Veckans meny Höst/vintermeny v /2017

Transkript

1 Veckans meny Höst/vintermeny v. 1 Tomat- och ostgratinerad falukorv serveras med potatismos och varma grönsaker Hallonkräm med gräddmjölk Kroppkakor serveras med lingonsylt, gräddmjölk och finrivna morötter Kokt torskrygg med skirat smör, serveras med nykokt potatis, varma grönsaker och pepparrot Nyponssoppa med gräddklick Kasslerlåda med rödlök, tomat och timjan, serveras med nykokt potatis Köttbullar med gräddsås/bruna bönor, potatis, och lingonsylt Fruktcocktail med vispad grädde Ärtsoppa med fläsk alt. Spenatsoppa med ägghalva Raggmunk med stekt fläsk/bacon, serveras med rårörda lingon/lingongrädde och finrivna morötter Citronfromage Stekt lax med citronsås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och citronklyfta Glass med chokladsås Förrätt: Skagentoast Oxbringa med senapssås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och extra senap Våffla med vispad grädde och sylt Nasi goreng serveras med stekt ägg och Mangorajasås alt. Jambalaya (risrätt från New Orleans), serveras med Mangorajasås och bröd Kokt fläskkorv serveras med rotmos och senap Italiensk omelett med grönsaker och skinka (Frittata), serveras med tomatsalsa Sprödbakad kycklingfilé med ädelostsås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis/ris Timjandoftande jordärtsskockssoppa, serveras med ostgratinerad smörgås

2 Veckans meny Höst/vintermeny v. 2 / Stekt bratwurst med gräslöksstuvad potatis, serveras med varma grönsaker Blåbärssoppa med gräddklick Ugnsgratinerad fisk (alaska polloc) med mandel alt. Fisk (hokifilé) med tomat och gräddsky, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Äppelkräm med gräddmjölk Pannbiff med stekt lök och gräddsås, potatis och inlagd gurka Aprikoser med vispad grädde Ärtsoppa med fläsk alt. Kött- och grönsakssoppa Stekt kycklingfilé med gräddsås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och gelé Rabarberkompott med gräddmjölk Stekt spätta med remouladsås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och citronklyfta Tropisk fruktmousse Förrätt: Skummig ärtpurésoppa med pepparrotsvisp Långkokt nötkött med skysås, serveras med varma grönsaker, rotfruktsgratäng och inlagd gurka Rulltårtsbakelse med vispad grädde och mandariner Köttfärssås med pasta, serveras med tomatsallad och riven ost Potatisbullar, serveras med stekt bacon, lingonsylt och finriven vitkålssallad Gubbalåda med ansjovis, serveras med finrivna morötter, bröd, smör och ost Pastrami med potatisgratäng, serveras med tomat- och ruccolasallad Rostbiffsmörgås med currymajonnäs och saltgurka alt. Rostbiff med rödvinssås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Crèpes med skinka och spenat serveras med kall sås och blandad grönsallad Risgrynspudding med varma bär, serveras med äggsmörgås alt. Fläskpannkaka, serveras med finrivna morötter och lingonsylt

3 Veckans meny Höst/vintermeny v. 3 Korvgryta med fransk senap och pepparrot, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Björnbärskräm med gräddmjölk Stekt strömmingsflundra med potatismos, serveras med varma grönsaker och dillsmör Fruktsoppa med kesellaklick Kåldolmar alt. kålpudding med gräddsås, serveras med nykokt potatis och lingonsylt Exotisk fruktsallad med vispad grädde Ärtsoppa med fläsk alt. Röd linssoppa Morotssoppa med apelsinolja, serveras med korvsmörgås Pytt i panna med stekt ägg, serveras med rödbetor Omelett med dillstuvade räkor, serveras med blandad grönsallad Kycklinggryta med parmesan och basilika, serveras med pasta och tomatsallad Fläskschnitzel med kapris, ansjovis och citron, serveras med skysås, varma grönsaker och nykokt potatis Lingonfromage Kokt torskrygg med ärtsås, serveras med nykokt potatis och citronklyfta Glass med kolasås Hamburgare med bröd, serveras med sallad, dressing och klyftpotatis Grekisk paj med fetaost, tomat och oliver serveras med basilkasås och syrad morotssallad Förrätt: Tunnbrödssnurra med sill- och ägghack Helstekt fläskfilé med rosépepparsås, serveras med grön sparris och nykokt potatis Choklad- och hallondessert Jansonsfrestelse serveras med ägghalva och finrivna morötter

4 Veckans meny Höst/vintermeny v. 4 Mejramkorv serveras med örtpotatismos och cole slaw Nyponsoppa med gräddklick Torsk i kräftsås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Päronkräm med gräddmjölk Viltfärsbiff med brynta champinjoner och örtkryddad gräddsås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Persikor med vispad grädde Ärtsoppa med fläsk alt. Palsternackssoppa Stekt fläsk med bruna bönor alt. löksås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och lingonsylt Äppelkompott med gräddmjölk Stekt spätta med dillmajonnäs, potatis och citronklyfta Ananasmousse Förrätt: Gubbröra på kavring Stekt kalkon med gräddsås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och gelé Morotskaka med vispad grädde Köttbullar, serveras med stuvade makaroner, varma grönsaker och lingonsylt Kalops, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och rödbetor Kesokaka med saffran, serveras med körsbärskompott och ostsmörgås alt. Stekt falukorv med pepparrotssås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Sprödbakad kyckling med Long Islandsås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis/ris Räksmörgås med ägg och majonnäs, serveras med tomatklyfta, citron och dillvippa alt. Räkcrêpes med blandad sallad Kassler- och tomatlåda med pesto, serveras med blandad grönsallad Rotfruktssoppa med dragon och gräslök, serveras med ostgratinerad smörgås

5 Veckans meny Höst/vintermeny v. 5 Bratwurstgryta med svamp, pärllök och bacon, serveras med nykokt potatis Jordgubbskräm med gräddmjölk Sprödbakad torsk med kall paprikasås, potatis och citronklyfta Blåbärssoppa med gräddklick Wallenbergare serveras med potatispuré, varma grönsaker, skirat smör och rårörda lingon Päronhalva med vispad grädde Ärtsoppa med fläsk alt. Bönsoppa med syrad grädde Stekt kycklingfilé med senap- och dragonsås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis alt. ris Chokladpudding med vispad grädde Varmrökt lax (pepparlax) med kall citron- och svartpepparsås, serveras med grön sparris, nykokt potatis och citronklyfta Glass med varm hallonsås Förrätt: Snitt med Brieost Långkokt nötkött med rödvinsås, potatis och inlagd gurka Creme Caramel Broccoli- och skinkgratäng, serveras med nykokt potatis Hemlagad äggakaka serveras med stekt bacon, morots- och äppelsallad och lingonsylt Stekt prinskorv, serveras med stuvad spenat och nykokt potatis Järpe Provencale med tomatsås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Pulled pork (långkokt fläskkarré) i tortillabröd med mango, tomat och rödlök, severas med vitlöksdressing Grönkålspaj med ädelost, serveras med tomatsallad Risgrynsgröt med kanel och gräddmjölk, serveras med skinksmörgås och mimosasallad alt. Pasta med skink- och ärtsås, serveras med riven ost och blandad sallad

6 Veckans meny Höst/vintermeny v. 6 Isterband alt. frukostkorv med persiljestuvad potatis, serveras med varma grönsaker och rödbetor Fruktsoppa med kesellaklick Fisk Bordelaise (alaska pollock) alt. Fisk (hokifilé) med tomat med gräddsky, serveras med potatismos, varma grönsaker och citonklyfta Aprikoskräm med gräddmjölk Bookmakerbiff med skysås, serveras med potatisgratäng och varma grönsaker Fruktsallad med vispad grädde Ärtsoppa med fläsk alt. Potatis- och purjolökssoppa Ost- och skinkfylld kalkonschnitsel med skysås, serveras med varma grönsaker, nykokt potatis och citronklyfta Jordgubbskompott med gräddmjölk Stekt kolja med café de Pariskräm, potatis och citronklyfta Pannacotta med bärsås Förrätt: Tunnbrödssnurra med rökt kött och pepparrot Gulaschgryta med gräddfilsklick, serveras med ris alt. nykokt potatis Chokladfudgetårta med vispad grädde Ugnsbakad Lasagne serveras med grönsallad Stekt blodpudding med baconfräs, serveras med vitkålssallad och lingonsylt alt. Pasta Carbonara med tomatsallad Kyckling i ugn med rotfrukter, serveras med nykokt potatis alt. ris Ugnsstekt strömming med ansjoviskryddad sås, serveras med varma grönsaker och nykokt potatis Köttbullesmörgås med rödbetssallad alt. Köttbullar med stuvade makaroner, serveras med varma grönsaker och lingonsylt/ketchup Gräddstuvad pytt i panna med stekt ägg, serveras med rödbetor Rotfruktsgratäng serveras med rökt kalkonbröst, sallad och örtolja