Vår restaurang ligger i Aspegrenska huset, uppfört på 1600-talet på Mäster Nilsgatan3 i Malmö, och återuppbyggt på Lilla Torg 1964.

Transkript

1 + Vår restaurang ligger i Aspegrenska huset, uppfört på 1600-talet på Mäster Nilsgatan3 i Malmö, och återuppbyggt på Lilla Torg Vi har under många år velat utveckla vår verksamhet till att även omfatta mer indisk gourmetinspirerad mat, eftersom vi märkt att detta nästan helt saknas i Sverige. Vi har nu äntligen lyckats hitta den personal som har de rätta kunskaperna att hjälpa oss med detta. Med hjälp av våra nya kryddblandningar och kockarnas fantasi, hoppas vi att våra nya maträtter ger er en ny upplevelse av det moderna indiska köket. Våra öppettider: Måndag Torsdag & Fredag & Lördag Söndag Stängt Lilla Torg 7, MALMÖ Hemsida: greenchili.se Mail: info@greenchili.se Facebook: Green Chili Lilla Torg

2 Mejeri Gluten Nötter Mellanstark Stark Extra Stark FÖRRÄTTER 1. Papadam 39:- (mild) 2st krispigt linsbröd serveras med mango chutney, 2. Vegetable Samosa 45:- (medium) 2st Indisk grönsakspirog serveras med sallad och myntasås. 3. Onion Bhaji 49:- (medium) 2st krispig friterad lök, blandad med linser, koriander och kryddor, serveras med myntasås. 4. Spring Roll (Indiska vårrullar) 2st 69:- (medium) 2st kycklingfärs med lök, paprika och kryddor. Serveras med koriandersås. 5. Prawn Puri 80:- (mellanstark) Välkryddade räkor serverade på smörstekt bröd & myntasås 6. Surprise 75:- (medium) Hel grillad paprika fylld med oxfärs och ananas, serveras med mangosås. 7. King Prawn Fry 80:- (medium) 6st scampi, panerad och serverad med tamarindsås. KOCKEN REKOMMENDERAR Ris ingår i alla varmrätter 8. Jhall Chicken Goa Style 209:- (mellanstark) Grillad kycklingfilé i en het sås på curry, lök, citron, kokos, röd chili och tamarind, samt äpple, ananas och mango. 9. Shahi Chicken Mughlai 219:- (mild) Smörstekt hel kycklingfilé fylld med spenat och hemlagad indisk ost, kokos, pistagenötter samt en läcker gräddsås med cashewnötter. 10. Kashmir Lamb Racks 209:- (medium) Nordindisk lammrätt, marinerade i örtkryddor, grillade lammracks med ingefära, vitlök, limeblad, grön chili, olivchutney och currysås. 11. Nymabuwali Jhinga (Punjabi) 249:- (medium) Grillad hel jätteräka marinerad i vitlök, honung, chili, citron, citrongräs och kryddor. Serveras på bädd av lättstekta grönsaker och friterad kryddig sparris med varm räk-currysås 12. Nordic Salmon Black Label 199:- (medium) Senapsmarinerad lax, med rostade vita och svarta sesamfrön. Serveras på en bädd av grönsaker toppad med kryddig, grillad sparris, med gräddig sesamcurrysås 13. Lamb Rogan Josh 199:- (medium) Traditionell Nordindisk rätt, grillad lammentrecote med tomat, lök, paprika, ingefära och kockens speciella kryddblandning. 14. Butter Chicken Tikka 199:- (medium) Tandoorigrillad kycklingfilé, enligt gammal indisk tradition. I en krämig sås med tomat, Garam masala, muskot och grädde. 15. Grill & Kött Gryta Thali 239:- (medium) Chicken Tikka Masala, Lime Chicken Curry, Grillad vitlöksmarinerad Kycklingfile och grillad lammentrecote.

3 TANDOORI OCH GRILLAT Alla Tandoori rätter serveras med stekt pumpa, broccoli, sockerärtor, blomkål, purjolök och paprika samt currysås. 16. King Prawn Tikka Sizzlar 229:- (medium) Marinerade jätteräkor grillade i tandooriugn. 17. Tandoori Chicken Sizzlar 165:- (medium) Marinerade kycklinglår grillade i tandooriugn. 18. Chicken Tikka Sizzlar 175:- (medium) Marinerad kycklingfilé grillad i tandooriugn. 19. Garlic Chicken Tikka Sizzlar 180:- (medium) Vitlöksmarinerad kycklingfilé grillad i tandooriugn. 20. Lamb Tikka Sizzlar 209:- (medium) Marinerad lammentrecote grillad i tandooriugn. 21. Mixed Sizzlar 209:- (medium) Marinerad och grillad kycklingfilé, lammentrecote och jätteräkor. TRADITIONELLA BALTIRÄTTER Alla Baltirätter serveras i en traditionell baltipanna 22. Papaya Balti (mellanstark) Kyckling, Nötkött 189:-, Lamm 199:- eller Jätteräkor 219:- Med lök, paprika, färsk koriander, tomat och färsk papaya i Baltisås. 23. Satkura Balti (mellanstark) Nötkött 189:- eller Lamm 199:- tillagad med traditionell bengalisk citrusfrukt, s k Satkura, örter, paprika, lök och kockens egna kryddor. 24. King Prawn Tikka Balti 219:- (mellanstark) Grillade jätteräkor i Baltisås med lök, paprika, färsk koriander och tomat. 25. Palak Balti (mellanstark) Kyckling, Nötkött 175:-, Lamm 189:- eller Jätteräkor 219:- Med färsk spenat, paprika, lök, tomat och kryddor i Baltisås. 26. Mango Chicken Balti 189:- (mellanstark) Grillad kycklingfilé med lök, paprika, tomater och färsk mango i Baltisås. 27. Chicken Tikka Balti 189:- (mellanstark) Grillad kycklingfilé i Baltisås med lök, paprika, färsk koriander och tomat 28. Chicken Tikka Garlic Balti 199:- (mellanstark) Grillad vitlökskryddad kycklingfilé i Baltisås med vitlök, lök, paprika, färsk koriander och tomat. TRADITIONELLA CURRYRÄTTER I GRYTA 29. Chicken Tikka Masala 169:- (mild) Grillad kycklingfilé med grädde, crème fraiche, mandel, russin och kokos. 30. Mango Chicken Tikka Masala 179:- (mild) Grillad kycklingfilé med färsk mango, grädde, crème fraiche, mandel, russin och kokos. 31. Garlic Chicken Tikka Masala 179:- (mild) Vitlöksmarinerad grillad kycklingfilé med grädde, crème fraiche, mandel, russin och kokos.

4 32. Korma (mild) Välj mellan kyckling eller nötkött 169:- lamm 179:- eller jätteräkor 219:- som tillagats i en sås med grädde, russin, och mandel. 33. Hot Chili chicken 175:- (stark) Grillad kycklingfilé med chili, lök, paprika, masalasås och sweet chilisås. 34. Lime Chicken Curry 165:- (medium) Kycklingfilé tillagad med limeblad, kokosmjölk, färsk chili och grädde. 35. Tandoori Chicken Moglai Rezala 199:- (mellanstark) Grillad kycklingfilé med lök, grädde, masalamix och färska kryddor. 36. Bhuna (medium) Välj mellan kyckling, nötkött 165:-, lamm 175:- eller jätteräkor 219:- Gryta tillagad med lök, paprika, tomat, koriander och indisk curry 37. Jalfrezi (stark) Kyckling eller nötkött 165:-, lamm 175:-, jätteräkor 219:- Stark gryta med lök, tomat, paprika och färsk chili. 38. Madras (stark) Välj mellan Kyckling, Nötkött 155:-,Lamm 165:- eller jätteräkor 209:- Sydindisk rätt med stark currysås och citron. 39. Vindaloo (extra stark) Välj mellan Kyckling, Nötkött 160:-,Lamm 170:- eller jätteräkor 209:- Rätt med potatis som tillagas med en extra het vindaloosås 40. Karai (medium) Grillad kycklingfile 180:-, Grillad lammentrecote 190:- eller Jätteräkor 219:- Gryta tillagad med tomater, lök, paprika, ingefära och kryddor. VEGETARISKT 41. Paneer Mango Masala 165:- (medium) Färskost tillagad med färsk mango, tomat, mandel och russin i en mild gräddsås. 42. Green Vegetable Curry 155:- (medium) Säsongens grönsaker med medelhet currysås. 43. Chana Sag 160:- (medium) Kokta kikärtor med spenat, lök, paprika, tomat, koriander och kryddor. 44. Tarka Dal 130:- (medium) Stekta linser tillagade med tomat, vitlök, smör och koriander. 45. Palak Paneer 165:- (medium) Spenatblad tillagade med vitlök, lök, paprika, färska kryddor och färskost. 46. Naan 29:- Lerugnsbröd 47. Garlic Naan 35:- Lerugnsbröd med vitlök 48. Moglai Naan 39:- Lerugnsbröd med kokos & mandel 49. Ponir Naan 39:- Lerugnsbröd med ost 50. Paratha 28:- Bröd stekt i smör INDISKT BRÖD

5 TILLBEHÖR 51. Raita med yoghurt, gurka, tomat och raitakrydda 30:- 52. Pickles (chili, mango eller lime) 20:- 53. Mango Chutney (söt) 20:- 54. Myntasås 15:- 55. Naturell yoghurt 15:- 56. Extra ris 20:- EFTERRÄTTER 57. Kokosbollar 79:- Kockens favorit, Kokosbollar av kokos och palmsirap. Serveras med vaniljglass 58. Roshmalai 75:- Hemgjord indisk färskost rullad med kanel, gräddmjölk och kardemumma. 59. Kulfi 65:- Indisk glass, långkokt mjölk med saffran, kokos och mandelpulver 60. Mango Lassi 39:- Indisk traditionell svalkande festdrink med färsk mango och yoghurt som hjälper matsmältningen Heineken (Nederländerna) 55:- Krusovice (Tjeckien) 64:- Sitting Bulldog IPA (Sverige) 74:- DRYCKER ÖL PÅ FAT (40 cl) FLASKÖL & CIDER Cobra (Indien) 33 cl 58:- Tiger (Singapore) 33 cl 56:- Mariestad 50 cl 67:- Paulaner Weissbier (Tyskland) 50 cl 69:- Sol (Mexico) 33 cl 56:- Gravendal Päroncider 50 cl 65:- Mariestad alkoholfri 33 cl 31:- CHAMPAGNE OCH MOUSSERAT Moët & Chandon Brut Impérial (Frankrike) 799:- Elegant fruktig, fräsch, syrligt torr. Prosecco Extra Dry DOC (Italien) 335:- Medelfyllig, fräsch, fruktig och insmickrande smak av citrus, persika och mineral. RÖTT VIN McPherson Shiraz (Australien) 295:- Fruktig frisk och medelfyllig smak. Bra till alla kötträtter. Zaphy Organic Cabernet Sauvignon Syrah (Argentina) 290:- Ett medelfylligt smakrikt vin med inslag av björnbär och mörka körsbär. Bra till grillrätter och mustiga grytor. McPherson Merlot (Australien) 305:- Medelstor, generös smak av mogen mörk frukt och bär som plommon, vinbär med inslag av röda toner och mörk choklad och en kryddig ton av ek. El Coto Crianza Rioja (Spanien) 1/1 330:-, ½ 170:- Väl utvecklad rioja med fatkaraktär och inslag av mogen frukt. Sitter fint till de kryddiga rätterna. Cono Sur Pinot Noir (Chile) 340:- Medelfylligt, ganska mjuk med bra balans och lång eftersmak med toner av härlig röd frukt och en liten angenäm, typisk pinot noir-kryddighet. Gallo Family Cabernet Sauvignon (USA) 290:- Medelfylligt vin med toner av mörka bär och en druvkaraktär. Bra till grillrätter och smakrika rätter

6 Dancing Bull Zinfandel (USA) 395:- Medelfyllig, fruktig och elegant med härliga toner av mörka bär. Ett mjukt och välbalanserat vin. Passar till grillrätter. ROSÉ VIN El Coto Rosado, Rioja (Spanien) 295:- Torr frisk smak med inslag av hallon och röda vinbär. VITT VIN Astica Chenin Torrontes (Argentina) 270:- Ett friskt och fruktigt vin med toner av ananas och mango. Viss sötma i smaken. Barefoot Pinot Grigio (USA) 295:- Friskt och mycket fruktigt vin med generösa toner av friskt grönt äpple och vita persikor El Coto Bianco, Rioja (Spanien) 1/1 330:-, ½ 170:- Lätt, neutral smak med jordigt inslag. Ton av mogna äpplen med liten bitterhet. Cono Sur Viognier (Chile) 340:- Torr ganska fyllig med bra friskhet med toner av gul frukt, aprikos, persika. Karaff 240:- ½ karaff 125:- Glas 68:- HUSETS VIN (RÖTT, VITT & ROSÉ) APERITIF (74:-/4 cl) Martini Rosso/Bianco/Extra Dry eller Campari (med juice/sodavatten) LIKÖR (22:-/cl) Southern Comfort, Grand Marnier, Baileys, Xanté, Drambuie, Cointreau, Kahlua, Dooleys WHISKEY Bushmills, Famous Grouse, Jack Daniels, (22:-/cl) Black Ribbon Malt, Glenfiddich (24:-/cl) COGNAC Grönstedts, Grönstedts VO, Grönstedts XO (24:-/cl) Grönstedts Extra, Hennessy VSOP, Remy Martin VSOP (30:-/cl) Calvados Boulard (26:-/cl) LÄSK & VATTEN Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Loka (31:-) Apelsinjuice (35:-) Isvatten (11:-) KAFFE Kaffe (28:-) Espresso (30:-) Cappuccino (35:-) Cafe Latte (42:-) Indiskt te (35:-)