G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

Relevanta dokument
G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

< Amatörfotografernas värld. f i F A T A B U R E N

Nordiska museets julgransplundring 2006

För Säpmi i tiden NORDISKA MUSEETS OCH SK A N S EN S Å RSBO K 20 O 8. Red. Christina Westergren och Eua Siluén

G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

AVTRYCK. Tid, ting, minne

Sånglekar 4 Nordiska museets julgransplundring 2008

Nordiska museets julgransplundring 2007

Må V ö D /I D > H > D3 C 7^ G\

J»! mmiäss$^ r.m. mfmm. r;\ KANN DIG SJALV. ^ia'z. Z <u NORDISKA MUSEET. 5Th. Pfiil. !# = 3Pi SS8 > 5*.,I. V! / PM IE. k'? %

Provläsning Provläsning

G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

Tips och tricks från Vera af Limhamn. Hanse 350. Ämne: Små ting av stor betydelse.

Det är mycket viktigt att alla berörda blir informerade om pärmen, där finns nästan svar på alla frågor. STÄDNING

Tomtens lilla. Maskrosängel. Text & Bild: Margareta Juhlin. blå huset

Husmanskost Lönkan,

Historiska rollspel. Ungdomars egna röster från en rollspelsdag

LÄSEBOK. Mats Wänblad. Teckningar: Catharina Nygård. Natur & Kultur

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Britt-Lis Erlandsson Evalisa Agathon

LANDVETTER FOTBOLL INSTRUKTIONER CAFÉ

Information till caféansvariga i respektive lag;

VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN

VI SOM INTE BANTAR. En guide till ett friskare liv. En bok av Åsa & Rolf Norberg

sjuk trött svag ful orakad smutsig orolig tråkig ledsen hungrig

V " w. r \ ^ - 4T:.' V' ^ 4.^ ' It"' ;J\ ^ FATABUREN. r^ordiska museets och Skmsensarstvok

Brev för v.37. Eslövs museum. F-1:or med Sara Kuseta

Utgiven av Recito Förlag år ISBN e-bok: Elböcker.se Recito Förlag

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

VETERANTÅGET. Bildreportage. Sommartrafiken Hänt i stallet

Alla satte sig i soffan. Till och med Riley. Tanten berättade vad Riley kunde göra. Han kunde göra nästan allt som en riktig människa kan göra.

Att minnas migrationen

Nr Geten Lavendel fick ett bättre liv PYSSEL! TECKNINGAR

Innehållsförteckning

Två veckors köpstopp!

LANDVETTER FOTBOLL INSTRUKTIONER CAFÉ

Till alla berörda. Så ett stort tack till just DIG för ditt bidrag! //FHC Styrelse. Dokumenttitel: Caféinstruktion Dokumentstatus: Utkast

Scary Movie. Den här vilan är ingen vanlig! I 2000år har vilan varit ägd av en person. (För 2000år sedan )

umlax swedish lapland form maritha mörtzell foto jakob fridholm

Gissa mitt ord. OrdAF. Vad är det som är rött med svarta prickar? Gåtor av Inga Magnell Illustrationer av Pia Niemi

MANUS: HUSAN ANNAS HISTORIA

Ekonomiska skildringar ur Sveriges historia

Städtips. Till dig som flyttar

JulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: ) offererar följande förslag till beställaren

Pärlbroderier från 1800-talets andra hälft

Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016

till modern funkis Nathalie Carlsson Ejgil Lihn Vå r t N ya H u s Vå r t N ya H u s

Scrappa en fin Accordion-book!

Så har det hänt igen ännu en lantras har hittats!

Läsnyckel. På plats i tiden 1 Vide i Lund. Åsa Storck Ill.: Anders Végh Blidlöv

Tro en vardagsförmiddag- 10:27

Ämnesprov, läsår 2012/2013. Historia. Årskurs. Texthäfte till delprov B

Inledningsord Läses före Evangelietexten:

Blixten och hans Vänner kapitel 12

bonden på Tämmesboda GULLERS LARS-OLOF HALLBERG

3 DAGAR VECKA 48 VECKANS MENY

PÅ NATURHISTORISKA MUSEET I GÖTEBORG

Malin Hidesäter, text & Anna Skoog, foto. Flower power. B U K E T T E R o c h E N K L A A R R A N G E M A N G

FORNTIDSVANDRING NÄRA STAN

Animal Farm FNL En gård fylld med liv

Burken Berta och flaskan Frans. - En saga om pant

Kompis med kroppen. 5. Bra för mig bra för miljön

Kyss aldrig en groda ROLLER MAMMA JULIA FAMILJEN PÅ SLOTTET PAPPA MAMMA FINA FAMILJEN I STUGAN PAPPA MAMMA MARIA GILLION GRODJÄGARNA

Goda vanor för att förebygga fallskador

Läckerheter i snygga förpackningar

Hon som fick veta. Marina Kronkvist. Sofie Bilius

Brf Barabo. Ventilation. Lund

Årsredovisning Stiftelsen Nordiska museet 2008

'W» r * n C. us. El TO O CD. ^ n> m Z. jr.

HÄNDER I HK - HANTVERKSKAMMAREN JUNI (nr2) 2007

Må V ö D /I D > H > D3 C 7^ G\

Får du det du betalar för?

Inplaceringstest A1/A2

G O T T O M M A T L F A T A B U R E N

KORT KJOL. Christina Wahldén

28 ALLT OM VILLOR & HUS

Ens NORDISKA MUSEETS OCH SKANSENS ÅRSBOK 1941

Hur bodde man förr? Handledning för lärare och elever i grundskolans år 3-5

SPG SALES Stureplansgruppen

QUATURIS S HÖRNSKÅPSSYSTEM

QUATURIS S HÖRNSKÅPSSYSTEM

UTGIvARe. Riksdagsinformationen Hanna Lahti/ Huomen GDI

Hej, vad händer här? Mamma? Är det inte läraren? Vem bestämmer om det här? Nej, utan riksdagsledamöterna! Riksdagsinformationen 2012

Stugors och ladugårdars lägen

LANDVETTER FOTBOLL INSTRUKTIONER CAFÉ

Bättre inomhusklimat och nöjdare gäster. Att spara energi är att spara miljö och pengar

Arkiv skriv ut (Ctrl P) Välj Skrivare och sedan Skrivaregenskaper

Skapandet är det största i livet

Nyutgivna böcker av Gustaf Schröder-Sällskapet

1. Psalm. T.ex. psalm 131, 180, 243, 244, 360 eller 399. Inledande välsignelse och växelhälsning

Jag går till jobbet nu. Hon försvann igen, ville inte vakna. Där inne var smärtan mjuk. Där inne i sömnens dimma var han kvar

En viktig del av arkeologens arbete är att förmedla

ALI, SARA & ALLEMANSRÅTTAN

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Ämnesprov, läsår 2012/2013. Historia. Årskurs. Delprov B. Elevens namn och klass/grupp

elit erfarna ledares insikter och tabun

LÄTTLÄSTA NYHETER NORRBOTTEN. Nr 1 Fredag 15 januari Kall vinter

Surprise Middag Avec Lönkan,

Transkript:

G O T T O M M A T L F A T A B U R E N 2 0 0 1 Nordiska museet Gott om mat X ORILl KIOSK rfc'<p 1 n tj

Gott om mat Nordiska museets och Skansens årsbok 2001

Fataburen 2001 Nordiska museets Förlag Box 27820 I 15 93 Stockhiolm www.nordm.se Nordiska museet och respektive författare Redaktör Christina Westergren Bildredaktör Birgit Bränvall Omslag och grafisk form Göran Eklund Omslagsbilder detaljer av bilder I boken Tryckt hos Fälth & Hässler, Värnamo 2001 ISSN 0348 971 X ISBN 91 7108 477 0

Lars Löfgren är styresman för Nordiska museet. Tankar i ett skafferi Lars Löfgren Förr fanns det alltid ett skafferi. Vart har det tagit vägen? I hyreshusen blev det till ett mörkt källarutrymme och i radhus och villor reducerades skafferiet till ett litet hörnskåp med en ventil för frisk luft. I de gamla bondgårdarna som togs över som sommarhus av barnbarnen som flyttat till storstan har skafferiet blivit duschrum. Skafferiets funktion har ersatts av kylen och frysen. Många av oss minns det gamla fina skafferiet med välhyvlade hyllor och hyllremsor fastsatta med häftstift som prydnad på kanten, syltburkar överklädda med smörgåspapper och med vackert textade etiketter som angav innehåll och syltningsår, krokar i taket för skinkor och korvar, ostar omlindade med handdukar som byttes regelbundet, krukor med ägg i vattenglas och en sandhög som det kom morötter ur när man grävde en stund. Och så potatislådan som började spira på våren, då groddarna måste tas bort så att inte potatisen blev mjuk. Skafferiet levde sitt tysta liv, men kunde också leva upp när det skulle komma gäster och middagsmaten förbereddes och ställdes in, vin och sprit gjordes i ordning och burkarna sköts undan för att bereda plats för den stora mockatårtan full av små frestande krämtoppar. Vad allt skulle inte det gamla skafferiet kunna berätta om våra matvanor, om goda tider och besvärliga tider, om det nykärnade smörets guld och kålrötternas överlevnadsstrategi, om kriser och kransar, om den svenska fattigdomens betydelse och folkhemmets överflöd! 7

Kökets värld var kvinnornas värld. Har den nu erövrats av oss män, eller har kvinnorna lämnat den? I långa tider var mannen gäst i denna verklighet, togs emot av skötande händer, mjuka tyger och varma dofter. Men först skulle han fullgöra sin uppgift att vara skaffaren till skafferiet. I en bok från 1640 läser jag:»kökemästaren (Skaffaren) har fram ur visthuset (skafferijt) then af inköparen upköpta fetalian (sofvel, maatvahrur).«i skafferiet kunde den manliga och den kvinnliga handen mötas. Han jagade, slaktade och styckade; hon förfinade bytet till mat. I dagjagar båda, i dag händer det att de lagar maten tillsammans i köket. Ett museum är ett stort skafferi. Artur Hazelius som skapade Nordiska museet och Skansen hade skaffare som fyllde museet med föremål och minnen. I år blir Fataburen ett skafferi fyllt av berättelser om det förflutnas och nuets rika mathistoria. God matlust tillönskar jag våra läsare! En ersättare träder in på scenen. Teckning Pontus Wahlström, Card Guide, Stockholm. Wegelius Television På 50-talet gällde det att få plats inne i kylan. Foto Kerstin Bernhard i Nordiska museets arkiv *** «««