Frågor och svar Köpare Upphandling Köpare: Stockholms Stad, Namn: Handläggare: Petra Krause Referensnr: 103-233/2010 Livsmedel - Djupfryst, Kolonial och Mejeriprodukter Telefon: E-post: 08-50811823 petra.krause@stockholm.se Beskrivning: Publikt informationsmeddelande 2011-02-25 14:30 Hållbarhet avseende fil ändras från att bestå minst 10 dagar efter leverans, till att minst 2/3 av hållbarhetstiden ska bestå vid tidpunkt för leverans. 2011-02-24 14:26 Fråga 1; När ni frågar på en djupfryst produkt som skall väga under 3 kg och vi kan offerera en produkt där ytterförpackningen väger 5 kg med två påsar i som väger 2,5 kg styck. Kan vi offerera denna produkt och den blir godkänd för utvärdering utan belastningspris? Fråga 2; Menar ni att alla offererade djupfrysta produkter skall vara plockvaror? 2011-02-24 14:26 Svar fråga 1; Svar fråga 2; Staden menar att anbudssortimentet som framgår av prisbilaga/svarsfil ska kunna levereras till angiven plats inom två (2) arbetsdagar. 2011-02-24 14:20 1.3.1, Är bilagorna 3 och 4 uppdaterade och avser de enheter som finns nu i februari 2011 och som ska handla livsmedel enligt denna förfrågan? 2011-02-24 14:20 Dokumenten ska ses i enlighet av vad som framgår enligt pkt 1.3.1 (Allmänt) i förfrågningsunderlag. 2011-02-24 14:18 Punkt 1.3.3 Kan kravet ändras på hållbarhetstiden för filmjölk från 10 dagar till att det är tredjedelsprincipen som gäller? Totalt är det 12 dagars hållbarhet på fil. Nej, kravet kvarstår. 2011-02-24 14:18 Sida 1 av 7
Punkt 1.3.3 Kan kravet på hållbarhetstiden för produkter med kortare hållbarhet än 10 dagar ändras till tredjedelsprincipen? Att klara 2/3 av hållbarheten är inte möjligt för mjölkprodukter. Nej, kravet kvarstår. Punkt 1.3.7 Om kravet på att kunden ska bli uppringd eller få meddelande via e-post vid försening, så måste samtliga enheters telefonnummer och e-post adresser bifogas i ffu. Om inte så ska kravet utgå. Kravet kvarstår. Beställarens kontaktuppgifter ska efterfrågas vid beställning. 11 Kan kravet på beställningsdagen pris ändras till leveransdagens pris? 2011-02-24 14:16 2011-02-24 14:16 2011-02-24 14:15 11 Önskar förtydligande på vad som avses med sista stycket under 11, "Övriga livsmedelsartiklar", vad ska offereras och vart? 2011-02-24 14:15 Rabattsats för övrigt sortiment ska anges i enlighet med förfrågningsunderlag pkt 1.3.15 (Priser). 14 kan prisjustering ske med bibehållen % marginal? Sida 2 av 7
14 Kan första prisjustering ske vid avtalsstart? 2011-02-24 14:13 17 Den information som ni kräver ska finnas på fakturan, repektive förvaltning, ref fff och STH fff. Kommer den att skickas ut till leverantörerna i god tid innan leveranserna ska börja? 2011-02-24 14:13 Nej, informationen ska tillhandahållas av respektive beställare vid beställning. 28 Kan allmän varubrist ingå i Force majeure? 2011-02-24 14:11 2011-02-24 14:11 2011-02-24 14:07 Pos 1150 Fläskkött strimlat. Där har ni svarat två olika svar på samma fråga. Accepterar ni frp <=5kg? Vilket svar gäller, ja eller nej? Ja, vi accepterar en fp <=5 kg på pos 1150. 2011-02-24 14:07 2011-02-24 12:47 1126 Djupfryst Viltskav <=3 Kg 2-3 Kg Lösfryst, Viltmästarskav Frp som finns ligger 2 x 2,5kg är det ok? 1131 Djupfryst Bratwurst <=8 Kg 0,12-0,15 KgÄggfri, Ärtfiberfri, Ärtproteinfri, Fetthalt <=25%, Glutenfri, Köttråvara >=60%, Laktosfri, Lösfryst, Mjölkproteinfri, Sojafri Är fetthalt 28% ok? 1133 Djupfryst Falukorv <=5 Kg Ärtfiberfri, Ärtproteinfri, Fetthalt <=14%, Köttråvara >=56%, Laktosfri, Lösfryst, Mjölkproteinfri, Skivad, Sojaproteinfri, Stekt Kan fetthalten ändras till <=17%? 1135 Djupfryst Falukorv <=3 Kg 2-3 Kg Kan ytterfrp ändras till <=5kg? 1136 Djupfryst Falukorv <=3 Kg 2-3 Kg Kan ytterfrp ändras till <=6kg? 1137 Djupfryst Falukorv <=2 Kg 1,2-1,8 Kg Ärtifiberfri, Ärtproteinfri, Ekologisk, Fetthalt <=21%, Glutenfri, Hel rak, Köttråvara >=60%, Mjölkfri, Sojaproteinfri Detta är en EMV vara. Utgår positionen? 1150 Djupfryst Fläskkött strimlat <=4 Kg 2-4 Kg Lätt & Rökt, Lösfryst Kan ytterfrp ändras till <=5kg? 1151 Djupfryst Fläskkött tärnat <=3 Kg 2-3 Kg Ärtfläsk, Kokt, Lösfryst Är frp 3x1,7kg ok? Sida 3 av 7
1154 Djupfryst Fläskkött tärnat <=6 Kg 4-6 Kg Lösfryst, Rökt, Skinka Kan innerfrp ändras till 3-6kg? 1155 Djupfryst Fläskkött tärnat <=3 Kg 2-3 Kg Lätt & Rökt, Lösfryst Kan ytterfrp ändras till <=5kg? 1161 Djupfryst Grillkorv <=3 Kg 2-3 Kg Ärtfiberfri, Ärtproteinfri, Fetthalt <=21%, Glutenfri, Köttråvara >=37%, Laktosfri, Lösfryst, Mjölkproteinfri, Skivad, Sojaproteinfri Kan fetthalten ändras till <=24% och frp 2-4kg <=5 kg? 1202 Djupfryst Nötbringa <=10 Kg 6,7-10 Kg Lösfryst, Oxbringa, Rimmad, Skivad, Sous Vide Kan innerfrp ändras till 1-6kg? 1207 Djupfryst Nötfärsbiffar <=4 Kg 0,052-0,078 Kg Kan st.vikt ändras till 0,050-0,078kg? 1208 Djupfryst Nötfärsbiffar <=5 Kg 0,055-0,065 Kg Ärtfiberfri, Ärtproteinfri, Farmarbiff, Köttråvara >=60%, Lösfryst, Sojaproteinfri Ändras köttmängden till >=45%? 1215 Djupfryst Nötfärsbiffar <=5 Kg 0,035-0,045 Kg Ärtfiberfri, Ärtproteinfri, Farmarbiff, Köttråvara >=60%, Lösfryst, Sojaproteinfri Ändras köttmängden till >=45%? 2011-02-24 12:47 För svar på positioner, se publicerat dokument "Svar på positioner version 1" Position 355 och 357 Kaffe Är det okej att offerera 500gr om övriga krav uppfylls 2011-02-24 12:46 2011-02-24 12:46 För svar på positioner se publicerat dokument "Svar på positioner version 1". 2011-02-24 12:45 Fråga 1084 Djupfryst Kött oberett Bacon <=3 Kg 1-3 Kg 3 1 3 Krossad Är det ok med 4 kg/kart? 1092 Djupfryst Kött oberett Fläskkött strimlat<=6 Kg4-6 Kg 6 4 6 45x20x15mm, Fläskbog, Lösfryst Är det ok med strl 40x15x15 mm? 1096 Djupfryst Kött oberett Fläskstek <=3 Kg 3 0 0 Honungsmarinerad, Skinka Är det ok med annan marinering än honung? Ex Äpple 1107 Djupfryst Kött oberett Nötfärs <=0,5 Kg 0,2-0,3 Kg 0,5 0,2 0,3 Fetthalt <=7% Kan fetthalten ändras till <=10 %? 1108 Djupfryst Kött oberett Nötfärs <=0,5 Kg 0,4-0,6 Kg 0,6 0,4 0,6 Fetthalt <=10% Kan fetthalten ändras till <=12 %? 1110 Djupfryst Kött oberett Nötkött strimlat<=3 Kg 1,6-3 Kg 3 1,6 3 10x10x40mm, Avfettad, Ekologisk, Lösfryst Kan ytterkart ändras till <=4 Kg? 1112 Djupfryst Kött oberett Nötkött strimlat<=5 Kg 3,2-5 Kg 5 3,2 5 10x10x40mm, Fransyska, Lösfryst, Ytterlår Är det ok med strl 10x10x30mm? 1119 Djupfryst Kött oberett Nötkött tärnat<=8 Kg 4,8-8 Kg 8 4,8 8 Sopp-/pyttkött Kan innerfrp ändras till 4-8 Kg? 1124 Djupfryst Kött oberett Viltfärs <=6 Kg 2-3 Kg 6 2 3 Hjort/älg Menar ni att man kan lägga på hjort- eller älgfärs? För det finns ingen blandning med bara hjort och älg på marknaden idag. 2011-02-24 12:45 För svar på positioner, se publicerat dokument "Svar på positioner version 1" 2011-02-24 12:44 Sida 4 av 7
1520 Creme Fraiche <=0,2 Kg 0,2-0,2 Kg Ekologisk, Fetthalt >=25%<=35% Kan ni ändra frp/fsg till <=1,6 kg? 1521 Creme Fraiche <=0,2 Kg 0,2-0,2 Kg Fetthalt >=25%<=0,35%, Kokbar, Laktosfri, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=1,6 kg? 1522 Creme Fraiche <=0,2 Kg 0,2-0,2 Kg Fetthalt >=25%<=35%, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=1,6 kg? 1523 Drickyoghurt med fruktsmak <=0,3 L 0,3-0,4 L Banan/mango/apelsin, Fetthalt <=0,5% Kan ni ändra frp/fsg till <=1,8 kg? 1524 Drickyoghurt med fruktsmak <=0,3 L 0,3-0,4 L Fetthalt <=0,5%, Hallon/boysenbär/blåbär Kan ni ändra frp/fsg till <=1,8 kg? 1525 Drickyoghurt med fruktsmak <=0,3 L 0,3-0,4 L Fetthalt <=0,5%, Jordgubb/lime Kan ni ändra frp/fsg till <=1,8 kg? 1527 Filmjölk <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=3%, Låglaktos 1529 Filmjölk <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=3% 1530 Filmjölk <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=3%, Laktosfri, Naturell 1531 Filmjölk <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk, Fetthalt <=3% 1532 Filmjölk <=0,6 L 0,4-0,6 L Fetthalt <=3,5%, Laktosfri, Naturell 1533 Filmjölk med tillsatt bakteriekultur <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk, Fetthalt <=0,5% 1535 Filmjölk med tillsatt bakteriekultur <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk, Fetthalt >=2,5% 1538 Filmjölk, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Blåbär/hallon, Fetthalt >=2,5%<=3% 1539 Filmjölk, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Banan/lime, Fetthalt >=2,5%<=3% 1540 Filmjölk, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=2,5%<=3%, Jordgubb 1542 Gräddfil <=0,5 L 0,2-0,5 L Fetthalt <=12% Kan ni ändra frp/fsg till <=4 kg? 1545 Gräddfil <=0,5 L 0,2-0,5 L Ekologisk, Fetthalt <=12% Kan ni ändra frp/fsg till <=4 kg? 1546 Gräddfil <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=12% Kan ni ändra inneförpackning/minsta fsgenhet till 0,8-2 kg? 1549 Keso <=0,3 Kg 0,2-0,3 Kg Fetthalt >=4%, Laktosfri, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=1 kg? 1550 Keso <=0,3 Kg 0,2-0,3 Kg Fetthalt >=4%, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=1 kg? 1551 Keso <=0,3 Kg 0,2-0,3 Kg Ekologisk, Fetthalt >=4%, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=41kg? 1552 Keso <=0,6 Kg 0,4-0,6 Kg Fetthalt >=4%, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=2 kg? 1553 Lättfil <=2 Kg 0,8-1,2 Kg Fetthalt <=0,5% 1554 Lättfil, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=0,5%, Jordgubb 1561 Lättmjölk, högst 0,5% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Kan ni ändra frp/fsg till <= 6kg? 1562 Lättmjölk, högst 0,5% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk 1563 Lättmjölk, högst 0,5% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Laktosfri Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1570 Matlagningsyoghurt <=2 Kg 0,8-1,2 Kg Fetthalt >=8%<=10%, Grekiskt, Turkisk Kan ni ändra inneförpackning/minsta fsgenhet till 0,8-2 kg? 1574 Mellanmjölk, 1,5%-1,8% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Laktosfri Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1578 Mellanmjölk, 1,5%-1,8% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Låglaktos Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1584 Mellanmjölk, 1,5%-1,8% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1585 Mellanmjölk, 1,5%-1,8% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1586 Mellanmjölk, 1,5%-1,8% fetthalt <=2 L 1,2-1,8 L Klövermjölk Kan ni ändra frp/fsg till <= 12 kg? 1587 Smaksatt mjölk <=0,3 L 0,2-0,3 L Choklad, Drickfärdig, Extra kakao, Fetthalt <=1,5% Kan ni ändra frp/fsg till <=1,8 kg? 1589 Standardmjölk, 3,0%-3,5% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1592 Standardmjölk, 3,0%-3,5% fetthalt <=2 L 0,8-1,2 L Kan ni ändra frp/fsg till <= 6 kg? 1593 Standardmjölk, 3,0%-3,5% fetthalt <=0,4 L 0,2-0,4 L Kan ni ändra frp/fsg till <= 7,5 kg? 1602 Vispgrädde <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk, Fetthalt >=36%<=40% 1604 Yoghurt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=0,5%, Mild, Naturell 1605 Yoghurt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=3%<=4%, Mild, Naturell 1606 Yoghurt <=6 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=3%, Naturell 1607 Yoghurt <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk, Fetthalt >=3%<=4%, Mild, Naturell Kan ni ändra frp/fsg till <=6 kg? Sida 5 av 7
1608 Yoghurt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=1,5%, Laktosfri, Naturell 1609 Yoghurt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=0,4%, Laktosfri, Naturell 1610 Yoghurt <=2 L 0,8-1,2 L Ekologisk, Fetthalt <=0,5% 1611 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Honung Kan ni ändra frp/fsg till <=6 kg? 1612 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=0,5%, Vanilj 1613 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Vanilj 1614 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=0,5%, Skogsbär 1615 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=0,5%, Sommarbär 1616 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Jordgubb/vanilj Kan ni ändra frp/fsg till <=6 kg? 1617 Yoghurt, smaksatt <=0,2 L 0,1-0,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Med Müsli, Vanilj Kan ni ändra frp/fsg till <=1 kg? 1618 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt <=1,3%, Jordgubb/smultron, Laktosfri Kan ni ändra frp/fsg till <=6 kg? 1619 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Samoa 1620 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Skogsbär Kan ni ändra frp/fsg till <=6 kg? 1621 Yoghurt, smaksatt <=2 L 0,8-1,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Smultron/jordgubb Kan ni ändra frp/fsg till <=6 kg? 1623 Yoghurt, smaksatt <=0,2 L 0,1-0,2 L Fetthalt >=1%<=3%, Jordgubb/smultron Kan ni ändra frp/fsg till <=1,6 kg? 1624 Yoghurt, smaksatt <=0,2 L 0,1-0,2 L Dröm, Fetthalt <=4,5%, Röd/blå Kan ni ändra frp/fsg till <=3 kg? 1625 Yoghurt, smaksatt <=0,2 L 0,2-0,2 L Fetthalt <=2%, Jordgubb Kan ni ändra frp/fsg till <=1,8 kg? 2011-02-24 12:44 För svar på positioner, se publicerat dokument "Svar på positioner version 1". 2011-02-24 12:43 Fråga 1. På Varugrupperna Buljong, Fond, Soppa, Sås är det eran avsikt att ej ha som skallkrav att produkterna skall vara fria från MSG E621-E635? Fråga 2. Vid svar Nej på positioner nedan undrar vi vad det har för betydelse då produkten kan blandas till önskad färdig mängd? Position 85 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x3,1kg? Position 92 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x1,1kg? Position 95 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x1,15kg? Position 99 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x2,85kg? Position 101 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x2,9kg? Position 104 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x3,19kg? Position 107 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x3,25kg? Position 110 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x1,59kg? Position 111 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x1,63 kg? Position 112 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x1,59 kg? Position 573 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x2,42 kg? Position 582 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x0,91 kg? Position 588 För att konkurrensutsätta positionen accepterar ni 2x1,075 kg? 2011-02-24 12:43 Svar på fråga 1; Nej det är inte vår avsikt. Buljong, Fond, Soppa och Sås ska vara fria från MSG E621-E635. Svar fråga 2; För att staden har behov av efterfrågan förpackningsstorlek. Svar på positioner; Se publicerat dokument "Svar på positioner version 1". Sida 6 av 7
2011-02-23 13:30 Kan sista anbudsdag flyttas till 18 april? Den tiden som nu gäller är väldigt kort för en så omfattande upphandling. Det bör åtminstonde var 52 dagar för att vi ska kunna göra en genomarbetad offert. Är det ok med 18 april som sista anbudsdag? Nej, kravet kvarstår avseende sista anbudsdag. 2011-02-23 13:30 2011-02-23 13:10 14. Prisändringar Kaffe är en importvara som köps på Kaffebörsen (världsmarknadspris) och påverkas av börsen och dollarns utveckling (det är kostnader som vi producenter/leverantörer inte kan styra över).precis som andra stora råvaror, t ex olja kan fasta priser inte lämnas Kaffepriserna justeras med fyra veckors framförhållning från oss till grossist i paritet med marknadens förändringar. Kan Ni göra ett undantag i prisändringar? exempelvis: För kaffe accepteras prisändringar i takt med marknadens justeringar. Nej, kravet avseende prisändringar kvarstår. 2011-02-23 13:10 2011-02-23 12:59 I artikelspec, står benämningen varuområde, i förfrågnignsunderlaget står "utvärderingsmodell bilaga 6" 80 % av produkterna/varugrupp" ska offereras, vad är det som gäller varuområde eller varugrupp. Om det är varugrupp, se artikelfil, menas då att man kan lämna på kolonial/speceri som ett varuområde/varugrupp? Samma frågeställning gäller naturligvis även färskvara/kylvara och djupfryst. 2011-02-23 12:59 Med varugrupp avses de olika färgade områdena i svarsfil/prisbilaga. I varje varugrupp kan det ingå olika varuområden. Anbud kan avges för en eller flera varugrupper i vilka olika varuområden kan ingå. Detta gäller för samtliga varugrupper. 2011-02-23 09:14 Måste man kunna svara för hela varugrupper? Det går inte med enstaka produkter? 2011-02-23 09:14 Minst 80% av produkterna per varugrupp ska offereras och måste uppfylla de krav som ställs i förfrågningsunderlaget. Sida 7 av 7