Recept. Ingredienser v 49. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 49. Köp gärna med fler matvaror! Original 5-dagar

Transkript

1 Original 5-dagar v 49 Kött/fisk 500 gram blandfärs 500 gram nötfärs 800 gram fryst torskfilé 650 gram fryst minutkycklingfilé Recept Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 förp pasta 4 5 Hej! Jennie Walldén gjorde succé med sina rätter i Sveriges mästerkock 013 och kammade hem en första plats. 014 hade vi glädjen att ha Jennie som gästkock i Tastelines Matkasse och nu efter Jennies raketfart i matbranschen med sin nyöppnade restaurang Namu i Malmö och flera kokbokssläpp kunde vi bara inte låta bli att fråga Jennie om hon ville göra en favorit i repris. Svaret blev "självklart vad roligt". Så nu får vi återigen njuta av underbara smaker från Jennies två kokböcker "Smaker i mitt hjärta" samt den senaste boken "Asiatiska smaker" här i matkassen. Denna vecka får underbara fish cakes ta plats på menyn. Tänk på att tina fisken ordentligt innan tillagning och ta bort överflödig vätska för att få bästa resultat. Lycka till och smakliga måltider. Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Asiatiska färsbollar i kokossås Recept : Chili con carne med guacamole och nachochips Recept 3: Jennie Walldéns thai fish cakes Recept 4: Stekt kyckling med rostad potatis och kronärtskockskräm Recept 5: Krämig broccolipasta i ricottasås med pinjenötter Grönsaker 1 vitlök 1 rödlök 1 chilipeppar Ca 50 gram ingefära 1 purjolök citroner lime 1 gurka 1 avokado broccoli 1 salladshuvud 500 gram morötter 1 kruka koriander 50 gram frysta sojabönor 1 ask fryst basilika Mejeri dl creme fraiche 50 gram ricottaost 6 ägg Övrigt 1 burk röd currypasta 1 burk kokosmjölk 1 burk kronärtskockor 1 förp stora vita bönor 1 påse nachochips 1 förp krossade tomater 1 påse pinjenötter Din matkasse är plockad av nr: 1,,4, ,3,4,5 1,3 3,4 5,4 3,4 3 1,5,4 5 1,3 1, Saknas något? Ring kundtjänst på v 49 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, grönsaksbuljong, tomatpuré, japansk soja, fisksås, honung, socker, vitvinsvinäger, balsamvinäger, ströbröd, 8 port ris.

2 ASIATISKA FÄRSBOLLAR i kokossås Ca 35 min Färsbollar 1 dl finhackad purjolök msk riven ingefära vitlöksklyftor 500 gram blandfärs ½ tsk chiliflakes* 1 ägg 1 lime 1 tsk salt* 3 krm svartpeppar* ½ dl ströbröd* msk rapsolja* 400 gram kokosmjölk ½ msk röd currypasta 1 msk japansk soja* ½ msk fisksås* 1 msk honung* Tillbehör 4 port ris* 1 tsk riven ingefära 1 msk olivolja* 50 gram sojabönor 1 krm salt* 869 kcal. 37 g protein, 50 g fett, 6 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Färsbollar: Skölj och finhacka en bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. 3. Blanda färsen tillsammans med lök, ingefära, vitlök, chiliflakes, ägg, limesaft, salt, peppar och ströbröd. Forma stora bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda. 4. Hetta upp en panna med olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja, fisksås och honung. Koka ihop i 5 min. 5. Tillbehör: Skala och finriv en bit ingefära så att du får ca 1 tsk. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs sojabönorna tillsammans med ingefäran på medelhög värme ca minuter. Strö över lite flingsalt och lägg upp i en skål. Servera färsbollarna tillsammans med ris och ingefärsstekta sojabönor. 1 dl hackad purjolök används i recept 3. ägg används i recept 3. 1½ msk currypasta används i recept 3. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 49

3 CHILI CON CARNE med guacamole och nachochips Ca 30 min Chili con carne 1 rödlök 3 vitlöksklyftor Rapsolja* 500 gram nötfärs 1 msk fryst basilika 1 tsk paprikapulver* 1 tsk spiskummin* krm chiliflakes* msk tomatpuré* 1 förpackning krossade tomater 1 msk grönsaksbuljong* 1 tsk honung* dl vatten* 1 förpackning kokta vita bönor Guacamole 1 avokado 1 dl creme fraiche 1 msk citronsaft 1 vitlöksklyfta Tillbehör 1 påse nachochips ½ salladshuvud 1. Chili con carne: Skala och finhacka rödlök och vitlök.. Hetta upp en gryta med lite olja och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen och stek under omrörning. Krydda med basilika, paprikapulver, spiskummin och chiliflakes samt salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, buljong, honung och vatten. Sila av bönorna och tillsätt dem i grytan. Låt grytan stå och puttra under lock ca 5-10 min. 3. Guacamole: Mosa ihop avokadoköttet med creme fraiche och pressa i citronsaft och vitlök. Mosa ihop ordentligt och smaka av med salt och peppar. Servera chili con carnen tillsammans med guacamolen, nachochips och sköljd strimlad sallad. 733 kcal. 37 g protein, 39 g fett, 54 g kolhydrater. 1 dl creme fraiche används i recept 4. ½ salladshuvud används i recept 4. msk fryst basilika används i recept 5. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept - vecka 49

4 JENNIE WALLDÉNS thai fish cakes Ca 35 min Fish cakes 800 gram tinad torskfilé äggvitor Skal- och saft från 1 lime 1½ msk röd currypasta 1 msk fisksås* ½ urkärnad och finhackad röd chilipeppar 1 dl finhackad purjolök ½ kruka hackad färsk koriander ¼ tsk salt* Rapsolja till stekning/fritering* Dippsås ½ dl vitvinsvinäger* ½ dl strösocker* ½ msk fisksås* ½ liten morot, skalad och skuren i tändstickstjocka stavar ¼ gurka, skalad och skuren i tändstickstjocka stavar ½ urkärnad och fint hackad röd chilipeppar Tillbehör 4 port ris* 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Dippsås: Koka upp vinäger och socker tills allt socker har löst upp sig. Tillsätt fisksås, morötter, gurka och chili och ställ åt sidan. 3. Fish cakes: Skär fisken i mindre bitar och lägg i matberedare. Tillsätt äggvitor, limeskal- och saft, currypasta och fisksås. Kör till en ganska slät blandning. 4. Tillsätt chili, purjolök, koriander och salt och rör samman till en tjock smet. 5. Forma smeten till köttbullsstora, något platta biffar. 6. Täck en stekpanna med cirka 1 cm olja i botten. Stek fish cakesen i cirka minuter på varje sida tills de har fått vacker gyllene färg och är frasiga. Lägg över dem på hushållspapper för att få bort överflödigt fett. Servera nyfriterade fish cakes med dippsåsen och ris. 479 kcal. 4 g protein, 5 g fett, 64 g kolhydrater. 1 ägg används i recept 1. ½ msk currypasta används i recept 1. 1 dl hackad purjolök används i recept gram morötter används i recept 4. ¾ gurka används i recept 4. Tina gärna fisken i kylen över natten och var noga med att få bort all överflödig vätska innan du mixar ihop till en färs. Recept 3 - vecka 49

5 STEKT KYCKLING med rostad potatis och kronärtskockskräm Ca 40 min Kyckling Ca 650 gram tinad minutkycklingfilé Olivolja och smör* Potatis 700 gram potatis Olivolja* Salt* Kronärtskockskräm 1 burk kronärtskockor 1 dl creme fraiche ½ vitlöksklyfta Skal och saft från ½ citron ½ tsk honung* Sallad ½ salladshuvud 400 gram morötter ¾ gurka Olivolja och balsamvinäger* 68 kcal. 41 g protein, 31 g fett, 43 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min. 3. Kronärtskockskräm: Sila av oljan från kronärtskockorna. Lägg kronärtskockor, creme fraiche, skalad vitlöksklyfta, citronskal- och saft och honung i en matberedare. Mixa ihop till en slät kräm och smaka av med salt och peppar. 4. Sallad: Skölj och strimla salladen. Skala och grovriv morötterna och skölj och tärna gurkan. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, vinäger, salt och peppar. 5. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp lite olja och smör och stek kycklingfiléerna på medelhög värme ca -3 min på båda sidor. Servera kycklingen tillsammans med rostad potatis kronärtskockskräm och sallad. 1 dl creme fraiche används i recept. ½ citron används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept. ½ liten morot används i recept 3. ¼ gurka används i recept 3. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept 4 - vecka 49

6 KRÄMIG BROCCOLIPASTA i ricottasås med pinjenötter Ca 0 min Pasta 4 port pasta broccoli 1 vitlöksklyfta msk fryst basilika 50 gram ricottaost Saft och skal från ½ citron 1 påse pinjenötter 475 kcal 0 g protein, 16 g fett, 59 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Skölj och dela broccolin i små buketter och skala och skiva stammen. Koka broccolin med pastan de sista min. 3. Skala och riv vitlök. 4. Sila av pastavattnet och blanda pasta och broccoli med basilika, vitlök, ricottaost och citronskal och saft på svag värme i kastrullen på spisen. Blanda om ordentligt och låt det bli varmt. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö över pinjenötter vid servering. 1 msk fryst basilika används i recept. ½ citron används i recept 4. Färdig rätt håller sig fint i kylen ca 3 dagar. Recept 5 - vecka 49

7 Kommande meny vecka 50 Recept 1: Marockansk spätta med couscous- och granatäppelsallad Recept : Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis Recept 3: Jennie Walldéns portabelloburgare med sojarostad potatis Recept 4: Tastelines fläskpannkaka med morot- och kålsallad Recept 5: Mustig kycklinggryta Bra att ha hemma vecka 50 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad timjan, köttfond, kycklingfond, dijonsenap, japansk soja, risvinäger, socker, honung, ättika, ströbröd, vetemjöl, vit balsamvinäger, 4 port couscous, 4 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

8 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans