosteröl art.nr 1400 Vid beställning av minst 6 pers grabbkväll skickar vi med ett 6-pack Norrlandsguld 2,8%
BRÖLLOPSMENY Förrätt: *Skagensnitt med löjrom och *Anklevermousse med violgelé Huvudrätt: *Rioja & Chipotlegravad oxfilé och citrusmarinerad lammstek med rosmarin. *Lättbrässerade vårprimörer Efter maten: *Blandade chokladtryfflar & chokladdoppade jordgubbar med havssalt Pris: 299:-/person Vi rekommenderar: köp till en god vickning från vår vickningsmeny Vintips: Förrätt - Vitt vin: Kloster Eberbach (Riesling Spätlese) art. nr 6257 eller - Sött vitt vin: Nederburg art.nr 2741 Huvudrätt: Rött vin: Baron de Ley Reserva (Tempranillo) art. nr 2525 Efterrätt: Mousserande sött: Asti Martini art. nr 7706 Några har smak för det ena, några har smak för det andra, därför blir alla flickor gifta och all mat uppäten -Svenskt Citat
PÅ TU MAN HAND *Chokladdoppade jordgubbar & Vindruvsklase *1/2 hummer /pers *Havskräftor *Rökta musslor *Färska räkor *Lime & Chiliaioli 199:-/person Vintips: Vitt vin: Les fumées Blanches (Sauvignon Blanc) art.nr 22139 Mousserande: Pongrácz art.nr 7628 Vi rekommenderer: köp till vår goda ostbricka så förgyller ni den trevliga kvällen lite extra TAPAS: *Serranoskinka med melon *Chorizo & Lomo *Oliver & Vitlöksfrästa champinjoner *Tortillia *Manchego & druvor 169:-/person Vintips: Rött vin: Campos Góticos (Tempranillo) art.nr 2097 Rött vin: El Meson Crianza (Tempranillo ) art.nr 3144
SOMMARBUFFÈ (går även att beställa höst, vår, vinter) *Inkokt lax med sauce vert * Västerbottenpaj *Skaldjurspaté med romsås *Skagenfyllda laxrullar Pris: 169:-/person Vi rekommenderar: köp till en god färskpotatissallad eller en krispig grönsallad från vår tillbehörsmeny Vintips: Vitt vin: Fleur du Cap (Chardonnay) art.nr 2015 Vitt vin: Vicar's Choice (Sauvignon blanc) art.nr 12000 Vi rekommenderar: köp till en god färskpotatissallad eller en krispig grönsallad från vår tillbehörsmeny En fisk som ska smaka rätt, ska simma tre gånger: i vatten, i smör och i vin -Polskt ordspråk
SKÄRGÅRDSBUFFÈ *Varmrökt lax med romsås *Rostbiff med pickles *Gubbröra *Romsill & Hovmästarsill *Ägghalvor med rommajonnäs *Lagrad hårdost *Finncrisp & Tunnbröd Pris: 169:-/pers Vi rekommenderar: köp till en god färskpotatissallad från vår tillbehörsmeny Vintips/Öltips: Vitt vin: Boulder Bank (Sauvignon Blanc) art.nr 6367 Ale: La Trappe art.nr 1607 Ale: S:t Eriks Pale Ale 1420 BARNKUL: *Korv & köttbullespett *Rökt skinka *Yakitorispett *Melon *Grönskaksstavar & Rosadip Garneras med dumleklubbor 79:-/person Dryckestips: Mjölk, Läsk eller ett vatten smaksatt med färska hallon.
SMÖRGÅS & TÅRTMENY *Smörgåstårta 59.90:-/Bit (4-20 bitar) *Lax & Räkor *Rostbiff *Ost & Skinka *Italiensk *Tonfisk *Vegetarisk *ovanstående finns även att beställa i: Bakelse (för 1 person) Stubbe (för 2-3 pers) Vi gör även laktos eller glutenfritt på beställning. Landgångar *Klassisk *Medelhavet *Fisk & skaldjur *Vegetarisk 79:-/st
SMÖRGÅSAR: På hällakaka: *Räkor & Ägg *Köttbullar & Rödbetssallad *Rostbiff & Potatissallad *Kalkon & Coleslaw 49,90:-/st På Fralla: (mörk el ljus) *Ost *Ost &Skinka *Pastej & Gurka 24.90:-/st På Baguette: (ljus eller fröbaguette) *Salami & Brie * Kycklingröra *Tonfiskröra *Skagenröra 49,90:-/st *Räkmacka lyx 99:-/st (flerkornsbröd, handskalade räkor, rommajonnäs) Patentmacka: Rostat bröd med stekt ägg, stekt falukorv, tomat 69:-/st
MINGEL & PLOCK Snittar: *Rensnitt m pepparrotskräm *Snitt med anklevermousse & Violgelé *Gubbröresnitten *Skagensnitt *Parmasnitt med balsamico *Laxsnitt *Ädelostcreme m päron & honungsrostade valnötter *Chevrécreme m färskt fikon *Färskpotatis & sillsnitt 28:-/st NOSTALGITRIPP (Vid beställning av minst 15 pers) *Kålpudding 79:-/per *Flygande Jakob 79:-/per *kalops 79:-/per *Biff rydberg 99:-/pers *Janssons frestelse 79:-/pers *Sjömansbiff 79:-/pers *Laxpudding 89:-/pers Efter en god middag kan man föredra allt-till och med sina släktingar -Oscar Wilde
SALLADSMENY: *Kyckling *Räkor *Salami *Skinka *Tonfisk *Vegetarisk 69:-/person Välj om ni önskar: Pasta, bulgur eller grönsallad som grund. Dressing ingår(rhode island, vitlök, curry, vinegrette, mango) Vi rekommenderar: köp till en god fralla från vårt eget bageri VICKNING: *Janssons frestelse 79:-/pers *Ägg & Ansiovismacka 69:-/pers *Patentmacka 69:-/pers *Grillade kycklingklubbor 59,90:-/kg *Grillade kycklingvingar 59,90:-/pers OSTBRICKA: Köp till en fantastiskt god ostbricka! På vår ostbricka kombinerar vi 4 olika sorters ostar så du får känna att du fått smaker från alla ostfamiljer. Gruyere; (Mustig, lagrad hårdost, Schweiz) Brie de Meaux; (smakrik, krämig, vitmögel, Frankrike) St Agur ; ( krämig blåmögel, Frankrike) Taleggio; (Mild, len, kittost Italien) Tillbehör: Fikon & Päronmarmelad, Selleri, Druvor & Kex. 89:-/person
FRUKTFAT: Efter dina egna önskemål gör vi exotiska fruktfat. Vi blandar de frukter som smakar bäst för säsongen och lägger upp det i en fin färgoas. Pris: från 150:- och uppåt efter önskemål "Låt maten vara din medicin och låt medicinen vara din mat" -citat av Hippokrates FESTKORGAR: Välj ditt eget koncept & belopp och vi skapar 1) Ostar & korvar 2) Frukter 3) Frukt & choklad 4) Sill, lax & bröd 5) Choklad & ost 6) Eget alternativ
TILLBEHÖRSMENY: *Grönsallad 99:-/kg *Potatisgratäng 139:-/kg *Risonisallad 149:-/kg *Pastasallad 139:-/kg *Tomat & mozarellakulor 139:-/kg *Rotfruktsgratäng 139:-/kg *Rotfrukter 99:-/kg *Cole slaw 129:-/kg *Mimosasallad 109:-/kg *Färskpotatissallad 129:-/kg *Nudelsallad 129:-/kg *Potatissalld: Kapris, Fransk el Vitlök 99:-/kg Vi har även såser, dip, dressing och annat smått & gott att erbjuda som tillbehör. Ring oss eller titta in så berättar vi!
VI LAGAR! -DU BLIR DEN POPULÄRA KOCKEN! Vi förlagar din meny och placerar allt i ugnsformar. Till detta skickar vi med en tillagningsbekrivning. Allt du behöver göra är att slå på ugnen och följa instruktionen. Medan maten blir klar i ugnen, gör du en trevlig dukning och VIPS så har du en god bjudrätt till dina nära, kära & bekanta! ( tillagningstiden är beräknad på ca 30 min) Välj mellan: 1)Grillad oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås 2) Rödingfilé med vitvinssky & Duchesstoppar 3) Lammfilé med rotfruktsgratäng & tinjansky Till alla rätter ingår en mousse till efterrätt (välj mellan choklad eller skogsbär) 299:-/person
Välkommen till oss på Ica Kvantum i Sickla! För bästa service till er, önskar vi få in er beställning 3 dagar innan avhämtning. Kök & Delikatess: 08-452 99 55 delikatess.nacka@kvantum.ica.se Fisk & Skaldjur: 08-452 99 90 fisk.nacka@kvantum.ica.se