VITT ÄR DET NYA SVARTA

Transkript

1 SOBER GUIDEN

2 VITT ÄR DET NYA SVARTA Att leva sobert är bland det hetaste du kan göra just nu. I föregångsstäder som London är trenden tydlig att folk väljer alkoholfria drycker eller drycker med lägre alkoholhalt. Ständigt dyker nya alkoholfria uteställen upp och de drar till sig mycket folk. En medvetenhet om vikten av att behandla sin kropp med respekt och att stoppa i sig rätt saker är viktiga bakomliggande faktorer. SOBER OCTOBER EN FOLKHÄLSOKAMPANJ Då och då är det bra att bara stanna upp och fundera: Hur lever jag mitt liv? Det kan handla om att reflektera över jobbet, familjen, hur man är som vän, hälsan, drickandet. Kanske kommer du fram till att allt är bra, att du är på rätt kurs. Kanske är det någonting som behöver ändras. Oavsett vad du kommer fram till är tid för reflektion ett viktigt inslag i ditt liv och din personliga utveckling. Med folkhälsokampanjen Sober October vill vi utan pekpinnar väcka samtal om hur vi dricker och varför. Under devisen Drick mindre upptäck mer! ifrågasätter vi den starka alkoholnormen för att få fler att reflektera över sin egen och samhällets relation till alkohol. Vi driver på för att de alkoholfria alternativen ska kännas minst lika självklara som de med alkohol. Och vi har riktigt kul under tiden. Gå med du också! Anta utmaningen och avstå från alkohol under hela oktober. Guiden du nu håller i handen ger lite hjälp på traven och förhoppningsvis mycket inspiration!

3 Bästa afterworken! Vad är vitsen med en afterwork? De flesta skulle nog säga att pusta ut med kollegor och vänner efter en tung arbetsdag helst i en annan miljö än på jobbet eller hemma. Men i regel är alkohol en central ingrediens. Måste det vara så? Nej, självklart inte. Här kommer lite inspiration. GÖR PRECIS SOM NI ALLTID GÖR Dra till puben, ät, drick, prata, träffa folk och skratta. Dansa om du vill! Men skippa starkölen, vinet och drinkarna med alkohol. Det blir en helkul kväll (som du garanterat minns). GÅ EN GUIDAD STADSVANDRING Vad vet du om stället du bor på egentligen? Oavsett om du är nyinflyttad eller har bott här hela ditt liv finns det många fascinerande detaljer i lokalhistorien. På de flesta ställen finns det dessutom entusiastiska folklivsforskare som ingenting hellre vill än att dela historierna vidare. Rekommenderas varmt! TA EN KVÄLLSKURS Cup cakes, svampplockning, matlagning, fågelskådning Listan kan göras lång över intressanta, roliga och udda grejer de flesta av oss kan för lite om. Gör någonting åt det och anmäl er till en kvällskurs eller utveckla en själva. Det kan mycket väl bli det roligaste ni gör i år. TID FÖR NYA SMAKER Hur smakar ripa? Eller känguru? Choklader, ostar, exotiska frukter och korvar, Systembolagets utbud av alkoholfria drycker Det finns mängder av nya smaker att upptäcka. Varför inte utnyttja en sober månad till att göra det tillsammans? Har du fler tips på sobra afterworks? Låt fler få veta! Dela med dig av dem på Sober Octobers facebooksida. Ingela startade afterworkyoga I samband med Sober October 2014 passade kommunikationskonsulten Ingela Hjulfors Berg, Umeå, på att köra igång en alternativ afterwork yoga. Jag tänkte att folk går på afterworks för att slappna av. Vad är då bättre än yoga! HUR GICK DET? Jättebra. Jag hittade en instruktör som ville vara med och annonserade via Sober October och Facebook. Vi fick ihop ett bra gäng och håller faktiskt fortfarande på med en kärntrupp på cirka 30 personer. VAD HAR NI FÅTT UT AV DET? Massor! Vi utför en yogatyp som kallas kundalini yoga, och en del av det innefattar att vi avslutar passen med att dricka yogi-thé. Då får vi en chans att pratas vid och många brukar dröja sig kvar flera timmar. Det kan blir riktigt djupa och intressanta samtal.

4 Mocktails - bartenderns bästa! Robin Abrahamsson, barchef på Rex Bar & Grill i Umeå, är en av Skandinaviens erkänt bästa bartenders. Han ser inga problem med att göra riktigt goda sobra drinkar, eller mocktails som de kallas. Här delar han med sig av några favoriter. tail du ck mo en Gör ttar hi t ep ec R också! du här

5 DAIQUITO Daiquito var från början en rom-baserad longdrink som vi gjorde för att möta de gäster som inte kunde bestämma sig för antingen en Mojito eller en Frozen Strawberry Daiquiri. Alltså det bästa av två världar. Den fungerar lika bra, om inte bättre som en mocktail! SÅ HÄR GÖR DU DAIQUITO 35 ml Daiquito Shrub 50 ml limejuice 60 ml sodavatten Häll alla ingredienser i en shaker/termos, vad du nu har tillgängligt. Sen ska den skakas friskt i 10 sekunder. Häll därefter upp drinken på ny is i ett högt glas och toppa sedan med sodavatten. Två myntakvistar för garnityr gör drinken mer levande och så doftar den dessutom gott! DAIQUITO SHRUB: HUR GÖR DU? 900g strösocker 370g jordgubbar 10 bra myntakvistar 35cl rödvinsvinäger 10cl balsamvinäger Häll 900 g strösocker med 370 g jordgubbar och 10 bra myntakvistar i en bunke. Låt ligga ihop 10 timmar. Rör om en gång i timmen. Sedan häller du ner vinägrarna i bunken. Fortsätt röra om en gång i timmen i 10 timmar till. Låt stå rumstempererat. Sila därefter bort bären och kvistarna och häll upp i flaska. PROHIBITION SOUR Under förbudstiden i USA ökade försäljningen av läsk drastiskt under och 1930-talet. Man inrättade nya barer, soda shops, där man serverade sina gäster glass och läsk. Det här är en klassisk mocktail som var oerhört populär under den perioden och än idag släcker den törsten hos många gäster. SÅ HÄR GÖR DU PROHIBITION SOUR 60 ml citronjuice 40 ml sockerlag 20 ml apelsinjuice 5 cm färsk ingefära Häll alla ingredienser i en shaker/termos. Muddla ingefära för att infusera ingefärasmaken. Skaka sedan med is. Häll upp i ett glas som du tycker passar. Vill man göra den bubblig rekommenderar jag att tillsätta ungefär 50 ml sodavatten. SKÅL! FAKTA: Namnet mocktail kommer från det engelska ordet mock som betyder att imitera eller härma. En mocktail är väldigt lik en cocktail, men innehåller inte alkohol. Fler recept på mocktails hittar du på Sober Octobers Facebook-sida.

6 Sommelieren tipsar! NÅGRA GENERELLA REGLER! OM DU SKA ÄTA NÅGONTING SALT välj en syrlig dryck. Salt dämpar alla smaker och syran balanserar upp dem. SÖTT välj någonting lika sött. I synnerhet när det kommer till desserter. SYRLIGT till exempel en räksallad med citronsaft. Här passar lemonad bra. BITTERT någonting som inte är strävt. En lager eller söt lingondricka passar bra. HETT undvik sträva eller syrliga smaker som ökar hettan. Svartvinbärsdricka är ett bra alternativ. FETT se till att inte dricka någonting blaskigt. Annars funkar det mesta. HÅRDA OSTAR: Blåbärsmust eller kråkbärsdryck är bra substitut till rödvin. FÄRSKOSTAR: Vitavinbärsmousserande dryck är ett fräscht alternativ. SUSHI: Öl, men även cidrar och ginger ales. Om ingefärssmaken är för stark kan den behöva spädas ut. FISK OCH SKALDJUR: Neutralt mineralvatten, veteöl, lemonad eller fläderblomsdryck är bra. Veronica Andersson är sommelier på Restaurang Nygatan 57 i Skellefteå. Hon vill slå ett slag för de alkoholfria alternativen som blir fler och fler. När det gäller öl är det ganska lätt att hitta goda alternativ både i vanliga affärer och på Systembolaget. Det är svårare med viner, i synnerhet rödvin. Alkohol är en smakförhöjare och om man plockar bort det, försvinner också många smakämnen precis som att chokladbollar smakar annorlunda utan socker. Då tycker jag att det är intressantare att testa andra alternativ som hundraprocentig blåbärsdryck, kråkbärsdryck, muster och cidrar. LAMM: Kryddas ofta med rosmarin. Då passar svartvinbärsmust eller körsbärsdryck bra. NÖT: En mörk öl eller kråkbärsdryck. Det krävs fyllighet och strävhet för att väga upp. GRIS: Välj någonting lättare, som ale. SVAMP: Cider, äppeljuice, rabarberdryck eller must passa bra. KYCKLING: Blåbärsdryck eller äppelmust är gott till. VEGETARISKT: Viktigt att gå efter smaker, men till grillade grönsaker och liknande är drycker som Beo eller cidrar bra. MINGEL: Mousserande vitavinbärsdryck är toppen till minglet. Den går även att poppa till med till exempel ett körsbär. Tonic är också bra och användbart.

7 Per bloggar om 365 sobra alternativ Kreatören Per Strömbro lever sitt liv i Skellefteå. Det är ett liv där många sociala sammanhang innebär alkohol i någon omfattning. En dag fick han nog och tänkte att det måste finnas andra sätt att umgås och ha kul på. Alltså bestämde han sig, lite motvilligt, för att avstå från alkohol i ett år. Via bloggen 365sobra.wordpress.com kan du följa hans upplevelser och upptåg i jakt på svaren. TIPS: Så kan du bidra till att ändra dryckesnormen Har ni ett vinlotteri på jobbet? Byt ut några flaskor till alkoholfri dryck det finns överraskande många spännande sorter att upptäcka. Var inte rädd för att säga till om du tycker att restaurangens utbud av alkoholfria drycker borde breddas. De flesta vill ha och uppskattar feedback från gästerna. Samma sak gäller förstås på puben. Föreslå en afterwork där ni gör någonting annat än att dricka. Om du själv bjuder på middag eller fest, se till att lägga lite kärlek på de alkoholfria alternativen. Tipsa dina vänner om goda drickor och recept på smothies och alkoholfria drinkar. Använd gärna sociala medier. Folk älskar att bli inspirerade! OCH FRAMFÖR ALLT: URSÄKTA DIG INTE DE GÅNGER DU AVSTÅR ALKOHOL. VARFÖR SKULLE DU?

8 VAD SKULLE FÅ DIG ATT TA EN SOBER OCTOBER? ERIK FORSELL; HOCKEYSPELARE: - För mig är det ingen större ansträngning, jag dricker inte så mycket i vanliga fall heller. Oktober är generellt en matchtät månad, och då jag är ledig prioriterar jag aktiviteter med familjen. SEBASTIEN BOUDET, BAGARE: Om det inte fanns goda viner längre. Det viktiga är att dricka gott, men lite. Man ska aldrig bli berusad på vin. DU? SOFIA A LUNDBERG, PRODUKTIONSLEDARE: Jag behöver ingen motivation. Det är något jag skulle kunna göra bara för sakens skull. VAD SKULLE FÅ JUST DIG ATT TA EN SOBER OCTOBER? Är du redo att ge oss ett svar? Kommentera gärna på vår Facebooksida. VAR SOBER OCH VISA DET LÄGG SOBER OCTOBER-FILTRET PÅ DIN PROFILBILD Ju fler som antar utmaningen och deltar i Sober October, desto mer kan vi göra skillnad. Gå med i dag genom att besöka och registrera dig med ett enkelt knapptryck. Under hela oktober får du tips på roliga aktiviteter som alternativa afterworks och annan intressant läsning. Det kostar förstås ingenting. Passa även på att piffa till din profilbild på Facebook med ett snyggt Sober October-filter. Sober October är en kampanj initierad av mediahuset Norran. Tillsammans med näringsliv, kommuner, föreningar och inte minst privatpersoner vill vi skapa samtal om hur vi dricker och varför. Och upptäcka nya saker. Gå med du också!