Biogas ger energi till ekologiskt lantbruk

Biogas ger energi till ekologiskt lantbruk Jordbruksinformation 22 2005 1

Text: Anna Hansson och Kjell Christensson, Agellus Miljökonsulter.

Innehållsförteckning Inledning............................ 2 Biogasproduktion i Sverige och våra grannländer............ 3 Värdet av rötrester i den ekologiska växtodlingen på en djurlös gård......... 20 Ekologiska fältförsök................... 20 Konventionella fältförsök................ 22 Så bildas biogas...................... 5 Olika typer av rötningssätt.............. 6 Gasanvändning....................... 8 Finns det någon lönsamhet i att röta växtmaterial?................ 23 Goda exempel på gårdsbaserad biogasproduktion......... 25 Biogas och miljön..................... 9 Exempel på storskalig biogasproduktion.. 28 Biogas växtodlingsgårdens kvävebalans samt påverkan på intäkterna............ 10 Att tänka på vid planering av en biogasanläggning....... 29 Råvaror och rötning.................. 13 Lär dig mer!......................... 31 Den rötade restprodukten.............. 14 Vilka rötrester kan användas i ekologisk odling?............. 14 Växtmaterial, skörderester och stallgödsel... 15 Restprodukter och tätortsavfall............ 15 Referenser.......................... 32 Hantering av rötrester................. 17 Lagring av rötrester.................... 17 Viktigt med omrörning innan spridning...... 17 Spridning............................ 18

Inledning Varför är det bra med biogas för det ekologiska lantbruket? Biogasproduktion kan bli en ny teknik för det ekologiska lantbruket. I biogasanläggningen utnyttjas lättomsättningsbart organiskt material till produktion av metan, som kan användas till värme, el och drivmedel. Samtidigt omsätts näringsämnena i det organiska materialet till en form som gör att den kan utnyttjas som gödsel. I biogasanläggningen kan man till exempel röta grönmassa från klövervallar, gårdens skörderester som betblast och annat, stallgödsel och även restprodukter från livsmedelsindustrin. Klövervallen fixerar med hjälp av kvävefixeringsbakterier kväve ur luften och lagrar detta i biomassan. Vanliga gröngödslingsvallar putsas med jämna mellanrum och kvävet återförs till jorden och kan utnyttjas till efterföljande grödor. Risken är dock stor att en stor del av kvävet i det putsade materialet försvinner genom avdunstning i form av ammoniak och att kväve försvinner genom utlakning. Skördas klövervallen istället och grönmassan rötas i biogasanläggningen omvandlas kvävet till en mer lättomsatt form och rötresten kan spridas vid en tidpunkt när grödorna behöver kvävet. Risken för avdunstning och utlakning av kväve minskar eftersom grönmassan tas bort från fältet. Genom att röta skörderester och grönmassa ökar kväveutnyttjandet i växtodlingen och behovet av inköpt växtnäring minskar. Det ekologiska lantbruket blir mindre beroende av konventionell stallgödsel. Biogasanläggningen blir gårdens egen gödselfabrik och kretsloppet på gården sluts. En av det ekologiska lantbrukets målsättningar är att minimera förbrukningen av fossila bränslen och andra icke förnyelsebara naturresurser. Gårdsbaserad biogasproduktion kan vara ett sätt att nå detta mål. 2

Biogasproduktion i Sverige och våra grannländer Biogas Biogas är den gas som bildas när organiskt material (gödsel, matrester, växter, avloppsvatten med mera) bryts ned i syrefria miljöer. Biogas består huvudsakligen av metan och koldioxid, men innehåller också små mängder av svavelväte och ammoniak. Bildning av biogas sker spontant i naturen till exempel i våmmen hos kor, i sumpmarker och i andra syrefria miljöer. Genom att nyttja dessa mikroorganismer för att producera biogas under kontrollerade betingelser, kan biogasteknik användas för att behandla avfall och utvinna förnybar energi i form av metan. I rötningsprocessen mineraliseras även en stor del av materialets organiska kväve, och omvandlas till ammoniumkväve. Det är en mycket viktig miljöeffekt, som även kan ha stor ekonomisk betydelse i ekologisk växtodling utan idisslare. Tabell 1. Biogasproduktionen i Sverige 2001* Energiproduktion Produktionstyp Antal (TWh**/år) Avloppsreningsverk 134 0,81 Depåer/rötceller 56 0,43 Industriella avlopp 8 0,09 Samrötningsanläggningar 10 0,03 Lantbruk 6 0,01 Pilotanläggningar 5 0,01 Totalt 219 1,38 * Källa: Svenska Biogasföreningen, www.sbgf.org. ** 1 TWh = cirka 100 000 m 3 olja. Biogasproduktion och användning Biogasproduktion har pågått sedan andra hälften av 1800-talet med länder som Kina och Indien som pionjärer. I Sverige har biogasteknik framför allt använts på reningsverk för att stabilisera slam, men efter energikriserna på 1970-talet ökade intresset för att använda biogasteknik till att framställa förnybar metangas från andra organiska material (till exempel gödsel och industriellt avloppsvatten). Under 1970 80-talen byggdes biogasanläggningar på bland annat sockerbruk och massafabriker för att rena avloppsvattnet. I samma period byggdes flera mindre gårdsbiogasanläggningar på lantbruk för rötning av gödsel. Under 1980-talet byggdes många anläggningar för att utvinna biogas från avfallsdepåer. Sedan mitten av 1990-talet har flera anläggningar som behandlar fast avfall från livsmedelsindustrier och matavfall byggts. Biogas i våra grannländer en utblick Danmark I Danmark finns för närvarande 20 biogasfællesanlæg, gemensamhetsanläggningar, och 60 enskilda gårdsanläggningar. Gemensamhetsanläggningarna levererar gas till kraft- och värmeverk och gårdsbiogasanläggningarna levererar energi till egen förbrukning, oftast el och värme. I Danmark satsar man för närvarande inte på att uppgradera biogas till fordonsbränsle. Ett statligt stöd utgår till kraft- och värmeproduktion från biogas. Det lämnas statligt stöd till nya biogasanläggningar i Danmark och man räknar med att flera nya anläggningar kommer att byggas de närmaste åren. Finland I Finland fanns år 2000 15 biogasanläggningar vid olika reningsverk, med totalt 39 reaktorer. På senare år har två anläggningar byggts som behandlar fast hushållsavfall. Det finns fyra anläggningar som behandlar avfall från industrin och fem gårdsbiogasanläggningar. Det finns ett klart ökat intresse för biogasproduktion på gårdsnivå. Norge I Norge finns endast ett fåtal biogasanläggningar som går på olika typer av avfall. För närvarande planeras ytterligare tre till fyra anläggningar och intresset för att göra biogas av råvaror från lantbruket är starkt ökande. Man provar även att köra bussar på biogas. 3

Tyskland I Tyskland har man sedan flera år från regeringens sida lämnat ekonomiskt stöd till elproduktion från biogasanläggningar. År 2002 fanns cirka 2 000 biogasanläggningar, varav de flesta var av typen gårdsanläggningar. I dessa anläggningar används framför allt gödsel och avfall från hushåll och industri, men även energigrödor blandas in i dessa råvaror. Under 2004 antogs en ny lag i Tyskland, som gynnar elproduktion från enbart energigrödor. Detta har medfört ett nytt uppsving i byggnationen av biogasanläggningar i Tyskland. Man beräknar att flera hundra anläggningar kommer att byggas innan 2005 års utgång. Den dominerande grödan för energiproduktion här är majs, men även vall används, liksom solrosor med mera. Växtkraft inte för grönsaksbuljongen utan för glödlampan lyder det nya slagordet för den tyska biogasnäringen. Många ekologiska lantbrukare satsar på denna nya produktion. Biogasanläggning utanför Hannover i Tyskland där de rötar energigrödor. Foto: Kjell Christensson. 4

Så bildas biogas Biogasprocessen är anaerob vilket innebär att den äger rum utan tillförsel av syre. Anaerob nedbrytning av organiskt material (gödsel, vall med mera) är en komplicerad mikrobiologisk process, där flera olika grupper av mikroorganismer samverkar. Nedbrytningen till biogas sker i flera steg (se bild nedan). Det första steget kallas hydrolys. I detta steg sönderdelas stora molekyler till mindre med hjälp av enzymer som utsöndras av så kallade hydrolytiska bakterier. Dessa och andra bakterier utnyttjar sedan hydrolysprodukterna och fermenterar (jäser) dem till flyktiga syror. Detta steg, då kolhydrater, fett och protein bryts ner till framför allt fettsyror som ättiksyra, smörsyra, propionsyra, valeriansyra och kapronsyra, kallas för syrabildningen. Förutom syror bildas även vätgas (H 2 ) och koldioxid (CO 2 ) vilka även har betydelse i nedbrytningsförloppet. Det sista nedbrytningssteget är det så kallade metansteget. Detta steg omfattar en omvandling av ättiksyra samt väte + koldioxid till slutprodukterna metan och koldioxid. De två olika nedbrytningsvägarna kräver två olika typer av metanbildande mikroorganismer. Metanbildande mikroorganismer förekommer i de flesta syrefria miljöer. De finns även i kons våm. Om biogasprocessen utförs vid 35 40 C, så kallas den mesofil och är en vanligt förekommande process. Termofil process utförs vid 50 55 C och av delvis andra mikroorganismer. För att mikroorganismerna ska trivas måste temperaturen vara jämn, lagom sur och helt syrefri. De måste även få tillräckligt med substrat. Under processen sker en luktreduktion och en viss hygienisering av materialet. Efter rötningsprocessen är växtnäringen i materialet lättare tillgänglig för växterna. I den anaeroba processen omvandlas en stor del av energin i materialet till metangas, medan endast mindre mängder biomassa och värme bildas. För att bibehålla temperaturen i en anaerob process måste energi nästan alltid tillföras. I en modern biogasanläggning kan mängden erforderlig värme uppgå till mellan 15 20 % av den producerade energimängden. En aerob process (kompostering) innebär att det finns tillgång till syre. Vid den aeroba nedbrytningen är produktionen av värme och biomassa betydligt större och den processen är självvärmande. Organiskt material (protein, kolhydrat, fett) Lösliga organiska föreningar (exempelvis aminosyror, socker, fettsyror) Hydrolys Jäsning NH4+ Flyktiga fettsyror, mjölksyra, etanol Vätgas H 2, koldioxid C0 2 Anaerob oxidation Metanbildning Ättiksyra Biogas CH 4, CO 2 Schematisk illustration av den mikrobiologiska anaeroba nedbrytningen av komplext organiskt material till metan (CH 4 ) och koldioxid (CO 2 ), det vill säga biogas. 5

Olika typer av rötningssätt Den vanligast förekommande processtypen har utvecklats för rötning av flytande material, som slam och gödsel. Rötningen sker kontinuerligt i en omrörd tank av betong eller stål. En vanligt förekommande uppehållstid är 20 25 dagar, det vill säga att behållaren ska rymma 20 25 dagars inmatning av substrat. Det förekommer även längre uppehållstider. I Tyskland kan man ligga ända uppe på 50 60 dagars uppehållstid vid rötning av energigrödor. Uppehållstiden bestäms bland annat av hur lättnedbrytbart substrat som används. När rötningstanken är fylld tappas vid inmatning ut samma mängd material som matas in. Det utmatade materialet förs över till en efterrötningstank som är en gödselbehållare med gastätt tak och med möjlighet att samla upp den biogas som produceras här. När materialet är färdigrötat går det vidare till en vanlig lagringsbehållare som även den bör ha någon typ av täckmaterial för att förhindra kväveläckage (se avsnittet om lagring). Efterrötningstanken är ett viktigt steg för att förhindra metanförluster i atmosfären. Förutom kontinuerlig rötning, där substrat tillförs i ett kontinuerligt flöde, kan inmatning göras semikontinuerligt, det vill säga i mindre delsatser, eller satsvis, där hela behållaren töms och laddas på nytt. Biogasprocess Rötkammaren körs oftast med en mesofil process (35 40 C). Alternativ kan vara en termofil (55 65 C) eller en psykrofil process (15 30 C). Ju högre temperaturområde, desto snabbare nedbrytning, men också större behov av isolering och/eller tillförsel av värme för att hålla processtemperaturen. Biogasprocessen kan utformas på flera olika sätt, bland annat beroende på vad det är som ska rötas. Den kan vara utformad för att passa avloppsvatten (från industri, eller rejektvatten från avvattning) eller slamformigt material (exempelvis flytgödsel, avloppsslam med torrsubstanshalter upp till 12 15 %). Den kan också vara anpassad för fast material (exempelvis hushållsavfall, olika växtmaterial, med torrsubstanshalt över 20 25 %). Material med höga torrhalter kan rötas i anläggningar för flytande substrat antingen genom att blandas med exempelvis flytgödsel eller, för att slippa använda färskvatten, genom att spädas med redan utrötad vätska. I det senare fallet sker en anrikning av bland annat ammoniumkväve, vilket kan ses som en fördel när man ska sprida rötresten. Dock kan biogasprocessen hämmas när ammoniakhalten ökar. Material med höga torrhalter (växtmaterial eller avvattnat slam) kan även behandlas i en tvåfasprocess eller tvåstegsrötning. Olika biogasprocesser Satsvis enstegsprocess innebär att råvaran ligger på samma plats under hela rötningsprocessen utan att annat material matas in eller ut. Olika grader av omblandning kan förekomma. Vid satsvis rötning i rötkammare tas allt material ut efter avslutad rötning. En vanlig, satsvis, enstegsprocess är deponigasanläggningen, där materialet bryts ner i stora satser utan omrörning. Kontinuerlig enstegsprocess är den vanligast förekommande processen som alla rötningsanläggningar för slam och flytgödsel bygger på. Råmaterialet tillförs rötkammaren antingen kontinuerligt (i ett jämnt flöde) eller semikontinuerligt (i mindre satser). Omrörningsgraden kan variera, men den totalomblandade processen är vanligast. Pluggflödesprocess används ibland vid rötning av fast material. I en sådan anläggning stoppas materialet in i ena änden på en reaktortank medan det utrötade materialet tas ut i andra änden. I ett idealt pluggflöde sker ingen omblandning av materialet. För att påskynda nedbrytningen blandas aktivt material, ymp, in i materialet innan inmatning i anläggningen. Anaerobfilter fungerar bra för spillvatten och slam med lågt innehåll av fast material. I ett anaerobfilter använder man sig av bärarmaterial, oftast av plast, så kallade fyllkroppar där mikroorganismerna kan fästa. Halm har ibland använts som bärarmaterial med ganska gott resultat, men eftersom den måste bytas ut med jämna mellanrum saknar den många av de fördelar som fyllkropparna har. I ett 6

anaerobfilter kan koncentrationen av mikroorganismer hållas hög, vilket medför snabb nedbrytning. Anaeroba filter drivs som regel med ett kontinuerlig flöde och är oftast en enstegsprocess med pluggflöde. Tvåstegsprocess innebär att nedbrytningsprocessen delats upp i två steg. I steg ett sker syrabildningen separat och metanbildningen sker i steg två. Genom fasseparering mellan de olika stegen kan avskiljt, syrarikt lakvatten överföras till ett metanfilter (anaerobfilter). Fördelen med tvåstegsprocessen är att de olika nedbrytningsstegen kan optimeras var för sig. Gaslager Rötrest Elektricitet Elaggregat Rötkammare Efterrötning Panna Varmvatten Blandningsbrunn Biogödsel Gårdens hetvattensystem Schematisk bild över ett biogassystem med en kontinuerlig enstegsprocess. Gaslager Gas Syrasteg Recirkulering Metansteg Tvåstegsprocess. 7

Gasanvändning Den producerade biogasen kan användas på olika sätt. Den ekonomiska ersättningen för gasen bestäms närmast av vilket energisystem som byts ut mot den producerade biogasen. Uppvärmning Tekniken är enkel. Gasen värmer vatten genom en gaspanna som sedan används till uppvärmning. Under sommaren när behovet av värme är lågt kan det vara svårt att få avsättning för gasen. Kraftvärme Att producera kraft + värme är en etablerad teknik i bland annat Tyskland och Danmark där man har högre elpriser än i Sverige. Det kan även vara lönsamt i Sverige under vissa förutsättningar. I dagsläget kan biogasproducerad el säljas genom ett så kallat grönt certifikat som ges till el som produceras genom förnyelsebara energikällor. Förutom det vanliga elpriset betalas i november 2004 20 25 öre per kwh. Priset förändras med tillgång och efterfrågan. Ungefär 1/3 av energin i den producerade gasen fås som el, resten fås som varmvatten och kan användas för uppvärmning. Fordonsdrift För att kunna använda gasen till drivmedel krävs att koldioxiden tas bort från gasen. I dagsläget finns den tekniken endast för storskalig biogasproduktion, men forskning pågår och kommer att göra det möjligt att i framtiden använda även den småskaligt producerade gasen till bränsle på ett kostnadseffektivt sätt. Ett förslag till införande av så kallade gröna certifikat för förnybart fordonsbränsle, där biogas är det i särklass mest fördelaktiga för miljön, är för närvarande (januari 2005) under behandling. Förslaget syftar till att öka produktion och användning av förnybara fordonsbränslen. Gasdriven Opel Zafira, som används av projektet Agrigas. Foto: Kjell Christensson. Plönningeskolans gaspanna. Foto: Anna Hansson. 8

Biogas och miljön En biogasanläggning har en positiv inverkan på miljön på flera sätt. Produkterna som lämnar biogasanläggningen, gas och biogödsel, har en direkt påverkan på miljön, och det faktum att biogasanläggningen använder olika typer av organiska restprodukter ger dessutom indirekt en positiv påverkan på miljön. Minskade förluster av kväve till vatten och luft Genom att röta stallgödsel, skörderester eller andra organiska material som kan användas som gödselmedel, blir kvävet mer lättillgängligt för växterna. Detta innebär att man får ett effektivare kvävegödselmedel vilket tillåter bättre precisionsgödsling, och därmed förbättrat kväveutnyttjande och minskad risk för förluster av kväve via ammoniakavgång och nitratläckage. Kväveförlusterna genom denitrifikation (omsättning av nitrat till kvävgas) är väsentligt lägre från rötad gödsel än från obehandlad gödsel. Vid rötning av gödsel reduceras innehållet av kol i gödseln. När den rötade gödseln tillförs marken förbrukas mindre syre vid nedbrytningen och denitrifikationen minskar. Reducering av växthusgaser Biogasen kan användas för olika energiändamål vilket också leder till miljövinster. Hur stora dessa blir beror på vilket energisystem som byts ut. När gasen byts ut mot till exempel olja minskar behovet av ändliga resurser, koldioxidutsläppen minskar med mera. Biogas kan användas för värme- och elproduktion, och som drivmedel för traktorer och bilar efter uppgradering. Ur miljösynpunkt är det viktigt att producerad biogas inte släpps ut oförbränd då detta är negativt ur växthusgassynpunkt. Det är därför viktigt att den metan som bildas under efterrötningen samlas upp i en gastät efterrötningstank. Biogas från gödsel kan medföra stora minskningar av växthusgaser tack vare indirekta miljövinster när spontana emissioner av metan från konventionell gödselhantering och lagring kan reduceras. Luktminskning av stallgödsel Rötningsprocessen reducerar gödselns innehåll av illaluktande komponenter. I undersökningar har man sett att nyspridd rötad gödsel luktar cirka 25 % mindre än orötad nyspridd gödsel. Smittspridning Det finns alltid en risk att obehandlad gödsel innehåller patogener som sprids mellan gårdarna när man köper in gödsel. Rötning i 35 C i 20 dagar, som är vanligt vid rötning av gödsel, ger reducering av en rad patogener men det behövs en termofil process (55 C) för att få en säker hygienisering av alla typer av patogener. Minskad spridning av ogräsfrö I den ekologiska odlingen är det viktigt att hålla nere förrådet ogräsfrö i jorden. Genom att låta det organiska materialet som gödsel och olika växtprodukter behandlas i en biogasprocess reduceras antalet groende ogräsfrön. Danska studier har visat att antalet groningsbenägna frön minskade för flera ogräsarter redan efter några dagar i en mesofil process på cirka 35 C. 9

Biogas växtodlingsgårdens kvävebalans samt påverkan på intäkterna I de tre olika gårdsexemplen nedan har vi försökt att beskriva hur en växtodlingsgårds kvävecirkulation och intäkter påverkas med eller utan en biogasanläggning i systemet. Vi har räknat med att fosfor- och kaliumklassen i marken ligger på 3 och uppåt och att man strävar efter att tillföra maximalt de mängder växtnäring till odlingssystemet som motsvarar bortförseln av fosfor och kalium på gården. Gård 1: Ekologisk växtodlingsgård utan biogasproduktion Växtnäring, till exempel genom stallgödsel, köps in till gården motsvarande den fosfor och kalium som förs bort ifrån gården genom försålda växtprodukter. Gödseln sprids till de grödor som bäst behöver kvävet och till de grödor som det är möjligt att sprida gödseln till beroende på gödselns form. Har man bara tillgång på fast gödsel är det till exempel svårt att sprida gödsel på höstsådda grödor på våren. Gårdens kvävefixerande grödor fixerar kväve från atmosfären som sedan kan utnyttjas av grödorna i odlingssystemet. Kväve försvinner från odlingssystemet genom: Ammoniakavdunstning när den klöverrika vallen putsas och det kväverika materialet får ligga kvar på marken och när andra kväverika skörderester får ligga kvar på markytan efter skörd (till exempel betblast). Ammoniakavdunstning när gödseln sprids. Utlakning, det sker främst på höst och vinter från obevuxen mark och vid de olika bearbetningstillfällena. De växtprodukter som gården säljer. Nedfall Gårdens N-cirkulation NH 3 Ammoniakavgång Putsad vall Kväverika skörderester Spridning av gödsel Grödor Kvävefixering Denitrifikation N 2 Inköpt växtnäring Stallgödsel Organiskt material Utsäde Markens N-cirkulation Försäljning av växtprodukter NO 3 Utlakning Gård 1 Kvävecirkulation på ekologisk växtodlingsgård utan biogasproduktion. 10

Gård 2: Ekologisk växtodlingsgård med en biogasanläggning som är anpassad till gårdens råvaror. Gröngödslingsvallen skördas och grönmassan rötas tillsammans med skörderester som blast och annat i biogasanläggningen. Kvävefixeringen i vallen ökar genom att den skördas och inget kväve från grönmassan håller nere fixeringen. Risken för ammoniakavdunstning minskar eftersom inget kväverikt material ligger kvar på markytan. Eftersom kvävet i rötresten utnyttjas blir andelen kväve i marken lägre under höst och vinter och risken för utlakning och denitrifikation minskar. Genom att kvävefixeringen blir större och kväveförlusterna minskar ökar mängden kväve till odlingssystemet. Kvävet i grönmassan och skörderesterna mineraliseras i rötkammaren till en för grödorna tillgängligare form. Gården får tillgång till en flytande rötrest som sedan kan spridas vid en tidpunkt och till de grödor som behöver kvävet bäst. Höstsådda grödor kan gödslas på våren och kvalitetsgrödor, som till exempel brödvete, kan stärka sin kvalitet genom en ökad kvävetillförsel vid rätt tidpunkt. Mer lättillgängligt kväve spritt vid rätt tidpunkt ger en ökad skörd och kvalitet och det ger i sin tur ökade intäkter. Samma mängd gödsel som på gård 1 köps in för att täcka bortförseln av fosfor och kalium. Från rötkammaren får man gas som kan användas till uppvärmning, elproduktion eller drivmedel. Gården producerar själv sin energi och minskar sitt beroende av andra energikällor som till exempel fossila bränslen. Om biogasen ersätter de fossila bränslena på gården, så minskar miljöbelastningen på atmosfären genom att nettotillförseln av koldioxid minskas. Jämförelse gård 1 och 2 hur påverkas miljön? + Minskad ammoniakavdunstning + Minskad kväveutlakning och denitrifikation + Bättre kväveutnyttjande i grödorna + Om biogasen ersätter fossila bränslen, så minskar växthuseffekten (nettotillförseln av koldioxid till atmosfären ökar inte) Jämförelse gård 1 och 2 hur påverkas intäkterna? + Högre skördar och kvalitet genom ökade kvävegivor och bättre kvävestyrning + Gas till värme, el eller drivmedel till egen förbrukning eller försäljning Nedfall Gårdens N-cirkulation NH 3 Ammoniakavgång (minskar) Spridning av biogödsel Grödor Kvävefixering (ökar) Vall Blast Halm Denitrifikation (minskar) N 2 Inköpt växtnäring Stallgödsel Organiskt material Utsäde Markens N-cirkulation Försäljning av växtprodukter (ökar) Utlakning (minskar) NO 3 Gård 2 Kvävecirkulationen på ekologisk växtodlingsgård med biogasanläggning anpassad till gårdens råvaror. 11

Gård 3: Växtodlingsgård med en biogasanläggning med en kapacitet att, förutom de egna råvarorna, ta emot råvaror utifrån exempelvis restprodukter från samhället Biogasanläggningen byggs större än för de egna råvarorna för att kunna ta emot restprodukter från samhället, till exempel från livsmedelsindustrin. Som regel finns det möjligheter att få ersättning för att man tar emot detta material. Tillförseln täcker gårdens bortförsel av P och K och inget inköp av växtnäring behövs. Eventuellt kan den rötrest som inte behövs på den egna gården säljas. En annan möjlighet är att ta emot vallskördar från gårdar i närheten. Gasutbytet ökar och därmed möjligheterna till en ökad självförsörjning av energi på gården och till försäljning. Gårdens kvävecirkulation påverkas troligen inte mycket, ett undantag är om mycket kväverikt material förs in, för då ökar tillgången på kväve i växtodlingen. Jämförelse gård 2 och 3 hur påverkas miljön? + Ökat gasutbyte ger mindre behov av fossila bränslen och belastningen på atmosfären minskar + Om inköpt fastgödsel byts ut mot flytande rötrest, så minskar utlakningen (kvävet i flytande rötrest är lättare att styra till grödornas behov) Jämförelse gård 2 och 3 hur påverkas intäkterna? + Ökat gasutbyte och mer energi till gården att täcka sitt eget behov och till försäljning + Försäljning av rötrester + Ersättning för att ta emot restprodukter från samhället + Inget behov av inköpt växtnäring + Högre skördar och kvalitet genom ökade kvävegivor (i de fall mycket kväverikt material förs in i processen) NH 3 Ammoniakavgång Kvävefixering Nedfall Vall Blast Halm Gårdens N-cirkulation Spridning av gödsel Grödor Denitrifikation N Försäljning av biogödsel 2 Restprodukter Utsäde Markens N-cirkulation Försäljning av växtprodukter (ökar) NO 3 Utlakning Gård 3 Kvävecirkulation på ekologisk växtodlingsgård med en biogasanläggning större än det egna behovet. 12

Råvaror och rötning Om man bara rötar ett rent substrat, som till exempel industriavfall, så kan man få näringsbrist och dålig tillväxt av mikroorganismerna. Vanligast är brist på kväve, det vill säga fel kol/kvävekvot. Den bör ligga runt 15 30, det vill säga 15 30 gånger mer kol än kväve. När man har för lite kväve får man även låg ammoniumhalt, vilket ger en låg buffertkapacitet och stor känslighet för störningar med låga ph. Dessutom vill man gärna ha mycket kväve, särskilt ammoniumkväve, i rötresten. Gödsel har däremot ofta för mycket kväve, svingödsel innehåller till exempel 4 g/liter NH 4 -N. Kvävets form har också betydelse för processen. Från 0,1 g/liter NH 3 -N (kväve i form av ammoniak) i processen kan verka hämmande. I försök som körts länge har man dock sett en anpassning och en tolerans av upp till 1,1 g/liter NH 3 -N. Jämvikten mellan ammoniak och ammomium påverkas främst av ph och temperatur. Ju högre ph och högre temperatur, desto mer ammoniak och mindre ammonium. Vid ph 8 och 37 C är till exempel 10 % i form av ammoniak. Därmed kan gränsvärdet på 0,1 g/liter ammoniak lätt passeras och det finns stor risk för en hämmad rötningsprocess. Svingödselrötning vid ph 8 har alltså 0,4 g/liter N i form av ammoniak och är inom risken för hämmad process. ph under rötningen beror i hög grad på vilket material man rötar. Det finns flera andra faktorer som kan hämma processen, till exempel för mycket fetter, höga metallhalter med mera. Men för mycket eller för litet kväve är det vanligaste problemet. Samrötning av olika råvaror kan ge ökat gasutbyte. I en pilotstudie i Agrigas-projektet gav rötning av bara potatis 0,26 m 3 CH 4 /kg VS. Rötning av bara betblast gav 0,22 m 3 CH 4 /kg VS. Vid samrötning förväntades utbytet bli 0,24, men blev istället 0,39 m 3 CH4/kg VS, det vill säga 62 % mer metan än förväntat. Andra studier har gett liknande resultat, till exempel gav samrötning godisrester + kogödsel 60 % högre metanutbyte än förväntat. Även kombinationen av gödsel och vall har visat sig öka metanutbytet i jämförelse med rötning av råvarorna var för sig. Valet av råvaror påverkar rötrestkvaliteten på flera sätt: förutom att innehållet av kväve varierar med valet av råvaror påverkas även innehållet av både önskade och oönskade ämnen. Noggrannhet vid val av råvaror är därför viktigt om man vill använda rötresten som gödsel och man vill ha ett högt gasutbyte. Gasutbyte från olika material Olika typer av organiskt material ger olika utbyten av metan. Metanutbytet påverkas av materialets sammansättning, rötningsmetod med mera. Genom att kombinera (samröta) olika typer av organiska material kan det totala gasutbytet ökas. I biogasbranschen används bland annat uttrycket Volatile Solids ( VS ), vilket är detsamma som svenska analysprotokoll anger som glödförlust, det vill säga nedbrytbart material. VS är alltså detsamma som torrsubstanshalten minus askhalten. Askhalten kan variera beroende på material men ligger ofta på cirka 5 15 % av torrsubstanshalten. Tabell 2. Ungefärligt utbyte av metan per ton organisk substans ( VS ) Klöver/gräsvall cirka 330 m 3 Betblast cirka 350 m 3 Flytgödsel, ko cirka 150 m 3 Samrötning vall/kogödsel cirka 300 350 m 3 Matavfall cirka 400 m 3 Fettavskiljarslam cirka 700 m 3 1 m 3 metan motsvarar ~ 1 liter olja, 1 m 3 metan motsvarar ~ 10 kwh. Eftersom det åtgår energi för att hålla temperaturen uppe i processen blir nettoutbytet cirka 20 % lägre. 13

Den rötade restprodukten En rötrest är den restprodukt som kvarstår efter det att ett material har rötats. Det slutliga innehållet i rötresten påverkas av det material som använts i biogasanläggen, vilken rötningsprocess som använts, uppehållstid i rötningskammaren och hur stor grad av det införda materialet som rötats (utrötningsgrad). Innehållet i en rötrest kan alltså variera Rödklöver fungerar bra att röta. Foto: Anna Hansson. Skörd av betblast. Foto: Anna Hansson. 14 mycket och då även växtnäringsutnyttjandet i växtodlingen. Vilka rötrester kan användas i ekologisk odling? Det är materialets ursprung som bestämmer om det är tillåtet att använda det i ekologisk odling efter att ha genomgått en rötning. För

gödsel och jordförbättringsmedel som inte är producerade på den egna gården ska växtnäringsbehovet på gården prövas innan det används. Är gården ansluten till KRAV gör KRAV denna prövning. I annat fall ska länsstyrelsen göra en förprövning innan gödseln eller jordförbättringsmedlet används. Växtmaterial, skörderester och stallgödsel Avslagna gröngödslingsväxter, skörderester, halm och andra växtrester är tillåtna att användas som gödselmedel efter rötning. Detta gäller även växtmaterial från konventionell odling. Rötrestens innehåll beror på vad som har rötats, vilket innehåll ursprungsmaterialet har haft, vilken process som använts, uppehållstid i rötkammaren och utrötningsgrad. Stallgödsel som är tillåten att användas i ekologisk odling kan rötas och rötresten sedan spridas i växtodlingen. Restprodukter och tätortsavfall Det avfall från tätorter som i dag får användas inom ekologisk livsmedelsproduktion (och som kan vara aktuella att röta) är enligt KRAV och EU-förordningen kortfattat följande (för fullständiga regler se KRAV:s regler 2004 sidan 66 69 eller Stöd för miljövänligt jordbruk 2004 ): Avfall från hushåll, restauranger och storkök (måste fermenteras eller komposteras): är i princip tillåtet förutsatt att tillsatta ämnen inte gjort avfallet olämpligt att sprida. Avfall från hushåll, restaurang och storkök ska enligt EU-förordningen hygieniserats vid 70 C i en timme. För hushållsavfall krävs ett slutet insamlingssystem som är godkänt av KRAV och Jordbruksverket. Vid KRAV-godkänd produktion måste hushållsavfall och avfall av animaliskt ursprung godkännas av KRAV innan det får användas. Kontakta dock alltid KRAV för detaljerade regler. Livsmedelavfall från butiker: för livsmedelsavfall från butiker gäller speciella regler. Kontakta därför KRAV för att få detaljerade regler! Avfall från livsmedels-, textil-, och skogsindustri: inga processer eller tillsatser får ingå som gjort avfallet olämpligt. Kontakta alltid KRAV för detaljerade regler. Restprodukter av animaliskt ursprung: slaktrester ska vara hygieniserade och godkända som KRAV-godkända produktionshjälpmedel. Slaktbiprodukter, till exempel benmjöl, hornmjöl, hårmjöl, köttmjöl, päls och hår, ska vara veterinärbesiktade och steriliserade på ett sätt som oskadliggör BSE (minst 133 C under minst 3 bars tryck i minst 20 minuter). Blodmjöl ska vara av livsmedelkvalitet. Hygieniserade slaktrester får inte spridas på slåtter- och betesvall eller grönfoder. Notera att KRAV har högre krav på sterilisering av avfall av animaliskt ursprung än EU-förordningen (hygienisering i 70 C i en timme). Allt organiskt material producerat på den egna gården: KRAV och Jordbruksverket tolkar EU:s förordning så att hushållskompost, slam från den egna trekammarbrunnen liksom eventuell urin och träck från den egna bostadens källsorterade toaletter kan användas. Om gården har omfattande besöksverksamhet, så ska frågan prövas av KRAV. Däremot får inte dessa biprodukter/gödselmedel användas om de kommer från andra ställen, till exempel ekobyar. För samtliga dessa rester gäller dock att de måste uppfylla de krav på renhet som ställs. Innan de tas i bruk är det därför lämpligt att kontakta KRAV och Jordbruksverket. Tillåtna, alternativt KRAV-godkända jordförbättringsmedel Tillåtna jordförbättringsmedel För alla angivna produkter som är tillåtna som jordförbättringsmedel men inte är godkända av KRAV gäller att lantbrukaren som använder produkten tar ansvar för att det inte innehåller enligt KRAV otillåtna ämnen. Lantbrukaren ska därför ha dokumentation som visar vad som används och vad det innehåller. Är man osäker på vad som gäller kan lantbrukaren göra en regelförfrågan till KRAV med dokumentation och analyser på innehållet. Svaret gäller bara lantbrukaren som gjort förfrågan och kan alltså inte marknadsföras som KRAV-godkänd. KRAV-godkända jordförbättringsmedel Vill ett företag få en restprodukt godkänd av KRAV lämnas en ansökan tillsammans med en komplett dokumentation till KRAV. Blir 15

produkten godkänd kan den marknadsföras som KRAV-godkänd. Det är företaget som har ansvaret att produkten är tillåten i KRAVodling. Storskalig producerad rötrest I dagsläget finns det ingen rötrest från storskalig biogasproduktion som är godkänd för användning i KRAV-odling. Faktorer som gör att det omöjligt att KRAV-godkända en storskaligt producerad rötrest kan vara: Hygieniseringen av slakteriavfallet är inte tillräcklig enligt KRAV:s regelverk som kräver att det ska steriliseras på ett sätt som oskadliggör BSE (minst 133 C under minst 3 bars tryck i minst 20 minuter). Det normala är att det görs en hygienisering vid 70 C i en timme som är tillräckligt enligt EU-förordningen. Anläggningen tar emot slaktsvingödsel från konventionella producenter som inte är tillåten att använda enligt det ekologiska regelverket. Det kan finnas förutsättningar att få fram en rötrest som går att certifiera enligt KRAV om renhållningsbolagen ser att det finns en lönsam avsättning för produkten. 16

Hantering av rötrester Lagring av rötrester När det färdigrötade materialet lämnar efterrötningsbehållaren (med gastätt lock där metan från efterrötningen samlas upp) går den ner i ett gödsellager. Det bildas inte något egentligt svämtäcke på rötresten under lagring som minskar ammoniakavgången utan det är nödvändigt med någon typ av täckmaterial. Danska studier med rötad gödsel har man sett att kväveförlusterna vid lagring utan något svämtäcke kan bli upp mot 20 % av totalkvävet. Den rötade gödseln har ett högre ph och en högre halt av ammoniumkväve än obehandlad gödsel och detta tillsammans med ett dåligt svämtäcke ökar risken för avdunstning. Man har visat att genom att täcka rötresten med hackad halm (10 kg halm/m 2 ) reduceras ammoniakavdunstningen med 80 % och att täckning med lecakulor minskar ammoniakavdunstningen ytterligare. Lecakulor kan dock ställa till problem i pumpar med mera och det finns andra täckmaterial som är mer intressanta. Viktigt med omrörning innan spridning Under lagringen av rötrest bildas ett fiberrikt bottensediment med en högre torrsubstanshalt och ett mer lättflytande vätskeskikt. Fosfor, svavel och de flesta mikronäringsämnena förekommer i störst koncentration i den tjockflytande fasen vid botten. Vattenlösliga näringsämnen som ammoniumkväve och kalium finns däremot nästan jämt fördelat i behållaren. För att få en homogen blandning såväl fysiskt som växtnäringsmässigt i samband med spridning behöver rötresten blandas före spridning. Har man skiften med låga fosforklasser Kväveförlust (%) Ingen täckning Snittad halm Lecakulor 0 5 10 15 20 Diagram 1. Ammoniakförluster vid olika täckmaterial. Källa: Ammoniakfordampning, Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret. www.lr.dk/biogas. Påfyllning av släpslangspridare. Foto: Anna Hansson. 17

kan man med fördel sprida den tjockflytande rötresten på dessa fält. Spridning Flytande rötrester har som regel en lägre torrsubstanshalt än flytgödsel och fungerar bra att sprida med släpslangspridare eller med spridare med nedmyllningsaggregat för flytande gödsel. Rötresterna är mer tunnflytande än flytgödsel och tränger snabbare ner i jorden eller rinner lättare av växterna vid spridning i växande gröda och det är positivt ur kvävesynpunkt. Rötresten har dock ofta högre ph och en högre halt av ammoniumkväve än flytgödsel och det gör att riskerna för kväveförluster genom ammoniakavdunstning kan vara stor vid spridning av rötrester. Detta gäller speciellt vid höga temperaturer. Det är därför extra viktigt att ha rätt väderleksbetingelser vid spridningen och snabbt bruka ner gödseln i jorden för att minimera riskerna för kväveförluster. Spridning före sådd till vårgrödor med lång vegetationsperiod ger som regel bäst kväveutnyttjande och det är viktigt att rötresten sprids jämt. I Danmark har man under de senaste 15 åren genomfört en rad försök med rötad och orötad gödsel som ligger till grund för de rekommendationer man nu har för användning av rötad gödsel. I 15 försök i höstvete 1999 2001 studerade man olika spridningsmetoder vid spridning i växande gröda på våren. Nedmyllningen gav inte högre skörd än släpslangspridd gödsel men proteinhalten blev högre i skörden. Kväveutnyttjandet var alltså bättre när gödseln spreds genom nedmyllning. Bäst effekt av nedmyllningen hade man när risken var stor för ammoniakavdunstning, det vill säga när rötresten har högt ph och hög torrsubstanshalt. Störst effekt av nedmyllningen fick man om den spreds tidigt på våren, i början av april. Att notera är dock att i försöken har man inte tagit körskadorna i beaktande. Danska rekommendationer för spridning av rötad gödsel i konventionell odling Dansk Landbrugsrådgivning har sammanställt rekommendationer för optimal användning av rötad gödsel i konventionell odling. I Danmark rötar man ofta någon typ av avfall till exempel slakteriavfall tillsammans med gödseln och kallar sedan rötresten rötad gödsel. Studierna för användning av rötrester av andra ursprungsmaterial som vall, växtrester och andra avfallsprodukter i ekologisk odling är få. Principerna i de danska spridningsrekommendationerna bör kunna gälla även i ekologisk odling då det gäller att få så små spridningsförluster och så stort kväveutnyttjande som möjligt. Spridning på våren till vårgrödor I vårsådda grödor bör rötresten alltid spridas före sådd. Det ger normalt en mycket hög och säker växtnäringseffekt av rötresten. Vid spridning före sådd bör det vara lätt uppharvat för Kväveeffekt (utnyttjandegrad, %) Rötat flytgödselslangspridning, 80 % Svinflytgödselslangspridning, 65 % Nötflytslangspridning, 47 % Rötat flytgödsel (nedmyllat), 82 % Svinflytgödsel (nedmyllat), 73 % Nötflytgödsel (nedmyllat), 58 % 0 20 40 60 80 100 Diagram 2. Genomsnittlig utnyttjandegrad med tre olika gödseltyper. Rötad gödsel har utnyttjats 10 15 procentenheter bättre än svinflytgödsel och 20 30 procentenheter bättre än nötflytgödsel. Störst skillnad är det i släpslangspridd gödsel. Källa: Oversigt over Landsforsøgene, 1998 och 2001. 18