VINLISTA / WINE LIST

VINLISTA / WINE LIST

Välkommen till vinlistan Hela tanken med vinlistan på Tyge & Sessil är att den ska vara en rolig och lärorik upplevelse att läsa. Med tiden hoppas vi att det är mer av en bok än en lista, skapad för att få dig att upptäcka nya saker (viner). Vinvärlden både står still och kokar. Den är traditionell och samtidigt omöjlig att hänga med i. Vårt mål är att bryta ny mark. Det var här du drack det först. Lättare / Lighter Vita druvor / White grapes 2018 Château la Tour de Béraud Blanc, Costières-de-Nîmes, FRA 99/495 Vitt husvin. 2017 Arndorfer, Grüner Veltliner handcrafted, Kamptal, AUT 145/680 Ofiltrerat, oklarat, oklart och lite olagligt. 2016 Max Sein Wein, Blanc Nu III, Baden, DE 150/700 Snacka om magkänsla. 2017 Domaine de la Sénéchalière, Miss Terre, Loire, FRA 145/680 Utan vulgär intervention Fetare / Broader 2015 Bongiraud, Tajna Chardonnay, Rogljevo, SRB 180/850 Rostad macka med smält smör och lite salt sandstrand. 2017 Thorne & Daughters, Man in the Moon, Western Cape, RSA 160/750 Our man in the moon drinks Clairette, if he does so, why should not you? 2016 Aurora, Fiobbo, Offida Pecorino (Marche), ITA 150/700 Förmodligen vad Verdi drack när han skrev Aida. 2016 Vin des Potes, Greek Connection (Orange), Samos, GR 155/720 Greeky and cheeky. Lättare/Lighter Röda druvor / Red grapes 2017 Château la Tour de Béraud Rouge, Costières-de-Nîmes, FRA 99/495 Vårt husvin på en salig blandning sydfranska druvor. 2013 Tauss, Blaufränkisch vom Opok, Steierland, AUT 155/730 Visste du att man numera kan odla vin i yogamattor? 2017 Frank Cornelissen, Susucaru Rosso, Etna, Sicilien, ITA 150/700 It s time to enjoy, party and to Instagram again! 2016 Domaine des Boissières, Les Parédous, Marcillac, FRA 160/750 My name is Fer. Fer Servadou. Maffigare / Broader 2017 Collectif Anonyme, 1 + 1 = 3, Banyuls, FRA 160/730 Liberté, egalité, fraternité et du vin presque fortifié. 2016 Viña Zorzal, El Inquilino, Rioja, SPA 130/600 Like the tenant who doesn t pay the rent but is too charming for you to care. 2017 Réva, Nebbiolo d Alba, Emilia Piemonte, ITA 160/750 This has a a good grip on you 2015 Domaine Singla, Castell Vell, Roussillon, FRA 160/750 Oj oj, här var det muskler. Bara att köpa! Hjälp! Var börjar jag? Längst bak i listan finner du en traditionell listning, sorterat efter land, region, etc., Men redan här till vänster hittar du ett snabbt urval av listans bredd, plockat efter vår känsla just nu. Ibland vill man ju bara ta sig ett glas utan att tänka för mycket. Alkoholfritt Hoppy Grape Fruit 50 Pomologik Hantverkscider (1,5%) 60 Tonic 30 Carignan 1930 (100% druvmust) 85 Kaffe (Brygg) 30 Loka 30 Champis 30 Bubbel 2015 Marnes Blanches, Crémant du Jura Réserve, Jura, FRA 155/720 Mat? Fråga efter en matmeny (eller ta en, de ligger på hyllan ovanför kassan). Sprit? Jorå, lite, mest hantverkssprit, t.ex.: Empirical: Fuck Trump an his... 45/cl Fine från Barral i Faugères, FRA 45/cl Marc från Schueller i Alsace av Riesling FRA 35/cl Chacha, fatlagrad grappa från Georgien 30/cl Cazottes, Goutte de Reine Claude 45

På glas ikväll / BTGlass tonight Vitt / White 2017 Château la Tour de Béraud Blanc, Costières-de-Nîmes, FRA 99/495 2017 Arndorfer, Grüner Veltliner handcrafted, Kamptal, AUT 145/680 2017 Domaine de la Sénéchalière, Miss Terre, Loire, FRA 145/680 2015 Bongiraud, Tajna Chardonnay, Rogljevo, SRB 180/850 2017 Thorne & Daughters, Man in the Moon, Western Cape, RSA 160/750 2016 Max Sein Wein, Blanc Nu III, Baden, DE 150/700 2016 Vin des Potes, Greek Connection (Orange), Samos, GR 155/720 2016 Aurora, Fiobbo, Offida Pecorino (Marche), ITA 150/700 Rött / Red 2016 Château la Tour de Béraud Rouge, Costières-de-Nîmes, FRA 99/495 2016 Viña Zorzal, El Inquilino, Rioja, SPA 130/600 2017 Collectif Anonyme, 1 + 1 = 3, Banyuls, FRA 160/730 2016 Domaine des Boissières, Les Parédous, Marcillac, FRA 160/750 2013 Tauss, Blaufränkisch vom Opok, Steierland, AUT 155/730 2017 Réva, Nebbiolo d Alba, Emilia Piemonte, ITA 160/750 2017 Frank Cornelissen, Susucaru Rosso, Etna, Sicilien, ITA 150/700 2015 Domaine Singla, Castell Vell, Roussillon, FRA 160/750 Bubbel / Bubbles 2015 Piollot, Come des Tallants Zéro Dosage, Aube, Champagne, FRA 175/880 2015 Marnes Blanches, Crémant du Jura Réserve, Jura, FRA 155/720 Sött / Sweet...Champagne och mer bubbel - se sista sidan! 2016 Demeter Zoltán, Late Harvest, Tokaj, HUN 125 (8cl) Öl? / Beer? Javisst, det finns massor på Mikkeller mittemot! Här finns dock iskall Mellerud utmärkt pilsner på fat för 65 kr. Samt alkoholfri öl såklart. Sure, one. Splendid pilsner 65 kr. Är detta allt på glas? Inte nödvändigtvis. Kika på vinkylen eller fråga oss som jobbar för att se vad annat som är öppnat för dagen. Jästigt och nötigt. (Oxiderat, flor & voile) NV Bodegas Baron, Micaela, Manzanilla, Sanlúcar de Barrameda, Spanien 80 (10 cl) 3 frågor: Thérése Kärrman Hur fann du Tyge & Sessil?. Tidningen. Kan ha varit Viggo (Kavling) som skrev. Blev tokig i namnet!. Vad är grejen med bord 12? Pianot, ljuset och soffan - som ett hem i sus och dus! När är det som bäst på T&S? En torsdag när sorlet kommer längs väggen, myllret väller in och jobbet är slut, vi äntligen får tartar och Max förklarar allt om vinet och livet och helgen säger tittut! Tobak / Tobacco Marlboro Red/Gold 65 General Portion/White 65 Göteborgs Rapé 65

Naturligt vin Naturligt vin är lika mycket en dryck som en kultur och rörelse, och det finns egentligen två ingångar på det hela: Landet och stan. Här får du båda.. Landet Marcel Lapierre satt en tidig morgon hemma i Morgon i Beaujolais med sprängande huvudvärk efter gårdagens festligheter. Han gillade fest och när traktens vinbönder kom på besök slukades mer än en flaska. Så också igår. Han tänkte på hur mycket skönare det skulle vara att jobba i fälten utan huvudvärk och vände sig därför till kemisten och vinbonden Jules Chauvet. De började labo rera med tillsatserna de hade i sina viner och märkte att om de drog ner på eller helt exkluderade dessa, så slapp de i mångt och mycket dageneftersyndromet (jaja, så säger iallafall denna historia!). Inte bara det, de upptäckte också att deras viner blev godare och mer lättdruckna. Andra bönder började snart följa efter, främst för att de hade varit på fest hemma hos Lapierre och druckit av de nya vinerna. Några av de tidiga bönderna som började odla och maka med få eller inga tillsatser var Foillard, Breton, Métras, Dard & Ribo och Overnoy. Några av dem hittar du också här hos oss. Är naturligt vin = naturvin (och vad är det egentligen)? Stan I slutet av åttiotalet öppnar Jean-Pierre Robinot sin vinbar L Angevin i Paris. Han hade upptäckt Lapierres och de andras viner, och de hade gjort stort intryck på honom. Till L Angevin kom en liten klick människor och åt stinkande ost och paté, men framförallt drack de nya och roliga viner. Precis som vinbönderna i Beaujolais tog efter Lapierre, kunde man se hur liknande barer som L Angevin poppade upp här och där i Paris. Samtliga med en smått punkig inriktning på både viner och inredning. Från Paris spreds sig sedan kulturen till vinintresserade och vinbönder över hela världen. Idag känns det nästan konstigt att komma in på en vinbar i Paris som inte har åtminstone ett naturligt vin i sin lista. Att det är en ständigt växande kultur och att de flesta bönderna har en extremt liten produktion innebär att det alltid finns ett nytt vin att upptäcka! Ja, det är samma sak. Men den där lilla parentesen är inte lika lätt att svara på. Den vanligaste frågan vi får är om det betyder att det är ekologiskt. Det är det oftast, men inte alltid. Ekologiskt är trots allt bara en certifiering, vars regler kan ändras och dess utom kan betyda olika saker i olika länder. För naturligt vin finns ingen specifik certifiering. Kanske för att de bönder som lockas av dessa viner inte tänker lägga tusentals kronor på att få rätt stämpel på flaskan. Det som vinerna däremot har gemensamt är kärleken till själva vinmakandet och avstånds tagandet från tillsatser. Resultatet är väldigt roliga, och ofta annorlunda, viner. Viner som vi och många andra blivit förälskade i. Vi säger naturligt vin men du kan lika gärna säga naturvin. Bara du provar det. Les Vignes de L Angevin Efter att ha drivit baren L Angevin bestämde sig Robinot att flytta hem till byn Chahaignes i Loire. Här startade han domänen Les Vignes de L Angevin, där han odlar druvorna Chenin Blanc och Pineau d Aunis. Självklart följer han de naturliga principerna i allt han gör. Idag hittar vi honom oftast i sin vinkällare med en pannlampa spänd över huvudet. Hans viner hittar du däremot här hos oss.

Det här med Nya Världen För snart tre år sedan satte vi oss ned och frågade oss själva vad vi trodde skulle kännas roligt att dricka om tre år, det vill säga nu. Min fasta övertygelse var att Nya Världen skulle komma tillbaka och det är nästan kusligt hur rätt jag (för en gångs skull) hade. Vi har nu druckit Europa så det rinner ut genom öronen och förpassat länderna på södra halvklotet till något slags generiskt trams där alla viner smakar likadant. Men vinvärlden är som med små barn, så fort man vänder ryggen till så passar de på... Då, i slutet av 2014, hade jag just provat lite nya viner från Australien och hört talas om åtminstone en producent på Nya Zeeland som jobbade lite mer sådär som jag gillar: småskaligt, inga tekniska prylar, så lite tillsatser som möjligt. På sommaren 2015 bodde jag ett par nätter hos Laurent Cazottes i Gaillac (han som gör spriten vi har här på Tyge & Sessil). Han berättade att han startat vinimport och importerade vin från bland annat Australien och Sydafrika. På hösten åkte jag med honom till naturvinsmässan Rootstock i Sydney för att prova mer vin. Sen dess har jag jobbat stenhårt på att få hit vinerna genom att tjata på importörer, som i sin tur slitit sitt hår över kylcontainrar och transporter... Nu är äntligen en del av vinerna här! Och de bjuder verkligen på ett nytt uttryck. Visst känner vi igen många druvsorter, men Syrah smakar inte likadant i Barossa (Australien) som i Cornas (Frankrike). Andra helt oortodoxa blandningar, som Shiraz-Riesling-Mourvèdre-with-a-wee-of-nebbiolo, skulle förmodligen vara otänkbart i Europa. Men här finns det! Jag är superentusiastisk över de här vinerna och jag är säker på att du kommer få en upplevelse också! Vitt /White Barossa 2015 Smallfry, Barossa Riesling 620 Adelaide Hills 2015 Gentle Folk, Scary Gully (Riesl, Gew, PG) 680 2016 Ochota Barrels, Wierd berries in the woods (Gew) 780 Victoria 2013 Cobaw Ridge, Chardonnay 880 Rött / Red Adelaide Hills 2017 Gentle Folk, Tiersman Syrah 750 2013 Vinteloper, Odeon Pinot Noir 1200 Victoria 2015 William Downie, Gippsland Pinot Noir 1050 Yarra Valley 2017 Timo Mayer, Nebbiolo 1100 Mudgee 2014 Logan, Ridge of Tears, Shiraz 880 Barossa 2015 Tom Shobbrook, Shiraz 1000 2015 Frederick Stevenson, Vine Vale Grenache 720 McLaren Vale 2015 Jauma Wines, Genovese Grenache 900 Margaret River 2016 Sam Vinciullo, Warner Glen Red 750

Natural wine Natural wine is as much a drink as it is a culture and movement, and there are actually two ports of entry: Town and countryside. Here are both of them. Countryside Early one morning, Marcel Lapierre sat at home in the town of Morgon in Beaujolais, suffering from a splitting headache after the previous day s festivities. He enjoyed a good party and when the local winemakers came to visit, invariably more than one bottle would end up empty. Just like yesterday. He thought about how much more nicer it would be to go off to work in the fields without a headache, so he decided to get in touch with chemist and winemaker Jules Chauvet. The pair started doing some work with the additives they were putting in their wines and noticed that if they reduced the quantities or excluded them altogether, they suffered far fewer hangovers (or so the story goes!). And that wasn t all. They noticed that their wines tasted better and were easier to drink. Soon, other wine makers started to follow suit; mostly because they had been to parties at Lapierre s place and drunk the new wines. Some of the early winemakers who started to grow and produce wines with few or no additives were Foillard, Breton, Métras, Dard & Ribo and Overnoy. You can even find some of their wines in our selection. Town In the late 80s, Jean-Pierre Robinot opened a wine bar in Paris called L Angevin. He had discovered the wines of Lapierre and the others and had been hugely impressed by them. L Angevin appealed to a small niche audience that liked to eat pungent-smelling cheeses and pâté, but above all they liked to drink new and fun wines. Just as the wine farmers in Beaujolais were inspired by Lapierre, bars with a similar concept to L Angevin began to pop up here and there in Paris, all with a slightly edgy focus, both in terms of wines and decor. This culture then spread to wine lovers and winemakers all over the world. Nowadays. it is almost the exception to find a Parisian wine bar that does not feature at least one natural wine on its list. The fact that this is an ever-expanding culture and that most farmers have an extremely small production means that there are always new wines to discover! Is natural wine synonymous with vin nature (and what is it really)? Yes. It s the same thing. But that little question in brackets is a little harder to answer. The most common question we get asked is if that means it s organic, to which the answer is that it is usually, but not always. When all is said and done, Organic is just a certification, the rules of which can be changed, and which can also mean different things in different countries. Natural wine has no specific certification criteria. This may well be because the makers who are attracted to make these wines are not motivated to spend thousands just to get the right labelling on the bottle. What these wines do have in common though, is a love of wine-making and the removal of additives from the composition. The result is wines that are very relaxed, and often unusual. These are wines that we and many others have fallen in love with. We call this natural wine, but you can also call it wild wine. But you really should try it. Les Vignes de L Angevin After running his wine bar, L Angevin, Robinot decided to move back home to the village of Chahaignes in the Loire. Here he started his vineyard, Les Vignes de L Angevin, where he cultivates Chenin Blanc and Pineau d Aunis grapes. Obviously, he follows natural principles in everything he makes. These days, you are most likely to find him in his wine cellar, wearing a head-mounted lamp. But his wines, on the other hand, are here with us.

The New World phenomenon Almost three years ago, we sat down and asked ourselves what we thought it would be fun to drink in three years time (i.e. now). I was firmly convinced that New World wines would make a comeback and it s almost unnerving to be proved so right (for once). At this point in time, we have overlooked the southern hemisphere countries and thought about them as a generic mass-production where all wines taste the same. But the wine world is like small children. It starts to grow up as soon as you turn your back on it. So, at the end of 2014, I had just tried some new wines from Australia and heard of at least one maker in New Zealand who was working in the way I like: small-scale, no technical gadgets, as few additives as possible. During the summer of 2015, I spent a couple of nights with Laurent Cazottes in Gaillac (he s the guy who makes the spirits we have here at Tyge & Sessil). He told me that he had started importing wines from places like Australia and South Africa. That autumn I accompanied him to the Rootstock Natural Wine Fair in Sydney to try more wines. Since then I have worked hard to get hold of these wines by chasing up importers, who in turn had to get their heads round refrigerated containers and transports... And finally, some of the wines have arrived! And they really do have something new to offer. For sure, many of the grape varieties are familiar, but Syrah/Shiraz from the Barossa Valley (Australia) tastes different to Syrah from Cornas (France). Other completely unorthodox blends, such as Shiraz-Riesling-Mourvèdre-with-a-dash-of-nebbiolo, would probably be unthinkable in Europe. But we have it right here! I am extremely enthusiastic about these wines and I am sure that they will give you a great experience too!

FLER VINER

Vitt Barossa Australien 2016 Tom Shobbrook, Beach (Chenin) 750 2015 Smallfry, Riesling 680 Adelaide Hills (Basket Range) 2017 Lucy Margaux, Wildman Blanc (Sauvignon Blanc) 730 2015 Gentle Folk, Scary Gully (Riesling, Gewürstraminer, Pinot Gris) 680 2017 Gentle Folk, Mountain Chardonnay 720 2016 Commune of Buttons, Bibi Chardonnay 850 2015 Unico Zelo, Alluvium 780 2016 Ochota Barrels, Wierd Berries in the Woods 780 Clare Valley 2015 Vinteloper, Odeon Riesling 750 Margaret River 2015 Si Vintners, White Semillon Chardonnay 630 Victoria 2013 Cobaw Ridge, Chardonnay 880 Swartland Sydafrika 2014 Testalonga, El Bandito Cortez 750 2015 Testalonga, El Bandito Cortez 750 2016 Testalonga, El Bandito Cortez 800 2017 Testalonga, El Bandito Cortez 830 2016 Testalonga, El Bandito Mangaliza (Harslevelu) 850 2016 Mother Rock, White Blend 650 2015 Intellego, Chenin Blanc 650 2014 Silwerwis Chenin Blanc 800 2017 Thorne & Daughters, Man in the Moon Clairette 750 2016 Thorne & Daughters, Tin Soldier Semillon 830 2017 Thorne & Daughters, Tin Soldier Semillon 830 2016 Thorne & Daughters, Paper Kite Sem. Gris + Bl. 800 2015 Blank Bottle, Limbic Chenin 720 Stellenbosch 2017 Lukas van Loggerenberg, Trust Your Gut, Chenin 800 Georgien Kartli 2016 Pheasant s Tears, Chinuri 700 Slovenien Vipavska Valley 2015 Burja, Bela 600 Slovakien Garam Mente - Pohronie 2017 Bott Frigyes, Tramini 620 Južnoslovenská 2016 Strekov 1075, Veltlín 800 2017 Strekov 1075, Veltlín 800 Serbien Rogljevo 2015 Estelle & Cyril Bongiraud, Tajna 800 Ungern Tokaj 2015 Attila Homonna, Határi (Furmint) 950 2016 Attila Homonna, Edes Harmas (37,5cl) 750 2015 Királyudvar, Furmint Sec 750 2015 Demeter Zoltan, Kakas 800 Somló 2011 Royal Somló, Juhfark 680 USA Sonoma 2016 Jolie-Laide, Pinot Gris Calaveras, Rorick Heritage 900 2016 Jolie-Laide, Trousseau Gris, Russian River 880 2017 Jolie-Laide, Melon de Bourgogne, Chalone 880 Kanada 2016 Pearl Morissette, Cuvée Métis 750

Vitt Burgenland Österrike 2017 Judith Beck, Koreaa (blend) MAGNUM 1400 2017 Gut Oggau, Theodora 700 2016 Claus Preisinger, Kalkundkiesel 650 2015 Claus Preisinger, ErdeLuftGrasUndReben 800 2016 Weinbau Wenzel, Rust Im Burgenland 1050 Niederösterreich 2017 Martin & Anna Arndorfer, Grüner Veltliner 700 Kremstal NV Christoph Hoch, Riesling Hollenburger 650 Steiermark 2013 Tauss, Weissburgunder Opok 650 2014 Werlitsch, Morillon vom Opok 680 Weinviertel 2017 Michael Gindl, Flora (Fieldblend) 650 Mosel Tyskland 2017 Hofgut Falkenstein, Niedermenniger Herrenberg, Riesling Spätlese 800 Pfalz 2014 Weingut Ökonomierat Rebholz, GG Kastanienbusch, Riesling Trocken 1020 2016 Weingut Brand, Monastery Riesling, Pfalz, GER 780 2016 Weingut Brand, Holy Chapel (WB) 700 Rheinhessen 2017 Schätzel, Naturweiss, (VDP Gutswein) 700 2016 Marto Wines, Weiss 650 2016 Marto Wines, Riesling 750 2015 Weingut D.B Schmitt, Monsheimer Riesling Natur 700 2017 Weingut D.B Schmitt, Riesling Natur 600 Baden 2016 Wasenhaus, Weissburgunder 800 2016 Wasenhaus, Filzen 900 Valais Schweiz 2017 Domaine Julien Guillon, Mes Deux Douces (Chasselas/ Petit Arvine) 1000 Italien Friuli 2015 Il Clivi, Verduzzo 650 Piemonte 2007 Cascina Ebreo, Sinche (SB) 850 2015 Valfaccenda, Arzigh (Arneis) 780 Trentino 2015 Foradori, Nosiola 850 Veneto 2016 Alla Costiera, Agnese (Moscato) 650 Umbrien 2017 Collecapretta, Pigro delle Sorbe (Greco) 750 Colli di Luni 2016 Il Torchio, Vermentino 680 Abruzzo 2016 Vini Rabasco, La Salita (Trebbiano) 650 2017 Lammidia, Bianchetto (Trebbiano) 600 2013 Valentini, Trebbiano d Abruzzo 1600 2014 Valentini, Trebbiano d Abruzzo 1550 Sicilien 2017 Vino di Anna, Palmento 700 Spanien Penedès 2013 Amós Bañeres Vinyeró, Vinya Oculta Xarel-lo 900 Cádiz 2016 Alberto Orte, Atlántida Blanco 820 Tenerife 2016 Suertes del Marqués, Trenzado 630 Jerez NV Bodegas Baron, Xixarito Amontillado 850 NV El Maestro Sierra, Oloroso 650 Sanlúcar de Barrameda NV Bodegas Baron, Micaela Manzanilla En Rama 500 NV Bodegas Baron, Soluqua Manzanilla 720 Grekland Thessaloniki 2016 Kamara Estate, Nimbus Albus 650

Vitt Frankrike Alsace 2017 Schueller, Bildstocklé Gewürztraminer 800 2015 Vincent Fleith, Riesling Steinweg 720 2017 Christophe Lindenlaub, Des Racines et des Ailes (PG) 700 2017 Louis Maurer, Lerchenberg Riesling 750 Loire Menetou-Salon 2015 Dom. Philippe Gilbert, Menetou-Salon Blanc (SB) 720 2011 Dom. Philippe Gilbert, Les Renardières 800 Cour-Cheverny 2013 Domaine des Huards, Romo 650 Vouvray 2017 Sébastien Brunet, Vouvray Arpent 600 2017 Domaine Mathieu Cosme, Facteur su l Vélo 750 Montlouis 2015 Frantz Saumon, Pintray 800 2015 Ludovic Chanson, Implicite 800 Touraine 2016 La Lunotte, Le Haut Plessis (Menu Pineau) 650 2016 Les Cailloux du Paradis, Quartz 790 2016 Les Cailloux du Paradis, Plume d Ange 830 2015 Les Cailloux du Paradis, Racines 880 2017 Clos du Tue-Boeuf, Vin Blanc de Gelée 850 Saumur 2015 Manoir de la Tête Rouge, Saumur, L Enchentoir 700 2014 Domaine du Collier, Saumur Blanc 900 2014 Domaine du Collier, La Charpenterie 1200 Anjou 2011 Mark Angeli, VV des Blanderies 950 2014 Mark Angeli, VV des Blanderies 1000 2015 Mark Angeli, Les Fouchardes 850 2015 Mark Angeli, La Lune 750 2016 Mark Angeli, La Lune 780 2017 Benoit Courault, Gilbourg 700 2017 Thibaud Boudignon, Anjou Blanc 1000 2017 Thibaud Boudignon, Anjou Blanc à Francois(e) 1000 Savennières 1998 Roche aux Moines, Savennières 800 Jura 2016 Marnes Blanches, Savagnin Molates 780 2011 Marnes Blanches, Vin Jaune 1100 2016 Domaine des Cavarodes Ostrea Virgula (Sav.) 850 2017 Domaine des Cavarodes Savagnin Pressé 750 2015 Domaine des Cavarodes Chard. Messagelin 730 2016 Domaine des Cavarodes Chard. Les Lumachelles 700 2015 Domaine des Cavarodes Guille-Bouton (Chard.) 730 2016 Domaine des Cavarodes Guille-Bouton (Chard.) 800 2016 Domaine Labet, Bajocien (Chardonnay) 830 2016 Domaine Labet, Lias (Chardonnay) 830 2015 Domaine Labet, Les Varrons (Chardonnay) 860 2015 Domaine Labet, En Chalasse (Chardonnay) 870 2016 Domaine Labet, La Bardette (Chardonnay) 870 2016 Domaine Labet, Fleur de Savagnin 860 2015 Buronfosse, Ammonites (Chardonnay) 700 2015 Buronfosse, Ephémère (Chardonnay) 800 2016 Buronfosse, L Hôpital (Savagnin) 800 2015 Buronfosse, Entre Deux (Savagnin) 800 2015 Buronfosse, Varron (Chardonnay) 770 2015 Domaine de la Borde, Naturé Foudre à Canon 800 2010 Domaine de la Borde, Vin Jaune 1200 2016 Les Bottes Rouges, Des Nouvelles (Chardonnay) 850 2016 Les Bottes Rouges, Face B (Savagnin) 880 2015 A & JF Ganevat, La Pelerine (Chardonnay) 900 2015 A & JF Ganevat, La Graviere (Chardonnay) 930 2015 A & JF Ganevat, Les Cedres (Chardonnay) 930 2016 A & JF Ganevat, La Barraque (Savagnin) 1050 2015 JF Ganevat, Les Chamois du Paradis (Chardonnay) 820 2005 A & JF Ganevat, Vin Jaune 1200 2014 Joseph Dorbon, Cuvée des Moyne (Chard, flor) 850 2011 Domaine Saint Pierre, Chardonnay/Savagnin 850 2015 Bruyère & Houillon, Arbois Blanc La Croix Rouge 780 2016 Les Granges Paquenesses, La Pierre (Savagnin Ouillé) 800 2010 Les Granges Paquenesses, Vin Jaune 1200

Vitt Bourgogne Forts. Frankrike 2017 Delphine & Sébastien Boisseau, Granite 35 650 2017 de Moor, Bourgogne Chitry 800 2017 de Moor, Bourgogne Aligoté 700 2017 Le Vendangeur Masqué (de Moor) Bourgogne Blanc 800 2015 J.J. Morel, Saint Aubin La Traversaine 850 2014 Domaine Valette, Mâcon-Chaintré 850 2014 Domaine Valette, Viré-Clessé 900 2013 Domaine Valette, Pouilly-Vinzelles V.V. 900 2014 Maison Valette, Pouilly-Fuissé 900 2006 Maison Valette, Pouilly-Fuissé Le Clos de Monsieur Noly 1300 2014 Maison Valette, MesdemoiZelles 900 2015 Maison Valette, Et Pourtant... 900 2016 Julien Guillot, Mâcon Villages 850 2016 Julien Guillot, Aragonite, Mâcon Cruzille 1100 Chablis 2017 de Moor, L humeur du temps 900 2017 de Moor, Sans Bruit (VdF Saint Bris) 800 2016 Le Vendangeur Masqué (de Moor) 800 2017 Le Vendangeur Masqué (de Moor), Caravan (VdF) 650 2016 Le Vendangeur Masqué (de Moor), D une si belle compagnie méridionale (VdF) 650 2017 de Moor, Chablis Premier Cru Vau de Vey 950 2017 de Moor, Chablis Premier Cru Mont de Milieu 950 2015 Pattes Loup, Chablis Mise Tardive 900 Ardéche 2015 Le Mazel, Cuvée Charbonnières 620 Auvergne 2016 Pierre Beauger, Oh oui vraiment, une très très très très bonne idée 1150 Rhône 2016 Dard & Ribo, Crozes-Hermitage Blanc 1000 2016 Francois Dumas, Condrieu 1000 2017 Hameau Touche Boeuf, Cuvée Jupiter (Vdf St Jo) 800 Savoie 2017 Château de Merande, 1248 Aprémont 700 2017 Domaine du Cellier des Cray, La Cuvèe des Gueux 750 2016 Domaine des Ardoisières, Argile Blanc 750 2015 Domaine des Ardoisières, Schiste 850 2016 Domaine des Ardoisières, Quartz 1250 Gaillac 2014 Causse Marines, Et Caetera 880 Languedoc 2017 Domaine Sainte Marie des Crozes, Premiers pas sur la lune, Corbières 600 2008 Le Petit Domaine de Gimios, Muscat Moelleux, Minervois 750 2015 Grange des Pères, Blanc, VdP Herault (Aniane) 1300 2016 Les Foulards Rouges, Soif du Mal 600 Roussillon 2011 Domaine Gauby, Coume Gineste Blanc (Grenache Gris/Blanc,) Calce 1120 2015 Le Casot des Mailloles, Blanc du Casot 860 2016 Domaine du Possible, Cours Toujours 600 2009 Jean-Phillipe Padié, Milouise 950 2017 Matassa, Cuvée Alexandria 770 2015 Laguerre, Le Ciste 700 Provence 2011 Domaine Hauvette, Dolia 840 Aude 2016 Domaine des Quatre Pierres, Les Petits Cailloux 620 Bergerac 2015 Château Lestignac, Comete 900 Bordeaux 2016 Chateau Vieux Mognac, Blanc Sec 680

Orange Goriška Brda 2006 Klinec, Ortodox 1100 2014 Blazic, Jakot 800 Kozjansko Slovenien 2012 Aci Urbajs, Organic Anarchy, Chardonnay, Kerner, Rizling 900 Čajkov 2016 Pivnica Cajkov, Pesecka Leanka 700 Južnoslovenská Slovakien 2015 Slobodne, Cutis Deviner 750 MV Strekov 1075, Porta #4 900 Kärnten 2014 Georgium, Ovis 900 Burgenland Österrike 2017 Weinbau Wenzel, Gelber Muskateller 700 Rheinhessen Tyskland 2013 Weingut d.b Schmitt, Orpheus 900 2016 Weingut d.b Schmitt, Erdreich 800 Pfalz 2015 Weingut Brand, Elis Sylvaner 900 Franken 2016 2 Naturkinder, Kleine Heimat 700 Vojvodina Serbien 2015 Kovacevic, Chardonnay 850 Chardakh 2013 Iagos Wine, Chinuri 770 Kakheti Georgien 2016 Pheasant s Tears, Kisi 720 Grekland Tinos 2016 Domaine de Kalathas, Sainte Obéissance 900 2017 Domaine de Kalathas, Un Êté Grec 900 Macedonia 2016 Domaine Tatsis, Malagouzia 800 Mer Egée 2017 Vin des Potes, Greek Connection 720 Patras 2018 Tetramythos, Roditis Nature 580 Italien Venezia-Guilia 2016 Skerk, Malvazija 850 2016 Skerk, Ograde 850 2013 Dario Prinčič, Bianco Trebez 900 2012 Vodopivec, Origine, Vitovska 900 2012 Vodopivec, Solo, Vitovska 1000 2009 Gravner, Bianco Breg 1200 2009 Gravner, Ribolla 1200 Sicilien 2015 Guccione, Trebbiano 780 2016 Marabino, Muscatedda 650 Toscana 2016 Massa Vecchia, Vita 860 2016 Massa Vecchia, Ariento 860 Spanien Sierra de Gredos 2017 Vinos Ambiz, New Wave Girl 720 Frankrike Alsace 2017 Domaine Rietsch, Demoiselle Gewurztraminer 750 2017 Julien Meyer, Pinot Gris Sec 700 2017 Louis Maurer, L etrange Orange MGN 1400 Languedoc 2016 Mas Coutelou, OW Alexandrie en Maceration 800 Roussillon 2011 Domaine Gauby, La Roque Blanc 1150 2012 Domaine Gauby, La Roque Blanc 1120

Rött Australien Yarra Valley 2016 Timo Mayer, Nebbiolo 1100 2017 Timo Mayer, Pinot Noir 1100 2017 Timo Mayer, Gamay 1100 2017 Timo Mayer, Nebbiolo 1100 2017 Timo Mayer, Syrah 1100 Mudgee 2014 Logan, Ridge of Tears, Shiraz 880 Barossa 2016 Tom Shobbrook, Tommy Ruff Syrah/Mourvedre 800 2014 Tom Shobbrook, Tommy Ruff Syrah/Mourvedre 740 2014 Tom Shobbrook, Romanee Tuff Syrah 800 2015 Tom Shobbrook, Shiraz 1000 2017 Tom Shobbrook, Monday (Shiraz) 800 2017 Tom Shobbrook, Cinsault 770 2016 Tom Shobbrook, Seppeltsfield Syrah 900 2017 Tom Shobbrook, See Change Mourvedre 780 2017 Tom Shobbrook, Rose 780 2014 Frederick Stevenson, Vine Vale Grenache 720 2016 Fredrick Stevenson, Dry Red 750 2015 Architects of Wine, Cab/Riesling 680 2016 Smallfry, Stella Luna (Cinsault, Syrah) 750 Adelaide Hills 2015 Gentle Folk, Basket Range Cabernet-Merlot-Petit Verdot 800 2015 Gentle Folk, Forest Range Pinot Noir 800 2017 Gentle Folk, Tiersman Syrah 750 2017 Lucy Margaux, 3 Colours Red (PN, PG, SB) 720 2017 Lucy Margaux, Cab Franc 720 2016 Ochota Barrels, Botanicals of basket range 750 2015 Ochota Barrels, Green room MAGNUM 1500 2015 Ochota Barrels, Texture like sun MAGNUM 1500 2016 Ochota Barrels, Texture like sun 750 2015 Vinteloper, Urban winery project red #3 650 2013 Vinteloper, Odeon Pinot Noir 1200 2015 Unico Zelo, Pipe Dream Nero d Avola 730 Victoria 2014 Cobaw Ridge, Syrah Zero So2 820 2015 Willam Downie, Gippsland Pinot Noir 1050 2017 Patrick Sullivan, Pink Pound ROSÉ 750 2017 Patrick Sullivan, Windy Cottage 850 2015 Good Intentions Wine Co. Frankie 780 McLaren Vale 2015 Jauma Wines, Genovese Grenache 900 2015 Jauma Wines Gramp Ant Grenache 800 Margaret River 2016 Sam Vinciullo, Warner Glen Red 750 2017 Si Vintners, Sophie ROSÉ 760 Swartland Sydafrika 2015 Testalonga, El Bandito, King of Grapes MAGNUM 1600 2016 Mother Rock, Grenache 700 2016 Intellego, Kolbroek (Syrah) 720 Stellenbosch 2017 Lukas Von Loggerenberg, Geronimo (Cinsault) 700 Kalifornien USA 2015 A Tribute to Grace, Besson, Santa Clara 1150 2015 A Tribute to Grace, Vie Caprice, Santa Ynes 1100 Sonoma 2014 Jolie-Laide, Rossi Ranch Red Blend 1050 2017 Jolie-Laide, Barsotti Gamay Noir, Forestville 900 2016 J.E Charles, Vinca Minor (Cabernet Sauvignon) 920 2016 Radio-Coteau, La Neblina Pinot Noir 1050 Paso Robles 2012 Ambyth Estate, Adamo (Grenache etc) 1050 2013 Ambyth Estate, Counoise 980 Willamette, Oregon 2016 Minimus, Red White Pink This would be illegal in Europe ROSÉ 800 Ontario Kanada 2014 Pearl Morissette, Cuvée Métis (Cab Franc) 750 2016 Pearl Morissette, Pinot Noir Jeunes Vignes 820 Tecate Mexico 2016 Bichi Wines, No Sapiens 750

Rött Österrike Burgenland 2017 Rennersistas, Waiting for Tom 700 2016 Joiseph, BFF 720 2015 Weingut Pittnauer, Pittnauski 720 Steiermark 2015 Karl Schnabel, Blauer Zweigelt Kreuzegg 800 Steirerland 2013 Tauss, Blaufränkisch Opok 700 Tyskland Baden 2016 Wasenhaus, Spätburgunder 700 Pfalz 2017 Weingut Brand, Wildrosé 650 Valais Schweiz 2017 Domaine Julien Guillon, Cuvée Mateo 1150 Slovakien Južnoslovenská 2016 Strekov 1075, Frankovka Modrá 850 2017 Slobodné Vinárstvo, Rebela Rosa 700 Slovenien Goriška Brda 2009 Klinec, Mora (Merlot, Cab x 2) 990 2010 Klinec, Villa de Mandan Quela 770 Kozjansko 2015 Aci Urbajs, Organic Anarchy, Modra Frankinja 950 Georgien Kakheti 2016 Pheasant s Tears. Saperavi 750 Kartli 2016 Pheasant s Tears, Shavkapito 700 2015 Pheasant s Tears, Tavkveri Rosé 650 Tolna 2016 Grál Pince, Kadarka 700 Ungern

Rött Italien Valle d Aosta 2010 Selve Picotendro, Zero 950 Piemonte 2013 Cappellano, Barbera Gabutti 950 2013 Cappellano, Barolo, Pie Franco 2500 2013 Ferrando, Carema, Etichetta Bianca 1000 2013 Ferrando, Carema, Etichetta Nera 1150 2010 Réva, Barolo 1000 2011 Réva, Barolo 1000 2012 Réva, Barolo 950 2013 Réva, Barolo 950 2012 Réva, Barolo Ravera 1100 2014 Cascina delle Rose, Tre Stelle Barbaresco 1000 2007 Cascina Ebreo, Torbido! 1100 Oltrepò Pavese 2005 Lino Maga, Barbacarlo 1000 2011 Lino Maga, Barbacarlo 950 2013 Lino Maga, Barbacarlo 950 Trentino 2012 Foradori, Morei 900 2012 Foradori, Sgarzon 850 Abruzzo 2017 Valentini, Cerasuolo d Abruzzo 1300 Toscana 2016 Altura Vigneto, Rossetto di Sangiovese Isola del Giglio 800 2015 Le Boncie, Le Trame, Tocana IGT (Chianti Classico) 880 2018 Massa Vecchia, Resiliente MAGNUM 1600 Umbrien 2014 Collecapretta, Selezione Le Cese (Sang.) 900 Lazio 2017 Sete, Freaky 650 Sicilien 2016 Vino di Anna, Palmento 650 2016 Vino di Anna, Qvevri 900 2016 Vino di Anna, Tartaraci 1000 2013 Guccione Azienda Agricola, P (erricone) 780 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso 900 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso CR 1000 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso CS 1000 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso FM 1000 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso MC 1000 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso PA 1000 2016 Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA 1000 Spanien Penedès 2013 Els Jelipins 1020 Ribera del Duero 2014 Goyo García Viadero, Finca Valdeolmos 920 Valdeorras 2014 Compañía de Vinos del Atlántico, Escalada do Sil 850 Yecla 2013 Compañía de Vinos del Atlántico, Elo 820 Granada 2010 Barranco Oscuro, Garnata (Gar.) MAGNUM 1400 2013 Barranco Oscur0, Garnata (Gar.) 750 2007 Barranco Oscuro, 1368 (Gr.Cab.CF.M) 800 Ribeira Sacra 2016 Caminho Real, Guímaro 720 2017 Envínate, Lousas, Viñas de Aldea 700

Rött Frankrike Beaujolais 2017 Jules Métras, Chiroubles 790 2017 Yvon Métras, Le Printemps, Fleurie 880 2016 Famille Dutraive, Chénas En Papolet 750 2016 Domaine de la Grand Cour, Brouilly Vieilles Vignes 780 2017 Domaine de la Grand Cour, Brouilly Vieilles Vignes 780 2015 Domaine de la Grand Cour, Champ. Fleurie MGN 1600 2016 J-L Dutraive, Fleurie (Domaine de la Grand Cour) 700 2017 J-L Dutraive, Le pied de la rue, Fleurie 780 2014 Christian Ducroux, Patience, Régnié MAGNUM 1390 2017 Laurence & Rémi Dufaitre, Brouilly 700 2017 France Gonzalvez, Beaujolais Villages 700 2016 Julie Balagny, Fleurie, Cayenne MAGNUM 1600 2016 Julie Balagny, Fleurie, En Remont MAGNUM 1700 2017 Julie Balagny, Fleurie, A Bella Ciao 880 2017 Julie Balagny Feat. Docteur Buchaille, Ordinaire 830 2016 Remi Dufaitre, Cotes de Brouilly 700 2014 Jean Foillard, Morgon Côte du Py MAGNUM 1600 2014 Le Grain de Sénevé, Roue Libre, VdF MAGNUM 1400 2011 Michel Guignier, Moncailleux, VdF Moulin-à-Vent 760 2017 Guy Breton, P tit Max Morgon 800 Bourgogne 2017 Le Vendangeur Masqué, Le Rouge... 750 2016 Julien Guillot, Mâcon Rouge 850 2017 Julien Guillot, Cuvée 910 1000 2017 Julien Guillot, Les Crays 950 2017 Julien Guillot, Cuvée Auguste 1100 Auvergne 2016 Vignoble de l Arbre Blanc, Les Petites Orgues 850 2017 Jean Maupertuis, Neyrou-Plage 720 2017 Marie et Vincent Tricot, Pino Nwar (VdF Rouge) 720 2012 Patrick Bouju, La Bohème MAGNUM 1700 2016 Benoit Rosenberger, Loup des Vignes 850 Loire 2013 Clos de Tue Boeuf, Caillère, Cheverny MAGNUM 1400 2016 Les Vignes de L Angevin, Le Regard 800 2015 Les Vignes de l Angevin, Nocturne 900 2015 Sebastien David, Coëf 700 2016 Sebastien David, Coëf 750 2014 Les Cailloux du Paradis, Cuvée des Etourneaux 800 2015 Les Cailloux du Paradis, Pinot Noir 860 2015 Les Cailloux du Paradis, Racines 840 2017 Batossay (Baptiste Cousin), Ouench, Grolleau 750 2017 Batossay (Baptiste Cousin), Marie Rose, CF+Grolleau 720 2013 Mark Angeli, Les Gélinettes 650 2016 Marc Angeli, Rosé d un jour 650 2016 La Grange Tiphaine, Côt Vieilles Vignes 850 Jura 2017 Burnofosse, Se Kwa Sa 750 2015 Domaine Labet, Les Varrons (Pinot Noir) 850 2017 Domaine Labet, Métis 860 2016 Domaine Labet, Sur Charrière (Poulsard) 830 2016 Domaine des Marnes Blanches, Trousseau 730 2017 Domaine de la Borde, Arbois Pupillin (Pinot Noir) 800 2017 Domaine de la Borde, Arbois Pupillin (Trousseau) 820 2016 Domaine des Cavarodes, Pinot Noir Lumachelles 700 2017 Domaine des Cavarodes, Pinot Noir Lumachelles 720 2017 Domaine des Cavarodes, Trousseau Lumachelles 750 2017 Domaine des Cavarodes, Trousseau Messagelin 850 2016 A & JF Ganevat, Le P tiot Roukin (Gam./Sy.) 900 2016 A & JF Ganevat, Q-roulé (Poulsard) 950 2016 A & JF Ganevat, Seau-Trou les Corvées 1000 2017 A & JF Ganevat, T Chez Qui? (Syrah) 780 2017 A & JF Ganevat, La Croix des Batailles (Gamay) 850 2016 Jean-François Ganevat, Cuvée de l Enfant Terrible 1150 2017 Jean-François Ganevat, Julien en Billat Enfant Terrible du Sud 1150 2016 Les Bottes Rouges, La Pepée 830 2016 Les Bottes Rouges, Gibus 850 Savoie 2016 Domaine Prieuré Saint-Christophe, Mondeuse 850 2014 Domaine des Ardoisières, Améthyste 1000

Rött Forts. Frankrike Ardèche 2016 Anders Frederik Steen, I read the news today, oh boy! MAGNUM 1600 2016 Anders Frederik Steen, Dreamming out Loud MAG- NUM 1600 2017 Anders Frederik Steen, Les Vignes des Enfants MAG- NUM 1200 2017 Anders Frederik Steen, Pure Magique pas de Chimiques 700 2017 Anders Frederik Steen, Cette main lègèrement serrée m a laissé perplexe 700 2014 Daniel Sage, Cévrier (röd) 750 2015 Daniel Sage, Grange Bara MAGNUM 1600 2016 Daniel Sage, Abreuver ses Sillons (Gamay) 700 2016 Daniel Sage, Perséphone en péril (Gam/Car) 700 2016 Daniel Sage, Fonte des neiges (Gamay) 750 2016 Daniel Sage, Grange Bara (Syrah) 850 2016 Daniel Sage, Nyctalopie (Gamay) 750 2017 Daniel Sage, Nyctalopie (Gamay) 750 2015 Le Mazel, Cuvée Larmande 600 Norra Rhône 2016 Gangloff, Saint-Joseph 1050 2016 Gangloff, La Barbarine, Côte-Rôtie 1350 2013 Jean-Michel Stéphan, Tupin, Côte-Rôtie 1250 2016 Jean-Michel Stéphan, Côte-Rôtie 1100 2016 Dard & Ribo, Hermitage 1500 2014 La Grande Colline, SJ14, Saint-Joseph 800 2012 La Grande Colline, C2012, Cornas 980 2016 Domaine de l Amandier, Brézème 650 Södra Rhône Nv Henri Bonneau et Fils, Les Rouliers MAGNUM 1750 2016 Domaine Gramenon, La Sagesse 750 2016 Domaine Gramenon, La Papesse MAGNUM 1800 2016 Domaine Gramenon, L Emouvante MAGNUM 1600 2016 Eric Pfifferling, L Anglore, Lirac 770 2017 Aurélien & Charlotte Houillon, Côtes du Rhône 830 Roussillon 2010 Domaine Gauby, La Roque (Grenache) 1200 2011 Domaine Gauby, La Foun (Carignan) 1150 2011 Domaine Gauby, Coume Gineste (Grenache) 1150 2011 Domaine Gauby, La Roque (Grenache) 1150 2011 Domaine Gauby, La Jasse (Mourvèrde) 1150 2011 Domaine Gauby, Muntada (Grenache, Syrah...) 1150 2012 Domaine Gauby, Coume Gineste (Grenache) 1120 2012 Domaine Gauby, Muntada (Ca., Sy., Gr.) 1120 2012 Domaine Gauby, La Roque (Grenache) 1120 2017 Matassa, Romanissa Casot 850 2017 Matassa, Brutal 760 2017 Collectif Anonyme, Beau Oui Comme Bowie 780 2017 Collectif Anonyme, Beau Oui Comme Bowie MGN 1500 2016 Jean-Phillipe Padié, Le Pacha MAGNUM 1600 2015 Les vins du Cabanon, Poudre d Escampette 650 2014 Mazière, C14 (Carignan) 850 2007 Domaine Singla, Arrels 1100 2017 Le Casot des Mailloles, Comax Ethylix 750 Provence 2017 Henri Milan, Papillon Rouge 740 2014 Domaine de Trévallon, Alpilles 1100 Minervois 2013 Le Petit Domaine de Gimios, Rouge de Causse 700 Bordeaux 2009 Chateau Vieux Mougnac, Cuvée Maria 1000 2016 Ormiale, Mariole 950 2015 Ormiale, Merlotinox 920 Sud-Ouest 2017 Causse Marines, Sy-Rose, Gaillac ROSÉ 680 2015 Nicolas Carmarans, Maximus 750 2016 Domaine des Boissières, La Quille de Rouge 600 2016 Domaine des Boissières, Les Parédous (vieilles vignes) 750 Languedoc 2009 Roc d Anglade, Vin de Pays de Gard 950 2010 Roc d Anglade, Vin de Pays de Gard 900 2013 Grange des Pères, Rouge, VdP Herault (Aniane) 1250 2014 Grange des Pères, Rouge, VdP Herault (Aniane) 1300 2015 Grange des Pères, Rouge, VdP Herault (Aniane) 1300 2017 Opi D Aquí, Massale 750

Bubbel Pet Nat 2016 Fruktstereo, Cider Maybe, Skåne, SWE (50cl) 500 2017 Lammidia, Sciambagn, Abruzzo, ITA 700 2017 MaterVi, Tainot, Veneto, ITA 700 2017 Giachino, Giac Bulles, Savoie, FRA 600 2017 Domaine de l Armandier, Petite Nature, Rhône, FRA 600 2018 Renardat Fâche, Cerdon-Bugey, Savoie, FRA 600 2017 Anne et Jean-François Ganevat, J ai Soif, FRA 780 Pet Nat är kortform för Pétillant Naturel, alltså ungefär naturligt bubblande. Man gör helt enkelt ett helt vanligt vitt vin men preciiis innan det är färdigjäst sätter man på korken (nästan alltid kronkapsyl!) och låter jästen göra vad den vill med det resterande sockret (vilket ofta är att bilda alkohol, fällning och bubblor). Man vet alltså inte alltid riktigt vad det blir i slutändan. Blir det helt torrt? Blir det mycket bubblor? Kul sätt att dricka bubbel, tycker vi. Annat Bubbligt Lambrusco 2017 Podere Cipolla (Denny Bini), Libeccio 225 550 2017 Angol d Amig, Sandrone 500 Crémant mm. 2015 Marnes Blanches, Crémant du Jura Réserve 720 2017 Col Tamarie, Vino Bianco Frizzante 680 2010 La Gerbelle, La Scintillant Rosé, Savoie, FRA 680 2013 Erpacriffe, Metodo Classico, ITA 950 2013 Podere Pradarolo, Vej Metodo Classico, ITA 950 Champagne Nv Comte Hugues de la Bourdonnaye, Brut Nature, Côte des Blancs 900 NV (14) Emmanuel Brochet, Le Mont Benoit, Montagne de Reims 950 NV (15) Emmanuel Brochet, Le Mont Benoit, Montagne de Reims 980 2015 La Closerie, Les Beguines, Gueux, Montagne de Reims 1200 2016 La Closerie, Les Beguines, Gueux, Montagne de Reims 1200 2014 Ulysse Collin, Les Maillons, Blanc de Noirs, Congy, Côte des Blancs 1250 2011 Dehours et fils, La Croix Joly Extra Brut, Troissy, Valée de Marnes 1000 Aube Regionen Aube blev upptagen i den fina skaran först 1928 och dras fortfarande med någon form av andrasorteringskomplex (och då köper ändå Krug druvor härifrån numera). Något som resulterat i ett slags underdogperspektiv och gör vinerna sjukt intressanta. Lite yxigare och grövre kanske, men fulla av charm och överraskningar. Flera av senare årens stjärnskott på Champagnehimlen odlar och gör vin här. 2015 Piollot, Come des Tallants (PN), Polisot 880 2014 Vouette & Sorbée, Blanc d Argile, Buxiers-sur-Arce, Aube 1100 2015 Vouette & Sorbée, Blanc d Argile, Buxiers-sur-Arce, Aube 1100 2014 Vouette & Sorbée, Fidèle, Buxiers-sur-Arce, Aube 980 2015 Vouette & Sorbée, Fidèle, Buxiers-sur-Arce, Aube 1020 2008 Vouette & Sorbée, Saignée de Sorbée, Buxiers-sur- Arce Aube 1600 2015 Vouette & Sorbée, Saignée de Sorbée Buxiers-sur-Arce Aube 1300 2012 Vouette & Sorbée, Saignée de Sorbée, Buxiers-sur-Arce Aube 1150 2015 Clandestin (Benoît Doussot); Les Grandes Lignes 950 2013 Val Frison, Portlandia, Ville-sur-Arce, Aube 1000 2016 Roses de Jeanne, Côte de Val Vilaine, Blanc de Noir, Aube 1000 2011 Roses de Jeanne, Côte de Béchalin, Blanc de Noir, Aube 1200 2013 Roses de Jeanne, Les Ursules, Blanc de Noirs, Aube 1200 2014 Roses de Jeanne, Les Ursules, Blanc de Noirs, Aube 1300 2014 Roses de Jeanne, Presle, Blanc de Noirs, Aube 1550 2014 Roses de Jeanne, La Bolorée, Blanc de Blancs (PB), Aube 1600