- DAGMENY - Mindre Rätter HEMMAGJORDA ROTFRUKTSCHIPS med Currysalt... 55 POTATISKROKETTER med ekrökt Cheddar & Habanero... 75 MOROTSSOPPA med Ingefära & Chili... 115 HUMMERSOPPA med Palsternackschips... 135 BAGEL med rökt Sik, Färskost, Pepparrot & syrade Grönsaker... 115 FLÄSKKORV från Tärnaby Fjälldeli, Bröd, Ärtkräm & Lökmarmelad... 95 QUESADILLAS med ekrökt Cheddar, Västerbottensost, Hjortron & Chilisalsa... 115 OST- & CHARKPRODUKTER från lokala gårdar, serveras med hemmagjord Marmelad & Knäckebröd... 95 / 170 Större Rätter BARN EN Barn halvp under 12 å ortio n till r erbjuds halva prise t RISOTTO med hårdlagrad Ost från Trehörningsjö, Ostronskivling & rökt Renhjärta... 185 KRISPIG FISK på Röding med hemmagjorda Pommes Frites & Tartarsås... 235 ÄLGTACO Långkok på Älg, Hjortron, Chili, Koriander & Avokadokräm serveras på Tunnbröd... 160 LAMMBURGARE från Häljegård, Västerbottensost, vindelrökt Sidfläsk, Lökmarmelad, Tryffelmajonäs, Krispsallad, Gulbeta & rostad Mandelpotatis... 235 VEGOBURGARE på Tzay & Pumpa med Västerbottensost, Lökmarmelad, Tryffelmajonäs, Krispsallad, Gulbeta & rostad Mandelpotatis... 215
- FONDUEAFTON - Förrätter - SVAMP - Friterad, Picklad & Puré, serveras med fryst Lapplands Blå... 105 - SIKROM & RÖDING - Äpple, friterat Tunnbröd, Avokado- & Smetanakräm... 145 - GRAVAD SOTAD RENFILÉ - med Hjortronsirap, lagrad Getost från Trehörningsjö & Jordärtskocka... 145 Norrländsk Fondue En blandning av viltkött som tillagas vid bordet i gjutjärnsgryta - TILLBEHÖR - Sallader, Olika sorters Potatis, Såser, Bröd & Smör med touch av Lappland (Tillbehören varierar under säsongen) 495 Desserter - ÄPPLE - rökt bakat Äpple med Vaniljglass, Honungscrunch & Calvados... 115 - CHOKLAD - Vit Chokladmousse, Citrongranité, Lakritsmaräng, Björnbär & Hasselnötter... 135
Cocktails Vinteräpple [Brännlands Iscider, Calvados, Kardemumma, Äggvita]... 129 Ginger Granité [Fryst Ginger Beer, Lime, Koriander, Virtuous Vodka Ginger]... 119 Cloudberry Sour [Jukkasjärvi Hjortronvodka, Hjortron, Citron, Vanilj, Äggvita]... 119 Hendrick s Gurktonic [Hendrick s Gin, Gurka, Svartpeppar, Fever Tree Tonic]... 126 Hjortronmojito [Rom, Lime, Råsocker, Hjortron, Mynta]... 126 Blueberrytini [Blåbärsvodka från Jukkasjärvi, torr Vermouth, Blåbär]... 126 Alkoholfria Cocktails Vanilla Lemonade [Vanilj, Citron]... 59 Hjortron [Hjortron, Citron, Vanilj, Äggvita]... 59 Champagne & Mousserande Vin Champagne Delamotte Brut - glas... 150 Cremant de Loire - glas... 95 Cremant de Loire Rosé- glas... 95 Alkoholfritt... 55
Champagne & Mousserande Vin Champagne Delamotte Brut - glas... 150 Champagne Delamotte Brut - 37,5cl... 495 Champagne Delamotte Brut - 75cl... 795 Champagne Delamotte Brut Blanc de Blanc - 37,5cl... 675 Champagne Delamotte Brut Blanc de Blanc - 75cl... 1195 Cremant de Loire - glas... 95 Cremant de Loire - 75cl... 495 Cremant de Loire Rosé- glas... 95 Cremant de Loire Rosé... 495 Alkoholfritt - glas... 55 Alkoholfritt - 75cl... 275
Vitt Vin Cono Sur Sauvignon Blanc [ch]... 95 / 445 Los Frailes Blanc de Triologia 2014 [sp]... 125 / 495 S de Servans Blanc, Côtes du Rhône 2014 [fr]... 125 / 495 Domaine Jean Goulley et Fils Chablis 2014 [fr]... 795 Copain Tous Ensemble Chardonnay 2014 [usa]... 795 Rött Vin Caldora Montepulciano d Abruzzo DOC [it]... 95 / 445 Los Frailes Monastrell Garnacha 2013 [sp]... 95 / 445 Canicatti La Ferla Nero d Avola 2013 [it]... 115 / 475 Domain Servans Jonas Côtes du Rhône 2014 [fr]... 125 / 495 Copain Tous Ensemble Pinot Noir 2013 [usa]... 795 Copain Tous Ensemble Syrah 2012 [usa]... 795 Sött Vin Brännlands Iscider [sv]... 25 /cl Blaxta Icewine [sv]... 35 /cl
Öl NAUSTA Fatöl 45cl... 89 [Lager/IPA/Lingon Red Ale] NAUSTA Flaska 33cl... 85 [Lager/IPA/Vete IPA/Inland Red Ale/Winter Ale/Brown Ale/Bronze Brew] NAUSTA Flaska 33cl [Ge fan i våra vatten]... 95 Ölprovning: 3 x NAUSTA Flaska 33 cl... 200 Cider Cidern från Norrland 4,5% 33cl [Hjortron/Blåbär/Åkerbär/Lingon]... 72 Alkoholfria Drycker Björks Vatten [Kolsyrat/Naturell] 75cl... 45 Coca Cola 33cl [Original/Zero]... 38 Nyckelbryggeriers Kolsyrade Dryck 33cl [Svarta Vinbär & Blåbär / Lingon / Jordgubb]... 38 Saltå Kvarn 25cl [Apelsinjuice]... 38 Saltå Kvarn 25cl [Röda Bär/Äpple & Mango]... 42 Blåbärsdryck från Jukkasjärvi... 115
Sprit VODKA CL Virtuous Vodka [Blond/Ginger]... 24 Jukkasjärvi Kebenekaise Vodka... 24 Jukkasjärvi Vodka [Blåbär/Hjortron]... 44 GIN Hendricks... 29 Hven Organic... 30 Monkey 47... 48 ROM Captain Morgan Spiced... 22 Havana Club 3... 22 Havana Club 7... 26 Matusalem 15... 32 Zacapa 23... 43 WHISKY Jameson Irish... 22 Bulleit Bourbon... 24 Mackmyra Svensk Ek... 36 Mackmyra Vinterrök... 49 Mackmyra Vinterträdgård... 68 Yamazki 12... 55
Sprit COGNAC Grönstedts VS... 22 Grönstedts VO... 32 Grönstedts EXTRA... 42 CALVADOS Boulard Calvados Grand Solage... 26 Kullados... 34 LIKÖR Amaretto Disaronno... 22 Baileys Irish Cream... 22 Cointreau... 22 Galliano... 22 Kahlua... 22 Minttu Peppermint [miniflaska 4cl]... 92 Minttu Peppermint... 22 Sambuca... 22 BITTERS Fernet Branca... 22 Branca Mentha... 22 Jägermeister [miniflaska 4cl]... 92 Jägermeister... 22 ÖVRIGT Campari... 22 Noilly Prat... 20
Varma Drycker - Fika KAFFE Presso [Ekologiskt / Fairtrade]... 37 Irish Coffee... 119 [Kaffe /Jameson Whiskey/Farinsocker / Vispgrädde] TE Tekompaniet [Earl Grey/Green Ceylon/Roiboos Chai]... 35 Mynta-te med Ingefärsvodka, Vanilj & Citron... 119 CHOKLAD Egentillverkad på Valrhona Cacao, Vispgrädde & Marshmallows... 58 Varm Choklad med Havana Club 7 & Vispgrädde... 145 Varm Choklad med Minttu & Vispgrädde... 145 VIN Egengjord Glüwein... 95 KAKOR Fyra sorters Småkakor... 38 BAKVERK Dagens Bakverk... 45 Morotskaka med rostade Kokosflingor... 55 Björks Chokladkaka med Valrhona & Mandel [glutenfri]... 65