Onsdag 31 December Kokt Slätvar i bit (20min) med smör och pepparrot 259:- Sjötunga Meuniere 325:- Pocherad Lax och Sjötunga med champagnesås och forellrom 245:- Halstrad Hälleflundra med grön sparris och chevrésmör 235:- DAGENS MENY 345:- Hummerbouche på salladsbädd Pocherad Lax och Sjötunga i champagnesås och forellrom Kaffe och tryffel Veckans sallad: Halstrad gravad Lax 169:- Veckans Dessert: Vaniljpannacotta med bär 35:- Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.
FÖRRÄTTER - STARTERS Toast Skagen hel/halv 195:-/152:- Prawns in a dill mayonnaise served on a toast with roe of trout Lillsallad 45:- Side salad Västerbottenpaj med tillbehör 145:- Tasty Västerbottens cheese pie served with roe of trout and onions Carpaccio på lax med cidervinägersenap, äpple, kapris och pepparrot 148:- Carpaccio of Salmon served with cider vinaigrettemustard, apple, capers and horseradish Sill-och Strömmingstallrik med tillbehör 119:- Assorted herring served with classic accompaniments Karl-Johansvampsoppa med halstrade pilgrimsmusslor och parmesanchips 135:- Carl-Johan mushroom soup served with shallow fried Scallops and parmesan chip Löjrom från Kalix med tillbehör, hel/halv 240:-/185:- Roe of Artic Whitefish served with traditional condiments Stekt inlagd strömming på knäcke 78:- Shallow fried filet of marinated Baltic Herring on hard bread with onions
MELANDERS KLASSIKER - ALWAYS AT MELANDERS Melanders Fisk- & skaldjurssoppa med het rouille 145:- Clear fish- and shellfish soup served with hot rouille Rimmad Lax med dillstuvad potatis 185:- Marinated Salmon served with potatoes cooked in cream and dill Scampi Indienne 225:- Grilled Tiger prawns in a creamy medium hot curry sauce Räksmörgås 192:- Sandwich served with prawns, egg, mayonnaise and salad Gravlaxsmörgås 142:- Sandwich served with marinated Salmon Fish n Chips 165:- Moules Frites 165:- Räksallad med valfri dressing 198:- (yoghurtdressing, Rhode Island, Löjromssås) Prawns on a bed of mixed salad served with elective sauce Varmrökt Laxsallad med pärlcouscous och fetaost samt soltorkade tomater 154:- Smoked Salmon served with couscous, feta cheese and sun-dried tomatoes Melanders smaker 315:- A selection of Melanders delicacy Scampisallad med caesardressing och krutonger 178:- Tiger prawns on a bed of mixed salad served with croutons, parmesan flakes and Caesar dressing Stekt Strömming med lingon och potatispuré 145:- Baltic Herring served with lingonberries and potatoes puree
Önskas vegetarisk eller kött. Fråga din servitris om dagens alternativ. (köttalternativet gäller endast fram till kl 17,30 eller vid förbeställning) SKALDJUR SEAFOOD 300 gram Färska räkor dagspris 300 gr fresh prawns with fittings ½ Amerikansk hummer 195:- ½ lobster from America 1/1 Amerikansk hummer 350:- 1/1 lobster from America Fine de claire ostron från Frankrike nr 2 25:-/st Fine de claire oysters from France Royal Cabanon ostron från Frankrike nr 3 37:-/st Royal Cabanon oysters from France Fine de Normandie från Frankrike nr 4 17:-/st Fine de normandie oysters from France Burfångade havskräftor Norway lobster Melanders Skaldjursplateau (minst 2 personer) ½ Amerikansk hummer Färska räkor King Crab Fine de Claire Royal Cabanon Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Merlotvinäger Rostat bröd 120:-/6st 210:-/6st 90:-/6st dagspris/st 495:-/pers Fråga personalen om dagens utbud av skaldjur. Reserverat för ändringar
Dessert 2 sorters chokladmousse med nötkrokant 35:- 2 variant of chokladmousse with nut croquante Dagens glass 35:- Ice cream of the day Crème brûleé med rårörda havtorn 35:- Créme brûleé with sea buckthorn Tryffel 30:- Truffle Dagens sorbet 35:- Sorbet of the day Veckans dessert 35:- The dessert of the week
Teatermeny på Melanders Söderhallarna! Vi erbjuder varje torsdag-söndag möjligheten att äta vår teatermeny. 2-rätters teatermeny för 249kr Antingen förrätt och varmrätt eller varmrätt och dessert Välj mellan Förrätt: Toast Skagen eller Västerbottenpaj med forellrom Varmrätt: Rimmad lax med dillstuvad potatis eller Dagens gratinerad fångst med tillbehör. Dessert: valfritt från ala carte Gäller även dem som inte ska på teater. (reserverat för ändringar) Teatermenyn kommer att ta en paus mellan 30jan-15feb för att lämna plats för krogveckan. Krogveckan 30jan-15 feb 200kr p.p för 2 rätters meny. Förrätt Toast Skagen eller Nubbesallad Varmrätt Fisk- & rotfruktsgryta med aioli eller Stekt strömming med lingon och potatispuré