Cateringprislista 2015 En lyckad fest börjar alltid med lyckad mat. Här har vi nöjet att presentera vår prislista. Har Ni frågor eller speciella önskemål ring 013-820 90.alt. info@sjogestadmotell.se Smörgåsbord de luxe minst 10 pers Smör, kuvertbröd, 2 sorters sill, potatis, 3 sorters ost, kex, oliver eller druvor, gravad lax med gravlaxsås, inkokt kall lax med sås, ägg med räkor, rökt skinka, rostbiff, västkustsallad, potatissallad, mimosasallad, omelett med räkstuvning samt helstekt oxfilé med champinjoner och pommes Parisienne 343: Extra smörgåsbord med småvarmt minst 10 pers Smör, kuvertbröd, 2 sorters sill, potatis, 3 sorters ost, ägg med räkor, gravad lax med gravlaxsås, inkokt lax med sås, 3 sorters kall skuret, 2 sorters sallad, melon med rökt skinka. Småvarmt: Ostgratinerade skink- och sparrisrullar, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, omelett med räkstuvning 255: Kall buffé minst 10 personer Smör, baguette, 3 sorters ost, kex och druvor, skal djurs sallad, kycklingsallad, rostbiff med potatissallad, skinka med mimosasallad, ägg med räkor, lax med Rhode Islandsås, gravad lax med gravlaxsås, minikrustader med tonfiskröra, grönsallad 249: Exotisk köttbricka minst 10 personer 10 orientaliska frukter, kall kycklingfilé, rostbiff, pastrami, potatissallad och 2 sorters ost, kex samt kuvertbröd 155: Exotisk fiskbricka minst 10 personer 10 frukter, räkor, varmrökt lax, gravad lax, tysk potatissallad och 2 sorters ost, kex samt kuvertbröd 155:- Grekisk buffé minst 10 personer Smör, pitabröd, grekisksallad, grekisk kaviardip, tsatziki, getostfylld smördegsbakelse, lufttorkad skinka med melon, calamatas oliver, pfeferoni, tapenade, tomatsallad, ruccola & pinjenötsallad, Grekisk ost-& grönsakspaj, moussaka, souvlaki, brieost, kex, druvor 239: Italiensk buffé minst 10 personer Pastarullar med köttfärsröra, zuccinipaj med pesto, smördegs pastejer med soltorkade tomater, ruccolasallad, pastasallad med parmesanost, lufttorkad skinka med melon, salami, grissini, gorgonzola, bavaria, kex, druvor, italiensk bönsallad, pesto, ciabattabröd 239:
Välj bland våra trerätters menyförslag eller komponera er egen meny Meny 1 Skagencanapé Inbakad Fläskfilé med kantarellsås Glass Sjögestad Special (svartavinbär, jordgubb eller hallon) 293. Meny 2 Avocado med löjrom Skaldjursfylld rödtungsfilé med vitvinssås. Fikon i cognac, glass och grädde 339. Meny 3 Bruchetta med kräftstjärtsröra Filé Black & White Chokladtryffeltårta med hallon 354: á la carte-rätter Förrätter Sandwiches 3 stycken 69: Färskrökt lax med pepparrotsgrädde och kuvertbröd 78: Gravad lax med hovmästarsås och kuvertbröd 78: Klassisk räkcocktail med kuvertbröd 74: Hummersallad med kuvertbröd 91: Löjrom med lök, gräddfil och citron på mörkt bröd 89: Skagencanapé 76: Avocado med löjrom 89: Avocado med vegetarisk fyllning 71: Melon med bayonneskinka och kuvertbröd 71: Silltallrik. 3 sorters sill, potatis, ägg med räkor, gravad lax, brieost och gubbröra 88:- Matjestårta på kavring 74: Västerbottenpaj med löjrom 89: Bruschetta med kräftstjärtsröra 83: Räkbakelse 79:-
Soppor (förrätt) Hummersoppa med oststänger 86: Champinjonsoppa 77: Sparrissoppa med oststänger 77: Fiskrätter (inkl sallad, grönsaker och valfri potatis) Gravad lax á la Sjögestad 139: Röding á la Sjögestad med romsås 178: Rödspättarullader med vittvinssås 139: Skaldjursfyllda rödtungsfiléer med vitvinssås 181: Halstrad gösfilé med bacon & parmesancreme 177: Parmalindad laxfilé med kall citrussås 163: Stekt rödspätta med remouladsås 112: Fågelrätter (inkl sallad, grönsaker och valfri potatis) Kalkon med gräddsås, Brüsselkål och gelé 157: Helstekt kalkonbröst med apelsin & dragonsås 157: Fasan med gräddsås, sallad och gelé 194: Kycklingbröst med gräddsås och gelé 139: Gås med tillbehör 193: Fetaostfylld baconlindad kycklingfilé med rödvinssås 147: Kall kyckling med potatis- & grönsallad 104:
Kötträtter (inkl sallad, grönsaker och valfri potatis) Gorgonzolafylld oxfilé med rödvinsås 215: Inbakad oxfilé med Madeirasås 215: Oxfilémedaljonger med gorgonzolasås 215: Helstekt oxfilé på champinjonbädd 215: Pepparstek 215: Filét Black and White 215: Filét Mignon med ädelostsås 215: Chevrègratinerad oxfilé på sparris & ruccolabädd 215: Lammytterfilé med vitlöksrostade rotsaker och myntasky 183: Biffstek med lök 165: Inbakad fläskfilé med kantarellsås 164: Helstekt ädelostgratinerad fläskfilé med sherrygräddsås 158:- Helstekt fläskfilé med champinjonsås 158: Fläskfilé á la Rasmus med svamp- och dragonsås 158: Örtstekt fläskfilé med dijonsenapsås 158: Schnitsel med gräddsås 129: Klassiker Smör, bröd, 2 sorters sill, potatis, 2 sorters ost och fläskstek med champinjonsås och sallad 163: Helstekt långhare med brynta champinjoner och gräddsås 89: Fläskstek med grädd- eller champinjonsås 89: Kassler med potatissallad 92: Kassler med champinjonsås 92: Fläskkarré med honungssås och äpplemos 99: Jägarbiff med svampsås 92: Pannbiff med lök 92: Köttbullar med gräddsås 92: Lasagne 92: Spagetti med köttfärssås 92: Pastrami med potatissallad 92: Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor 92: Slottstek med gräddsås 108: Rostbiff med potatissallad 109: Wallenbergare (kalvfärs) med gräddstuvade kantareller 139:
Vegetariskt Broccoligratäng 92: Vegetarisk Lasagne 92: Rödbetsbiffar 92: Fylld squash med pasta 92: Pajer (inkl sallad) Kycklingpaj 92: Laxpaj 92: Skink- och ostpaj 92: Köttfärspaj 92: Räkpaj 92: Desserter Glass Sjögestad special (svarta vinbär, jordgubbar eller hallon) 73: Glass med varm hjortronsås 75: Glass garnerad med frukt och grädde 69: Mandelbotten med frukt och vispgrädde 69: Exotisk fruktsallad med vispgrädde 64: Fikon i cognac, glass och grädde 79: Ostbricka med fikonmarmelad och kex 83: Ingefärspäron med Grand Marniersås 79: Pannacotta med hallon 75: Chokladtryffeltårta med vaniljcremefraiche 81:- Kaffe 20: Kaffe med tårta 60: Sallader (med smör, kuvertbröd och valfri dressing) Laxsallad 89: Räk- och champinjonsallad 89: Kycklingsallad 89: Tonfisksallad 89: Rostbiffsallad 89: Skink- och ostsallad 89: Kassler- och melonsallad 89: Grekisk bondsallad med tzatziki 89:
Smörgåstårta minst 10 personer ej porslin och bestick Räktårta á la Sjögestad, per person 65: Medelhavstårta, per person 65: Vegetarisk tårta, per person 65: Smörgåsar ej porslin och bestick Räksmörgås 69: Landgång med ägg, räkor, skinka, sallad, ost och leverpastej med gurka 84: Baguette med räk-eller kycklingröra 69: Ciabatta med salami och brie 42:- Läskedrycker Läskedrycker, mineralvatten, lättöl 18: Övrigt Alla Priser under övrigt är inkl moms 25%. Porslin och bestick Vid beställning av mat över 10 personer ingår porslin och bestick. Uthyres I samband med catering av mat hyr vi även ut: Glas Tallrik Kniv & gaffel Kaffekopp, fat och sked Skedar Bord 70 180 cm Stol Linneduk 130 240 cm Linneduk 130 180 cm Linneduk 130 130 cm Serveringspersonal- minst antal timmar /personal är 4 tim 4:-/st 4:-/st 4:-/par 5:- /pers 3:-/st 38:-/st 11:-/st 69:-/st 63:-/st 59:-/st 345:- /tim
Frakt fraktkostnad inom 3 mil Över 10 pers 275:- Under 10 pers 315:- Över tre mil debiteras 25:-/ mil Betalning Vid beställning av mat under 10 personer gäller kontant betalning vid leverans eller enligt överenskommelse. Samtliga priser är inkl moms, Vid fakturering tillkommer exp.avgift 25:- Välkommen med er beställning! 013-820 90