Benvenuto Hjärtligt välkommen MENY A LA CARTE

Transkript

1 Benvenuto Hjärtligt välkommen MENY A LA CARTE

2 ANTIPASTI FÖRRÄTTER BRUSCHETTA ALL AGLIO... Klassiskt vitlöksbröd. 39 kr TRIS DI BRUSCHETTE CLASSICHE... Tre olika sorters bruschetta; en med tomat och basilika, en med vitlök och en med auberginepuré som är smaksatt med tryffelolja. 70 kr VERDURE MARINATE... Grillad och marinerad zucchini, aubergine och paprika. Serveras på en ruccolabädd med hyvlad parmesanost. 80 kr TAGLIERE DI SALAMI AL COLTELLO... Variation på typiska italienska salamisorter; Tryffelsalami, fänkålssalami, cacciatorino, calabrese samt inlagda oliver. 90 kr PEPATA DI COZZE kr Färska blåmusslor i en vitvinsbuljong med svartpeppar och citron, serveras med bröd. ANTIPASTO MISTO... Milanosalami, mortadella, parmaskinka, parmesanost och oliver. 89 kr INSALATA CAPRESE... Mozzarella och färska tomater serveras på en salladsbädd med oliver, rödlök och soltorkade tomater. 85 kr INSALATONA SALLADER INSALATA DI PARMA kr Sallad med körsbärstomater, parmaskinka, ruccola, hyvlad parmesan och basilikaolivolja. INSALATA DI GAMBERI CON MOUSSE D AVOCADO kr Sallad med räkor, avokadomousse, körsbärstomater, rödlök, citronolivolja och kronärtskocka.

3 PASTA PASTA LINGUINE ALLO SCOGLIO... Skaldjurspasta (bläckfisk, venusmusslor, blåmusslor, tigerräkor och en havskräfta) med vitlök, vitt vin och körsbärstomater, toppad med persilja. 1 GARGANELLI TARTUFATI... Garganelli i en krämig sås med Karl-Johansvamp, tryffelolja och tryffelsalami. Toppad med parmesan och basilika. 145 kr PAPPARDELLE ALLA BOLOGNESE... Pappardelle med en äkta italiensk köttfärssås, toppad med parmesan och basilika. 139 kr TORTELLONI CON RUCOLA, POMODORINI E OLIO DI TARTUFO... Tortelloni fyllda med ricottaost och spenat i en krämig körsbärstomatsås, toppad med ruccola, parmesan och tryffelolja. 139 kr TAGLIATELLE CON SALSICCIA E BROCCOLETTI kr Tagliatelle med vitlöksstekta broccoli, körsbärstomater och hemlagad grovmalen korv i en krämig sås. Toppad med parmesan och persilja. RIGATONI CON BOCCONCINI DI POLLO, PEPERONI E ZUCCHINE... Rigatoni i en krämig sås med kyckling, paprika och zucchini. Toppad med parmesan och persilja. 145 kr RISOTTO MARE E MONTI (FUNGHI, ASPARAGI, COZZE E GAMBERETTI)... Risotto med Karl-Johansvamp, champinjoner, sparris, blåmusslor och tigerräkor. Toppad med persilja. 159 kr CARBONARA ALLA STÄKET... Spaghetti med grädde och bacon, toppad med äggula, svartpeppar, parmesan och persilja. 135 kr PENNE PAPPA E CICCIA... Penne i en mustig tomatsås med oxkött, chili och Karl-Johansvamp. Toppad med parmesan och basilika. 145 kr

4 SECONDI DI CARNE KÖTTRÄTTER AGNELLO SCOTTADITO IN SALSA DI VINO ROSSO... Grillade lammracks i rödvinssås. 2 PETTO DI GALLO RIPIENO SÚ PURÉ DI CARCIOFO DI GERUSALEMME... Tuppbröst fyllt med kantarellröra, serveras med rostade rödbetor och en puré gjord på jordärtskocka. 209 kr ANATRA FLAMBATA AL BRANDY CON MELE... Brandyflamberad ankbröstfilé med en krämig äppelsås. 219 kr TAGLIATA DI VITELLONE AL PEPE VERDE... Trancherad kalvytterfilé med grönpepparsås. 219 kr FILETTO ALLA ROSSINI... Marsalaflamberad oxfilé med anklever och hyvlad färsk tryffel. 255 kr GRIGLIATA MISTA... Husets italienska mixtallrik med oxfilé, lammracks, kycklingspett samt hemlagad salsiccia. Serveras med en stark hemmagjord barbecuesås, rödvinssås och aromsmör. 235 kr FILETTO ALLA GRIGLIA CON BURRO AL GORGONZOLA... Grillad oxfilé med gorgonzolasmör, serveras med panerad portabellosvamp. 235 kr IL TORTINO - VÅR VEGETARISKA RÄTT... Grillade grönsaker med italiensk ost (auricchio piccante), tomatsås och philadelphiafyllda tomater. 140 kr SECONDI DI PESCE FISKRÄTTER SALMONE IN CROSTA DI LIMONE... Laxfilé med philadelphia och örter inbakad i filodeg. Serveras med en fräsch citronsås. 195 kr SCHIENA DI MERLUZZO... Smörstekt torskrygg med en sås gjord på Karl-Johansvamp. 245 kr Missa inte våra goda tillbehör på nästa sida!

5 CONTORNI TILLBEHÖR PATATE GRATINATE AL PROFUMO D AGLIO... Vitlöksdoftande potatisgratäng. 29 kr INSALATA CAPRICCIOSA... Sallad med oliver, kronärtskocka och inlagd rödlök. VERDURE MISTE AL FORNO... Timjansbakade grönsaker. PRESSATA DI PATATE... Pressad potatis med olivolja. PARMIGIANA DI MELANZANE... Italiensk vegetarisk gratäng med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan. TORTINO DI MOZZARELLA E PATATE... Ugnsbakad mozzarellapotatiskaka (strimlad potatis med mozzarella, ägg och grädde som är smaksatt med timjan). PATATONE FRITTE... Stora friterade potatisklyftor. MENÚ PER BAMBINI BARNMENY PICCOLINO... Köttbullar med kokt potatis och gräddsås. 75 kr SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE... Spaghetti med köttfärssås. 75 kr POLLO CON PATATE ARROSTO... Kycklingfilé med stekt potatis och gräddsås. 85 kr

6 DOLCI DESSERTER MILLEFOGLIE AL BISCOTTO FRAGOLATO... Italiensk dessert med vaniljkräm, smördeg, kex och jordgubbar. MOUSSE DI CIOCCOLATO CON BISCOTTO ALLA MANDORLA E FRAGOLE... Chokladmousse med hemmagjorda mandelkex, mynta och färska jordgubbar. PANNACOTTA ALLA NUTELLA... Pannacotta gjord på vitchoklad med nutellakräm och skogsbär. 65 kr SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA, MANDORLA E CIOCCOLATO CALDO... Nougatparfait med karamelliserad mandel och hasselnötter. Serveras med varm chokladsås. TIRAMISÙ ALLA STÄKET... Savoiardikex, espresso och mascarponekräm som är smaksatt med Baileys, pudras med kakao. FRUTTA GENUINA Nötfri, glutenfri samt laktos- och mjölkproteinfri... Färsk frukt gratinerad med zabaglione (lätt kräm gjord på ägg, socker och marsalavin). CANNOLO SICILIANO... Typisk siciliansk bakelse med ricottaost och pistagenötter. CAFFÉ KAFFE ESPRESSO enkel / dubbel... ESPRESSO MACCHIATO... CAPPUCCINO... VARM CHOKLAD... CAFFE LATTE... TE... / 30 kr / 30 kr 35 kr 35 kr 35 kr 30 kr

7 PROSECCO PROSECCO ROTARI CUVÉE 28, PICCOLO 20cl... [Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%] ROTARI CUVÉE 28 75cl... [Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%] Torrt, fylligt, med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst och mineral. 98 kr 399 kr PERUZZI... E kr [100% Verdicchio] Smaken är fyllig med en lång eftersmak och doft av mandelblomma. Har en klassisk ton av bittermandel som är typisk för Verdicchiodruvan. VINI BIANCHI VITA VINER GRILLO SICILIEN kr / 250 kr [100% Grillo] Frisk och fruktig doft med inslag av tropisk frukt och citrus, medelfyllig smak med bra balans. CORTE GIARA SOAVE VENETO... [Garganega 80%, Chardonnay 20%] Mjuk och fräsch doft med tydlig blommighet. Torr, elegant och mycket fruktig smak med bra syra. 370 kr PICCINI DONNA DI VALIANO kr / 255 kr CHARDONNAY TOSCANA [100% Chardonnay] Inbjudande och elegant doft med mängder av mineral, citrusfrukt och rostat bröd. BRICCOTONDO PINOT kr / 320 kr GRIGIO PIEMONTE [100% Pinot grigio] Torrt med fräsch syra, karaktär av päron, citrus och lite örtighet. LE GRANE MARCHE... [100% Ribona/Maceratino] Blommig doft med utmärkt eftersmak. 480 kr BUCCI CLASSICO MARCHE... E kr [Verdicchio 100%] Doyenne päron, grönt äpple, vit persika, färska mandlar, salvia och timjan med inslag av balsamvinäger. Fyllig och fruktig med en lång eftersmak. MIOPASSO SICILIEN kr / 350 kr [100% Fiano] Torrt, friskt och fruktigt med blommig doft samt inslag av äpple, grapefrukt och honung. TREBBIANO D ABRUZZO kr / 350 kr [100% Trebbiano] Smaken är frisk och fruktig med inslag av jasmin och tropisk frukt och har en pigg syra. CA BRIONE LOMBARDIA... [Sauvignon Blanc 30%, Chiavennasca 10%, Chardonnay 30%, Incrocio Manzoni 30%] Doften är koncentrerad med karaktär av rostade ekfat, melon, krusbär och mogna gula päron. Smaken är torr och medelfyllig med karaktär av krusbär, örter och melon. 630 kr

8 VINI ROSSI RÖDA VINER NERO D'AVOLA SICILIEN kr / 250 kr [100 % Nero d'avola] Medelfyllig blåröd färg med smak av plommon och mörka bär. COSTA NEGROAMARO PUGLIA... / 259 kr [100% Negroamaro] Färgen är mörkröd med en doft som är söt och fruktig, med inslag av körsbär och kryddor. Fruktig smak med mjuka tanniner. BRICCOTONDO BARBERA kr / 320 kr PIEMONTE [100% Barbera] Torr med frisk syra. Något sträva tanniner men väl balanserade av varm, kryddig frukt med smak av moreller, örter och kaffe. SELVAROSSA SALICE SALENTINO kr RISERVA PUGLIA [90% Malvasia Nera, l0% Negroamaro] Ett fruktigt vin med inslag av björnbär, choklad, plommon och torkad frukt. Den generösa frukten balanseras av krydda, ekfat och mjuka tanniner. DOLCETTO D AQUI PIEMONTE... [100% Dolcetto] Smaken är medelfyllig med frisk syra, mjuka tanniner och inslag av bärig frukt. 355 kr ALLEGRINI VALPOLICELLA kr SUPERIORE VENETO [Corvina 70 %, Rondinella 25 %, Oseletta 5%] Intensivt fruktig och rik smak med inslag av mörka körsbär, choklad och örter. ROSSO BELLO MARCHE... E kr / 330 kr [45% Sangiovese, 45% Montepulciano, 15% Cabernet Sauvignon] Mjuka toner av blåbär och örter. Vinet har en stram karaktär som ger en aptitretande syrlighet och fräsch smak. ROSSO CONERO MARCHE... [100% Montepulciano] Smakrik och elegant med en utmärkt eftersmak av björnbär, bigarråer och röda vinbär. 460 kr CHIANTI COLLEZIONE kr / 370 kr ORO TOSCANA [90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon] Smak av mogna bär och kryddor med inslag av läder och rostade ekfat. BAROLO DI MARILUNGA kr PIEMONTE [100 % Nebbiolo] Smaken är fyllig och fruktig med en harmonisk lång eftersmak. MORELLONE MARCHE E kr [70% Montepulciano, 30% Sangiovese] Kraftig smak med en lång, intensiv och fruktig eftersmak. VINO ROSATO ROSÈVIN ROSE DI SETTEMBRE kr / 349 kr [100% Lacrima di Morro d Alba ] Vin av intensiv rosa färg med tydliga violetta reflexer, doft av vildrosor och violer. Smaken är fräsch och trevlig att dricka.

9 GRAPPA GRAPPA APERITIVI / LIQUORI APERITIF / LIKÖR GRAPPA DI SASSO AL POGGIO... [Sangiovese 60%, Merlot 20%,Cabernet Sauvignon 20%] GRAPPA DI TEROLDEGO kr/cl [Teroldego 100%] GRAPPA DI SFURSAT kr/cl [Chiavennasca 100%] GRAPPA DI ROSSO CONERO... [Montepulciano 100%] GRAPPA DI PIN kr/cl [Nebbiolo 50%, Barbera 30%,Cabernet Sauvignon 20%] FRANGELICO... MARTINI BIANCO... MARTINI ROSSO... MARTINI DRY... APEROL... TIA MARIA... CAMPARI... LIMONCELLO... SAMBUCA... AMARETTO... FERNET BRANCA... BRANCA MENTA kr/cl 14 kr/cl 14 kr/cl 14 kr/cl I NOSTRI DRINK DRINKAR NEGRONI 4cl/6cl kr / 119 kr Gin, Campari, Vermouth. APEROL SPRITZ 4cl/6cl kr / 119 kr Prosecco, Aperol, soda. ITALIAN SOUR 4cl/6cl kr / 119 kr Grappa, Fernet, citron, socker. SICILIAN 4cl/6cl kr / 119 kr Vodka, Limoncello, mynta, citron, soda. BASILICO 4cl/6cl kr / 119 kr Gin, grapefruktslikör, basilika, citron, soda. IRISH COFFEE 4cl/6cl kr / 119 kr Whiskey, socker, kaffe och grädde. AMARETTO COFFEE 4cl/6cl kr / 119 kr Amaretto, kaffe och grädde. WHISKEY / BRANDY WHISKEY / COGNAC TULLAMORE... JONNIE WALKER B... JACK DANIEL S... LAPHROAIG 10 YEARS... OBAN SINGLE MALT... VECCHIA ROMAGNA 8 ANNI... COURVOISIER VSOP... GRÖNSTEDTS MONOPOL... CALVADOS OX... VINO DOLCE DESSERTVINER VINO DOLCE E PASSITO... [Verdicchio 100%] 22 kr/cl 22 kr/cl 22 kr/cl 15 kr/cl BAILEYS COFFEE 4cl/6cl kr / 119 kr Baileys, kaffe och grädde. VINO E VISCIOLE... [Klarbär 70% Montepulciano 30%] 15 kr/cl

10 BIRRA /CIDER ÖL /CIDER BIRRA MORETTI 40cl... Italiensk fatöl, ljus lager 4,6% A SHIP FULL OF IPA 40cl... Svensk fatöl, india pale ale 5,8% BIRRA MORETTI 33cl... Italiensk flasköl, ljus lager 4,6% 59 kr 59 kr 56 kr CARMINIA AMERICAN PALE ALE 33cl... Italiensk flasköl från mikrobryggeriet Birrificio Karma. Amberfärgad ale 4,6%. Ölen är gjord på ekologiska råvaror. LEMONALE SPECIAL BLANCHE 33cl... Italiensk flasköl från mikrobryggeriet Birrificio Karma. Ljus veteöl 5,5%. Ölen är gjord på ekologiska råvaror. 99 kr 99 kr PERONI NASTRO AZZURRO 33cl... Italiensk flasköl, ljus lager 5,1% MENABREA AMBRATA 33cl... Italiensk flasköl, amberfärgad lager 5,0% CUBULTERIA BELGIAN ALE 33cl... Italiensk flasköl från mikrobryggeriet Birrificio Karma. Ljus ale 6,8%. Ölen är gjord på ekologiska råvaror. 59 kr 59 kr 99 kr BRISKA FLÄDERCIDER 33cl... BRISKA PÄRONCIDER 33cl kr 55 kr BRISKA PÄRONCIDER 33cl kr Alkoholfri. ALKOHOLFRI ÖL 33cl... LÄTTÖL 33cl kr 29 kr VINI ANALCOLICI ALKOHOLFRITT VIN NATUREO Rosso kr / 180 kr [100% Syrah] Rent, friskt och bra balanserat vin med lena tanniner samt fin syra. NATUREO Bianco kr / 180 kr [100% Muscat] Smak av gröna äpple, persikor, citrus och kryddiga örter. BEVANDE DRYCKER SAN PELLEGRINO ACQUA TONICA... Tonic vatten. 29 kr SAN PELLEGRINO 25cl/75cl... Acqua minerale. 29 kr / 45 kr SAN PELLEGRINO ARANCIATA/ kr ARANCIATA ROSSA Apelsin / Blodapelsin. SAN PELLEGRINO LIMONATA... Citron. 29 kr COCA COLA kr COCA COLA ZERO kr FANTA kr SPRITE kr

11 Större sällskap Vi tar gärna emot sällskap för större tillställningar. Menyförslag finner Ni på vår hemsida. Vi komponerar även ihop en meny efter Era önskemål. Valvet inbjuder till en härlig atmosfär för såväl dopfirande som företagsfester. Vid abonnering eller andra förfrågningar, vänligen kontakta oss via mail eller telefon. Tack för Ert besök och välkommen åter! Grazie della vostra visita, e bentornati! info@staketlund.se