RenaRumNr 4-2012 Månadens tema: LIVSMEDEL
Erbjudandet gäller t o m 2012-03-31 LabRum Klimat Extremt låg ljudnivå Minimal energiförbrukning www.labrumklimat.com NORDIC SAFE klass II Säkerhetsbänk anpassad för svenska lab ESCO Nordic Safe är en ny klass II säkerhetsbänk anpassad till svensk standard för laboratorieinredning. Den har utvändiga breddmått 900, 1200, 1500 eller 1800 mm. Därmed undviker man tidigare anpassningsproblem med att s.k. 1200-bänkar (4-fots bänkar) som är ca 1300 mm p.g.a. breddmått i fot. 64.800:- (ord. 76.900:-) Nordic Safe Bredd: 1,2 m EXTREMT LÅG LJUDNIVÅ, < 50 dba Nordic Safe har konstruerats för ljudnivå under 50 db (A), med bibehållen operatörs- och produktsäkerhet. D.v.s. att man inte har som flertalet tillverkare minimerat bänkens luftflöden för att minska ljudnivån. ANTIMICROBIAL COATING. Samtliga målade ytor är lackerade med ISOCIDE, som ger ett beständigt och konternuerligt kontaminationsskydd som eliminerar 99,99% av de ytliga bakterierna inom 24 timmar.. EN 124 69 GODKÄND 180 Watts / 1 A Nordic Safe har EC-fläkt från EBM-Papst, för mycket jämnt luftflöde och minimal effektförbrukning. Vid full drift förbrukar Nordic Safe bara 180 W / 1 A. Fabrikat A Fabrikat B Fabrikat C 830 Watts / 7.2 A 850 Watts / 7.4 A 1150 Watts / 9.0 A (W) 021 01 LabRum Klimat Ab, STOCKHOLM / SOLNA Tel: 08-50 55 78 50. mail@labrumklimat.com LabRum Klimat Ab, MALMÖ / LUND Tel: 08-50 55 78 50. malmo@labrumklimat.com
INNEHÅLL Nr 4 RenaRumNr 4-2012 Månadens tema: LIVSMEDEL Nyheter i korthet sid 6 7 Nordic Hygiene Expo bildkollage sid 8 10 Nyheter i korthet sid 11 18 Branschtidningen renarum ingår som en del i nätverket rentforum. rentforum är en samlingspunkt för alla som arbetar med renhet och hygien. rentforum påtar sig inget ansvar för fullständigheten i dokumentet eller för direkt eller indirekt skada av vad slag det må vara, som grundar sig på detta dokument. materialet får inte mångfaldigas utan rentforum s medgivande. CHEFREDAKTÖR OCH ANSVARIG UTGIVARE: matts ramstorp matts@rentforum.net mobil: 0708 13 05 65 GRAFISK FORM OCH LAYOUT: linda clarin, www.lime.nu 8 14 Kalendarium sid 19 Tema: Livsmedel Hygien framtidens konkurrensmedel sid 20 23 Nyheter i korthet sid 24 27 Månadens produkt: Rengöring sid 28 29 Nyheter i korthet sid 30 32 ANNONSER: Binh tan binh@rentforum.net 0708 25 44 77 ADMINISTRATION: camilla dahl camilla@rentforum.net mobil: 0708 51 97 89 adress: rentforum ab, Norrbäcksgatan 19, 216 24 malmö telefon: 040 13 82 50 Fax: 040 13 72 50 STÖRST PÅ RENRUM Vi erbjuder både tjänster & produkter för kritiska miljöer
ALLT FÖR DITT RENRUM Störst på renrum! Vi erbjuder både förbrukningsartiklar och mättjänster för renrum. Ring: 08-584 606 40 www.vitaverita.com En del av Förpacknings- och Tidningsinsamlingen (FTI)
LEDARE Succé!!! Nordic Hygiene Expo 2012 blev en succé! 420 deltagare från totalt 196 företag kom till Malmö Arena för att träffa 36 utställare och lyssna på totalt 12 föredrag och presentationer. Deltagarnas synpunkter var positiva, det genomsnittliga betyget på mässan var en fyra på en femgradig skala! Vi går nu genom alla synpunkter från besökarna och utställarna för att bli ännu bättre inför nästa års Nordic Hygiene Expo, som går på Malmö Arena den 25 april 2013. Livsmedelshygien Detta nummer av branschtidningen RenaRum behandlar livsmedel och livsmedelshygien. Alla vet att detta är viktigt, men ändå är det fort farande få verksamheter som tagit ett helhetsgrepp över sin verksamhet i förhållande till hygien och renhet. För 20 år sedan var detta av stor vikt men mycket annat har nu kommit in i bilden, vilket har medfört att fokus inte alltid ligger på hygien utan snarare på certifieringar av allehanda slag, och inte minst hur man ska kunna återkalla produkter som är felaktiga! Smutsiga köpcentra i USA I en artikel från The World Today står att shoppingcentra är överfyllda med bakterier, vilket kan vara en hälsofara för besökare och anställda! Man har undersökt totalt 14 köpcentra och funnit att renheten före respektive efter rengöring var alarmerande dålig, speciellt när det gällde de allmänna toaletterna. Nu gäller detta inte enbart köpcentra på en bensinstation, som jag passerar någon gång i veckan, får man en känsla av att de använder luftrenande sprayer med doft av gammal urin! Det är bara att bita samman och göra vad man ska, samtidigt som man håller andan! Lev väl i den friska vårluften! Matts Rengöring Rengöring är en av grundpelarna vid all produktion och hantering med förhöjda krav på renhet och hygien. Rengöring är viktig och kan inte vara ett arbetsmoment som utförs i mån av tid! En svårighet är dock att kontrollera resultatet efter rengöring, speciellt om man inte har mikrobiologiska renhetskrav utan bara är intresserad av att eliminera partiklar. 5
NYHETER Spårbarhet under rengöringen I KORTHET bidrar till säkrare mat och bättre lönsamhet Lagafors LogTrace System (LTS) är ett unikt webbaserat system som gör det möjligt att övervaka rengöringsprocessen och skapa ett antal rapporter som visar till exempel rengöringshistorik, kostnads och larmredovisning. Därmed ger LTS alla de garantier livsmedelsföretagen behöver för att känna sig trygga att deras produktion är säker. En av de största utmaningar som livsmedelsindustrin står inför när det gäller produktsäkerhet är att hålla sig uppdaterad om exakt vad som har genomförts under rengöringsprocessen, t.ex. vilken vattenförbrukning och temperatur, Mätning, Övervakning och validering gratis kvalitetsverktyg i kontrollerade MiljÖer FUkt temperatur co 2 dp... Ladda ner Vaisalas kvalitetsverktyg Kalibreringshandbok Formler för beräkning av fukt Fuktkalkylator Riktlinjer för fuktmätning www.vaisala.com/verktygsbox 6 RenaRum 4/2012
samt vilken kemisk lösning och koncentration som har använts. Aktiv övervakning och dokumentation Det innovativa Lagafors loggningssystemet, LogTrace System (LTS), utvecklades för att hjälpa livsmedelsföretagen med bevis på vad som faktiskt gjorts under deras rengöringsprocess. LTS ger spårbarhet samt genererar ett antal mätbara kritiska parametrar och omedelbara rapporter som visar hela rengöringshistoriken. För företagen resulterar detta i 100 % kontroll över den totala produktionen, d v s både livsmedelsförädlingen och rengöringsprocessen. 24 timmar om dagen 365 dagar per år LogTrace System-enheten består av loggningsrör utrustade med Fakta Fakta & fördelar med lagafors LogTrace System: Loggning Spårbarhet Mätbarhet Dokumentation Larm för kritisk parameter Konsumtionsrapporter Kostnadsrapporter mätare och sensorer, samt en datainsamlingsenhet och en trådlös internetuppkoppling. Med hjälp av en säker inloggning via internet, kan kunderna se status och historik för en eller flera system, vilken tid som helst, dag eller natt. Automatiskt larm kan ställas in för den mest kritiska parametern, kemkoncentrationen, och ett textmeddelande (SMS) skickas till den person som är ansvarig, så fort gränsvärdet passerats. Detta gör LTS till ett aktivt system där åtgärder omedelbart kan utföras, vilket säkerställer ett optimalt hygieniskt resultat. Att kunna mäta städtid är ett processstyrningsverktyg som har visat sig vara mycket uppskattat av kunderna. Vi på Lagafors är i hög grad engagerade i att utveckla olika säkerhetslösningar för livsmedels industrin, både för att uppfylla behovet av rengöringsverifiering och för att tillhandahålla utrustning som så långt som möjligt automatiserar de olika rengöringsuppgifterna till en rimlig kostnad, säger Magnus Elmblad, VD Lagafors. Källa: Lagafors Fabriks AB en komplett leverantör av filter för renrum HEPA-filter konstruerade för att möta de högsta kraven inom rena och sterila rum Scantest med individuellt protokoll Alla HEPA och ULPA filter testas i enlighet med EN1822 Molekylärfilter med aktivt kol och kemisorbent för adsorption av odörer och hälsovådliga gaser www.resema.se 7
8 RenaRum 4/2012
Vårens stora hygienmässa är avklarad och av enkäterna att döma så var den till stor belåtenhet, både bland utställarna och deltagarna. Det var andra året som mässan arrangerades och intresset verkar bli större och större så vi ser redan fram mot nästa års Nordic Hygiene Expo (25 april 2013). Vi kommer att gå igenom alla de förslag och synpunkter som framkommit i enkäterna och ta med dem i planeringen inför nästa års hygienmässa. Här kommer lite bilder från Nordic Hygiene Expo 2012! Många av deltagarna var med i tävlingen Sifferjakten under mässdagen och många hade rätt summa men endast en var väldigt nära det rätta svaret i utslagsfrågan. Rätt summa var 924 och rätt svar på utslagsfrågan var 1 064 ml. GRATTIS! Vinnaren av Sifferjakten och Ipad WiFi är Svenåke Svensson på Delaval! (som hade gissat på 1 070 ml)! 9
Together we can do it... YIT OFFERS COMPLETE CLEANROOM SOLUTIONS YIT Cleanroom has more than 20 years experience of cleanroom contracts all over the world for customers with tough requirements on cleanliness levels and room climate. All these contracts, complex and dense with installations, have taught us how to achieve a perfect result.the limits of our scope can span from simple product deliveries to turnkey contracts, were we together with the customer develop the project with full responsibilities and guarantees, making us an excellent partner for successful projects and long term commitment. We work in the fields of semiconductors, nanotechnology, pharmaceutical/biotech, food and surgical/infection control. 10 Contact YIT Cleanroom: Phone +46 8 705 90 31 www.yit.se Togeth er w e can do it.
NYHETER I KORTHET Nanoteknik och Nanoprodukter Den 19 och 20 april var det en stor konferens om aerosoler på Ingvar Kamprads Design Center vid LTH i Lund. 120 forskare var samlade under titeln Workplace and Indoor Aerosols Conference, med speciellt fokus på bioaerosoler och nanopartiklar. Nanosäkerhet var en av underrubrikerna och jag deltog i egenskap av diskussionsledare för att få kunskap om var vi är idag och hur vi på bästa sätt ska kunna skydda oss, både vid tillverkning, hantering och inte minst användning av nanoprodukter i framtiden. Min uppgift att vara ledare för en diskussionsgrupp visade sig vara ett synnerligen svårt arbete! Jag var med från första föreläsning den 19:e och kände efter en halvdag att jag hade ganska bra kontroll över läget, men Efter en och en halv dag, cirka 30 minuter innan diskussionen skulle starta var jag helt vill rådig och insåg till min fasa att vi nästan inte vet någonting! En ny asbetsera? Efter dessa två dagar är min slutsats att jag i framtiden kommer att betrakta alla nanopartiklar som farliga till dess att motsatsen är bevisad. Jag anser att vi måste skydda oss vid forskning och utveckling, tillverkning och hantering av nanomaterial och att man från tillverkarna och användarnas sida klart och tydligt måste specificera hur dessa material ska tillverkas, förvaras, transporteras och inte minst användas. Vi får inte hamna i en ny asbestera! Följ gärna min Twitter, där en diskussion pågår om nanosäkerhet! Gå in på twitter.com/ rentforum! I fortsättningen kommer tidningen RenaRum att rapportera om nanoteknik och användningen av nanomaterial. Matts Ramstorp Hjulrengöring Skorengöring Tvättsystem Torksystem Stoppa smutsen! ProfilGate gör effektivt rent hjul på truckar, pallyftare, vagnar m.m. Systemet kan även användas för gångtrafik och finns som torr eller våt rengöring. Stoppa spridning av smuts och bakterier Säkra din produktion och kvalitet Minska dina städkostnader Gentus AB Tel: 031-28 50 90 info@gentus.se www.gentus.se 11
NYHETER I KORTHET Fråga experten Handskar inom livsmedelshantering Frågor per sms om magsjuka Närmare 2 700 personer i Ale kommun i Västergötland deltar i en panel som Livsmedelsverket följer under ett års tid. En gång i månaden får de frågor via sms om eventuell magsjuka och hur mycket kranvatten de dricker. Denna fördjupade undersökning ingår i Livsmedelsverkets större undersökning av hur många som blir sjuka av sitt dricksvatten. Tidigare i år genomfördes telefonintervjuer i hela landet om dricksvattenkonsumtion, magsjuka och om man litar på dricksvattenkvaliteten. Verket vill också se om risken påverkas av vilken typ av dricksvatten man har, hur mycket man dricker och olika typer av störningar och händelser såsom kraftiga regnväder. Stort intresse Vi är glada över det stora intresset från Aleborna nästan tio procent av alla kommunens invånare ingår i panelen, säger biträdande projektledare Jonas Toljander. Ale kommun är bra för den här typen av djupare analys. Det kommunala vattnet kommer från Göta älv, dels via vanligt ytvattenverk, dels som konstgjort grundvatten. Frågor per sms Panelen har delats in i två delpaneler. Den första får frågor i mitten av varje månad och den andra runt månadsskiftet. Den första omgången har nyligen skickats ut. Alla deltagare får frågor per sms till sina mobiltelefoner om hur mycket kranvatten man dricker och om man har varit magsjuk den senaste månaden. Den som svarar att han/hon har varit magsjuk får följdfrågor om antal magsjukor, symptom och hur länge man varit sjuk. Livsmedelsverket publicerar löpande information om vad som händer i studien på en särskild facebooksida. Källa: Livsmedelsverket Fråga: I vårt företag där vi producerar livsmedelsprodukter är det sagt att man ska ha handskar på sig då man hanterar öppna livsmedel. t Det vi diskuterar bland de anställda just nu är hur ofta man ska byta dessa för att ha en säkerhet för produkten? Finns det några riktlinjer för detta, eller är det upp till respektive företag att bestämma detta? Bekymrad Svar: Det finns inga gränsvärden för tider mellan handskbyten, vare sig inom livsmedels eller annan liknande verksamhet. Den enda gång man har tidsbegränsningar är vid hantering av farliga kemikalier, d v s sådana som kan penetrera handsken och därmed påverka operatören negativt. Inom livsmedelshanteringen finns branschriktlinjer, t ex Säker mat i Din butik Dagligvaruhandelns branschriktlinjer för egenkontrollprogram baserat på HACCP enligt EG 852/2004. I denna står följande: Engångshandskar ska användas vid hantering av oförpackade livsmedel. Kom ihåg att handskar först och främst är till för att skydda livsmedlen. Handskarna ska bytas regelbundet ca var 20:e minut, efter handtvätt och vid byte av råvara. Matts Ramstorp 12
Brookhaven Instruments AB Konsumentvägen 9-11, 125 30 Älvsjö, Sweden Phone +46 (0)8 447 16 75 info@brookhaven.se www.brookhaven.se WINDH & CO AB
NYHETER I KORTHET Nyttig näring i nya fiskar På senare år har nya fiskar, fiskprodukter och skaldjur dykt upp i fiskdiskarna. Livsmedelsverket har undersökt de nya arterna och resultaten visar på ett stort innehåll av nyttiga näringsämnen. Sammanlagt har 34 fiskar, skaldjur och fiskprodukter undersökts. Miljö och hälsa Sill och makrill är exempel på bra val. De innehåller mycket nyttigt fett och är också bra ur miljösynpunkt. Det är inte alla fiskar och fiskprodukter som är bra miljöval men med makrill och sill är du säker, säger Anna Karin Lindroos, chef för Livsmedelsdataenheten på Livsmedelsverket. Hälften av de analyserade fiskarna, fiskprodukterna och skaldjuren innehöll mycket vitamin D, det vill säga mer än 1,6 mikrogram per 100 gram. De flesta fiskar och fiskprodukter innehåller mer än hela det rekommenderade dagliga intaget per portion. Alla analyserade fiskar, fiskprodukter och skaldjur var källor till selen och ungefär två tredjedelar var även källa till jod. För selen räcker en portion blåmusslor eller hoki för att uppfylla hela det rekommenderade dagliga intaget medan det för jod räckte med en portion av sej. Vissa fiskar som makrill i tomatsås, inlagd och färsk sill, innehöll hela det rekommenderade dagliga in taget av omega 3 fett per portion (100 150 g). Däremot kunde inte de tropiskt odlade fiskarna tilapia och pangasiusmal och de för barn så vanliga fiskprodukterna fiskbullar och fiskpinnar klassas som källa till omega 3 fett. Fisk innehåller nyttigt fett, vitamin D, jod och selen och vårt råd är att äta fisk ofta, gärna tre gånger i veckan. Variera fisksorterna och välj helst fisk som är märkt med MSC eller KRAV. Då har du gjort något bra för dig själv och miljön, säger Anna Karin Lindroos. Analyserna visar också att fisk, fiskprodukter och skaldjur innehåller en hel del protein, vitamin B12 och fosfor. Framför allt var halterna av vitamin B12 höga och två tredjedelar av fiskarna innehöll mer än hela det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 per 100 gram. Analysen av fisk, skaldjur och fiskprodukter ingår i Livsmedelsverkets årliga analysprojekt som genomförs för att uppdatera livsmedelsdatabasen med näringsvärden för baslivsmedel. Källa: Livsmedelsverket
NYHETER I KORTHET Utveckling av nya antibiotika leds av KI Innovations AB lilian Wikström är Vd för karolinska Institutet Innovations ab. Foto: ki Innovations/ Bosse Johansson KI Innovations AB leder affärs utvecklingen i ett samarbetsprojekt på universitetsnivå inom det högaktuella området nya antibiotika. Det handlar om utvecklingen av ett antibiotikum med potential att slå ut magsårsbakterien Helicobacter pylori. Nu har projektet, i hård konkurrens, beviljats finansiering från Novo Nordisk Foundation som ger stöd för tidiga utvecklingsprojekt. Det här är ett viktigt område och det känns extra roligt att vår erfarenhet av läkemedelsutveckling kan möjliggöra en snabb process, säger Lilian Wikström, VD på KI Innovations AB. Ska bekämpa vanlig bakterie Helicobacter pylori är en bakterie som mer än hälften av jordens befolkning bär på. Infektionen ger oftast inga symtom, men kan ibland utvecklas till magkatarr, magsår och magcancer. Professor Ann Beth Jonsson och hennes medarbetare Rahma Wehelie vid Stockholms universitet har identifierat en peptid som gör att bakterien inte kan överleva i magen. Nu är förhoppningen att resultaten ska leda fram till ett läkemedel som slår specifikt mot Helicobacter pylori utan att påverka den normala bakteriefloran i magen. Eftersom det här är den vanligaste infektionen i världen finns det ett stort behov av antibiotika som inte driver fram resistensutveckling hos andra bakterier, förklarar Ann Beth Jonsson. Det vetenskapliga arbetet leds från Stockholms universitet medan KI Innovations AB ansvarar för affärsutvecklingen. Det är värdefullt att ha den samlade erfarenheten av två innovationssystem i ryggen, säger Ann Beth Jonsson. SU Innovation på mitt eget universitet har en unik kompetens samtidigt som KI Innovations AB kan bidra med gedigen erfarenhet av läkemedelsutveckling. Ulf Eriksson, VD på SU Innovation, gläder sig åt att samarbeta med KI Innovations AB. Samarbete är helt avgörande för utvecklingen, säger han. Projekten blir mer och mer komplexa och vi behöver ta hjälpa av varandra över både ämnes och universitetsgränser. Källa: Karolinska Institutet Innovations AB 15
NYHETER I KORTHET SkolmatSverige förbättrar skolmåltiden Skollagen kräver att skolmaten är näringsriktig. Via webbplatsen skolmatsverige.se kan nu skolor och kommuner på ett enkelt sätt få reda på matens näringsinnehåll och annat som påverkar måltidens kvalitet. Bra skolmat bidrar till att eleverna orkar hela skoldagen. Nu finns det ett enkelt sätt att kolla att skolmaten är näringsriktig och att måltiden är så bra som möjligt, säger Per Arne Andersson, avdelningschef på Sveriges Kommuner och Landsting. SkolmatSverige har tagits fram på initiativ av SKL och Karolinska Institutet i samverkan med Statens Folkhälsoinstitut, Livsmedelsverket och Stockholms läns landsting. Näring och trivsel i rapport På webbplatsen kan skolans rektor och/eller kökschef utvärdera allt ifrån skolmatens näringsriktighet till hur hela skolan arbetar för att eleverna ska trivas i skolrestaurangen och äta av skollunchen. Bedömningen av skollunchens näringsriktighet baseras på frågor om vilka typer av rätter/livsmedel som serveras på skolan under de senaste fyra veckorna. Det finns även frågor om vilka tillbehör som vanligtvis serveras till den lagade måltiden samt frågor om service, pedagogik och miljöaspekter. Skolan får direkt återkoppling i form av en rapport som tydligt visar styrkor och svagheter i verksamheten, samt råd om hur man kan förbättra skolmåltiden. Rapporten är till nytta för alla som arbetar med, eller på annat sätt påverkar maten i skolan. Per arne andersson, sveriges kommuner och landsting Svensk skolmat unik Den svenska skolmåltiden är unik ur ett internationellt perspektiv. Med den information som vi nu kan samla in från många skolor kan vi bedriva forskning om skolmatens kvalitet och nytta, säger Liselotte Schäfer Elinder, docent vid Karolinska Institutet. Många faktorer påverkar om eleverna äter i skolan, bland annat smak och uppläggning, måltidsmiljön och vuxna förebilder. Att maten är näringsriktig bör vara en självklarhet, men om eleverna inte äter den spelar det ingen roll hur nyttig den är. Den nya webbplatsen hjälper därför skolan att utvärdera skolmåltiden utifrån ett helhetsperspektiv. Vi kommer med stort intresse att följa hur verktyget används och hur det påverkar skolmåltidernas kvalitet, säger Eva Sundberg vid Livsmedelsverkets kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Källa: SkolmatSverige Fakta skollagen kräver näringsriktiga skolmåltider sedan den 1 juli 2011. skolmatsverige är gratis och kommersiellt obundet. Verktyget har utvecklats vid karolinska Institutet i samråd med myndigheter och centrala aktörer inom området. det har testats i två stora studier hösten 2010 (86 skolor i stockholms stad) och våren 2011 (191 skolor från hela sverige). Verktyget ger automatiskt skolan en rapport för att utveckla måltidsverksamheten och som dokumentation gentemot myndigheter, föräldrar och elever. Verktyget ger även skolans elever och personal möjlighet att ge åsikter om skolmaten. skolmatsverige möjliggör en konkret jämförelse mellan olika skolor och kommuner samt forskning inom området. skolor äger sina egna resultat och skolmatsverige redovisar resultat endast på nationell, regional och kommunal nivå. Verktyget kan användas av både tilllagnings och mottagningskök samt på såväl kommunala som fristående skolor. sveriges kommuner och landsting, karolinska Institutet, statens Folkhälsoinstitut, Jordbruksverket och stockholms läns landsting fi nansierar skolmatsverige. 16
NYHETER I KORTHET Hjul möjlig bakteriespridare Problem med korskontaminering mellan olika hygienzoner är välkänt inom livsmedelsindustrin. Ökade krav från myndigheter och kunder sätter också press på företagen att ständigt hitta nya lösningar att säkerställa uppställda krav. Ett system för hjultvätt kan hindra att bakterier sprids från ett område till ett annat. Överför mellan hygienzoner Att personalen kan föra med sig smuts och bakterier via skorna känner de flesta till. Företagen är ganska duktiga på att ta hand om detta problem, även om medvetandet kan variera mellan olika arbetsplatser. Det vanligaste sättet att lösa problemet är att personalen byter skor eller att man har någon form av skorengöring. Ett problem som varit svårare att komma tillrätta med är smuts som förs vidare av hjulen på olika fordon, t.ex. skänkvagnar, truckar eller pallyftare. Även om man försöker hindra fordonen att röra sig mellan olika hygien zoner, är det nästan omöjligt att helt isolera dem till en enda zon. Varje gång ett fordon går mellan två zoner finns det därför en risk för korskontaminering mellan zonerna, alltså att bakterier överförs från en oren till en ren zon. Ny rengöringsmetod Sedan tidigare finns system för torr rengöring av hjul på fordon, och de börjar bli allt vanligare bland industriföretag. Systemet har nu kommit i en ny version, ProfilGate aqua, där man får en mekanisk rengöring samtidigt som vatten och rengöringsmedel ger en våt rengöring. Beroende på vilken typ av rengöringsmedel som används kan man också få en desinfektion av hjulen. Det är framför allt krav från kunder inom livsmedelsindustrin i Tyskland som drivit på utvecklingen av denna specialversion, säger Henrik Lidholm, VD för Gentus AB, som säljer systemet på den Nordiska marknaden. Automatisk lösning Systemet placeras oftast mellan Om Gentus gentus ab levererar hygienlösningar till industrin och fokuserar framför allt på att lösa de problem som fi nns med smuts som förs vidare av skor eller hjul. systemen fi nns både som torra och våta lösningar. Utöver rengöringssystemen erbjuder gentus också olika typer av torksystem. gentus säljer sedan 2007 även skoputsmaskiner till både företag och konsument under varumärket skoputsmaskin.se. Företaget har sitt säte i göteborg och ägs och drivs av Henrik lidholm och anette gente lidholm. hygienzonerna med en tvingande passage. Eftersom det sänks ner i golvet görs hjul och skosulor rena utan att man behöver stanna upp. Varje gång vi aktivt måste göra något finns en risk att vi låter bli att göra det. Jag tror därför att vi kommer få se fler lösningar i framtiden där rengöringen görs per automatik utan att vi egentligen tänker på det, avslutar Henrik. Källa: Gentus AB 17
Hållbarhetspris NYHETER I KORTHET till Textilia! Fakta textilia är den största aktören i sverige inom textilservice till kunder inom Hälsa & sjukvård. Även inom Hotell & restaurang har textilia kunder över hela landet. modern textilservice är en utpräglad tjänsteverksamhet där textilia i kundanpassade och integrerade textiluthyrningssystem frigör resurser för sina kunder. Varje dag hämtar, tvättar och levererar textilia närmare 100 ton textilier. 18 Ännu en gång har lia uppmärksammats för sitt Textiarbete inom miljö, kvalitet och socialt ansvarstagande. Under Miljöstyrningsrådets konferens Hållbar upphandling 21 mars utnämndes Textilia till årets vinnare av det nationella priset Utmärkt hållbar leverantör 2012. Goda exempel Miljöstyrningsrådet belönar årligen ett företag som arbetar framgångsrikt med att leverera miljöanpassade varor och tjänster producerade under etiskt riktiga förhållanden till upphandlare och köpare i Sverige. Prisets syfte är att lyfta fram goda exempel som inspirerar andra aktörer att förbättra sin egen verksamhet när det gäller miljö och sociala frågor. Miljöstyrningsrådets motivering: Textilia vinner årets pris för Utmärkt Hållbar Leverantör för deras konkreta visioner och mål. De kan visa tydliga resultat på uppnådda miljövinster där de bland annat har räknat ut att de har minskat utsläpp från fossil koldioxid från produktion och transporter med 51% och vattenförbrukningen har minskat med 35%. Textilia arbetar enligt Landstingens uppförandekod för att själva kunna ställa krav på sina underleverantörer. De har under de senaste tre åren genomfört inspektioner i bland annat Indien, Moldavien, Kina, Litauen och Lettland. Textilia arbetar drivande med miljö och sociala frågor för att utmana marknaden till en mer hållbar utveckling och är därför en värdig vinnare av 2012 års pris. Näringsminister Annie Lööf delade ut priset på plats till Textilias VD Tomas Bergström samt Miljö och kvalitetschef Jonas Olaison. Viktigt ligga i framkant Vi är både glada och stolta över att ha tilldelats ett så prestigefyllt pris. Att ligga i absolut framkant i hållbarhetsfrågorna är kommersiellt nödvändigt för Textilia och priset stimulerar naturligtvis till fortsatt utveckling, säger Tomas Bergström, VD. Det är väldigt roligt att få ett erkännande på att de insatser vi gör är de rätta. Det sporrar oss att jobba vidare med dessa frågor och att bli ännu bättre, för det här är en stor del av vår affärsidé, säger Jonas Olaison, Miljöoch kvalitetschef. Detta är det andra viktiga priset inom hållbarhet som företaget tar emot inom kort tid i februari i år vann Textiliakoncernen Örebros Miljöpris. Källa: Textilia
KALENDARIUM Maj 2012 2 3 maj minisymposium on Biomolecular drugs, stockholm 14 15 maj r3 symposium köpenhamn 23 24 maj medicinteknik och medicinsk It öresund 2012 malmö 23 24 maj 2nd International Vitamin conference dtu, köpenhamn Juni 2012 15 juni development of drug Formulations and Qa, lund September 2012 3 7 september Icccs International symposium on contamination control Zurich 25 27 september scanlab Bellacenter, köpenhamn 26 28 september cleanmed europe 2012 region skåne, malmö slagthus Oktober 2012 9 11 oktober Processteknik 2012 svenska mässan, göteborg 16 oktober livsmedelshygien 2012, malmö 23 26 oktober scanpack svenska mässan, göteborg November 2012 13 14 november tema renrum 2012 BiotekPro/rentForum, stockholm 15 17 november swedental, svenska mässan, göteborg 28 30 november medicinska riksstämman stockholmsmässan Livsmedelshygien 2012 Minimera riskerna! 16 oktober 2012 Hilton Malmö City Kursavgift Anmälan SEK 5.600:- (ex moms) inkluderande kursmaterial, intyg, lunch och kaffe Kontakta Camilla Dahl, BioTekPro AB Norrbäcksgatan 19, S-216 24 Malmö, Sverige camilla@biotekpro.se, www.biotekpro.se, Tel: 040-13 82 50 19
Tema Livsmedel Hygien Framtidens konkurrensmedel 20
traditionellt har livsmedelsindustrin alltid varit intimt förknippad med renhet och hygien! att tillverka födoämnen är något av det allra viktigaste som finns och man kan och ska jämställa denna tillverkning, sett ur ett hälsoperspektiv, med tillverkning av läkemedel och medicintekniska produkter. Hur ser det då ut i praktiken? Är tillverkningen och hanteringen av vår mat på ett sådant sätt att vi som konsumenter verkligen kan känna oss helt säkra? av matts ramstorp F örr i tiden, och vi behöver inte gå alltför långt tillbaka, så lade man mycket mer tid vid tillverkning. Idag har tiden krympt, trots all fantastisk utrustning i form av datorer, mobiltelefoner etc. Alla dessa uppfinningar som från början sågs som hjälpmedel att skapa tid för annat, har istället fått en helt annan effekt på våra liv. Varje person som arbetar med tillverkning ska idag prestera mycket mer än förr! Om man arbetade på ett mejeri förr i tiden producerade man från tidig morgon till en bit in på eftermiddagen. Därefter började man med förebyggande underhåll och rengöring, som på den tiden ofta var manuell. Utrustningen som använts för fyllning, monterades isär och allt rengjordes för hand, monterades samman på nytt för att stå redo för nästa dags arbete. Fördelar och nackdelar Manuell rengöring har både för och nackdelar. Vid manuell rengöring tar man i utrustningen, man ser om något är sönder, man ser för blotta ögat att utrustningen är ren. En stor nackdel är att resultatet efter en manuell rengöring kan variera från person till person, något som är en av CIPdiskningens absolut största fördelar. Papper, papper och åter papper! Något hände inom livsmedelsindustrin under mitten av 1990 talet. Hela industrin började allt mer fokusera på riskanalys och HACCP! Många beklagade sig över allt pappersarbete som detta innebar, men effekten blev enorm. De flesta livsmedelsföretag insåg, med en viss förvåning, att man överhuvudtaget inte hade någon som helst överblick över processen. Riskanalys och HACCP, tillsammans med alla de olika typer av certifieringar som idag finns och som fått ett enormt genomslag, är viktiga 21
22 instrument för att tillverka mat av rätt kvalitet och som inte ska vara ett hot mot konsumenterna! Men Varför kan man inte införa något nytt som är förbättrande, utan att man glömmer bort, eller skjuter något annat, minst lika viktigt, åt sidan? Under 1990-talet, då HACCP och riskanalys blev på modet, var personalen som arbetade inom livsmedelsnäringen vanligtvis enormt kunnig och man satte en ära i att tillhöra detta skrå. Det stämmer säkerligen till en mycket stor del även idag, men vissa saker har fallit bort från dagordningen. Livsmedelsverket insåg detta och tog ett krafttag då man införde två viktiga begrepp, nämligen Grundförutsättningar och Validering. Grundförutsättningar För att överhuvudtaget få tillstånd att tillverka livsmedelsprodukter ansåg verket att ett antal grundförutsättningar skulle vara uppfylld. Dessa förutsättningar var: Utbildning Personalhygien Vatten Skadedjur Rengöring Lokaler/utrustning Temperatur Mottagning Avfall Erfarenheter från den offentliga kontrollen visar bland annat på följande brister: Det finns inget system Systemet är ofullständigt Ett system på pappret och ett annat i verkligheten Grundförutsättningar saknas Grundförutsättningar inte uppfyllda HACCP är inte med i systemet Krav på renhet och hygien Det svåra för en livsmedelstillverkare är att bestämma hur ren produkten ska vara för att vara av tillräckligt hög kvalitet. Då man kommit fram till detta så måste man överföra denna renhetsnivå till den generella renheten som måste råda i produktionen, d v s hur ren ska ventilationsluften vara, hur ska vi arbeta med rengöring och eventuell desinfektion, hur ska personalen vara klädd, ska de ha handskar och munskydd, eller Det största problemet ligger i att ta fram genomtänkta definitioner av just begreppet renhet och hygien, för produkt såväl som för omgivningen där produkten hanteras. Har man väl kommit så långt, så blir resten ett ganska angenämt arbete! Ventilationsluften är viktig! Det som oftast glöms bort är kvaliteten på den omgivande luften, d v s hur ren är respektive ska ventilationsluften vara. Hur ska denna luft introduceras in i rummet och hur ska den på motsvarande vis tas bort från rummet? Vilka filter ska luften passera innan den kommer in i lokalen? Hur många omsättningar av luft krävs för att lokalen ska bli tillräckligt ventilerad, finns det värmekällor i lokalen som kan få luften att rör sig på ett felaktigt sätt? Frågorna är många, men kräver klara och distinkta svar för att allt ska fungera rätt! Rengöring Rengöring är basen för alla former av renhet inklusive mikrobiologisk renhet! Att arbeta med
rengöring är ett otroligt viktigt arbete, vilket inte alltid visar sig då man talar om status hos den rengörande personalen. Man ska alltid jämställa den producerande personalen med den som arbetar med rengöring! Produktionen blir aldrig bättre än vad anläggningen är rengjord för. En del företag har egen personal som rengör, andra köper dessa tjänster. Jag ser ofta att företag som säljer så kallade Städtjänster ofta pressar priserna enormt mycket, vilket är mycket beklagligt, då priset ofta är avgörande för vem som får jobbet eller inte. Det är viktigt att alltid tänka på att man får alltid vad man betalar för om jag väljer ett företag som erbjuder ett lägre pris, är sannolikheten stor att jobbet inte blir rätt utfört, vilket i sin tur kan leda till att kvaliteten på de producerade varorna inte blir vad man tänkt sig! Analys och kontroll av renhet och hygien Om renhet och hygien är viktiga faktorer för en livsmedelsproducerande verksamhet, så måste dessa faktorer naturligtvis analyseras och kontrolleras regelbundet så att man som ansvarig för verksamheten kan känna en säkerhet och trygghet! Traditionella mätmetoder, främst för att analysera och detektera mikrobiologiska föroreningar, innebär att proven måste inkuberas under en längre tid innan svar kan erhållas. I samband med att HACCP introducerades uppkom ett behov av snabba och enkla analysmetoder, t ex som ATPmetoden, vilken ger ett nära nog omedelbart svar på hur läget är. Dessa metoder används främst för att kontrollera renheten på ytor och dylikt. Personalens roll Personalens roll kan och ska inte underskattas! De som hanterar produktionen, inklusive rengöring och utrustning, är ofta väldigt duktiga på att se om något är fel. Det är också ganska vanligt att denna personal också vet eller har idéer om hur man skulle kunna förbättra saker och ting i produktionen. All denna kompetens måste tas tillvara av produktionsledningen! Utbildning är en viktig del för att stimulera personalen och för att få dem motiverade att arbeta korrekt! Renhet kostar pengar! Att arbeta rent är inte gratis. Att rengöra lokaler och utrustningar kostar och ska kosta pengar. Dessa pengar investeras in i produkten och produktens varunamn! Om man inte är villig att ta dessa kostnader, då är det nog dags att fundera på om man arbetar med rätt saker, eller om man skulle göra något helt annat än att tillverka livsmedel! Jag var på ett företag där personalen bar handskar av engångstyp då man öppet hanterade livsmedelsprodukter. Ägaren hade satt upp anslag om hur dyra dessa handskar var och att han inte ville att personalen bytte ut dessa för ofta under en arbetsdag. Det fanns heller inte någon enkel möjlighet att tvätta de handskbeklädda händerna om man ansåg att dessa inte var tillräckligt rena. Det fanns heller inte någon möjlighet att desinficera handskarna. Personalen bytte av denna anledning bara handskar då dessa gick sönder, vilket i praktiken innebar att handskarna inte blev ett skydd för produkten utan snarare ett personskydd! Renhet och hygien är viktiga konkurrensmedel i framtidens livsmedelshantering! Vi konsumenter måste känna en trygghet och säkerhet då vi handlar vår mat! 23
NYHETER I KORTHET Contec s MicroGenesis microfiber wipes deliver unprecedented performance Fråga experten Rengöring med högtryckstvätt Fråga: I vårt företag kommer det in en rengöringsstyrka på natten, strax innan vi ska köra igång dagens produktion. Man gör rent med högtryckstvätt och vi i personalen upplever att det är extremt fuktigt i lokalen såväl som i rumsluften i början av morgonpasset. Är detta verkligen rätt arbetssätt? Jag har hört att ju högre fuktnivåer desto enklare blir det för mikroorganismer att trivas och därmed föröka sig? Korvstopparen Contec introduces the first new category of wipes for critical environments and applications in almost three decades. The MicroGenesis wipe combines the best features of knitted, nonwoven, and microfiber technologies to deliver unprecedented performance to critical wiping applications. Request a Micro Genesis sample today and join the revolution! Maximum pick-up The Contec MicroGenesis wipe is designed with a micro terry pile to give the fast and efficient pick up and retention of particles for which microfiber is known. The MicroGenesis wipe utilizes 100% polyester microfiber yarn knitted into a thermally bonded polypropylene substrate. This structure applies microfiber only to the wiping surface where it is needed while sealing the base of each stitch in a thermally bonded base. MicroGenesis delivers the maximum amount of microfiber to pick up and retain particles, dust, grease, oil, and other contaminants in cleanrooms and other critical applications. For dry applications where particle pick up and retention is critical, MicroGenesis delivers unprecedented performance. In some applications the dry performance of the product may allow for the elimination of costly cleaning chemicals. In addition, Contec s unique processing gives the MicroGenesis wipe excellent sorbency characteristics, making it ideal for multiple applications and industries. Produkterne føres hos LaboRen Svar: Du har helt rätt i att ju mer vatten desto större är möjligheten och därmed också risken för mikroorganismer att föröka sig! Högtryck, mellantryck eller till och med lågtrycksrengöring är några av de metoder som jag personligen ser med en väldig skepsis på. Helt klart att de gör rent de ytor som ska rengöras, men man sprider, vanligtvis också helt okontrollerat, alla dessa föroreningar runt i lokalen. Ventilationssystemet hinner inte med att eliminera all fukt och många av de föroreningar som frisatts och kommit upp i rumsluften har sedan en möjlighet att falla ned på tidigare rengjorda ytor. Frågan som alltid kommer upp i dessa sammanhang är: Vilka, eller vilket, alternativ finns att tillgripa i detta sammanhang. Ofta är det ett ganska snävt tidschema som rengöringen ska ske under! Matts Ramstorp 24
NYHETER Allergener I KORTHET ämne för uppskattat seminarium Företaget FOOD DIAG NOSTICS i Göteborg arrangerade ett mycket uppskattat hygien och allergenseminarium i slutet av mars. Seminariet var anpassat för hygien och kvalitetschefer, livsmedelsinspektörer, kökschefer, konsulter och alla andra som arbetar med allergen och hygienfrågor. Målet var att ge en överblick över vad allergener är och vilken utrustning som idag används för att övervaka och styra produktion och rengöring. Vi hade en gräns på 20 deltagare för att detta skulle kunna bli ett diskussions seminarium och det blev det verkligen; säger Jan Erik Carlsson, vd på FOOD DIAGNOSTICS. Mätmetoder Många intressanta frågor togs upp av deltagarna som kom från olika verksamheter. Allergener är och kommer att förbli ett mycket viktigt område i framtiden. Snabba och enkla mätmetoder för allergener visades också praktiskt. Ett av dem var Bioavid testkit för allergener som bygger på principen Lateral Flow Device. Jan erik carlsson, vd på Food diagnostics. Renaste handen Även den uppskattade ATPmätaren SystemSURE Plus kom till användning i tävlingen: Vem har den renaste handen? Maria Malek från Anticimex Göteborg visste hur man tvättar sig på ett bra sätt och tog hem förstaplaceringen. Idag så tas ett omgivningsprov med vår ATP mätare och svabben Ultrasnap var 42:a sekund i Sverige berättade Frank Axelsson, ny produktspecialist för hygienområdet. Hanna Tidblom, produktspecialist Mikrobiologi, berättade också om vilka andra lösningar än de traditionella inom det mikrobiologiska området som FOOD DIAGNOSTICS kan erbjuda sina kunder. Våra metoder uppskattas för att de ger ett snabbt analyssvar till en rimlig kostnad menar Hanna. 25
NYHET Lighthuva med andasfunktion. Engångsduk med unika egenskaper 100% Mikrofibrer på rulle. Hårstrån är en vanlig orsak till avvikelse, det går att förebygga! Berendsen Textil Service AB Sweden Tel. 0155-20 96 00 kundservice.nykoping@berendsen.se www.berendsen.se Kostar som ett papper. Rengör på djupet. MicroRoll är tillverkad enligt den patenterade tillverkningstekniken Evolon - av 100 % mikrofilament. Mikrofilament är mikrofibrer som splittras under högt tryck ner till extremt tunna fibrer 0,015 dtex. Oberoende tester gjorda av Microsearch Laboratories i England har funnit att 99.9% reduceras efter bara ett drag: MRSA, Clostridium Difficile Vegetativ form, Spor form. Vill du ha prover eller mer info, kontakta oss på vileda.professional.se@fhp-ww.com Helping you make a difference. www.viledaprofessional.se BTS ANN 85x120.indd 1 10/02/12 10.07 Vi är med - är du? AnnonsRenrum85x120.indd 1 2012-02-14 10:07:45 ab Ninolab addvise lab solutions ab airsonett operating room Innovation ab a/s Hartfelt & co assab lab ab Berendsen textil service ab Bergmanlabora ab biomérieux sweden ab BiotekPro ab Biothema ab Borago ab Brookhaven Instruments ab camfi l svenska ab crc clean room control ab de Forenede dampvaskerier a/s domnick Hunter ab drivdon ab electrolux laundry systems sweden ab esgard Inc. ab exis ab Filtac ab FlaB Food diagnostics ab Food Hygiene ab Fristads ab Frohe ab genano luftreningsteknik / lh euroservice ab gentus ab kemwell ab kojair tech oy sverige laboren aps labrum klimat ab lrg systems ab miclev ab mikrolab stockholm ab NNe Pharmaplan ab Nordic Biolabs ab octanorm Nordic ab optihyg ab oxoid ab, thermofisher scientifi c Particle measuring systems Nordic ab Pharmaclean ab Polymed Hygienic ab Projektengagemang energi & klimatanalys ab renrumsteknik Nordic ab resema ab samhall renrum serviceföretaget PIma ab solveco ab Ultramare ab Vaisala oy Ventilator renrum Vileda Professional VitaVerita ab VWr International ab yit sverige ab cleanroom 26
NYHETER Ecolab Healthcare Launches EnCompass O.R. to Improve Operating Room Hygiene I KORTHET Ecolab Inc. has launched the EnCompass O.R. Environmental Hygiene program, which provides healthcare facilities with a proven approach to improve the cleanliness of operating rooms (O.R.) and reduce the risk of infections. The training and education program has received the Association of perioperative Registered Nurses (AORN) Seal of Recognition for meeting the guidelines set forth in AORN s Perioperative Standards and Recommended Practices. High-touch surfaces Proper environmental cleaning is essential for effective patient care in the operating room because high touch surfaces can harbor infection causing pathogens if not disinfected thoroughly, every time, said Philip C. Carling, MD, director of Infectious Diseases at Carney Hospital in Boston and advisor to Ecolab Healthcare. In fact, a recent study to determine if high touch surfaces in the operating room were effectively disinfected found that only 25 percent (237 of 946 targeted surfaces) were cleaned properly. The study also found that enhanced staff training and education yielded significant improvements. The new EnCompass O.R. program builds upon Ecolab s comprehensive EnCompass Environ mental Hygiene program for patient rooms, bringing its standardized processes, training, objective monitoring, automated reporting, and effective cleaning tools and products to the operating room. It includes DAZO fluorescent marking gel for monitoring surface cleanliness and an ipod mobile app for easy tracking and real time reporting of environmental hygiene results. In addition, to optimize operating room turnover efficiency, Ecolab offers the CleanOp Room Turnover System, a line of single use products that support infection prevention. A CleanOp system contains operating room table linen, bags, mops and wipes and is configured to the hospital s specific needs. Single use microfiber mops and wipes and Mojave O.R. table sheets, which feature a 3 layer material comprised of an impervious bottom layer, a super absorbent middle layer, and a top patient comfort layer, help reduce the risk of cross contamination between surgical procedures. The CleanOp system facilitates easy access to necessary supplies to both clean an O.R. suite and quickly set it up for the next procedure. Tools, training and approach We know the positive impact environmental hygiene has on preventing infections and have developed the EnCompass O.R. program to give perioperative staff the right tools, training and programmatic approach based on best practices, to improve O.R. turnover efficiency, more accurately measure outcomes and drive continuous improvement, said Paul B. Chaffin, senior vice president and general manager for Ecolab Healthcare North America. The EnCompass O.R. training materials are informative and meet the association s standards for excellence in safe patient care, said Sharon Van Wicklin, MSN, RN, CNOR, CRNFA, CPSN, PLNC, perioperative nursing specialist, AORN. Recommendations from the Joint Commission, the Centers for Medicare and Medicaid Services (CMS) and the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) include standardizing cleaning and monitoring cleaning results as key drivers of improving cleanliness and maintaining a sanitary environment. Källa: Ecolab 27
Månadens produkt Rengöring rengöring är en av de grundläggande hörnpelarna i allt som har med renhet och hygien att göra. till och med då man har krav på mikrobiologisk renhet är rengöringen det första som ska göras innan desinfektion eller sterilisering kan utföras. O avsett om det är operatörerna som rengör efter produktionens slut, eller om man har en rengöringsstyrka som kommer in för att utföra arbetet, är det otroligt viktigt att man har tillräcklig förståelse, kunskap och motivation för att kunna utföra en tillräckligt bra rengöring. Ju högre krav på renhet, desto större blir problemet, speciellt med tanke på att de föroreningar som ska elimineras vid en rengöring är osynlig för blotta ögat. Det är med andra ord inte samma sak att rengöra på jobb som det är hemma. Hemma är det oftast tillräckligt att man ser till att föroreningar som är synliga elimineras, men om man har krav på t ex mikrobiologisk renhet så är det omöjligt att i efterhand se om man gjort tillräckligt rent. Kontroll efter rengöring Ett stort problem i detta sammanhang är just kontroll efter rengöring. Har man mikrobiologiska krav på renhet efter rengöring så räcker det inte att göra en visuell kontroll, d v s att titta med ögat för att se om det är tillräckligt rent. En metod som vunnit stor framgång de senaste 15 åren är ATP metoden, som främst används inom livsmedelsindustrin, för att snabbt (inom 30 sekunder) få en uppfattning om det är tillräckligt rent eller ej. Generella regler vid rengöring Använd rena rengöringsmaterial Rengör så att föroreningarna samlas upp och inte sprids till omgivningen Ta fram detaljerade instruktioner för rengöringen Arbeta systematiskt och noggrant så att inga ytor missas Använd loggböcker eller signerade dokument som bevis på att rengöringen utförts Låt rengöringen få tillräckligt med tid så att den utförs korrekt 28
dina leverantörer Vita Verita AB Magnus Kumbrant magnus@vitaverita.com 08-58 46 06 40 www.vitaverita.com Vileda Professional Kristina Erlandsson Kristina.Erlandsson@fhp-ww.com 040-66 95 024 www.vileda-professional.com BioThema AB Arne Lundin info@biothema.com 08-77 70 020 www.biothema.com Berendsen Textil Service AB Egle Dirsyte degl@berendsen.com +45 23 73 85 26 www.berendsen.com Bergman Labora AB Carina Eckhardt carina.eckhardt@bergmanlabora.se 08-625 18 81 www.bergmanlabora.se 29
NYHETER livsmedelsakademins Vd lotta törner Foto: erik andersson I KORTHET Nytt verksamhetsområde: Livsmedelsförpackningar En viktig del i både livsmedelsnäringen och i det skånska näringslivet är förpackningar speciellt anpassade för mat och livsmedel. Flera multinationella förpackningsföretag finns i regionen och några av dem är partners i Livsmedelsakademin. Under 2011 genomfördes ett innovationsgille med syftet att utforska möjligheterna för förpackningar för närproducerade produkter. Ur gillet kom ett antal intressanta uppslag till projekt och tydliga kopplingar till Livs EasyReach - rengøringssættet til LAF bænke Longoclean Hygieniska och rationella avfallslösningar för renrum, sjukvård och livs medelsproduktion. Det er besværligt at komme ind i hjørnerne i LAF bænkene, når der skal gøres rent. Løsningen er en forlænget arm, der er nem og handy, og hvis udformning gør det effektivt at komme til alle vegne i LAF bænken. EasyReach er fremstillet i letvægts rustfrit stål og kan autoklaveres. Alla lösningar bygger på det flexibla och ändlösa säcksystemet Longopac. www.longoclean.com Mopperne til EasyReach er fremstillet i 100% polyester fibre og fås både i en non-steril og en steril version. Hør mere om denne NYHED fra Contec kontakt LaboRen for yderligere informationer - eller få evt. en demonstration. - bestil brochuren på info@laboren.dk tlf. +45 4045 1609 - fax +45 3217 2000 30 Totalleverandør til renrum-, sterilrum og esd-miljø