I kvarnarna kallas han kvarngubben. En vresig typ som varken uppskattar lättja eller för hårt arbete. Provar mjölnaren att mala på natten håller kvarngubben fast kvarnhjulet för honom. Kvarngubben kan blidkas med en bit bröd eller en slant. Eller med en öl eller två. VÄLKOMMEN TILL FÖRRÄTTER Kvarnsten Bara jämtländska kvalitetsprodukter serverade på sten: tre ostar från Oviken Ost, tre korvar från Fjöset, tunnbröd och rotfruktschips från Mörsjö Deli samt Kvarnens egna hjortronconfiture. 139 kr Toast Skagen à la Strömbacka Kvarn Vår variant av denna klassiker. Surdegsbröd från Ångsta Kvarn, räkor, rödlök, majonnäs, dill, citron, toppad med löjrom från Kalix. 139 kr Billstaåns Bruschetta. Röda och gula tomater, basilika, vitlök och olivolja på surdegsbröd från Ångsta Kvarn.
HUVUDRÄTTER Fina fisken. Lågtempererad jämtländsk röding, serveras sval tillsammans med friterad mandelpotatis, hyvlad ovikenost Rossa, messmörssås, sockerärtor, semitorkade tomater och en krispig sallad. 229 kr, barn 99 kr Kvarnburgare. Svensk högrevsburgare med hamburgerbröd från Ångsta Kvarn, egengjord barbecuesås, lyxiga pommes, pankopanerade lökringar och riven ovikenost Svartbränna samt krispsallad. 159 kr, barn Strömbacka Kvarns oxfilé 150 gram norrländsk oxfilé, serveras med friterad mandelpotatis, smörsauterade sommarprimörer, rödvinssås och kantarellsås samt rödlöksmarmelad. 239 kr, barn 99 kr Kvarngubbens hel special. Två varmrökta korvar från Fjöset i ett korvbröd från Ångsta Kvarn, Kvarnens hemlagade senap, mandelpotatismos, rostad lök, picklad lök, ostkräm på Oviken Ost samt en krispig sallad. 119 kr, barn 69 kr Mjölnarens vegetariska. Stekt halloumi från Oviken Ost, friterad mandelpotatis, smörsauterade sommarprimörer, semitorkade tomater, en krispig sallad och ostkräm på Oviken Ost. 139 kr, barn 69 kr
DESSERTER Inte hackat, inte malet. Swissat. Kvarnens marängsviss bestående av glass, jordgubbar, grädde, egengjorda maränger och Kvarnens chokladsås smaksatt med cointreau. Kvarnmousse. Chokladmousse på två vis: vit choklad smaksatt med lime och mörk choklad smaksatt med kaffe. Serveras med bär. Mjölnarens praliner. Två stycken praliner från Tinas Praliner i Alsen. 39 kr
DRYCKER MED ALKOHOL Vita viner Finca La Colonia Chardonnay 2014 (Argentina) Milt, torrt och fruktigt med inslag av gula äpplen, tropisk frukt och citrus. Glas 69 kr Flaska 275 kr Alta Alella Pansa Blanca Organic Wine 2014 (Spanien) Medelfylligt, torr och mycket ren med inslag av päron, gröna mandlar och grönt äpple. Glas 99 kr Flaska 395 Röda viner Torres Coronas Tempranillo 2013 (Spanien) Medelfylligt, kryddig smak med inslag av fat, körsbär, choklad, svarta vinbär och örter. Glas 69 kr Flaska 275 kr Norton Barrel Select Syrah 2014 (Argentina) Medelfyllig, inslag av björnbär, lakrits, en antydan av violpastill och nyans av ekfat. Glas 99 kr Flaska 395 kr Cava Privat Brut Nature Reserva Eko 2014 (ESP) Torr och ren smak, gröna äpplen och päron. Fint mjukt bubbel, lång elegant avslutning. Glas 99 kr Flaska 395 kr Rosé Las Mulas Rosé Cabernet Sauvignon Eko (CHL) Medelfyllig, något frisk och rent bärfruktig med tydliga toner av svarta vinbär. Glas 85 kr Flaska 340 kr Öl Kvarngubbe, vårt eget fatöl 40 cl, Hoegaarden, Veteöl 33 cl, 69 kr Newcastle Brown Ale 33 cl, 59 kr Mariestad, Lager 33 cl, 59 kr Cada Dia, IPA 33 cl, Norrlands Guld, Lager 50 cl, 69 kr Carnegie Porter 33 cl, 69 kr Kiviks äppelcider med smak av fläderblom 33 cl 59 kr Cider Vikbo Cider, röd rabarber 33 cl 59 kr
Dessertvin Moscatel de Setúbal Portugal 2013 15 kr/cl Whisky Jameson, blended whiskey, Irland 20 kr/cl Aberlour Single Malt, Speyside Skottland 25 kr/cl Ardbeg Uigeadail Single Malt, Islay Skottland 35 kr/cl Cognac Grönstedts Cognac Monopol VSOP 25 kr/cl Snaps O.P. Anderson Aquavit 20 kr/cl Likör Cointreau 20 kr/cl Kvarnens sommardrinkar 4cl/95 kr Dry Martini Gin & Tonic Rom & Cola Mojito Vid dåligt väder eller bara för att det är gott 4cl/95 kr Irish Coffee SMAKSATT SOCKER- & BUBBELVATTEN + SVAGÖL Saft, ett glas 19 kr Jungfru, vårt eget svagöl 33 cl 49 kr Cola, apelsinläsk, 33 cl 29 kr Norrlands Guld, lättöl 33 cl 29 kr Bubbelvatten, 33 cl 29 kr Mariestads, alkoholfri 33 cl 39 kr Cider, alkoholfri 33 cl 39 kr KAFFE & TE Zoégas Cultivo Fairtrade Organic 25 kr Brunkullans svarta, röda eller gröna 25 kr