Svanens kriterier för bröd och bagerier



Relevanta dokument
De 20 vanligaste frågorna om Svanen

Vilka problem och möjligheter finns i den offentliga upphandlingen? Staffan Carlberg KRAV Kundansvarig Offentlig sektor

Kom igång med. GRÖNA offentliga inköp i mindre samhällen KÖP GRÖNT

Beläggningens gröna framtid. Beläggningens gröna framtid. Beläggningens gröna framtid. Ett seminarium som hölls tidigare i år hade rubriken:

MILJÖ. Svarvareg. 19 b, Kungälv

Etiska och sociala krav vid Upphandling

Utbildning Buy Smart+

Miljöaspektlista (Poäng > 14, Betydande miljöaspekt - värderingsmodell)

Miljöbokslut /arbetad timme Nyckeltal 2004: 0,37 kg CO 2. /arbetad timme

Från avfallshantering till resurshållning. Naturvårdsverket Swedish Environmental Protection Agency

Remissvar avseende Boverkets byggregler

HUR KAN DEN OFFENTLIGA UPPHANDLING BIDRA TILL EN HÅLLBAR UTVECKLING? Annie Stålberg. Miljöanpassad upphandling

BILAGA 9 AVFALLSPLAN 8 KOMMUNER

MILJÖFÖRDELAR MED ÅTERVUNNET MATERIAL SOM RÅVARA

Redovisning av miljöledningsarbetet 2013 Specialpedagogiska skolmyndigheten

Förslag till Konsumenternas utvecklade inköpsunderlag

EU:s kriterier för miljöanpassad offentlig upphandling av el

SCAs hållbara värdekedja Susan Iliefski-Janols, Hållbarhetschef

Detta vill vi att partierna i Västerås stad åstadkommer under mandatperioden

Uppföljning av KIs miljö- och hållbarhetsarbete 2011

sektorprogram Nordens miljö i en ny tid

Byggnaders energianvändning Kontrollstation2015 & Nära Nollenergibyggnader

( 6 A! 0 ( + / / : 3 ; Anmälan: se sidan 5 - senast 29 april 2005 ( ) *!!" + * # $ % & # % &, * '!!! "!! ( - * ) ) ) ) * +.

Ombud: advokaterna Marcus Glader och Emil Fahlén Godö och jur. kand. Johan Wahlbom, Advokatfirman Vinge KB, Box 1703, Stockholm.

Gjord i Jordbro. 335 miljoner liter dryck producerad varumärken 74% av volymen såld dryck tillverkad i Sverige

BILAGA 1 Ekonomiavdelningen Datum Diarienr (åberopas vid korresp) Mathias Tellberg AA Miljöcontroller

Riktlinjer för. upphandling och inköp

Nyckelhålet på restaurang - Kunskapsprov

Ledord för Sveriges energipolitik Styrmedel. Energiförsörjning för ett hållbart samhälle. Förnybartdirektivet. Hållbarhetskriterium

"Foodshed". Varifrån kommer vår mat och hur kommer den till oss?

Under en lång tid har matförvaring haft samma princip ( att förvara i ett kallt klimat ). Nu har ett stort steg inom matkonservering tagits.

Policy för hållbar utveckling och mat

Fiskbranschens Vägledning

SVARSFORMULÄR/LEVERANTÖRSFÖRSÄKRAN TILL MILJÖSTYRNINGSRÅDETS UPPHANDLINGSKRITERIER FÖR KEMISK-TEKNISKA PRODUKTER

Nya krav och möjligheter för belysning - ekodesign driver på utvecklingen

ÄGG ÄR KLIMATSMART MAT

Den linjära ekonomins utveckling

Län 1. Aktivitet 2. Projektägare 3. Lst roll 4. Lst Uppdrag

Produktionsvolym och energiförbrukning

Kan mjölkkor äta bara grovfoder?

Företagsklimatet i Vilhelmina kommun 2016

Företagsklimatet i Arvidsjaurs kommun 2016

Företagsklimatet i Rättviks kommun 2016

Juridiska förutsättningar för förebyggande och återanvändning

Ekologiska påståenden på serveringar och i butiker

Riktlinjer för upphandling av livsmedel Knivsta kommun

Fler än var femte konsument vill köpa mer KRAV-märkt

Sociala krav vid upphandlingar

Borgmästaravtalet (CoM) Göran Gustavsson

Läkemedelsverkets miljöarbete 2007

KF 145 Dnr 327/2010 Kod 109. Medborgarförslag - Gör Vimmerby till en Fairtrade City

Femkamp i hållbar grisuppfödning Sverige utklassar resten av EU

Svanenmärkning av Dagligvaruhandeln. Fördjupningsmaterial

Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel

Energi i lantbruk. Nils Helmersson, HIR Malmöhus

MILJÖSTYRNINGSRÅDETS UPPHANDLINGSKRITERIER FÖR TVÄTT- OCH TEXTILSERVICE

Redovisning av miljöledningsarbetet 2011 Sveriges meteorologiska och hydrologiska institut

Information Ansökan Behörighet för Mätningstekniska Arbeten i Trafikverket

bia HÄRDPLAST AB Datablad för lagerbehållare VCSPE 1100

Köttbulle 13 g, nöt EKO

PROBLEM 1. NEDSKRÄPNING 2. DÅLIGT SKÖTTA SKROTUPPLAG 3. KONTAMINERAT FRAGMENTERINGS- AVFALL

AkzoNobel HSE-avdelningen. Sammanfattning av vårt miljöarbete 2009 Juni


Morgondagens samhälle behöver snabb och säker infrastruktur

Esbo stad Protokoll 65. Fullmäktige Sida 1 / 1

Företagsklimatet i Malmö stad 2016

Företagsklimatet i Växjö kommun 2016

BEHOVSBEDÖMNING DETALJPLAN FÖR FASTIGHETEN AXET 1

Företagsklimatet i Karlskrona kommun 2016

Företagsklimatet i Gotlands kommun 2016

Företagsklimatet i Halmstads kommun 2016

Borlänge är en miljökommun som vågar gå före!

Redovisning av miljöledningsarbetet 2010

Kostpolicy. Hå llbårt och hå lsosåmt

Miljöprogram

Kunskapsstöd/Handlingsplan Barn och unga med övervikt och fetma

Mål och principer för det nordiska miljömärket Svanen

Hygien och redlighet inom bageri och konditori

Upphandling av lekplatsmaterial

DU OCH DIN MILJÖ I STOCKHOLM 2007

Få strålande resultat med våmstimulans ända till mjölkningsperiodens slut

Miljötips till Mammor och Pappor

Grossisterna. En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn

Kommunens Kvalitet i Korthet

Svar på motion 2014:03 från Anders Grönvall (S) om giftfri förskola UN-2014/357

VÅGA UPPHANDLA HÅLLBART. Handdukar av trä och lakan av PET-flaskor.

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord

Småskalig kraftvärme från biomassa - Sveriges första micro-förgasare på Emåmejeriet

VARIM VILL: En presentation av branschorganisationen för svensk vattenreningsindustri.

Utbildningsnämndens miljöhandlingsplan

fjärrvärme & miljö 2015

Frågor och svar - Kommers Annons Ängelholm, Örkelljunga och Höganäs

Miljöredovisning utdrag ur Årsredovisning 2007

Terminsplanering HKK VT 2015 årskurs 8

Miljöskydd. Energibesparing. Utveckling av miljöanpassade produkter

samheten från ut till butik och

Information Ansökan Behörighet för Mätningstekniska Arbeten i Trafikverket

Klimatsmart Belysning

Sammanträdesdatum Svar på motion om att servera ekologisk frukt i förskolan

Resultatet av genomförd PC-upphandling 2010 med fokus på miljökrav för minskad klimatpåverkan

Transkript:

Svanens kriterier för bröd och bagerier Infomøde: Bagerier og madbrød 6.2.2013 Karin Bergbom Miljömärkning Finland

Svanenmärket och livscykeln

Livscykeln i kontroll Svanenmärket ställer krav på produkternas viktigaste miljöpåverkan i livscykelperspektiv Det är viktigt att producenten kan kontrollera sin produktionskedja! Att söka Svanenmärket Skriftlig ansökan som dokumenterar kraven Kontroll av leverantörer (råvaror, kemikalier etc.) Kontrollbesök på produktionsanläggningen Svanens efterkontroll Licens med begränsad giltighetstid Efterkontroll Marknadskontroll

Svanenmärkning av livsmedel Svanens mål är att guida konsumenter och upphandlare Konsumentens största miljöbelastning Maten, bostaden och bilen Det finns inga märkningar för livsmedel idag, som har livscykelperspektivet som utgångspunkt Framgångsfaktorer för Svanen 1. Känd och uppskattad 2. Livscykelbaserad 3. Fungerande kriterier 4. Driver mot en produktion som är bättre för miljön

Varför bagerier och bröd? Basprodukt, som finns i de flesta konsumenters butikskorg Möjlighet att påverka produktionen Den nordiska branschen intresserad Processerad produkt Jämförelsevis enkel produkt

Svanenmärkning av bagerier och bröd Kartläggning av livsmedelsektorn 2008-2009 Förstudie om bröd 2009-2010 beslut om uppstart av kriterieutveckling Kriterieutveckling 2012-2013 kriterieförslaget på höring 2.1.- 4.3.2013

Konsumenternas åsikter Nordiska konsumenter 61 % Intresserade av Svanenmärkning av livsmedel 49 % Söker alltid, ofta eller ibland efter Svanenmärket då de köper livsmedel 64 % Anser att det är viktigt att tänka på miljön vi upphandling av livsmedel 53 % Tycker att det är svårt att hitta livsmedel som är bättre för miljön Nordisk konsumentundersökning 2010

Svanens fokuspunkter Energi Biodiversitet Kemikalier Avfall Energianvändning Koldioxidutsläpp Klimatförändringen Naturens mångfald Råvaror till produktion Kemikalier som är farliga för miljön och hälsan Minskning av avfallsmängder och återvinning av material

Krav på bageriet Råvaror Energiförbruk Kemikalier Förpackningar Avfall transporter Arbetsmiljö I tillägg krav på kvalitet och uppfyllelse av myndighetskrav

Svanenmärkt bröd Tillverkas i ett Svanenmärkt bageri Råvaror (ekologiskt - spårbarhet) Kvalitet (Nyckelhålsmärkningen)* Energi (bake-off produkter) Alla krav som ställs på bageriet gäller också Svanenmärkt bröd * Näringsinnehåll: fetter, salt, socker och fiber

Definition Svanenmärkt bageri: - Från deg till färdigt bröd - Minst 50 % av produktionen ska vara matbröd (kg/år) Svanenmärkt bröd: - Färdigt gräddat matbröd, tillverkat av säd (korn) t.ex. rågbröd, limpor, toast, batonger, semlor, knäckebröd, surskorpor

Svanenmärkets kriterieförslag Bagerier och bröd Energikrav

Energi och klimat Klimatförändringen är ett av de största miljöhoten Att minska energiförbruket är ett av de mest effektiva sätten att reducera inverkan på klimatet -> Svanenmärket ställer krav på klimat genom stränga energikrav - > I denna kriterieversion ej krav på energikällor och primärenergi Svanens fokuspunkter Energi Biodiversitet Kemikalier Avfall

Energi Bagerier: Energianvändning <1,50 kwh / produktion Bröd: Energikrav för bake-off bröd Poäng för energibesparing och låg energianvändning

Energianvändningen i bagerier Miljöeffekter av energianvändningen: 1. produktion av råvaror 2. bageriet -> större stybarhet på bageriets energianvändning Svårt att få information Nyckeltal kwh per producerat kg Energianvändningen varierade mellan 0,5 5,4 kwh/kg produktion, i medeltal 1-2 kwh/kg -> kravgräns 1,5 Avgräsningar är viktiga! Energieffektivitet CO2 och primärenergi i nästa kriterieversion

Tack! www.nordic-ecolabel.org