Pasta di salsiccia. Vecka 18

Transkript

1 Pasta di salsiccia A

2 Pasta di salsiccia Pasta di salsiccia är ett enkelt och snabblagat pastarecept som du tillagar på under halvtimmen. Stek korvfärsen i en het panna, tillsätt den härliga såsen av lök, persilja, tomatkross, honung och blanda tillsammans med nykokt pasta och haricots verts, klart på nolltid! 4 portioner 4 portioner pasta, gärna tagliatelle 150 g haricots verts 1 rödlök 1 tsk olja ca 300 g färsk salsiccia 1/2 kruka persilja 390 g krossade tomater 1 tsk honung salt och peppar 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Dela bönorna och koka med dem de sista 4 minuterna av pastans koktid. 3. Skala och skiva löken. 4. Hetta upp en stekpanna med oljan. Skär korven i halvor och kläm ut korvfärsen i stekpannan. Lägg i löken och stek ca 5 minuter. 5. Hacka persiljan. 6. Rör ner persilja, tomatkross och honung med korven och låt puttra ihop ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar. 7. Blanda korvsåsen med pastan i pastakastrullen. Rör om över värme ca 1 minut så att såsen fastnar på pastan. Servera genast. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2093 kj/501 kcal. Protein 25,5 g. Fett 16,0 g. Kolhydrater 59,8 g.

3 Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot B

4 Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot är ett smakrikt och mättande fiskrecept med fina råvaror. Den stekta torsken, som kryddas med fänkålsfrön, salt och socker, serveras med syrlig matvetesallad och svalkande gräddfilssås, med smak och sting av pepparrot. 4 portioner Torsk 600 g torskfilé 1 msk fänkålsfrön 1/2 tsk salt 1 tsk strösocker 1 tsk olja Matvetesallad 2 dl matvete 1 grönt äpple 1 fänkål 1/2 citron, pressad saft 2 msk olja 1 msk honung salt och peppar 20 g dill Pepparrotssås 2 msk riven pepparrot 2 dl gräddfil 1. Tina fisken. 2. Sätt ugnen på 175 C. 3. Matvetesallad: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. 4. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Skiva fänkålen tunt och blanda den med äpple och matvete. Rör ihop citronsaft, olja och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med matvetesalladen. Hacka dillen och vänd ner. 5. Torsk: Stöt fänkålsfrö, salt och socker i en mortel och fördela kryddblandningen på torsken. Lägg den i en oljesmord ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen minuter. 6. Pepparrotssås: Blanda pepparroten med gräddfilen. Smaka av med salt. 7. Servera torsken med matvetesallad, pepparrotssås och hårt bröd. Näringsinnehåll/portion: Energi: 1999 kj/478 kcal. Protein 33,2 g. Fett 15,1 g. Kolhydrater 48,5 g. Barnknepet Uteslut pepparroten ur lite gräddfil om barnen inte är förtjusta i pepparrot.

5 Ljummen rödbetssallad med fetaost och bresaola C

6 Ljummen rödbetssallad med fetaost och bresaola En lätt och fräsch salladsrätt med läckra ingredienser som rödbetor, fetaost, bresaola, pumpafrön och mangoldskott. Den färgsprakande salladen smaksätts med vinäger, olivolja, rosmarin och dijonsenap och allt toppas med knapriga pumpafrön. Servera och njut! 4 portioner 900 g potatis 400 g förkokta rödbetor 150 g fetaost 1 silverlök 1 msk vitvinsvinäger 1 msk olivolja 1 msk vatten 1 tsk rosmarin 1 tsk dijonsenap 1 dl pumpafrön 3 förp (à 70 g) bresaola 65 g mangoldskott 1. Skala, dela och koka potatisen i saltat vatten. 2. Skölj och dela rödbetorna i klyftor. Smula fetaosten. 3. Skala och skiva löken. Blanda den med vinäger, olivolja, vatten, rosmarin och senap. 4. Låt potatisen ånga av en stund och vänd sedan ner den i löken. Vänd därefter ner rödbetor, fetaost och pumpafrön. 5. Servera salladen med bresaola och mangoldskott. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2412 kj/576 kcal. Protein 33,1 g. Fett 23,8 g. Kolhydrater 53,0 g. Kockknepet Rostade pumpafrön! Rosta gärna pumpafröna i denna rätt med lite olivolja och flingsalt i en stekpanna. Fredagsmys Rosta pumpafröna som blir över i en het stekpanna och rör i honung och sambal oelek. Krydda med salt och låt svalna. Gott snacks!

7 Råvaror ns Våren har kommit en bit på väg i stora delar av vårt avlånga land. Då passar det bra med rätter som är lätta och fräscha. Den stekta torsken som kryddas med fänkålsfrön serveras med en syrlig matvetesallad och sås med smak och sting av pepparrot. Sista rätten denna vecka innehåller rödbetor och då använder vi förkokta sådana för att korta ner tillagningstiden. Förutom rödbetor bjuds det på fetaost, bresaola och mangoldskott och allt toppas med knapriga pumpafrön. ns meny A Pasta di salsiccia Snabb! B C Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot Ljummen rödbetssallad med fetaost och bresaola Tips och kom ihåg Förbered. Tina fisken i kylskåp kvällen innan den ska ätas. Hållbarhet. Kontrollera datumen på salsiccian och planera in rättens tillagningsdag därefter. Persiljan trivs i ett fönster. Ge den gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ta tillvara. På receptkorten ger vi tips på hur du kan ta tillvara på pumpafröna som blir över.

8 Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp gräddfil 1 förp fetaost 3 förp bresaola 1 förp salsiccia Frysta varor 1 förp torskfilé Torra varor 1 förp pasta, tagliatelle 1 förp krossade tomater 1 förp pumpafrön 1 förp fänkål 1 förp matvete Frukt och grönt 1 förp förkokta rödbetor 1 förp haricots verts 1 rödlök 1 kruka persilja 1 förp fast potatis 1 citron 1 grönt äpple 1 fänkål 1 ask dill 1 bit pepparrot 1 silverlök 1 förp mangoldsskott Basvaror du behöver denna vecka Olja, honung, salt, peppar, senap (gärna dijon), 2 vitlöksklyftor, olivolja, vitvinsvinäger, rosmarin, strösocker. Ett smakprov på Ben & Jerry s Ben & Jerry s nya smarriga Fairtrade Frozen Yogurt. Tre läckra smaker i halvlitersförpackningar i din ICA-butik.

9 Råvaror ns Våren har kommit en bit på väg i stora delar av vårt avlånga land. Då passar det bra med rätter som är lätta och fräscha. Den stekta torsken som kryddas med fänkålsfrön serveras med en syrlig matvetesallad och sås med smak och sting av pepparrot. Sista rätten denna vecka innehåller rödbetor och då använder vi förkokta sådana för att korta ner tillagningstiden. Förutom rödbetor bjuds det på fetaost, bresaola och mangoldskott och allt toppas med knapriga pumpafrön. ns meny A Pasta di salsiccia Snabb! B C Fänkålsstekt torsk med matvete och pepparrot Ljummen rödbetssallad med fetaost och bresaola Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka. I torskreceptet används laktosfri gräddfil. Laktosfri fetaost används i rödbetssalladen.. Förbered. Tina fisken i kylskåp kvällen innan den ska ätas. Hållbarhet. Kontrollera datumen på salsiccian och planera in rättens tillagningsdag därefter. Persiljan trivs i ett fönster. Ge den gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Ta tillvara. På receptkorten ger vi tips på hur du kan ta tillvara på pumpafröna som blir över.

10 Det här har du fått i din kasse Kylda varor 3 förp bresaola 1 förp salsiccia 1 förp laktosfri gräddfil 1 förp laktosfri fetaost Frysta varor 1 förp torskfilé Torra varor 1 förp pasta, tagliatelle 1 förp krossade tomater 1 förp pumpafrön 1 förp fänkål 1 förp matvete Frukt och grönt 1 förp förkokta rödbetor 1 förp haricots verts 1 rödlök 1 kruka persilja 1 förp fast potatis 1 citron 1 grönt äpple 1 fänkål 1 ask dill 1 bit pepparrot 1 silverlök 1 förp mangoldsskott Basvaror du behöver denna vecka Olja, honung, salt, peppar, senap (gärna dijon), 2 vitlöksklyftor, olivolja, vitvinsvinäger, rosmarin, strösocker. Fetaost Fetaosten är en syrlig ost med många användningsområden, så skulle fetaosten på ett enkelt sätt kunna beskrivas. Den äkta fetaosten tillverkas av får- eller getmjölk. Fetaost används i pastarätter, sallader, gratänger eller pajer. Eller gör som i Grekland, njut den i skivor tillsammans med tomat, rödlök, oregano, oliver och några stänk god olivolja.