VÄLKOMMEN TILL PUBLIC PUB & RESTAURANG En modern småstadskrog med god vällagad mat utan några genvägar, vår meny baseras alltid på svenska råvaror i kombination med internationell nyfikenhet. Låt Er väl smaka! FÖRDRINKAR 105:- / 129:- DRY MARTINI Gin, Vermouth och oliver DRY MANHATTAN Bourbon, torr vermouth, bitters, oliver VODKA LIME Vodka och färskpressad lime COSMOPOLITAN Citronvodka, Cointreau, tranbärsjuice, citronjuice RAZZMOPOLITAN Hallonvodka,cointreau, tranbärsjuice, limejuice APPLETINI Citronvodka, sourz apple, limejuice WHITE LADY Gin, Cointreau, lime ALKOHOLFRITT San Miquel 0.0 (ESP) 39:- Carlsberg Non Alco (DK) 39:- Clausthaler (GER) 39:- Torres Natureo free RED Syrah 18cl 45:- Torres Natureo free WHITE Muscat 18cl 45:- Torres Natureo free ROSÉ 18cl 45:- Lättöl ljus 39:- Lättöl bayersk 39:- Coca Cola 28:- Fanta 28:- Sprite 28:- Coca-Cola ZERO, Light 29:- Juice 29:- San Pellegrino 25cl, 50cl, 1L 24/34/54:-
ÖL PÅ FAT Bernard 40cl 59:- (CZH) Krusovice 40cl 59:- (CZH) Oppigård 40cl 74:- (SWE) Newcastle PINT 64:- (UK) GUINNESS PINT 68:- (IRL) Lagunitas 40cl 78:- (USA) Gotlands 40cl 74:- (SWE) Mikkeller 40cl 74:- (DK) Beer of the month Beer of the month ÖL PÅ FLASKA 33cl 45:-/89:- Carlsberg: Hof, Export (DK) Red Stripe (JAM) Corona (MXO) Pabst Blue Ribbon (USA) San Miguel (ESP) Duvel (BLG) Mikkeller, Amass ipa, Green gold, Texas Ranger, m.(dk) Maredsous: Blonde, Brune, Triple (BLG) La Trappe: Dubbel, Quadrupel, Triple (BLG) Chimay: Blå, Vit, Röd, Dourée goud (BLG) St:Erik s: Pale Ale, IPA (SWE) Lagunitas:Pale ale, IPA, Maximus, Little sumpin, m.. (USA) Omnipollo: Leon, Nebuchadnezzar (SWE) Gotlands: Sleppy bulldog, Shogun (SWE) 50cl 59:-/89:- Karlovacko (CRO) Zywiec (POL) San Miquel: 1 Liter (ESP) Weihenstephhaner: Hefe Weissbier (GER) Schneider: Tap 4, Tap 6 (GER) Zlatopramen: Zlato half & half, lager (CZH) Inveralmond: Black friar, Ossian golden ale, Lia fail (SCO) Wychwood: Hobgoblin, Kinggoblin (UK) Bernard: Amber lager, Celebration (CZH) Zeunerts: Höga Kusten (SWE) St. Peters: IPA, Cream Stout (UK) O haras: Irish pale ale, Irish red, Stout (IRL) Bernard: amber, m.m. (CZH) CIDER/ALKOLÄSK PÅ FLASKA 48:-/69:- Vikbo: Rabarber, Äpple, Päron (SWE) Bulmers: Äpple, Päron (UK) Strongbow (UK) Smirnoff Ice (UK) Ölsortimentet varierar och nyheter erbjuds kontinuerligt!
Förrätter Be oss gärna om ytterligare allergi information Redd räksoppa 99:- Gjord på räkfond, toppas med handskalade räkor. Serveras med bröd & crème fraîche. (laktosfri kan fås glutenfri) Rökt renstek 129:- Serveras med lingoncrème, husets fröknäckebröd och slungat smör smaksatt med enbarr. (kan fås glutenfri) Löjromsbakelse 109:- Bakelse på vitt bröd av löjrom & Kvibilles ädelostcrème, rullad i baconsmul. Ugnsbakad Chèvre 99:- Ljummen chèvreost på ljust bröd, toppad med valnötter & honung. Serveras med balsamico glace. (kan fås glutenfri) Kantarelltoast 99:- Kantareller smaksatta med timjan på vitt rostat bröd. Serveras med crèmefraîche & tranbär. (innehåller lök, laktosfri, kan fås glutenfri) Sidorätter (kan fås gluten- & laktosfri) Vitlöksbröd 2 eller 4 bitar 29/39:- Västerbottenostgratinerat bröd 2 eller 4 bitar 39/59:- Grönsallad med vitlöksbröd 49:- Varmrätter Husets plankstek 299:- Grillad oxfilé som serveras med vårt hemgjorda duchessemos, gratinerad tomat, baconlindad haricotsverts & majskolv. Toppad med béarnaisesås. (glutenfri, innehåller ägg & lök) Västerbotten Oxfilé 279:- Grillad oxfilé toppad med västerbottensost smör. Serveras på en spegel av rödvinsås med gratinerad potatishalva fylld med baconmos. (glutenfri, kan fås laktosfri) Hanger steak (närproducerat kött) 269:- Grillas & trancheras. Serveras med ljummen, extra kryddad béarnaisesås & friterad klyftpotatis. (innehåller ägg, gluten- & laktosfri) Älg entrécôté 319:- Grillad älg entrécôté som serveras med bär, småbladsallad, svart trumpetsvampsås & jordärtskockspuré. (glutenfri, kan fås laktosfri) Lamminnerfilé 279:- Grillad innerfilé av lamm. Serveras med jägarsås, kanderad syltlök, mint gelé & ugnsbakade rotsaker. (gluten- & laktosfri) Smörstekt fjällrödingfilé 269:- Serveras med handskalade räkor, vitsparrissås & västerbottenostgratinerat duchessemos.(glutenfri, kan fås laktosfri) Pocherad rödspätta 259:- Serveras med krabb-smörsås, krabbkött & västerbottenostgratinerat duchessemos. (glutenfri, kan fås laktosfri)
Kalkon Rossini (lokalproducerat- Österalnäs) 259:- Smör bräserat & gourmet mörat kalkonlår. Serveras med kalkon leverpastej som smaksatts med svarttryffel. Knaperstekt bacon, sky & friterad jordärtskocka. (gluten-& laktosfri) Public Burger 189:- Public s egen variant av 200g burgare. Serveras med bröd, sallad, dressing, tomat, rödlök, coleslaw, saltgurka & tjocka pommes frites. (innehåller oxfilé, fläskkött, ägg, paprika, vitlök, kan fås gluten- & laktosfri) Pastarätter (av egentillverkad färsk äggpasta) Oxfilé pasta 199:- Gjord med oxfilé, champinjoner, purjolök. Serveras med färsk egentillverkad tagliatelle i krämig gorgonzolasås. Kompletteras med vitlöksbröd & gratinerad tomat. (innehåller ägg, kan fås laktosfri) Kronärtskock pasta 169:- Gjord med kronärtskockor, champinjoner, purjolök. Serveras med färsk egentillverkad tagliatelle i krämig gorgonzolasås. Kompletteras med vitlöksbröd & gratinerad tomat. (innehåller ägg, kan fås laktosfri) Vegetariska varmrätter Fylld paprika 249:- Gratinerad paprika fylld med champinjoner & purjolök. Serveras med quornfilé & kantarellsås. (innehåller ägg, gluten-& laktosfri) Vegetariska biffar 249:- Vegetariska biffar av grönsaker. Serveras med småblads sallad, lime sås & ugnsbakade rotsaker. (innerhåller ägg, laktosfri) Sallader Kycklingsallad i Fågelbo 189:- Apelsin-& honungsglacerade grillade kycklingspett med grönsallad, tomater, bacon & sesamfrön serveras i formationen av ett fågelbo. Kompletteras med vitlöksbröd & basilikadressing. (laktosfri, kan fås glutenfri) Desserter Sorbet 99:- Hallonsorbet serverad på en saltlakrits granitè, toppad med kanderad apelsin & sockerdekor. (gluten-& laktosfri) Chokladskål 119:- Fylld med nougatmousse, toppas med hasselnötter, flingsalt & bär. (glutenfri) Smörkola pannacotta 89:- Toppas med grädde, inlagt körsbär & sockerdekor. (glutenfri, kan fås laktosfri) Vaniljglass 99:- Serveras med ljummen hjortronsylt. (glutenfri, kan fås laktosfri)
Undrar du vilken vin som passar din mat? Vi rekommenderar gärna ett tillfredsställande val. VITA VINER F G Odd Socks, Semillon/Chardonnay/Chenin Blanc (AUS) 315:- 85:- Torr med mycket fruktig smak och inslag av fat, ananas, mango och vanilj. Ananto Organic, Macabeo (EKO) (ESP) 305:- 80:- Frisk och fruktig smak av gröna äpplen som har bra syra och friskhet. Päron, lite örtighet och citrustoner i avslutningen. Biecher, Riesling (FRA) 315:- 85:- Ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, citrusskal och mineral. Gardo Morris, Sauvignon Blanc (NZ) 379:- 95:- Smak av krusbär, svarta vinbärsblad, passionsfrukt och mango. Smaken är torr, stram och med knivskarp syra samt ett snyggt rent avslut. Golbelsburg, Grüner Veltliner (AUS) 379:- 95:- Torr, krispig, fruktig, något kryddig smak med inslag av päron, persika, örter, honungsmelon, mineral och lime. Louis Moreau Petit Chablis, Chardonnay (FRA) 449:- 129:- Torr, frisk och balanserad smak med mineraltoner och lång avslutning med balanserad syra. Miopasso Fiano, Fiano (ITA) 340:- 90:- Torr och fruktig med inslag av äpple, melon, grapefrukt och örter. Powers, Chardonnay (USA) 340:- 90:- Torrt och friskt med smak av aprikos, äpple och päron med en hint av kanel. RÖDA VINER F G Odd Socks, Shiraz/ Cabernet Sauvignon/Merlot (AUS) 315:- 85:- Lätt, smakrikt och fruktigt vin med inslag av mörka bär såsom svarta vinbär, björnbär, mynta, mörk choklad, lakrits och fat. Ananto Organic, Bobal/ Tempranillo (EKO) (ESP) 305:- 80:- Medelfylligt, ung, varm, bärfruktig och frisk smak av mogna röda bär. Har en trevlig avslutning med mjuka tanniner. Navajas Crianza, Rioja (ESP) 340:- 90:- Tempranillo/Garnacha/Mazuelo Medelfylligt, kryddig och utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, dill, korinter, kakao och vanilj. Zaphy Organic, Cab Sauv/Syrah (EKO/BIO) (ARG) 329:- 85:- Medelfylligt och smakrikt med inslag av björnbäroch mörka körsbär. Vinet har ett långt, kryddigt och fruktigt avslut med mjuka tanniner. Saint Clair, Pinot Noir (NZ) 329:- 85:- Lätt, elegant och kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, körsbär, ingefära, kanel och örter. Powers, Cabernet Sauvignon/Petit Verdot (USA) 340:- 90:- Fylligt med en djup och saftig smak av söta körsbär, plommon och svartvinbär som blandas med toner av vanilj. Vinet har en lång och elegant finish. Tommasi Valpollicella, (ITA) 379:- 95:- Corvina Veronese/Rondinella/Molinara Lätt, med smak av mogna körsbär och mörka bär. Balanserat med mjuka tanniner. Gnarly Head old vine, Zinfandel/Petite zirah (USA) 379:- 95:- Lätt till medelfylligt med generöst fruktig smak med inslag av fat, björnbär, körsbär, mynta, peppar och vanilj.
Allesveloren, Shiraz (RSA) 379:- 95:- Fylligt och mycket fruktig smak med inslag av fat, björnbär, hallon, peppar och choklad. Bramton, Pinotage (RSA) 379:- 95:- Medelfyllig, fruktig och rökig smak med toner av lakrits, plommon och kryddighet. Tommasi Palanca Ripasso, (ITA) Corvina Veronesse/Rondinella/Corvinone 419:-/fl. Smaken är intensiv, komplex och fyllig, kryddig och fruktig med fatkaraktär samt inslag av plommon, torkade körsbär, vanilj och choklad. Långt balanserat avslut. Black Shiraz, Shiraz (AUS) 379:- 95:- Medelfyllig och mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, peppar, lakrits och vanilj. Chateau Roques Mauriac, (FRA) 429:- 119:- Merlot/ Cabernet franc/ Cabernet Sauvignon Elegant och finstämd där tanninerna ger vinet sin struktur tillsammans med den rika fruktigheten. Ett välbalanserat vin som ger njutning. Tommasi Amarone, (ITA) 789:-/fl. Corvina veronese/rondinella/corvinone/oseleta Fylligt med liten sötma, inslag av fat, torkade körsbär, nötter, vanilj och choklad. ROSÉVINER F G Ananto, Bobal (EKO) (ESP) 305:- 80:- Pamplemousse, Grenache,syrah, cinsault (FRA) 340:- 90:- Mezzo,montepulciano d Abruzzo (FRA) 305:- 80:- MOUSSERANDE F G Cava Pere Ventura brut reserve (ESP) 379:- 95:- Cava Rosébrut Marques de Monistrol (ESP 379:- 95:- CHAMPAGNE F G Mercier Brut 649:- 120:- Moët & Chandon Brut Impérial 899:- --- Pannier Brut Tradition 699:- 130:- Cattier Brut Premier Cru 899:- --- Bollinger Special Cuvée brut 1199:- --- Pol Roger Brut Réserve 1199:- --- 2002 Dom Pérignon 2599:- ---
AFTER DINNER DRINKS KAFFE Espresso 25:- Dubbel Espresso 35:- Cappucino 35:- Café Latte 35:- Americano 36:- Latte Macchiato 35:- Espresso Macchiato 38:- kaffe/te 25:- KAFFEDRINKAR 4cl 110:-/ 6cl 135:- (ALLA MED KAFFE & GRÄDDE) Irish coffee: Jameson whisky & farinsocker Kaffe Karlsson: Baileys & Cointreau Jamaican Coffee: Havana Club Reserva & Tia Maria Public Special: Amaretto, Galliano Cuban Coffee: Mörk rom, Cacaolikör Café Orange: Cointreau Café Parisienne: Grand Marnier Rouge LIKÖRER Baileys Cointreau Frangelico D.O.M Benedictine Grand Marnier Kahlúa Galliano Strega ROM Diplomatico Reserva Diplomatico 12 Diplomatico Ambassador Plantation 8, 20th Zacapa 23 Zacapa XO COGNAC/CALVADOS/GRAPPA Grönstedts, VS, V.S.O.P, XO, VO De Luze, VS, XO Remy Martin, Extera, V.S.O.P Hennessy, XO, Special Chateau de Beaulon, 25 & 100 y.o Busnel, VSOP Boulard, XO, GS Pierre Huet Reserve, HD, VIEUX Valcher Tommasi, Recioto della Valpolicella Tommasi, Amarone della Valpolicella Masi Château du Breuil, V.S.O.P FRÅN 18:-/cl FRÅN 25:-/cl FRÅN 25:-/cl