Hem- och konsumentkunskap åk 8 Hortlax skola Mat och ha lsa De närmaste veckorna kommer det övergripande temat på hem- och konsumentkunskapen att handla om Mat och hälsa. Du kommer att få lära dig mer om energi och om de olika näringsämnena och om hur dina matval påverkar din hälsa. Du kommer att få laga mat och fundera på hur olika matval kan anpassas till olika livsstilar. Du kommer dessutom att få lära dig lite om matallergier och prova att baka ett glutenfritt bröd. Dina kunskaper kommer att bedömas löpande i det dagliga arbetet med samtal, praktiskt arbete i köket samt muntliga och skriftliga lektionsutvärderingar. Vi kommer också att ha ett enskilt teoretiskt prov och ett praktiskt prov som ni gör i grupp. Under dessa veckor kommer vi att arbeta lite extra med följande syften ur LGR 11: Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov. Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande. Aktuella samhällsfrågor som rör ( ) mat och hälsa.
Idrottaren Micke går i åttan och är fjorton år. På fritiden spelar han fotboll i Hortlax IF. Han tränar tillsammans med laget tre gånger i veckan och spelar match på söndagarna. Utöver det spelar han tennis med sin pappa minst en gång i veckan. Micke är med andra ord en fysiskt aktiv ung kille som växer en hel del. Detta medför att Micke behöver mycket energi. Hur bör Micke förändra sina matvanor? Redogör för kolhydraternas uppgifter i kroppen. Vad innebär begreppet GI? Vilken nytta gör kostfibrer i kroppen? Ge exempel på fiberrika livsmedel. näringsämnen ska ni ge kostråd till Micke. Gör en matsedel till Micke för en hel dag. Ni kan hitta fakta i hk-boken sid. 6-11 samt sid. 22-23
Bea 30 Bea är 30 år och arbetar på kontor inne i stan. På lunchen går hon oftast på olika snabbmatsrestauranger för att snabbt få i sig mat. Hamburgare, strips och läsk är hennes favoriter. Trots det är hon medveten om att sådan mat och stillasittande arbete inte är någon lyckad kombination. När Bea kommer hem efter arbetsdagen är hon orkeslös och slänger sig vanligtvis i soffan framför TV:n. Hon är inte heller någon lysande stjärna i köket och det medför att smörgåsar och fruktyoughurt ofta blir middagsmaten. Under de fem senaste åren har Bea gått upp tio kg i vikt och har bl a brist på olika vitaminer och mineraler, och detta börjar sätta spår på hennes kropp och hälsa. Hur bör Bea förändra sina matvanor? Redogör för fetternas uppgifter i kroppen. Förklara skillnaderna på mättat och omättat fett. Hur ska Bea göra för att äta bra trots att hon varken kan eller vill laga särskilt mycket mat? Hur sätter snabbmatskost spår på hälsan? näringsämnen ska ni ge kostråd till Bea. Kan/bör Bea förändra något mer än matvanorna? Ge exempel. Gör en matsedel till Bea för en hel dag. Ni kan hitta fakta i hk-boken sid. 6-11, 13-15, 16-17, 20 samt 24-25
Ebba Grön Ebba har bestämt sig. Ebba äter inte längre kött, kyckling eller fisk, hon är laktovegetarian. Hennes skäl är enkelt. Varför ska hon äta djur när det finns andra livsmedel på vår jord som man inte behöver ta livet av för att bli mätt och belåten?! Hur bör Ebba förändra sina matvanor? Vad är proteinernas uppgift i kroppen? Vad menas med fullvärdigt protein? Vad ska Ebba äta för att tillföra sin kropp fullvärdigt protein? näringsämnen ska ni ge kostråd till Ebba. Gör en matsedel till Ebba för en hel dag. Ni kan hitta fakta i hk-boken sid. 6-11, 12 samt sid. 26
Cattis 15 Cattis går högstadiet i Hortlax och är som vilken vanlig tonårstjej som helst. Teater, musik och att umgås med vänner är det bästa hon vet. På sista tiden har hon börjat känna sig trött och hängig, trots att hon äter och sover bra. Hon går därför till skolsköterskan och berättar hur hon mår. Skolsköterskan känner igen hennes beskrivning och tar blodprov. Proverna visar att Cattis har brist på mineralen järn. Hur bör Cattis förändra sina matvanor? Vilken uppgift har järn i kroppen? Vilka livsmedel är rika på järn? Hur kan kroppen lättare ta upp järnet? näringsämnen ska ni ge kostråd till Cattis. Gör en matsedel till Cattis för en hel dag. Ni kan hitta fakta i hk-boken sid. 6-11 samt 28-29
Nojiga Nora Nora är 28 år och arbetar som advokat. Hon är väldigt mån om sitt inre och yttre. Hon tränar två gånger i veckan på Friskis och svettis och tar varje lördagsmorgon en långpromenad med sin hund Ludde. Nora försöker äta ordentligt för att tillgodose kroppens alla behov men hon är ändå orolig att hon inte gör det. Noras sambo börjar bli less på hennes noja om olika sjukdomar och fanatiska vitaminpiller ätande - detta börjar gå över styr! Hur bör Nora förändra sina matvanor? Redogör för människans behov av vitaminer och mineralämnen. Behöver människan äta vitaminpiller? Kan människan få för mycket av vitaminer och mineralämnen? näringsämnen ska ni ge kostråd till Nora. Gör en matsedel till Nora för en hel dag. Ni kan hitta fakta i hk-boken sid. 28-29, 30,31 samt sid. 32