MENY Hamachi med yuzu, tryffeldressing, friterad lotusrot Halstrad tonfisk med sesamdressing, mandlar, rättika Hackad råbiff med picklad rödlök & gurka, bonitosalt Bräserad fläsksida med tahini, koreansk rödpeppar Friterade dumplings på shiitake, edamame, parmesan, shisobuljong Friterade högrevsdumplings med koriander, chili, tryffelmajonnäs Anklever med wonton, fikonkompott, pistage, balsamico Biffsashimi med jordnötter, koriander, fisksås, syrad schalottenlök Donburi, ägg 64 C, shiitakesvamp, sticklök, rundkornigt ris, kantarellsoja Halstrad ryggbiff, rostad kycklingbuljong, udonnudlar, paksoi, svamp Seabass med rostade betor, bonitosoja, shisopesto Soja/sake-marinerat ankbröst med sambalsmör Sushi välj mellan 6 / 9 / 15 bitar Sashimi välj mellan 6 / 9 / 15 bitar Tempurafriterad spicy tuna, kimchi, chilimajonnäs, tamarindsoja Sotad lax maki, yuzu kosho, färskost, chipotlesoja 115:- 115:- 95:- 120:- 135:- 205:- 115:- / 210:- 105:- / 205:- 95:- / / 1 105:- / 135:- / 195:- 169:- 1 SPECIAL Smaka på Barbro Serveras endast till hela sällskapet Drycker som passar till Smaka på Barbro 650:-p/p 410:-p/p DRYCK
FAT Asahi 40 cl Japan Sleepy Bulldog 40 cl Wisby, Sverige Samuel Adams Boston lager 40 cl USA Gästkran 35 cl FLASKA CIDER SAKE Anchor Steam USA K:rlek Höst/Vinter Pale Ale Mikkeller Danmark Lagunitas IPA Kalifornien, USA Sthlm IPA Stockholm Brewing Co. Södermalm Mazarin APA Omnipollo Sverige Nebuchadnezzar Imperial IPA Omnipollo Sverige Sol Mexico Saison Diego Green Flash 4,2% USA Hitachino - White Ale Kiuchi, Ibaraki, Japan - Red Rice Kiuchi, Ibaraki, Japan - Nipponia Pilsner Kiuchi, Ibaraki, Japan Morgondagens Ekologiska - Gröna Ingarö - Gula Ingarö La Cidraie Frankrike Ginger Joe Storbritannien Small Sake Nara, Japan 16,3 cl Taru Sake Ibaraki-ken, Japan 5/18/72 cl Hana Hato Oak Hiroshima, Japan 5/18/50 cl Born Fukui, Japan 5/18/72 cl Kippuku Kinju Nagano, Japan 5/18/72 cl ALKOHOLFRITT San Miguel Spanien Drink in The Sun Mikkeller Danmark Natureo Syrah - Muscat Spanien Ingefärslemonad Läsk/Mineralvatten 58:- 58:- 61:- 95:- 80:-/210:-/720:- 99:-/260:-/510:- 99:-/260:-/940:- 90:-/240:-/810:- 29:- 49:- 24:- V I T T
Ayala Brut Nature NV Champagne Frankrike Ayala Blanc de Blanc 2005 Champagne Frankrike Bollinger Special Cuvée NV Champagne Frankrike Larmandier - Bernier Blanc de Blanc NV Champagne Frankrike Era Prosecco Organic Veneto, Italien MOUSSERANDE Ayala Brut Majeur NV Champagne Frankrike 99:- / 595:- Ayala Rosé Majeur NV Champagne Frankrike 650:- 689:- 1490:- 749:- 995:- 84:- / 4 V I T T Chablis Rive Droite 13 Domaine Testut, Chablis, Frankrike Saumur Vieilles Vignes Chenin Blanc 05 Saumur, Loire, Frankrike Leiras Albariño 11 Rías Baixas, Spanien Valdesil Godello Sobre Lías 12 Valdeorras, Spanien Cantina Tramin Gewürztraminer 11 Südtirol Alto Adige, Italien Erse Etna 13 Tenuta Di Fessina, Sicilien, Etna, Italien Grüner Veltliner 13 Fred Loimer, Kamptal, Österrike Birichino Malvasia Bianca 11 Kalifornien, USA Evolution White Sokol Blosser, Oregon, USA Kungfu Girl Riesling 12 Columbia Valley, Washington, USA Vino Pinot Grigio 12 Columbia Valley, Washington, USA Sixto Uncovered Chardonnay 12 Walla Walla Valley, USA Chenin Blanc KWV 13 Western Cape, Sydafrika Laborie Chardonnay 11 Paarl, Sydafrika 128:- / 512:- 610:- 110:- / 435:- 605:- 6 580:- 490:- 440:- 115:- / 4 95:- / 380:- 405:- 1056:- 79:- / 316:- 410:- RÖT T
ROSÉ Pinot Noir Rosé Gustave Lorentz 13 Alsace, Frankrike 344:- RÖT T Château d Anglès La Clape 10 Languedoc, Frankrike Château Reignac 09 Bordeaux, Frankrike Château La Nerthe 09 Châteauneuf-Du-Pape, Frankrike Marcel Lapierre Raisins Gaulois 13 Beaujolais, Frankrike Arianna Occhipinti SP68 13 Sicilien, Italien Bricco Pernice Barolo 05 Piemonte, Italien Morellino Di Scansano 13 Toscana, Italien Torre del Falasco Valpolicella Ripasso 12 Veneto, Italien Trinchero Barbera d Asti Terra Del Noce 08 Piemonte, Italien Coma Vella, Mas d en Gil 09 Priorat, Spanien Boom Boom Syrah 12 Columbia Valley, Chateau Smith Cabernet Sauvignon 11 Columbia Valley, Delinea 300 Pinot Noir 11 Oregon, USA Royal City Syrah 09 Stoneridge Vineyard, Royal Slope The Creator Cabernet Sauvignon 11 Walla Walla Valley, The Boy Grenache 11 Walla Walla Valley, Seifried Estate Pinot Noir 10 Nelson, Nya Zeeland 105:- / 420:- 774:- 195:- / 795:- 435:- 510:- 1035:- 95:- / 380:- 3 520:- 650:- 420:- 580:- 79:- / 316:- 2399:- 995:- 9 128:- / 512:-
Crème Brûlée Tryffel E.T.D - Espresso, Tryffel, Diplomatico Rom SÖTT VIN Tawny Portvin Wine & Soul Porto, Portugal, 5 cl Ume-Shu Kishu Monogatari Wakayama, Japan, 5 cl DESSERT Karamelliserad chokladmousse, salt nötbräck, körsbär 80:- Citronsorbet, ginger beer, ingefärslag 80:- 25:- 130:- KAFFE/TE Espresso Cappuccino Latte Bryggkaffe Te - Sencha / Earl Grey / Rooibos 24:- / 26:- 27:- 29:- 24:- 28:- AVEC Calvados, Daron Fine, Pays D`auge, Frankrike Diplomatico Rom, Reserva 12 anos, Venezuela Grappa, Jacopo Poli, Montalcino, Italien Pierre Ferrande Cognac, Frankrike Yamazaki Single Malt 12 år, Japan Yamazaki Single Malt 18 år, Japan 22:- /cl 48:- /cl #BISTROBARBRO